Brown Rice Syrup: Le Ta'iala Sili mo le Kuka ma Fa'a'a'ai
Brown rice (malt) syrup, e taʻua foi o le rice syrup poʻo le rice malt, o se suamalie e maua mai i le faʻatupuina o le suka araisa kuka ma saccharifying enzymes e talepe ai le masoa, sosoo ai ma le faʻamama ese o le vai ma faʻaititia e ala i le faʻavevelaina o le vevela seia oʻo i le mea e manaʻomia.
O enzymes o lo'o fa'aaogaina i le saccharification o lo'o tu'uina atu e ala i le fa'aopoopoina o fatu karite totogo i le masoa araisa (le auala masani) po'o le fa'aopoopoina o mea fa'ama'i fa'ama'i fa'ama'i po'o fungal (le auala fa'aonaponei, fa'apisinisi).
Ose mea lelei e suitulaga i le suka aua e maualalo le glycemic index, o lo'o i ai suka fa'anatura, ma e fa'afeiloa'i vegan. E le gata i lea, o se vaila'au mafiafia lelei mo sosi ma gravies. E mafai foi ona faʻaaogaina e fai ma sui o aano o manufasi ma se mea faʻapitoa i le taoina.
I totonu o lenei taʻiala, o le a ou faʻaali atu ia te oe le faʻaaogaina i mea uma e te fiafia i ai.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Aisea e avea ai le Sua suamalie Faanatura Silia mo au ipu
O le sipuni araisa enaena ose ituaiga o suamalie masani e gaosia e ala i le talepeina o suka i le suka araisa enaena. E faia e ala i le kukaina o araisa enaena ma enzymes faanatura e talepe ai le masoa i ni suka laiti, ona faʻamaʻaina lea ma faʻapuna i lalo e fai ai se sua. O le mea e maua mai o se sua mafiafia, lanu amber e tutusa i le tofo ma le tino i le meli po o le maple syrup.
Fa'afefea ona Fa'aofia le Sua Alaisa Brown i lau Kuka
1. Fa'aaogā e fai ma sua suamalie fa'alenatura
O le sua alaisa lanu enaena ose sui sili lea i le suka masani po'o le sua saito maualuga-fructose. E iai le kulukose ma le maltose, o suka masani ia e maua i le araisa. E i ai sona suamalie suamalie, e tutusa ma le maple syrup, e faʻamalieina mo i latou e sili atu le maualalo o le suamalie ia latou meaʻai. O nisi nei o auala e faʻaaogaina ai e avea o se suamalie masani:
- Liligi i luga o panikeke po o waffles nai lo le maple syrup
- Fa'aopoopo i lau oatmeal po'o yogurt mo se suamalie fa'anatura
- Fa'aaoga i kuka tao tao e fai ma sui o le suka po'o le meli
2. Fa'aaoga e fai ma Vegan Alternative
O le syrup araisa lanu enaena o se mea lelei vegan e sui i le meli, lea e gaosia e pi. E lelei fo'i le sui i le suka masani, lea e masani ona fa'aogaina e fa'aaoga ai le ga o ponaivi manu. O nisi nei o auala e faʻaaoga ai e fai ma vegan isi:
- Fa'aaoga e fai ma mea suamalie i fuala'au tao tao vegan
- Fa'aopoopo i lau vegan smoothies po'o lulu mo se suamalie masani
- Fa'aaogā e fa'amalie ai lau kofe vegan po'o lau lauti
3. Fa'aaoga e fai ma Sui Mafiafia
E mafai ona fa'aogaina le sipuni araisa enaena e fai ma mea fa'amalo i le kuka ma le taoina. Ose mea lelei e suitulaga i le masoa po'o le falaoamata, e mafai ona fa'aopoopoina ai kalori ma ga'o i au mea'ai. O nisi nei o auala e faʻaaogaina ai e fai ma mea faʻafefete:
- Fa'aopoopo i au sosi po'o gravies e fa'amalo ai
- Fa'aoga i au pai fa'atumu e fesoasoani ai e seti
