Aganu'u Mea'ai a Korea: Ose Tala'aga Pu'upu'u o Mea'ai Fa'aitulagi ma Eseesega

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Iuni 18, 2022

O meaʻai Korea ua faʻaleleia i le tele o tausaga. Ua a'afia i fa'afanua o le atunu'u, tau, ma faiga fa'ato'aga. O tagata Korea e iai se auala tulaga ese e saunia ai a latou meaʻai ma talitonu i taumafataga masani.

Se'i o tatou va'ava'ai i le fa'atupuina o mea'ai a Korea ma pe fa'afefea ona fa'atusa i le auala tatou te 'ai ai i aso nei.

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Le Evolution of Korean Cuisine: Ose Talafa'asolopito Puupuu

O aganu'u mea'ai a Korea e iai se tala'aga mauoa na amata mai i le faitau afe o tausaga. O le taumafataga masani a Korea e aofia ai araisa, sup, ma le tele o meaʻai e taʻua o le banchan. E talitonu tagata Korea e taua tele le taumafataga masani, ma e masani ona fefaʻasoaaʻi taumafataga ma aiga ma uo.

Le Taua ole Alaisa ma le Masoa ile mea'ai a Korea

O araisa o se mea'ai i mea'ai a Korea ma e 'ai i toetoe lava o taumafataga uma. Ua sili atu i le 4,000 tausaga o galueaiina e tagata Korea le araisa, ma ua tele sona sao i a latou taumafa ma aganuu. O masoa e pei o le pateta suamalie ma le pateta pa'epa'e e masani ona 'aina.

Le A'afiaga o le Natura i Mea'ai a Korea

O mea'ai a Korea e matua a'afia lava ile fa'afanua ma le tau o le atunu'u. O Korea e siosiomia e le sami, ma o le sami o se vaega taua o taumafa a Korea. E ta'uta'ua mea'ai vela ma i'a mata, ma ua lauiloa tagata Korea i lo latou fiafia i mea'ai vevela. O le cheongyang pepper o se pepa chilli Korea faapitoa e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Korea.

Le Taua o le Amiotonu i le taumafataga a Korea

O le faiga o taumafataga a Korea o se vaega taua o le aganuu taumafa. E fa'amoemoe e fa'aaoga e le au 'aiga se sipuni ma fasilaau ma sasaa meainu mo isi a o leʻi sasaa mo i latou lava. E taua fo'i le tufaina o mea'ai, ma e masani ona tu'u ipu i le ogatotonu o le laulau mo fefa'asoaa'i fa'atasi.

Matafaioi a le Natura i le Fausiaina o Mea'ai a Korea

O meaʻai a Korea ua tupu aʻe i le aluga o taimi, ae o ona aʻa o loʻo mausali i le natura, pei o le tele o mea Asia taumafa. O le fa'afanua o le atunu'u, tau, ma faiga fa'ato'aga ua faia uma lava se sao taua i le fa'atulagaina o mea'ai tatou te iloa ma fiafia i ai i aso nei. O nisi nei o auala na aʻafia ai e le natura meaʻai Korea:

• Filifiliga fuala'au ma vegan: O mea'ai a Korea e fa'aalia ai le tele o mea'ai ma vegan, lea e masani ona faia i fualaau faisua fou ma isi mea masani.
• Mea fa'apitoa: O le tele o mea e fa'aaogaina i mea'ai a Korea e fa'apitoa mo le atunu'u, e pei o le gochujang (se pa'u pepa mumu mumu) ma le doenjang (se pa'u soya fa'afefete).
• Auala e saunia faapitoa ai: O nisi o ipu, e pei o le kimchi, ua saunia e faaaoga ai ni metotia patino na tuufaasolo mai i augatupulaga.
• Mea'ai taua: O nisi mea'ai, e pei o le bibimbap ma le bulgogi, o lo'o ta'ua o le autu o mea'ai Korea ma e fiafia i ai tagata i le lalolagi atoa.

