Shari: Riž za suši, uporabljen za Nigiri
Riž za suši se imenuje sumeshi, ampak ko se oblikuje v kroglice ali majhne bloke riža, ki se uporabljajo za pripravo nigiri, se imenuje shari.
Nekateri ljudje pomotoma vsem sušijem pravijo rižev šari, toda ko se riž uporablja za zvijanje makizušija, se še vedno imenuje suši-meši (ali sumeši).
Nekateri tudi pravijo, da je šari pripravljen z rdečim kisom zaradi njegovega bolj subtilnega okusa, ki se popolnoma zlije z velikim kosom mastne ribe, ki je na njem obložen, in tako je bilo včasih, danes pa se najpogosteje uporablja beli kis, saj ohranja barva riža bolj nedotaknjena.
Zaradi tega je jed veliko bolj privlačna na pogled.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnozaključek
Ves riž za suši se imenuje sumeši, ko pa je pripravljen za koščke nigirija, lahko za razlikovanje uporabite shari.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.