1 sestavina, zaradi katere se boste zmešali pri pripravi tega recepta iz svinjskega dinuguana
Recept iz svinjskega dinuguana je pridobljen okus.
Ta jed je sestavljena iz prašičje (svinjske) in prašičje krvi, ki ji daje črnasto barvo. Ljubiteljem te jedi je všeč enostavnost in kislost pikantnosti te enolončnice.
Nekaterim pa zamisel, da bi se v zobeh zataknilo nekaj črnega, in zamisel, da bi pojedli kri, preprosto zasipajo ljudi.
To pa ljubiteljem ne preprečuje, da bi jed jedli.
Najpomembnejša sestavina recepta Dinuguan je očitno prašičja (svinjska) kri.
Svinjska kri se uporablja v mnogih drugih azijskih kuhinjah bodisi kot strjena kri, ki deluje kot podaljšek mesa ali kot mešanica za juho samo. Svinjski dinuguan je slednji.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Recepti in nasveti za svinjski dinuguan (1. metoda)
- Za pripravo te vznemirljive jedi potrebujete svinjino, prašičjo kri in prašičja čreva. Vse to lahko kupite na mokrem trgu. Kar zadeva črevesje, vedno prosite mesarja, naj najprej očisti črevesje, preden vam ga da. Ko prispete, se lahko dejansko odločite za čiščenje črevesja in zakuhavanje v loncu skupaj s soljo in ingver za odpravo močnega vonja.
- Ko ste pripravljeni, prepražite čebulo, česen in ingver ter dodajte svinjino. V ta dinuguanski recept lahko dejansko dodate kateri koli del svinjine. Pomembna je kri in črevesje. Ko dodamo kri, dodamo nekaj vode, da dobimo večjo konsistenco in pustimo, da mešanica vre 5-8 minut. Nato dodate kri in jo premešate, da preprečite strjevanje krvi. Dodajte sol, poper in kis, da dosežete tisti kisli okus, ki ga ima večina ljudi pri dinuguanu. Po želji dodajte še kis.
- Posodo pustimo vreti 10 do 20 minut. Nato nadenete veliko keramično skledo in jo okrasite z dolgimi zelenimi čiliji ter postrežete s partnerjem, putom.
- Kot lahko vidite, je ta dinuguanski recept poleg čiščenja črevesja enostaven. Poskusite ga dodati na svoj seznam kuhanja in se navdušite nad to zanimivo jedjo.
Preberite tudi: okusen recept za marinirano svinjsko liempo, ki ga morate poskusiti!
Recept za svinjski dinuguan
Sestavine
- ½ kg svinjina (liempo ali svinjski trebuh)
- 2 tbsp olje za kuhanje
- 2 klinčki česen sesekljan
- 1 srednje čebula narezane
- 2 skodelice svinjska jetra narezano na kocke
- ½ pokal kis
- 2 tbsp patis (ribje omake)
- 1 tbsp sol
- ¼ tbsp MSG
- 1½ pokal zaloga svinjskega mesa
- 1 pokal prašičja kri
- 2 TSP sladkorja
- 3 kos zelene čili paprike
- ¼ TSP origano
navodila
- Svinjino kuhajte v približno 3 skodelicah vode 30 minut.
- Pustite, da se ohladi, nato pa svinjino narežite na kocke. Mesno osnovo odstavimo.
- V voku ali kawaliju na olju 5 minut prepražimo česen in čebulo.
- Nato dodajte svinjino, jetra, patis, MSG in sol.
- Nato vlijemo kis in brez mešanja zavremo.
- Nato zalijemo z mesno zalogo in dušimo 10 minut.
- Dodamo prašičjo kri in sladkor ter občasno mešamo, dokler se zmes ne zgosti.
- Dajte origano in zeleni čili, nato pustite, da spet vre 5 minut.
Prehrana
Podprite našo spletno stran tako, da to objavo delite s prijatelji. Imej lep dan! Veselo kuhanje!
Še več stvari s svinjskimi jetri? Preveri ta recept La Paz Batchoy: filipinska svinjska jetra in srčna juha
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.