Le Matafaioi a le Natura i Sitaili kuka

O le auala e saunia ma kukaina ai meaʻai Korea e tele foʻi le aʻafiaga o le natura. O nisi nei o fa'ata'ita'iga:

• Fa'a'ala'au: O le papakiu Korea ose auala lauiloa e kuka ai aano o manu, lea e masani ona fa'avela i luga o se afi mumu.
• Fermentation: O le Fermentation o se auala autu e faʻaaogaina i meaʻai Korea, e fesoasoani e faʻasaoina meaʻai ma maua ai se tofo tulaga ese.
• Ausa: O le ausa o le isi auala masani e kuka ai meaʻai a Korea, lea e fesoasoani e taofi ai le tofo masani ma meaʻai o meaʻai.

Le Taua o mea fou

O se tasi o uiga iloga o meaʻai a Korea o lona faʻaaogaina o mea fou, faʻalenatura. E ui i le faʻateleina o le avanoa o faiga faʻaonaponei kuka ma mea e faʻaaogaina, o le tele o faleaiga Korea o loʻo faʻamuamua le faʻaaogaina o fualaʻau fou, faʻatau mai le lotoifale. O nisi nei o faʻamanuiaga o le faʻaaogaina o mea fou:

• Fa'aumi atu le ola: E mafai ona teuina mea fou mo se taimi uumi, lea e fesoasoani e faʻaitiitia ai otaota ma sefe tupe.
• Lelei sili atu: O mea'ai fou e sili atu le malosi ma le lavelave o le tofo nai lo a latou mea fa'atau.
• Soifua maloloina: O mea'ai fou e masani ona sili atu le lelei nai lo mea'ai gaosi, lea e mafai ona maualuga i le suka, masima, ma isi mea faaopoopo.

Le Evolution of Korean Cuisine: O se Malaga i Tofo o Korea

O mea'ai a Korea e lauiloa i lona fa'amamafa i mea fou ma mea masani, aemaise lava fualaau faisua. O le faʻaaogaina o laʻau ma fualaau faisua i meaʻai a Korea na amata mai i seneturi, e afua mai i faiga faʻatoʻaga anamua a tagata Korea. O le lavelave o le faaaogaina o fualaau faisua i mea taumafa a Korea e atagia ai le malosi o le sootaga i le va o tagata Korea ma lo latou siosiomaga.

• E le pei o meaʻai i Sisifo, lea e masani ona vaʻaia ai fualaau faisua o se itu, i meaʻai Korea, o fualaau faisua o se vaega autu o le tele o ipu.
• O auala sa'o mo le sauniaina o fualaau faisua e taua tele e puipuia ai lo latou aoga ma le tofo.
• O mea'ai a Korea e aofia ai le tele o fualaau faisua, mai le vao vao mauga ma lanu meamata e fa'asaoina fualaau faisua.
• Ole mea'ai masani a Korea o le tele o mea'ai, fa'atasi ai ma araisa ma fuala'au 'a'ai autu.
• O le soya, araisa, pine pinati, ma isi la'au ua tu'ufa'atasia fo'i i le tele o ipu, e fa'afaigofie ai ona fa'aopoopo mea lelei i mea'ai.

Le Matafaioi a Fegalegaleaiga Faʻaagafesootai ma Faʻapolokiki i meaʻai a Korea

O mea'ai a Korea e atagia ai le fegalegaleaiga i le va o le siosiomaga, tu ma aganuu, ma le atinaʻeina o agafesootai ma faaupufai.

• O le manogi manogi o meaʻai a Korea o se taunuuga o le faʻaaogaina o kaliki, ginger, ma isi mea manogi, lea na faʻafeiloaʻi atu i Korea e ala i fefaʻatauaiga ma Saina ma isi atunuu.
• O le atinaʻeina o meaʻai a Korea na aʻafia foʻi i faiga faʻatoʻaga a ituaiga tagata feoaʻi na nonofo i Korea aʻo leʻi oʻo mai tagata Korea.
• O le atinaʻeina o meaʻai a Korea na aʻafia foi i suiga faʻaagafesootai ma faʻapolokiki na tutupu i Korea i le tele o seneturi, faʻatasi ai ma itulagi eseese e atiaʻe a latou lava sitaili tulaga ese o meaʻai.

