Maliu: O le a le mea e fai i lau aano o manu?

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Setema 26, 2022

O le fa'afefeteina ose faiga kuka e fa'asusu ai au aano o manufasi ile a folauga, o se fa'afefiloi vai o mea'ai, mo se vaitaimi a'o le'i kuka. Ae o le a tonu le mea e fai?

O le fa'ainu e fesoasoani e talepe i lalo le aano o lo'o feso'ota'i malō i au aano o manufasi, ma atili ai ona mālū ma tofo. E fesoasoani foi e aveese le manogi le mana'omia ma fa'asusu ai le aano o manu ma tofo o le marinade. Ma le isi, e foliga manaia tele!

I totonu o lenei tusiga, o le a ou faʻamatalaina tonu le mea e fai i le marinating ma pe faʻafefea ona fai lelei.

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Faitau fua

Le tatalaina o mea lilo o le fafaga o aano o manu

Marinades o se faʻafefiloi o mea e faʻaaogaina e faʻaopopo ai le tofo ma faʻamaluluina aano o manu. E mafai ona faia mai mea eseese, e aofia ai le suauu, vineka, soya soya, sua o le citrus, uaina, ma mea manogi. O le marinade e faʻaoga saʻo i aano o manufasi ma tuʻu e nofo mo se taimi umi, faʻatagaina le tofo e ulu i totonu o polotini ma gaʻo.

O le Saienisi i tua o le Marina

O le fa'amama e galue e ala i le talepeina i lalo o polotini ma ga'o i totonu o aano o manufasi, ma atili ai ona mālū ma tofo. O le acid i totonu o le marinade e fesoasoani e talepe i lalo polotini, ae o le suauu e fesoasoani e tausia ai le susu. E fesoasoani fo'i le masima i totonu o le vai fa'ato'aga e aumai ai le tofo o aano o manu.

O Ituaiga Eseese o Marinades

E tele ituaiga marinades eseese, e fetaui lelei mo ituaiga aano o manufasi ma sitaili kuka. O nisi o marinades lauiloa e aofia ai:

• Fa'ato'a fa'apapakiu: O se fa'afefiloi o le suāu'u, vineka, suka, ma mea manogi, lelei mo aano o manu fa'avela pe ulaula.
• Soy ginger marinade: O se fefiloi o soya soya, ginger, garlic, ma suka, lelei mo ipu Asia.
• Fa'atosina vao fou: O se fa'afefiloi o la'au fou, suauu, ma le vineka, lelei mo aano o manufasi mama e pei o moa ma i'a.
• Fa'atosina manogi: O se fa'afefiloi o pepa vevela, suauu, ma le vineka, lelei mo le fa'aopoopoina o sina kiki fa'aopoopo i au mea'ai.

O Tipi Sili o Aano o Aano o manufasi mo le Fa'amama

E ui e toetoe lava o soʻo se ituaiga o aano o manufasi e mafai ona faʻafefeteina, o nisi tipi e sili atu ona talafeagai nai lo isi. O tipi sili ona lelei o aano o manufasi mo le marinating e aofia ai:

• Pipi: Fa'amata'u apa'u, steak sakete, ma sirloin o filifiliga lelei uma ia.
• Moa: E lelei le fatafata moa po o ogavae ole ponaivi, leai se pa'u.
• Puaa: O fasi puaa, tenderloin, ma ivi o ni filifiliga lelei uma.
• I'a: I'a malo e pei o samani po'o tuna e lelei.

Le Taimi Fa'atosina Lelei

Ole umi ole taimi e tatau ai ona fa'amama au aano o manufasi e fa'atatau ile ituaiga aano o manufasi ma le vai fa'apitoa o lo'o e fa'aogaina. E masani lava, o aano o manufasi e tatau ona faʻafefe mo le itiiti ifo i le 30 minute, ae mafai ona tuʻu mo ni nai itula poʻo le po foi mo se meaʻai sili ona manaia. Manatua o le faʻamama mo se taimi umi e mafai ona faʻamago ai le aano o manu, o lea ia mautinoa e te vaʻai i ai.

