Leche Flan recept (kremast filipinski slog)
Leche Flan je slastna in žametna sladica, podobna kremi. Je filipinski pripomoček med prazniki in družinskimi srečanji.
Nadaljujte z branjem spodaj in sledite objavljenemu receptu Leche Flan. Podobno je karameli in kremšnitu iz francoske kuhinje.
Ta sladica je v glavnem sestavljena iz rumenjakov, mleka, sladkorja in nekaj lupine dneva ali limete, da odrežete preveč sladkosti. Leche flan lahko skuhamo na pari ali pečemo v kopeli z vročo vodo ali Bain Marie.
Voda se postavi pod pekače, da se spodnji del ne zažge. Ta metoda se izvede, če nameravate kuhati fen Leche v pečici.
Pred kuhanjem ali pečenjem pokrov Leche pokrijemo z aluminijasto folijo, da pospešimo čas kuhanja. Leche flan lahko tudi oblikujete in oblikujete po vaših željah.
Leche flan je vsestranska sladica, saj jo lahko uporabite tudi kot preliv k drugemu priljubljenemu filipinskemu prigrizku ali sladici -Halo-halo.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Filipinski Leche Flan
Sestavine
- 12 rumenjaki pretepen
- 1 lahko (354 ml) uparjenega mleka (ali polnomastnega mleka)
- 1 lahko (410 ml) kondenziranega mleka
- ½ pokal sladkorja
- ¼ TSP izvleček vanilije
- voda, za kuhanje na pari
karamela
- 3 tbsp vode
- 1 pokal svetlo rjav sladkor
navodila
- Pripravite posamezne llanere (ali dva 9 x 2 in. / 23 x 5 cm. Prirobnična kalupa); dati na stran.
- Pripravite karamelo: V ponvi zavremo vodo; pred dodajanjem sladkorja zmanjšajte ogenj. Neprekinjeno mešajte približno 2 minuti oziroma dokler sladkor ne karamelizira ali postane rumen. Karameliziran sladkor takoj vlijemo v pripravljene posamične kalupe. Zavrtite prirobnice za enakomerno razporeditev karamele. Kalupe odstavite.
- Pripravite soparnik. Parnik postavite v veliko ponev ali vok. Nalijte vodo tik pod soparnikom; zavremo.
- V skledi zmešajte uparjeno mleko, kondenzirano mleko, sladkor in vanilijo. Stepena jajca nežno spustite skozi cedilo v posodo. Mešajte, da se združi in temeljito premešajte. Mešanico vlijemo v pripravljene bobne, ki vsebujejo karamelo.
- Kalupe pokrijemo z alufolijo, razporedimo v soparnik (voda mora že vreti, preden kalupe postavimo notri); parite 30 minut ali dokler se ne strdi. Pustite, da se ohladi in nato v hladilniku vsaj 2 uri.
- Za serviranje: Nož položite po robovih prirobničnih kalupov, da se zrahlja. Za posamezne ploskve obrnite kalupe na krožnik ali posamezne plošče. Za večje steklenice postavite krožnik na vrh kalupa; krožnik držite tesno ob kalupu, hitro obrnite na glavo.
- Prirobnica bi morala zlahka priti ven s karamelo na vrhu.
- Postrezite.
Različne različice recepta Leche Flan
Obstaja tudi nekaj različic Leche flan, v katerih je plast šifonske torte ali vlažne čokoladne torte.
Možnosti, kako predstaviti to mlečno in kremasto sladico, so neomejene.
Druga pomembna podrobnost, ki si jo morate zapomniti pri pripravi Leche flan, je, da mešanico kremnega napitka precedite tik pred kuhanjem.
Če precedite kremno mešanico, boste Leche Flan zagotovili gladko in žametno teksturo.
Izvor Leche Flana je mogoče izslediti v časih, ko so Španci kolonizirali Filipine.
Ko so cerkve gradili, so surovine za kamnite konstrukcije beljaki, ki služijo kot vezivo za cement in pesek.
Prebivalci Filipinov so mislili, da bodo rumenjake rešili tako, da bodo naredili nekaj Lechejevega flana. Obstaja še ena sladica, ki je zelo podobna Leche flan; imenujejo ga "Tocino del Cielo".
To je le manjša različica recepta Leche flan.
Mabuhay!
Odjavite se tudi ta recept za sladico filipinskega sladkega ginataanga monggo
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.