Recept Saba Con Yelo: banana v sirupu z ledom
Banana je ena izmed surovin, ki je zelo vsestranska. Lahko ga dodate v slane jedi, pa tudi v sladice. Filipini so lokalni proizvajalec različnih banan.
Smo tropska država, zato so banane, pridelane tukaj, vrhunske. Večina filipinskih gospodinjstev ima veliko načinov za pripravo tega sadja (ki je v resnici zelišče).
Nekateri izmed bolj priljubljenih dajejo na Ginataang Halo-halo, Maruya, in streetfood sponke banana cue in turon. Slajši in kremast način priprave je, da naredite saba con yelo.
To je sladka sladica iz Minatamis na Saging, naribanega ledu ter smetane ali mleka. Ta recept Saba Con Yelo je popoln način za premagovanje vročine.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Nasveti za recept in pripravo Saba Con Yelo
Recept Saba Con Yelo je preprost za pripravo. Vendar pa uporaba le dobrih sestavin zagotavlja, da boste uživali v družini ali prijateljih.
Kljub temu, da je država glavni dobavitelj banan, še vedno obstajajo "slabe banane". Opazili boste, da je dobra banana "Saba" čvrsta, vendar mehka in sladka, ko je kuhana.
Vzemite si čas, da zavržete dele s temnim ali trdim mesom, ker se ti ne bodo zmehčali, tudi če ga kuhate dlje časa. Nekateri čakajo, da banane dobro zorijo.
Recept Saba Con Yelo - banana v sirupu
Sestavine
- 6 srednje zrele narezane banane Saba
- 2 skodelice rjavi sladkor
- 3 skodelice vode
- ½ TSP sol
- 1 TSP izvleček vanilije
- izhlapeno mleko
- zdrobljen led
- Sago (neobvezno)
navodila
- V ponev vlijemo žlico sladkorja, vklopimo ogenj in kuhamo, dokler se sladkor ne stopi in delno zažge (rahlo zažgan okus daje dodaten okus, vendar ga ne zažgite preveč, slabega okusa bo).
- Nalijte vodo in pustite, da zavre. Ko zavre, dodamo preostali sladkor in sol, pustimo, da se sladkor raztopi na zmernem ognju, nato kuhamo 10 minut.
- Dodajte banane, nato kuhajte 10 do 15 minut oziroma dokler saba ne postane mehka, a še vedno čvrsta.
- Odstranite z ognja, pustite, da se ohladi čez noč
- Pripravite globoko skledo ali velik kozarec, napolnite ga z ledom, nato pa nalijte sladkane banane, njegov sirup in pokapajte nekaj izhlapenega mleka. Postrezite.
Prehrana
Dandanes ljudje radi dodajajo druge sestavine v recept Saba Con Yelo. Zgoraj omenjeni so najpogostejši.
Nekateri pa radi dodajo list pandana, aromo vanilije in druge lokalne sestavine. Za pripravo sirupa se uporablja rjavi sladkor in voda.
Rjavi sladkor lahko nadomestite tudi s finejšim, kot je Muscovado. Oboje bo postalo gosto, ko boste zmešali pravo razmerje in kuhali na majhnem ognju.
Z uporabo sladkorja Muscovado bo vaš sirup bolj karamel.
Razlika recepta Saba Con Yelo od Minatamis na Saging je v tem, da v njem dodamo obrit led in mleko.
Zato bolj vrhunske restavracije ponujajo kremno različico. Postane prefinjena sladica. Najboljši del uživanja te sladice je, da ni tako težka kot pecivo z glazuro iz masla.
To je popolna sladica na sončen dan, ko se želite samo sprostiti. Lažje ga je pripraviti in shraniti tudi v hladilniku za poznejšo prehrano.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.