Le Auala Sili e Fa'amalie ai Aano o Manu

Ina ia fa'amalie aano o manufasi, na'o le fa'afefiloi o au mea fa'afefete i totonu o se pesini po'o se ipu, fa'aopopo lau aano, ma fa'amautinoa ua ufiufi atoa. E mafai fo'i ona e fa'aogaina se taga palasitika e fa'atino ai le fa'afefiloi. A mae'a loa lau aano o manufasi, ufiufi le pesini po'o le ipu ile afifi iila po'o se tapuni ma tu'u ile pusaaisa. Ia mautinoa e liliu le aano o manu mai lea taimi i lea taimi ina ia mautinoa o loʻo ufiufi tutusa.

O Elemene Faaopoopo e Fesoasoani i le Fagaina

E i ai nai mea fa'aopoopo e mafai ona e faia e fesoasoani ai i le fa'amamaina:

• Fa'aaogā se tanoa po'o se ipu e le fa'agaoioiga: O le sila uamea po'o le tioata o ni filifiliga lelei.
• Fa'aopoopo sina vai: E mafai ona fesoasoani lea e fa'amama fa'amama aano mafiafia ma fa'amautinoa e ofuina tutusa le aano.
• Aumai le aano o manu i le vevela potu: E mafai ona fesoasoani lea i le vai vai ina ia sili atu ona sao i totonu le aano o manu.
• Fa'aaogā fafie po'o malala: E mafai ona fa'aopoopo atili ai le tofo i au aano o manu tunu.

Fa'asu'u Tonu i luga o le Lau'ele'ele: O le Fa'ata'ita'i o le Fa'amama

Pe a fa'amama aano o manufasi, o le fa'afefiloi vai e le gata e ulu i totonu o aano o manufasi ae fa'amalieina fo'i i luga. O lenei metotia e taʻua o le "tofo i luga." O le pito i luga o le aano o manufasi o loʻo sili ona faʻatumauina ai le tofo, ma o le faʻafefeteina e fesoasoani e aumai ai na mea manogi.

E faapefea Pe Galulue?

Marinades e masani lava ona faia i vai, masima, acid, suauu, ma mea manogi. Pe a magoto le aano o manu i totonu o le vai, o le masima ma le acid e talepe i lalo le aano o loʻo fesoʻotaʻi, ma faʻatagaina le vai ma mea manogi e ulu i totonu o aano o manu. O le suauʻu ma mea manogi e fesoasoani e fausia ai se mafiafia, faʻafefete faʻafefe i luga o le aano o manufasi.

O a Faamanuiaga?

O le tofoina o le aano o aano o manufasi e ala i le marinating e tele aogā, e aofia ai:

• Fausia se tofo sili atu ona lavelave ma tofo
• Fa'aopoopoina le susu i le aano o manufasi, ma fa'agogo atili ai
• Fesoasoani e talepe vaevaega faigata o aano o manufasi
• Ave'ese so'o se manogi po'o mea manogi e le mana'omia
• Fausia se mea'ai e sili atu ona mata'ina

O a Marinades Sili mo le Tofoina o le Laupapa?

O marinades sili ona lelei mo le tofo i luga o aano o manufasi e aofia ai:

• O vai vaiinu, e pei o mea e fai i le vineka, sua o le citrus, po'o le soya soya
• Marinades suamalie, e pei o mea e faia i le suka, meli, poʻo le ginger
• Marinades manogi, e pei o mea e fai i sosi vevela poʻo aniani aniani
• Marinades lavelave, e pei o na mea e faia i le tele o mea manogi ma laau

O le a le umi e tatau ona e fafaga ai?

O le umi o le taimi e tatau ai ona e faʻamama aano o manufasi e faʻatatau i le ituaiga aano o manufasi ma le mafiafia o le tipi. I le tulaga lautele, e sili le faʻamalo aano o manufasi mo le itiiti ifo i le 30 minute ma oʻo atu i le 24 itula. Ae ui i lea, o nisi aano o manufasi, e pei o iʻa, e tatau ona faʻafefe mo sina taimi puupuu, ona o le acid i totonu o le marinade e mafai ona vave malepe ai le polotini.

Fa'amalie: Le Mea lilo i Aano o Mea'ai Togo ma Mu'umu

O le fa'ainu e le na'o le fa'amalieina o lau aano. E mafai ai fo'i ona tu'i loloto le tofo i totonu o aano o manufasi, ma atili ai le tofo ma vaivai. O le auala lenei e galue ai:

• O le acid i totonu o le marinade, e pei o le vineka poʻo le sua o le tipolo, e talepe i lalo alava maso i aano o manufasi, faʻamaluluina ma faʻatagaina le vai e toe faʻafefe.
• O suau'u ma mea fa'amasani i totonu o le marinade e fa'afeiloa'i i polotini i aano o manufasi, fa'aopoopoina ai le tofo.
• O le masima i totonu o le marinade e toso mai ai le susū mai le aano o manufasi, ona toe faʻafoʻi faatasi ai ma le tofo o le vai.