Le Evolution of Korean Cuisine: Se Va'aiga i Mea'ai Eseese ma Tofo

O mea'ai a Korea e tele lava ina fa'avasegaina e ana mea'ai fa'apitoa, ma o araisa o le mea e sili ona taua. papa, po o le araisa vela, o se meaʻai masani e masani ona tufaina i taumafataga uma. O isi mea'ai masani e aofia ai:

• Juk: o se ituaiga o pusa araisa e masani ona saunia mo le taeao
• Guksu: o se ipu saimini e faia i le falaoamata saito
• Banchan: tama'i mea'ai itu e tufaina i taumafataga uma

Pisopi ma Mea'ai I'a

O povi ma mea'ai sami o mea masani ia i mea'ai a Korea. O nisi o mea'ai povi ta'uta'ua e aofia ai:

• Bulgogi: pisupo manifinifi ua fa'afefete ma tunu
• Galbi: pisupo pupuu ivi 'aso'aso e fa'afefete ma tunu
• Seolleongtang: o se supa e fai i ponaivi povi ma aano o manu

O mea'ai i'a e ta'uta'ua fo'i, ma nisi o mea masani e aofia ai:

• Haemul pajeon: o se panikeke suamalie e faia i le sami ma fualaau faisua
• Jjigae: o se supo vevela e mafai ona i ai iʻa, povi, poʻo moa
• Eomuk: o se keke i'a e masani ona fa'aopoopo i sou ma sua

Keke ma Supa

O keke ma supo o se vaega taua foi o meaʻai a Korea. O nisi keke lauiloa e aofia ai:

• Songpyeon: o se keke araisa laʻititi e masani ona tumu i mea suamalie e pei o le meli poʻo fatu sesame
• Hotteok: o se panikeke suamalie e tumu i suka enaena ma nati

O soupa ma stews e lauiloa foi, faatasi ai ma nisi o mea masani e aofia ai:

• Doenjang jjigae: o se suati fa'apipi'i soya e masani ona fa'atasi ma fualaau faisua ma tofu
• Kimchi jjigae: o se siu manogi e iai kimchi ma aano o manufasi eseese poʻo iʻa
• Sundubu jjigae: o se siti tofu manogi lea e masani ona faʻatasi ma iʻa poʻo povi

Tekinolosi Kuka ma Fa'a'ai

O mea'ai a Korea e lauiloa ona o le tulaga ese o le kuka ma le fa'amalo. O nisi o metotia sili ona taatele e aofia ai:

• Mu: o se metotia e faʻaaogaina e faʻaopopo ai se manogi asu i aano o manu ma fualaau faisua
• Fa'ama'i: o se faiga e aofia ai le fa'amama aano o manu po'o se i'a i se fa'afefiloi o soya soya, kaliki, ma isi mea manogi.

O meaʻai a Korea e faʻaaogaina foi ni meaʻai eseese, e aofia ai:

• Gochujang: o se fasi pepa mumu mumu e faʻaaogaina i le tele o ipu
• Doenjang: ose pipi fa'afefeteina soya e fa'aoga e fa'amalie ai sou ma sua
• Ganjang: o se soya soya e fa'aaogaina e fa'amalo ai aano o manu ma fuala'au

Suiga ma Eseesega

I le gasologa o tausaga, o meaʻai a Korea ua tele suiga ma ua atiaʻe ai le tele o meaʻai faʻaitulagi ma eseese. O nisi o ituaiga sili ona lauiloa e aofia ai:

• Meaʻai a Jeju: o se meaʻai e fesoʻotaʻi ma le motu o Jeju ma e lauiloa mo ana iʻa fou ma fualaau faisua
• Mea'ai a le Tupu: o se mea'ai na fa'apolopolo mo le aiga tautupu ma ua lauiloa i ana tapenaga lavelave ma fa'aaliga
• Mea'ai Korea Fou: o se fa'aonaponei o mea'ai a Korea e fa'aofi ai mea fou ma faiga kuka

O mea'ai Korea o lo'o fa'aauau pea ona fa'aleleia ma suia, fa'atasi ai ma mea'ai fou ma fua o lo'o faia i taimi uma. Pe o oe o se tagata e fiafia i suti manogi po o panikeke suamalie, o loʻo i ai se mea mo tagata uma i meaʻai Korea.