- Fa'aopoopo i au supa po'o siu'u ina ia fa'amalie atili ai
4. Fa'aaoga e fai ma Su'i aano o manufasi
E mafai ona fa'aogaina le sipuni araisa enaena e fai ma aano o manufasi i nisi o fua. Ose filifiliga lelei mo i latou o loʻo vaʻavaʻai e faʻaitiitia a latou meaʻai poʻo i latou o loʻo mulimulitaia se meaʻai vegan poʻo vegetarian. O nisi nei o auala e fa'aaoga ai e suitulaga i aano o manufasi:
- Fa'aaoga e fai ma vaiinu mo tofu po'o le tempeh
- Fa'aopoopo i lau falai falai mo sina tofo suamalie
- Fa'aoga i au veggie burgers po'o meatloaf recipes e fai ma fusi
5. Fa'aaoga e fai ma mea e tele mea e fai
O le sipuni araisa lanu enaena o se mea e mafai ona faʻaaogaina i le tele o fua o fua. E ofoina atu le tele o faʻamanuiaga, e aofia ai le maualalo o le glycemic index nai lo le suka masani ma le maualuga o le fructose content nai lo isi suamalie masani. O nisi nei o auala fa'aopoopo e fa'aoga ai i lau kuka:
- Fa'aoga e fa'asuamalie ai lau granola e fai ile fale po'o le paluga ala
- Fa'aopoopo i au ipu lamolemole mo se fa'aleleia atili o le tofo
- Fa'aoga e fa'asuamalie ai au fai salati fai fale
A fa'aaoga le sua alaisa enaena i lau kuka, ia mautinoa e teu lelei. E mafai ona teuina i le vevela o le potu mo le ono masina, pe i totonu o le pusaaisa mo le oo atu i le tausaga. Afai e te iloa ua mafiafia tele lau sua araisa enaena, e mafai ona e fa'aopopo sina vai e fa'amamafa ai. Ma afai o lo'o e va'ava'ai e fa'atau le sua alaisa enaena, ia mautinoa e siaki lau faleoloa o mea'ai fa'alesoifua maloloina po'o le fa'atau oloa i luga ole laiga. E ui e mafai ona sili atu le taugata nai lo suamalie masani, e mautinoa lava e aoga le faʻafaigaluegaina mo i latou e sili atu i se mea masani ma maloloina.
Po'o le Sua Alaisa Palauni ose Suiga Soifua Maloloina mo mea suamalie?
Pe a faatusatusa i isi mea suamalie, o le sipuni araisa enaena e maualalo le glycemic index, o lona uiga e le mafua ai le vave faateleina o le suka toto. Ole mea lea e fai ai se filifiliga atamai mo tagata e manaʻomia le faʻatumauina o se faʻamatalaga paleni malosi. O le sipuni araisa enaena ose puna sili lea o ga'o ga'o taua e mana'omia e le tino mo le gaosiga o le malosi.
Fa'amatala Manatu Autu
I se aotelega, o le sua alaisa enaena ose mea masani ma maloloina e suitulaga mo isi suamalie suamalie. E mafai ona faʻaaogaina i fua eseese ma e maualalo le glycemic index. Ae ui i lea, e taua le faʻaaogaina i le faʻaogaina ma ia manatua o loʻo avea pea ma suamalie. A fa'aoga fa'atasi ma isi mea'ai maloloina, o le sua alaisa enaena e mafai ona avea ma fa'aopoopoga taua i se taumafa paleni.
Brown Rice Syrup vs Corn Syrup: O le a le Eseesega?
O le eseesega muamua i le va o le sua araisa enaena ma le sua sana o le auala e gaosia ai. O le sua alaisa enaena e fai mai se mea'ai masani masani, a'o le sua sana e fai mai le sua saito e sili ona gaosia. O nisi nei o eseesega e mafaufau i ai:
- O le sua araisa enaena e maualalo ifo le glycemic index nai lo le sua sana, o lona uiga e le mafua ai ona vave oso le maualuga o le suka.