Ina ia maua le tele o mea mai lau marinade, mulimuli i fautuaga nei:

• Fa'aaogā se pesini po'o se ipu, e pei o u'amea u'amea po'o tioata, e fa'amau ai lau aano. Aloese mai le fa'aaogaina o le alumini po'o le kopa, lea e mafai ona fa'afeagai ma le ga'o i totonu o le vai.
• Tu'i le aano o manufasi i se tui pe fai ni tipi laiti ina ia mafai ai ona ulu loloto le vai vai.
• Mo tipi tetele o aano o manufasi, faʻaaoga skewers e faʻamautinoa e oʻo atu le marinade i vaega uma.
• Fa'amama moa mo le itiiti ifo i le 2 itula ma o'o atu i le 2 aso, a'o le aano mumu e mafai ona fa'amama mo le 5 aso. Siaki le fua poʻo faʻatonuga o afifi mo taimi patino e faʻafefe ai.
• Fa'amau i taimi uma i totonu o le pusaaisa ina ia mautinoa le saogalemu o mea'ai.
• Aua ne'i toe fa'aogaina vai marinade na fa'afeso'ota'i ma aano o manu mata. Fa'alua-sia'i le fua ina ia mautinoa o lo'o lava lau vai marinade mo aano o manufasi ma so'o se fa'amama fa'aopoopo po'o sosi.
• A'o fa'avela, aveese so'o se vai vai fa'asili mai le aano o manufasi e taofia ai le mu.

Sili Fa'atasiga Marinade

O lea la ua e iloa le auala e galue ai le marinate, ua oʻo i le taimi e fatufatu ai au faʻatasiga marinade. O nisi nei o manatu e te amata ai:

• Soya soya, ginger, ma le meli mo se tofo faaosofia Asia.
• aniani, kaliki, ma mea manogi mo se fa'afefiloi lelei.
• Sua o le tipolo, suauu olive, ma laau afu mo se tofo mama ma fou.
• Sasi BBQ, suka enaena, ma sau Worcestershire mo se tofo masani Amerika.

Manatua, o avanoa e le gata pe a oʻo mai i marinades. Fa'afefiloi ma fa'afetaui mea'ai e te fiafia i ai e fai ai sau marinade e tulaga'ese mo oe.

Fa'atosina Fautuaga ma Togafiti

• Ina ia mautinoa e ofuina tutusa lau aano o lau vai vai, tuu i totonu o se taga pito i luga ma aveese le tele o le ea aʻo leʻi faʻamau.
• Mo se malala manaia i luga o lau aano o manufasi, pati fa'amago i se solo pepa a'o le'i kukaina.
• Afai e le lava le taimi, taumafai e fa'amama fasi aano o manufasi laiti, e pei o kupita po'o tipi mafolafola, e vave ona mitiia ai le tofo.
• Afai e te manaʻo e faʻaopopo atili le tofo i lau aano o manufasi, taumafai e faʻaaoga se suamu aʻo leʻi faʻafefeteina. O le vaiinu o se fa'afefiloi o le masima ma le vai e fa'amaluluina ai le aano o manu, fa'ataga e fa'amalie atili ai le vai fa'amau.
• A fa'atau mo aano o manufasi, va'ai mo tipi e masani ona vaivai, e pei o le filet mignon po'o le susu moa. O nei tipi o le a sili ona aoga mai le marination.
• A amata, e faigofie lava ona lofituina i fua eseese uma o le marinade i fafo. Aua e te fefe e faataitai ma saili po o le a le mea e sili ona aoga mo oe.
• Manatua, o le marinate e le na'o aano o manufasi. E mafai fo'i ona e fa'amama fualaau faisua, tofu, ma e o'o fo'i i fualaau 'aina mo se mea'ai sili ona tofo.
• Ma le mea mulimuli, aua nei galo o le marinating o se auala sili lea e faʻaaoga ai soʻo se meaʻai o loʻo totoe poʻo mea manogi o loʻo ia te oe. Nai lo le tu'uina atu e fa'aumatia, fa'afefiloi i totonu o se vai vai ma fiafia i se taumafataga manaia.