Le Itu Manaia o Mea'ai Korea

O mea'ai a Korea e le na'o le tofo suamalie, ae o lo'o i ai foi le tele o mea suamalie suamalie e aoga le taumafai. O nisi nei o mea suamalie masani e masani ona fa'amea i Korea:

• lole Sina: Fausia mai le suka ma le suka ua tipi tipi, o le lole lenei e kuka i le vai seia oʻo ina malo ona tipi lea i ni vaega.
• Pateta suamalie: O pateta suamalie ausa pe vela o se meaʻai lauiloa i Korea, aemaise lava i masina o le taumalulu.
• Fa'apipi'i pi mūmū: E ta'ua o le “pat” i le gagana Korea, o lenei pa'u suamalie e fai mai pi mūmū vela ma palu ma fa'aaogaina e fa'atumu ai suamalie Korea eseese.
• O keke araisa: E taʻua o le “tteok” i le gagana Korea, o nei mea e fai mai le falaoamata araisa ma e mafai ona faafoliga i ituaiga eseese. E masani ona avatu i ai se sua suamalie po o se sua suamalie.
• Meainu fa'afefete: Ua leva ona gaosia e Korea i Saute meainu fa'afefete, e pei o le uaina araisa ma uaina fualaau aina, lea e masani ona avea ma meainu suamalie.

Aafiaga Saina

O mea'ai Korea ua a'afia i mea'ai Saina, ma e moni fo'i lea mo mea suamalie. O nisi o mea suamalie e maua mai Saina e aofia ai:

• Supa sesame uliuli: Faia mai fatu sesame uliuli, o lenei supa suamalie e talitutusa ma meaʻai suamalie Saina ma e masani ona tuʻuina atu vevela.
• Ginger tea: E lauiloa o le "saenggang cha" i le gagana Korea, o lenei lauti e faia mai le ginger ma o se mea inu lauiloa i masina malulu.
• Ti Jujube: Faia mai le fua o le jujube, o lenei lauti suamalie e talitonuina o loʻo i ai ni vailaʻau ma e masani ona avea o se vai vevela.

Mea'ai suamalie faaonaponei

O meaʻai Korea na faʻaleleia i le tele o tausaga, ma e moni foi lenei mea mo mea suamalie suamalie. O nisi o mea suamalie faʻaonaponei ua lauiloa i tausaga talu ai nei e aofia ai:

• Kipi pata meli: O fasi pateta nei e ufiufi i se sosi pata meli suamalie ma ua avea ma meaai lauiloa i Korea.
• Bingsu: O lenei aisa suamalie suamalie e faʻapipiʻi i luga o mea suamalie suamalie, e pei o fualaau aina, sua, ma susu susu.
• Milkis: O lenei meainu fa'aonapo o se tu'ufa'atasiga o le susu ma le soda ma o se mea inu lauiloa i Korea.

Mea'ai ma Sauniuniga

O mea aoga ma metotia sauniuni mo ipu suamalie i Korea e eseese lautele, e faʻatatau i le ipu ma le itulagi. O nisi o mea taua e iloa e uiga i mea suamalie i Korea e aofia ai:

• O le falaoamata araisa glutinous e masani ona faʻaaogaina i mea suamalie suamalie, aua e maua ai se mea lamu.
• O fatu Sesame ma le suauʻu e masani ona faʻaaogaina i ipu suamalie, aua latou te faʻaopoopoina se tofo suamalie.
• O le suka e masani ona faʻaaoga e faʻamalie ai ipu, ae o le suka tele e aloese mai le faʻatapulaʻaina o meaʻai.
• E masani ona faʻaoga le sua i mea suamalie e faʻaopopo ai le suamalie ma le mafiafia.
• O le saunia lelei o mea suamalie suamalie e mafai ona faigata, ona o le mafiafia o le syrup ma le tutusa o mea e mafai ona eseese e faʻatatau i mea e faʻaaogaina.
• O ipu suamalie e masani ona faʻavasegaina e tusa ai ma le ituaiga o mea e faʻaaogaina, e pei o le malo poʻo le vai.

Mea'ai Fa'aitulagi ma Eseesega: O lo'o Fa'aauauina le Fa'aleleia o Mea'ai a Korea

O mea'ai a Korea e le na'o le tasi le seti o ipu, ae o le tele o mea'ai eseese e eseese e fa'atatau i le itulagi. O nisi nei o faʻataʻitaʻiga o ipu faʻaitulagi Korea:

• O le itumalo o Jeolla-do e lauiloa i ana meaʻai lelei ma le maʻaleʻale, faʻatasi ai ma ipu e pei o Jeonju bibimbap ma Kongnamul gukbap, o se supo e faia i le soya totogo.
• O le itumalo o Gangwon-do, o loʻo i le itu i matu sasaʻe, e taʻutaʻua mo ana meaʻai buckwheat e pei o le makguksu, o se meaʻai malulu malulu e tuʻuina atu i se sosi vevela.
• O le itumalo o Gyeongsang-do, o loʻo i le itu i saute sasaʻe, e lauiloa mo ana meaʻai suamalie ma manogi, faʻatasi ai ma ipu e pei o le dwaeji gukbap, o le puaa supa ma araisa.

Mea'ai Eseese: 'ese'esega i mea'ai ma faiga fa'avela

E oo lava i totonu o le itulagi lava e tasi, e mafai ona i ai ni eseesega taua i le auala e saunia ai se ipu. Faataitaiga:

• Kimchi, o se meaʻai e fai i fualaau faisua faʻafefete, e mafai ona saunia i le tele o auala e faʻatatau i le itulagi ma le kuka. O nisi itulagi latou te fa'aaogaina le tele o masima, a'o isi e fa'aaoga le tele o fasi pepa mumu.
• Bibimbap, o se meaʻai araisa ma toppings eseese, e mafai ona tuʻuina i totonu o se ipu maʻa poʻo se ipu masani, faʻatasi ai ma mea e faʻatulaga i se faʻatonuga faʻapitoa poʻo faʻafefiloi faʻatasi.
• Bulgogi, o se meaʻai e fai i povi faʻafefete, e mafai ona saunia i tipi eseese o aano o manufasi ma marinades e faʻatatau i le faleaiga poʻo le itulagi.

Evolution of Korean Cuisine: Mai Tu ma Aganu'u i aso nei

O mea'ai Korea ua matua fa'atupuina i nai tausaga ua tuana'i, fa'atasi ai ma le tele o mea'ai fou ma sitaili kuka ua aliali mai. O nisi o suiga e aofia ai:

• Le si'itia o mea'ai vegan ma vegetarian, ma le tele o fale'aiga ua ofoina atu nei filifiliga e leai ni aano o manufasi.
• Le fa'aogaina o faiga fa'aonaponei e kuka ai e pei ole sous-vide ma molecular gastronomy.
• Le faʻasalalauina o meaʻai Korea i isi atunuʻu, faʻatasi ai ma faleaiga Korea faʻasalalau i le lalolagi atoa.

Ae ui i lea, e ui lava i nei suiga, o meaʻai masani a Korea o loʻo tumau pea se vaega taua o aganuu a Korea. O ipu e pei o le bulgogi, kimchi, ma le bibimbap o loʻo faʻaaogaina pea, ma o le tele o taumafataga Korea o loʻo aofia ai le araisa o se meaʻai masani.

