Auala e fai ai le takoyaki ma i'a: O se fua o le polo cod suamalie
O le Takoyaki o se meaʻai a Iapani i luga ole auala na afua mai i Osaka.
O le mea'ai i luga o le auala Iapani e aofia ai dumpling lapotopoto e tumu i fasi fe'e. Ae ui i lea, e mafai ona faia i le tele o filifiliga. O nei dumplings lapotopoto e mautinoa e fa'afiafiaina au malo!
O le upu "tako-yaki” e fa'aliliu i le “fe'e falai pe falai”, ae e ta'ua fo'i o polo fe'e po'o pulu fe'e.
E masani ona avatu le Takoyaki i se sosi masima ma fetaui lelei ma le pia!
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le a le sili iʻa e faʻaaoga mo takoyaki?
E masani lava, e te fa'aaogaina fe'e. Ae ou te masalo e te le fiafia i le fe'e pe a e su'e se mea e sui ai. Pe atonu e te manaʻo e faʻataʻitaʻi se mea fou!
O le i'a sili e fa'aoga mo le takoyaki o se i'a pa'epa'e malosi, e pei o le i'a. O le Cod e lelei atoatoa mo le takoyaki talu ai e faʻafefete ma mautu pe a vela ma o le a tumau pea lona tutusa i totonu ole polo takoyaki ina ia faigofie ona e 'ai.
O isi i'a e tatau ona mafaufau iai e aofia ai coley, pollock, haddock, hake, halibut, ma mahi-mahi.
Takoyaki cod ball fua ma iʻa papaʻe
vaega
- ¼ ipu katsuobushi (flakes bonito mago)
- 2 aniani tautotogo
- 1 kulimi beni shoga po'o le kizami beni shoga (Pickled ginger)
- 4 oz kuka kuka
- 2 kulimi fuālaʻau manogi
- ⅓ ipu tenkasu (temppura)
Papa
- 1 ipu falaoamata manino
- 2 tsp taofi paʻu
- ½ tsp sua masima
- 2 tele fuamoa
- 1 tsp soya soya
- 1½ ipu dashi (stock Iapani)
Totogiina
- ½ ipu sosi takoyaki
- Mayonnaise Iapani
- katsuobushi (flakes bonito mago)
- aonori (limu mago)
faatonuga
- Tuʻu 1/4 ipu o katsuobushi i totonu o se pesini ma olo ia i totonu o se lelei pauta.
- Titi manifinifi aniani aniani ma tipi i luga le 1 sipunipuni ole piliki.
- 'Otioti le i'a i ni vaega laiti. A vela lelei, o le a malepelepe i ni fasipepa manaia.
Pa'u Dashi
- (Afai e te le manaʻo e faia lau batini dashi mai valu, oe mafai ona maua takoyaki fefiloi i tele faleoloa faleoloa Iapani ma lugalaina)
- Faaopopo le 1 ipu falaoamata masani, 2 tsp tao pa'u, ma le 1/2 tsp masima i totonu o se pesini palu ma faʻafefiloi seia tuʻufaʻatasia.
- Faʻaopopo le 1 tsp soy salu, 1 1/2 ipu dashi, ma 2 fuamoa tetele i le paluga matutu.
- Usu se'ia tu'u fa'atasi ma tu'u i totonu o se fagu ma se 'au ma sasaa faigofie.
Takoyaki
- Fa'avela se apa takoyaki i luga ole vevela vevela ile 400 tikeri Fahrenheit. Fa'aaoga se pulumu e fa'aofuofu ai le apa i le suāu'u, ia mautinoa e su'u pu ma vaega mafolafola.
- A amata ona ulaula le apa, sasaʻa le paluga i pu. Aua le popole pe a fai e soʻona paʻu.
- Faʻaopopo ni nai fasi fasi iʻa taʻitasi ma lulu le eleele paʻu katsuobushi luga.
- Sausau le tenkasu, piliki, ma aniani lanumeamata.
- A maeʻa le 3 minute, o le pito i lalo ole dumplings o le a faʻamaʻaʻa teisi. Ta'e le pa'a i le va o polo ta'itasi ma se skewer, ona liliu lea i le 90 tikeri ma tulei pito a'o e liliu. O le pa'u o le a tafe mai totonu ma faia le isi itu o le polo.
- Seti se taimi mo le 4 minute ma liliu pea.
- Tuʻu polo takoyaki i luga o le ipu ma tautua ma le sosi takoyaki ma le mayonnaise Iapani. Fafasi ma katsuobushi ma limu mago.
- Auauna vave.
Ma siaki foi o nei fua masani takoyaki ma fe'e
Fautuaga mo takoyaki sili ona lelei
Afai e te manaʻo e faʻamautinoa e sili lau takoyaki, mulimuli i fautuaga nei pe a kuka.
Faʻaaoga lava suauʻu
A e kuka lau takoyaki, ia mautinoa ia lava le suauu. Ia limafoai i le suauu pe a e uuina le apa e ala i le tuʻuina o le 5mm ole suauu i pu uma. O le a mautinoa ai e le pipii le takoyaki i le apa. O le a fa'afaigofie ai fo'i ona fa'asaga i luga ma tu'uina atu ia i latou se mea'ai malisi matagofie.
Liligi maulu le paluga
A amata loa ona asu le apa, ua oo i le taimi e faatumu ai le apa i le paluga. Afai ua amata ona taumasuasua, aua le popole. Ia mautinoa ia lava le paluga ina ia faʻaopopoina mea faʻaoga, e ufiufi atoa le apa i le paluga.
Afai e te filifili e faʻaaoga fasi iʻa lapopoa, e itiiti le paluga e manaʻomia. Taumafai e na'o le ufiufi o pu, aua e masani lava ona taumasuasua pe a fa'aopoopo vaega.
Faitau foi: o nisi ia o sili atu topoy topo e mafai ona e faʻaaogaina
Faʻaeteete i le mimilo o polo
O se tasi o laʻasaga taua i le gaioiga o le gagauina o le paluga faataamilo i polo taʻitasi ma feauauaʻi ia polo i le 90 tikeri. Fa'ataga le pa'u e le'i vela e tafe mai le pu ona tulei lea o le fa'aopoopoga i tua i totonu o polo e maua ai le foliga atoatoa.
E taua le fa'aauau pea o le feliuliua'i o polo a'o kuka ina ia maua se lanu enaena. I nisi o apa, atonu e manaʻomia le faʻanofoina o polo i totonu o pu eseese ina ia maua uma le lanu enaena.
suiga
E mafai ona fai le Takoyaki i le tele o filifiliga i'a, e aofia ai tuna apa, mentaiko takoyaki (cod vevela po'o le roe pollock), ula, sue, po'o le chikuwa (laau paa).
Takoyaki apa
Takoyaki pans e sau i le tele o filifiliga ma o loʻo avanoa i le tele o kuka 'upega tafaʻilagi. Filifili se apa uʻamea uʻamea lafo poʻo se apa eletise takoyaki mo ni iʻuga sili ona lelei.
Siaki la matou tala iinei luga le sili takoyaki pans e mafai ona e faʻaaogaina
Siaki le matou api kuka fou
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.