Aisea e avea ai le Marinaina o Aano o manu ma Filifiliga Sili mo lau Pakiu Sosoo

O le fa'afefeteina o aano o manu ose auala faigofie ae aoga e fa'aopoopo atili ai le tofo i au mea'ai. I le fa'aogaina o se fa'afefiloi o mea e fa'aogaina, e mafai ai ona e faia se tofo fa'apitoa e fetaui ma lou tofo. O le umi e te fa'amama ai lau aano o manufasi, o le tele fo'i lea o le taimi e ulu atu ai molela'au i luga, ma maua ai se tofo mauoa ma tofo. E mafai ona e filifili mai mea eseese e pei o le ginger, garlic, ma soya sauce e fesoasoani e faaleleia atili ai le tofo o au aano o manufasi.

Fausiaina o le Agavaivai i Titi'a Faigata o Aano o Aano

O le fa'amamaina ose auala taua pe a o'o mai i le kukaina o ituaiga aano o manufasi, e pei o le povi ma le pua'a. O tipi faigata o aano o manufasi e mafai ona sili atu ona vaivai e ala i le faʻamalo mo se taimi umi. O acids i totonu o le marinade e fesoasoani e talepe i lalo polotini i aano o manufasi, e faigofie ai ona lamu ma eli. E taua tele lenei mea pe a e manaʻo e fai puaa toso poʻo povi mo se faʻalavelave faʻapitoa.

Puleaina o Fa'aputuga le Manaomia

Pe a tunu aano o manufasi pe kuka i le vevela maualuga, e mafai ona fatuina ni mea e le mana'omia e ono afaina ai lou soifua maloloina. O le fa'amalieina o au aano o manufasi e mafai ona fesoasoani e fa'aitiitia le fa'atupuina o nei mea fa'afefiloi e ala i le tu'uina atu o se pa i le va o aano o manufasi ma le vevela. E mafai fo'i ona fesoasoani le suka ma le vai o lo'o i totonu o le vai fa'atosina e taofia ai le fa'amago o aano o manu i le taimi o le kukaina.

Filifilia o le Pusa Sa'o ma le Umi ole Taimi

Pe a fa'amama aano o manufasi, e taua le filifilia o le atigipusa sa'o e tu'u ai le aano o manufasi ma le vai vai. O se atigipusa u'amea po'o se ipu tioata e sili ona lelei aua e le fa'afeagai ma mea oona i totonu o le vai vai. Ole umi ole taimi e te fa'amama ai lau aano o le a fa'alagolago ile ituaiga aano ma le tofo e te mana'o e maua. O le tulafono lautele, e sili le fa'amalo o au aano o manufasi mo le itiiti ifo ma le 30 minute, ae e mafai ona e fa'afefeteina mo le 24 itula pe a e mana'o ai.

Fa'asilisilia o Au Aano o Aano o Mea'ai

Ina ia maua le tele o aano o lau aano o manufasi, e iai nai mea e tatau ona e manatua:

• Ia mautinoa o aano o manufasi e fetaui lelei mo le fa'afefeteina. O nisi tipi o aano o manufasi e leai se ga'o mana'omia po'o aano feso'ota'i e manuia ai mai le fa'amama.
• Faitau fa'amatalaga pe fesili i tagata na fa'ata'ita'iina mea fa'apena e su'e mea sa'o mo lau vai vai.
• Aua ne'i fa'amama lau aano mo se taimi umi ona e mafai ona i ai le fa'afeagai o le a'afiaga ma faigata ai.
• Galulue i taimi uma ma lima mama ma ipu e aloese ai mai le faaleagaina.
• Fa'ataga le vai fa'afefete tele e fa'atete mai le aano a'o le'i kukaina ina ia taofia ai mai le mu.
• Aua ne'i fa'aopoopoina le tele o le masima i lau vai vai ona e fa'amago ai le aano.
• Fa'aoso le vai vai mai lea taimi i lea taimi ina ia mautinoa o lo'o ufiufi uma fasi aano o manufasi.
• Manatua o le marinate e le o se togafiti faʻataulāitu. E mafai ona fa'aleleia atili ai le tofo ma le mālū o au aano o manufasi, ae o le a le lelei ai le tofo o se fasi aano o manu.

Pe e Tatau le Taimi ma le Taumafaiga o le Marina?