Mea'ai Fa'apitoa: Royal, Puta, ma Mea'ai a le Malumalu

I le faaopoopo atu i meaʻai faʻaitulagi ma eseese, o loʻo i ai foi ituaiga faʻapitoa o meaʻai Korea e fesoʻotaʻi ma tu ma aga faʻapitoa ma tulaga:

• O meaʻai a le tupu, e taʻua foi o meaʻai a le faamasinoga, na afua mai i le malo o Joseon ma e faʻaalia i lona faʻaogaina o mea e sili ona lelei ma faʻamatalaga auiliili.
• O mea'ai Puta, e ta'ua fo'i o mea'ai a le malumalu, e saunia e aunoa ma ni aano o manufasi ma e manatu e talafeagai mo fa'atinoga fa'aleagaga.
• O fale'aiga lelei i Korea e masani ona tu'uina atu ai lisi fa'apitoa e fa'aalia ai le tomai ma le fatufatua'i o le kuka.

Pe o oe o se tagata e fiafia i mea masani a Korea pe e te manaʻo i sitaili faʻaonaponei ma fou, o meaʻai Korea e iai se mea mo tagata uma. Aiseā la e te le taumafai ai i se ipu bibimbap poʻo se ipu bulgogi i le isi taimi e te alu ai i fafo mo le 'aiga o le afiafi?

O mea e fai ma mea e le faia o le fa'atonuga a le laulau a Korea

A o'o mai i mea'ai a Korea, o le amio sa'o e iai sona sao taua i le 'ai. O le laulau masani a Korea e aofia ai se laulau maualalo, se aluga e nofo ai, ma se bapsang (se seti o ipu ma ipu). E tufa le araisa i totonu o se ipu uamea po o se uamea, ona ufiufi lea e le au 'ai i se tapuni ina ia mafanafana ai. O le seti foi e aofia ai se ipu supo, fasi laau, ma se sipuni.

Auala Sa'o e Ai Alaisa

O le araisa o se elemene taua o meaʻai Korea, ma o loʻo i ai se auala talafeagai e 'ai ai. O le ipu araisa o loʻo tuʻu i le itu taumatau o le faleaiga, ma e tatau ona latou pikiina i o latou lima taumatau. E taua le ave na o mea e mafai ona e 'ai ae aua le faʻaumatia soʻo se meaʻai. Pe a 'ai araisa, o se aga masani le uuina o le tanoa latalata i lou gutu ma fa'aoga fasi alaisa e piki ai le araisa.

Tulafono mo le 'ai o isi ipu

Pe a oʻo i le 'ai o isi ipu, e iai tulafono faʻapitoa e mulimuli ai. Mo se faʻataʻitaʻiga, e taua le pikiina o fualaau faisua vevela ma tootoo ae le o ou lima. A fai se afifi i le latisi poʻo isi lanu meamata, e taua le faʻaogaina o lou lima taumatau. Afai o lo'o e tu'uina atu mea'ai i se isi tagata, fa'aaoga sipuni laulau, ma 'aua lava ne'i fa'aaoga lau lava tootoo po'o le sipuni e piki ai mea'ai mai se mea'ai masani.

Faiga Fa'ainu

O le inuina o se vaega taua foi o le taumafataga a Korea. Pe a sasaa meainu, e taua le sasaa muamua mo le tagata matua ona agai atu lea i lalo o le laina i le uii. E masani ona sasaa e fafine meainu mo alii, ae sasaa e tagata laiti meainu mo latou matutua. E taua foi le aua lava ne'i sasaa sau lava vaiinu ma fa'atali i taimi uma mo se isi tagata na te liligiina mo oe.

Talanoaga ma Isi Fautuaga

I le faaopoopo atu i tulafono mo le 'ai ma le inu, o loʻo i ai isi fautuaga faʻapitoa e teu i lou mafaufau. A 'ai, e taua le 'ai lemu ma fa'aalu lou taimi. E manatu fo'i e le fa'aaloalo le tia'i ese o mea'ai pe tago i mea i ou lima e tatau ona 'ai ma ipu. Pe a tautala, e taua le tumau i le faʻaaloalo ma aloese mai mataupu fefinauai. Afai o oe o se malo asiasi, e taua le teena o mea'ai po'o vaiinu ia le itiiti ifo ma le tasi ae le'i taliaina.

