Dashi vs Kombu: Eseesega & faʻafefea ona faʻaaoga uma ia mea e lua
A e suʻeina meaʻai Iapani, o se tasi o mea muamua e te vaʻaia o loʻo taʻua dasi po'o fa'atauga dashi. O le isi mea e masani ona e vaʻaia o se mea e taʻua kombu.
Atonu e te tau mafaufau pe o oʻu kukaina se fua Iapani, o fea le mea e tatau ona e faʻaaogaina? Tatau ona e filifilia dashi nai lo kombu? E i ai le sili atu faʻaoga o le tasi nai lo le isi?
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fuaFesili faitogafiti
O le mea moni, a e faʻaaogaina dashi e foliga mai o loʻo e faʻaaogaina foi le kombu i le taimi e tasi. E mafua ona o le mea moni faigofie o le kombu, o se ituaiga o kelp e mafai ona 'aina o se tasi o mea autu e faʻaaogaina pe a fai le dashi.
Kombu e le o se 'eseʻese ituaiga o faʻasoa, e ui lava oe ono vaʻaia na faʻaaogaina i Iapani meaʻai mo isi mea nai lo dashi.
E ese mai i le faʻaaogaina i le dashi, o le kombu e lelei tele i le salati ma ofaina le tele o vitamini ma minerale e manaʻomia e lou tino. E ese mai lena, kombu ma dashi e toetoe lava tasi ma tutusa.
Faitau foi: e tutusa kombu, wakame, ma kelp?
Le taua o kombu i dashi
E ui o le iʻa flakes faʻaaogaina i le faia o dashi o se taua elemeni, o le kombu i le dashi o le moni fetu o le faʻaaliga. Kombu o loʻo utaina i le ituaiga o tofo e taʻua o le umami, lea e lauiloa ona o lona matua manogi. O se tofo e masani ona fesoʻotaʻi ma le supo ma aano vela. Talu ai o dashi e masani ona faʻaaogaina mo ipu pei o ramen ma miso sup, e talafeagai ai o le kombu o le a avea ma se mea taua tele mo dashi.
A uma mea uma, o se pesini ramen pe miso soup o le a le tutusa pe a aunoa ma lena tofo manogi saunia e le dashi. A aunoa ma le kombu i le dashi, o ipu e maua ai se le faʻamalieina atili poto masani mo lau tipi.
Faitau foi: mafai ona e faia dashi ma wakame limu?
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