- O le sua araisa enaena e sili atu ona lavelave lona tofo nai lo le sua sana, ma lona tofo pogisa e mama nai lo molasses.
- E le suamalie le sua araisa enaena e pei o le sua sana, o lea e ono mana'omia ai ona fetuutuunai pe fa'afefiloi ma isi mea suamalie e maua ai le suamalie e mana'omia i se fua.
- O le sua alaisa enaena e tele atu le fructose nai lo le sua sana, o se suka masani lea e maua i fualaau aina ma le meli. E mafai ona avea lea ma mea lelei mo tagata e manana'o i se suamalie fa'alenatura e le'o fa'agasolo maualuga e pei o le sipuni sana.
- E masani ona maua le sua saito i le tele o mea'ai gaosi, ae o le sua araisa enaena e masani lava ona maua i faleoloa o mea'ai soifua maloloina po'o faleoloa fa'apitoa.
Fa'afefea ona Fa'aaoga le Sua Alaisa Brown e fai ma Suiga mo le Su'a Saito
Afai o loʻo e suʻe e faʻaaoga le sua araisa enaena e suitulaga i le sua sana i totonu o se fua, e i ai nai mea e teu i lou mafaufau:
- E le suamalie le sua araisa enaena e pei o le sua sana, atonu e te manaʻomia le faʻaaogaina o sina mea itiiti e ausia ai le maualuga o le suamalie.
- E sili atu le mafiafia o le sua araisa enaena nai lo le sua sana, o lea atonu e te manaʻomia le faʻaopopoina o se mataua pe lua vai e faʻamaʻi ai pe afai o loʻo e faʻaaogaina i se fua e manaʻomia ai se sua suamalie sili atu.
- E ese le tofo o le sua araisa enaena nai lo le sua sana, atonu e le o se filifiliga sili lea mo fua uma. Ae ui i lea, e mafai ona avea ma sui sili i fualaʻau e te manaʻo ai i se suamalie sili atu faʻanatura faʻatasi ai ma se faʻamatalaga lavelave tofo.
- E mafai ona fa'aogaina le sua araisa lanu enaena e suitulaga i le sua sana i le fua faatatau 1:1, ae ia manatua o le i'uga e ono i ai sina tofo ma le tino.
Isi Su'a Suavai Suiga
Afai o lo'o e su'e nisi mea suamalie e suitulaga i ai, o nai filifiliga ia e te mafaufau i ai:
- Meli: O le meli o se suamalie masani e lelei tele mo le faʻaopoopoina o le suamalie ma le tofo i fua. E mafai ona faʻaaogaina e fai ma sui o le sua sana i le fua faatatau 1: 1.
- Agave: Agave o se suamalie suamalie e maua mai le agave laau. E tutusa lona suamalie suamalie ma le sua sana ma e mafai ona fa'aaoga e suitulaga i le fua faatatau 1:1.
- Molasses: Molasses o se mea e maua mai i le fa'amamaina o le suka ma e tele lona tofo pogisa e tutusa ma le suka alaisa enaena. E mafai ona faʻaaogaina e fai ma sui o le sua sana i le fua faatatau 1: 1.
- Malt syrup: Malt syrup o se suamalie e gaosia mai le karite totogo. E i ai se tofo tulaga ese e lelei tele mo le faʻaopoopoina o le loloto i fua. E mafai ona faʻaaogaina e fai ma sui o le sua sana i le fua faatatau 1: 1.
iʻuga
O le sipuni araisa lanu enaena ose suamalie faanatura sili lea e mafai ona fa'aoga ile kuka e sui ai le suka po'o le meli. E mafai ona e faʻaaogaina e faʻamalie ai le suamalie, panikeke, oatmeal, ma isi mea. Ose vegan e suitulaga lelei i le meli ma se vaila'au mafiafia tele mo sosi ma gravies. E le gata i lea, e sili atu lona tofo nai lo molasses ma e sili atu ona lavelave le tofo nai lo le sua sana.
O lea, aua e te fefe e faʻataʻitaʻi!
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.