O le Ata o le Faʻatulagaina o le laulau a Korea

A oʻo mai i meaʻai a Korea, o le laulau laulau e tutusa lava le taua ma le meaʻai lava ia. O le auala e fa'atulaga ai ipu ma tufaina e mafai ona eseese e fa'atatau i le fa'amoemoe, le itulagi, ma le ituaiga fale'aiga. I lenei vaega, o le a tatou suʻesuʻeina le faʻatulagaina o laulau masani a Korea ma nisi o elemene e tulaga ese ai.

Le Fa'atulagaina o le Laulau a Korea

O le laulau a Korea e aofia ai se laulau lapoa ma se uamea poʻo se ufiufi laupapa, lea e nonofo ai tagata 'ai i luga o le fola i luga o aluga. O le laulau e masani ona faʻatulaga i ipu eseese ma ipu, e aofia ai:

• O se ipu araisa ausa, o le totonugalemu lea o le taumafataga ma le puna autu o le masoa.
• O nai mea'ai laiti, o lo'o tu'u fa'ata'amilo i le ipu araisa ma o lo'o i ai mea eseese, suamalie ma manogi. O mea'ai nei e mafai ona aofia ai le kimchi, pikiina fualaau faisua, vela pe tunu aano o manu po'o i'a, ma isi mea.
• O se supo po'o se siu, lea e tu'u sa'o i totonu o se ulo tele ma o lo'o i ai mea eseese, e fa'atatau i le ituaiga supo po'o le siu. O nisi o fa'ata'ita'iga e aofia ai le doenjang jjigae (sūti fa'apipi'i soya), galbitang (sopo ivi pupuni pupuu), ma le samgyetang (supi ginseng moa).
• Se ufiufi po'o se tapuni, lea e tu'u i luga o le tanoa araisa e fa'amafanafana ai.
• Se seti o fasi laau ma se sipuni, lea e faaaoga e ai meaai.

O le Matafaioi a Aano o manu ma Suasami

E ui lava i le taʻutaʻua o meaʻai a Korea o le tele o meaʻai, aano o manufasi ma iʻa e masani ona 'ai. O nisi o ituaiga sili ona lauiloa o aano o manufasi ma sea e aofia ai:

• Pipi, lea e masani ona fa'a'a'a pe fa'avela ma 'au'auna fa'atasi ma sosi 'ese'ese.
• O puaa, lea e masani ona faʻaaogaina i stews ma soups.
• O moa, lea e masani ona tufa i sou ma siu pe tunu.
• O i'a, e masani ona fa'a'a'a pe fa'avela ma fa'atasi ma sosi 'ese'ese.

Le Taua o le Faʻatulagaina o Laulau i le Aganuu Korea

E ui i le tele o fesuiaiga o laulau laulau o loʻo avanoa, o le faʻatulagaina o laulau masani a Korea o loʻo manatu pea e sili ona maualuga ma mama. O le tele o kamupani Korea o loʻo gaosia meaʻai ma ipu e manatu i le faiga masani a Korea e sili ona taua ma ofoina atu le tele o oloa e faʻapitoa mo lenei ituaiga o taumafataga. E ui lava i le agai i luma o le vegetarianism, o aano o manufasi ma iʻa o le sami o loʻo manatu pea e taua tele i meaʻai Korea.

iʻuga

O lea la, o le auala lena na tupu aʻe ai meaʻai Korea i le tele o tausaga. 

Ua a'afia i le fa'afanua o le atunu'u, tau, ma faiga fa'ato'aga, fa'apea tu ma aga a tagata. 

Ou te faʻamoemoe ua tele mea ua e aʻoaʻoina e uiga i meaʻai Korea mai lenei tusiga.

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.