I se faapuupuuga, ioe! O le fa'amalieina o au aano o se auala faigofie ma aoga e fa'aopoopo atili ai le tofo ma le mālū i au mea'ai. Faatasi ai ma sina fuafuaga ma mea sa'o, e mafai ona e fatuina se tofo faʻapitoa e mafai ai e au malo o le afiafi ona toe foʻi mai mo nisi mea. O lea la, o le isi taimi e fai ai sau papakiu, 'aua ne'i galo e fa'amalo lau aano!

Fa'atosina: Le Taimi Fa'ailoga

O le fa'afefeteina o se auala lelei e fa'aopoopo ai le tofo i au mea'ai, ae e taua le iloa po'o le a le umi e fa'afefete ai ituaiga mea'ai eseese. O nisi nei o taiala e mulimuli ai:

• Aano o manu: O le umi o le taimi e fa'afefete ai aano o manufasi e fa'alagolago i le tipi ma le ituaiga o aano o manufasi. Mo tipi faigata e pei o le flank steak, e mafai ona e faʻafefe mo le 24 itula. Mo nisi tipi ma'ale'ale pei o susu moa po'o i'a, fa'amalie mo le 30 minute i le 2 itula. O puaa ma povi e mafai ona faʻafefe mo ni taimi pupuu, pe a ma le 2-4 itula, faʻatatau i le fua. Mulimuli i taimi uma i faʻatonuga i luga o le afifi poʻo le fua mo iuga sili ona lelei.
• Mea'ai o le sami: O i'a ma ula e ma'ale'ale ma e mafai ona malō pe a fa'amama mo se taimi umi. Fa'amalie i'a mo le 30 minute i le 1 itula ma ula mo le 15-30 minute. O vai fa'afefete pei o le tipolo po'o le vineka e mafai ona fa'avela ai mea'ai sami ma pa'u, ia fa'aeteete.
• Fualaau faisua: E mafai ona fa'amama fualaau faisua mo le 30 minute i le 2 itula. O le fa'amoemoe o le fa'aopoopoina o le tofo e aunoa ma le fa'amalulu tele pe fa'asa. 'Otioti i ni fasi pepa manifinifi po'o ni fasi lapopo'a mo le fa'aoga lelei o le vai.
• Momoa: Moa ma isi moa e tatau ona faʻafefe mo le 2 itula pe itiiti ifo. O le fa'aumiumi o le fa'afefeteina o vai marinade e mafai ona fa'ama'a'aina le aano o manu ma fa'aletonu ai le 'ai. Mulimuli i taimi uma ta'iala ole asiasiga a le USDA mo le vevela o le kuka.
• Fa'atasi aano o manufasi ma mea'ai sami: Afai o lo'o e faia kabobs po'o se fua e tu'ufa'atasia ai aano o manufasi ma mea'ai sami, fa'ama'i eseese. E eseese le taimi ma le auala e kuka ai mea ta'itasi, ma e te le mana'o e soona vela pe fa'aluma se tasi.

Fa'amanuiaga ole fa'amama

O le fa'ainu e le gata o se auala lelei e fa'aopoopo ai le tofo i au mea'ai, ae e iai fo'i ni fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina. O nisi nei o faʻamanuiaga o le marinating:

• E mafai ona fa'aitiitia le fa'atupuina o mea fa'aleaga pe a fa'avela pe tao aano o manu.
• E mafai ona fesoasoani e faatumauina le susu ma suasusu aano aano a'o kuka.
• E mafai ona fa'aopoopoina mea'ai fa'aopoopo i mea'ai, e fa'atatau i mea o lo'o i totonu o le marinade.
• E mafai ona fesoasoani e faʻaitiitia le taimi e kuka ai e ala i le faʻataga o aano o manu e faʻasala atili.

O lea la, o le isi taimi e te fia iloa pe o le a le umi e faʻafefe ai au meaʻai, mulimuli i nei taʻiala ma fiafia i le meaʻai lelei atoatoa pe tao!

iʻuga

O lea la, o le marinating e faia ai ituaiga uma o mea ofoofogia i aano o manufasi. E mafai ona sili atu le tofo, sili atu le susu, ma sili atu ona vaivai. 

Ose auala lelei e fa'aulu ai mea manogi i aano o manufasi ma e mafai ona fa'aoga i tipi ma aano o manufasi eseese. Tau lava ia manatua e faʻaaoga le marinade saʻo ma le umi saʻo o le taimi mo faʻamanuiaga sili.

Siaki le matou api kuka fou

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Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.