Ginataan: Le Afuaga o Lenei Mea'ai Sua
O le Ginataan, o le sipelaina o le guinataan, o se upu Filipino e faasino i mea'ai e kuka i le gatâ (susu niu).
Fa'aliliu moni, ginataan o lona uiga "faia i le susu niu". Ona o le uiga lautele o le faaupuga, e mafai ona faasino i le tele o ipu eseese, e taʻua taʻitasi o le ginataan, ae ese mai le tasi i le isi.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fuaAmataga o ginataang
O le Ginataang o se meaai masani a Filipaina e fiafia i ai le tele o aiga Filipino, aemaise lava i taimi faʻapitoa. E le o iloa tonu po o fea i Filipaina na afua mai ai lenei fua, ae foliga mai e alofagia e le atunuu atoa.
Ona o le manaia o lona tofo, e le o se mea e ofo ai pe aisea ua aoga ai le faiga o lenei mea’ai, e ui i le fai si faigata o le tausiga o se ‘ulu e le’i matua ma saunia.
I le masani ma e o'o mai i le taimi nei, o se mea'ai autu e tu'u fa'atasi ma se ipu araisa vevela vevela po'o aano o manu po'o i'a.
Ginataan ma o mea'ai manogi e masani lava i Bicolanos, o lo'o aumau i le Bicol i le itu i saute o Luzon, ma o le ginataang tilapia e leai se fa'alavelave pe a o'o mai i lo latou fatufatua'i i le kuka. O mea'ai e saunia e fa'aaoga ai le "gata," lea e aofia ai le tele o mea'ai, mai aano o manufasi i mea'ai sami ma veggies.
Ginataang isda e le gata i tilapia, ae mafai foi ona aofia ai isi ituaiga o iʻa, e pei ona ou taʻua muamua.
Ituaiga o ginataan
Faatasi ai ma isi ituaiga o ipu ginataan e aofia ai ginataang galunggong, ginataang samasama tuna, ginataang langka, ma isi mea!
Ginataang Manok
Ginataang Manok Recipe (Chicken Cooked in Coconut Milk) o se fesuiaiga o le Ginataan, o se meaʻai Filipino faigofie ma faigofie ona fai ma mea eseese mai fualaau faisua, e oʻo lava i aano o manu, ma meaʻai sami e kuka i le susu popo.
Ginataang Manok, e pei ona taʻu mai e le igoa e faʻaaoga ai moa e fai ma mea autu, e ui lava e mafai ona i ai mea e filifili ai e pei o. papaya ma malunggay pe a manaʻomia.
O mea autu e mana'omia mo le kukaina o le Ginataang Manok o kalaka, suauu kuka, aniani tipi, moa, sosi i'a (patis), masima ma pepa, ma le susu popo.
O isi mea e mafai ona fa'aopoopoina o le esi e le'i matua ma le malunggay, o le mea lea e sili atu ai le manaia o le Ginataang Manok, ma i le taimi lava e tasi, e sili atu le soifua maloloina.
Ginataang langka
Ginataang langka with tinapa flakes recipe o se mea'ai fa'a-Filipina masani e fai mai le 'aka e le'i matua ma le susu popo. E fa'ama'i i i'a ulaula (po'o tinapa) e fa'aopoopo i le tofo o le ginataang langka.
O lenei mea'ai suamalie ma le lelei o se tasi lea o le tele o fesuiaiga o le ginataan, o se mea'ai suamalie e iai aano o manufasi, i'a, ma fualaau faisua e fai ma mea autu.
O lenei fua e mautinoa lava e sili ona lelei le tu'uina atu ma le araisa mafanafana i so'o se taumafataga. E mafai fo'i ona e va'ai i lenei mea'ai i fa'afiafiaga e pei o aso fanau, fa'aipoipoga, po'o le papatisoga. E ese mai i lena, o le ginataang langka ma tinapa flakes e mafai foi ona avea ma mea'ai fa'amafanafana e tu'uina i le tau malulu ma timuga.
A e malaga i fafo o le taulaga, faʻamoemoe e vaʻai foi i lenei meaʻai i tamaʻi faleaiga ma carinderias faʻatasi ai ma isi meaʻai ginataan e pei o le monggo ginataan, ma le malunggay ginataan ma le chicharon.
Mo le ₱50 i te ₱75, e mafai ona e maua se ipu o lenei ginataang langka suamalie.
Ginataang tilapia
O le Tilapia Ginataang o se mea'ai Filipaina suamalie e fai mai i'a tilapia, susu niu (po'o gata), fualaau faisua, ma mea fa'amasima. O se mea'ai ginataan e fiafia i ai le tele o aiga Filipino o se taumafataga masani. O se tasi o mea sili ona faigofie e kuka ma e mafai ona e tuʻuina atu le ipu i lalo ifo o le 30 minute.
Ginataang tilapia po'o le i'a e kuka ile susu ose mea fa'amafanafana e masani ona fa'atasi ma araisa. O le ipu e ofoina atu le tele o vitamini taua mo le tino. O le i'a lava o le tilapia e mauoa i le vaitamini B12, lea e lagolago ai le gaosiga o sela mumu ma le DNA, atoa ai ma le soifua maloloina o lou fai'ai.
O le susu popo fou, i le isi itu, e tumu i electrolytes, e aofia ai le phosphorus, magnesium, ma le potassium. Mo le pa'u lelei o le fatu, e taua tele le potassium.
A e faimalaga solo i le atunuʻu, faʻamoemoe e suʻe lenei meaʻai suamalie i carinderias ma isi tamai kainan.
Ginataang mais
O le Ginataang mais (po'o le falaisa araisa suamalie) o se mea'ai suamalie suamalie i Filipaina e faia mai le sana, araisa, susu popo, ma le suka. E sili ona lelei le tu'uina atu i le tau malulu e maua ai le mafanafana ma le mafanafana, po'o le tau mafanafana e ala i le fa'aopopoina o pusa aisa.
O le fua e itiiti ifo i le 30 minute e sauni ai ma sili ona lelei pe a vevela. O lenei ginataang mais manaia ma le pudding araisa e tele lava ina maua i fa'atau oloa po'o fa'atau oloa i le taulaga.
E sili ona alofagia e tamaiti Filipino ona o lona suamalie, kulimi, ma le manaia o lona tofo e maua ai se mafanafana fa'amalieina pe a uma lau pesini.
O le Ginataang mais ma le pudding araisa e tupuga mai i Filipaina. E fiafia tele tagata Filipino i le meaai mama e mafai ai ona latou laulauina i le malulu ma le mafanafana-naʻo le mauaina.
Talanoa e uiga i le faafiafiaina o lau fanau pisi ma pisapisao? Fai ia i latou lenei meaai suamalie ma o le a fa'afilemuina i latou i lona tofo manogi.
iʻuga
O le Ginataan e sau i le tele o ituaiga ma o loʻo i ai se talafaasolopito mauoa ma mafiafia, lanu kulimi.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.