Mea'ai a Asia: Ose Ta'iala i Tofo ma Mea'ai a Asia

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Fa'afouina Me 29, 2023

O mea'ai a Asia o se 'ese'ese o mea'ai mai atunu'u 'ese'ese o Asia, e ta'uta'ua mo tofo malosi ma mea fou. E faigata ona fa'amatalaina ona o lona lautele.

I totonu o lenei taʻiala, o le a ou suʻesuʻeina le talaʻaga, faʻamatalaina uiga, ma mea lauiloa o meaʻai Asia.

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O le Ala savali i lalo e manatua ai: O le Talafaasolopito o Mea'ai Asia

Va'ai le mea lenei: o le 3000 TLM, ma o le fa'ato'aga muamua na maua'a i tagata Asia ma Initia anamua. Latou te leʻi iloa o a latou ipu faigofie, ae faʻafefeteina o le a faʻaleleia i le anoanoai o meaʻai Asia tatou te iloa ma fiafia i ai i aso nei. Mai le aganuu Meaʻai Saina na amataina uma, i le tele o meaʻai o Thai ma Laotian meaʻai, o le talaʻaga o meaʻai Asia e mauoa ma eseese e pei o atunuu na afua mai ai.

Fa'aaafiaga Europa: O se Tasi a Sisifo

A o agaʻi i luma le talaʻaga, na agaʻi atu tagata Europa faʻatoʻaga i Asia, ma aumai a latou lava tu ma aga masani. O lenei fusuaga a Sasa'e ma Sisifo na ta'ita'iina atu ai i nisi o mea'ai e matua'i ese lava, ona o mea'ai a Europa ma metotia na tu'ufa'atasia i kuka fa'aAsia masani. Mo se faʻataʻitaʻiga, na faʻafeiloaʻi e le au Potukale le tempura i Iapani, lea ua avea nei ma meaʻai lauiloa ma lauiloa i le lalolagi atoa.

Tulaga Tulaga ma Eseesega: A Myriad of Flavors

E ui lava i le tele o eseesega i le va o le tele o atunuu ma aganuu a Asia, o loʻo i ai nisi o filo masani e fusia faʻatasi a latou meaʻai:

• Mea'ai fou: O mea'ai a Asia e fa'atāuaina le fa'aogaina o mea'ai fou, aano o manufasi, ma i'a. E seasea ona e mauaina se mea'ai e le aofia ai se ituaiga o mea fou.
• La'au ma mea manogi: Mai le taʻutaʻua Thai basil i le soya soya faatauvaa, o meaʻai a Asia e lauiloa mo ona tofo malosi ma fafo, e maua e ala i le faʻaogaina o laʻau eseese ma mea manogi.
• O mea'ai ausa ma falai: O le tele o mea'ai a Asia e aofia ai le fa'ausau po'o le falai, o ni auala maloloina ma lelei e kuka ai.
• Alaisa: O se meaʻai i le tele o meaʻai a Asia, o araisa e masani ona faʻavae i se taumafataga, faʻatasi ma isi ipu.

Ioe, e tele foi eseesega i le va o meaʻai eseese a Asia, o le mea lea e tulaga ese ai ma fiafia ai. O nisi fa'ata'ita'iga e aofia ai:

• O mea'ai Iapani e lauiloa ona o lona faigofie ma taulaʻi atu i meaʻai masani o meaʻai, e masani ona aofia ai sina meaʻai.
• O mea'ai a Saina, i le isi itu, e ta'uta'ua i le tele o ituaiga o tofo ma metotia, mai le sitaili Szechuan manogi i le suamalie ma le oona Cantonese ipu.
• O mea'ai Taialani e fa'aalia i lona malosi, manogi manogi ma le fa'aogaina o mea e pei o lemongrass, galangal, ma lau kaffir lime.

Mai Mea'ai Ala i Mea'ai Lelei: Le Fa'aleleia o Mea'ai a Asia

O meaʻai a Asia ua oʻo mai i se auala umi talu mai lona amataga faatauvaa. I aso nei, e mafai ona e mauaina mea uma mai meaʻai taugofie i luga o le auala e oʻo atu i faleaiga maualuga, Michelin-starred o loʻo tuʻuina atu meaʻai sili a Asia. O lenei evolusione ua mafua ona o le faʻalauteleina o le aganuu o meaʻai, faʻapea foʻi ma le faʻalauteleina o le talisapaia o meaʻai eseese ma metotia o loʻo maua i meaʻai Asia.

O lea la, o le isi taimi e te fiafia ai i se ipu ausa o ramen poʻo le tofoina o se fasi sushi maʻaleʻale, faʻaalu sina taimi e talisapaia ai le tamaoaiga o tala faʻasolopito ma tu masani na faʻavaeina ai meaʻai suamalie Asia tatou te iloa i aso nei.

Amata i le Asia Central Asia Culinary Adventure

O mea'ai a Asia Tutotonu o se tuufaatasiga matagofie o aganuu eseese, gagana, ma tu ma aga, e fatuina ai se tofo suamalie ma tulaga ese e fiafia i ai tagata. Faatasi ai ma faatosinaga mai Persian, Initia, Arapi, Turkish, Saina, Mongol, Aferika, ma Rusia tu ma aga kuka, o meaai a lenei itulagi o se molimau moni lava i le eseese o tagata feoai ma nofonofo ua taua o Asia Tutotonu.

Mea'ai Asia Tutotonu: Ose Tofo o Sasa'e Tutotonu ma Tua atu

O meaʻai a Asia Tutotonu e talitutusa ma meaʻai a Sasaʻe Tutotonu i lo latou faʻaogaina o meaʻai, araisa, fualaau faisua, yogurt, legumes, ma aano o manufasi. Ae ui i lea, o meaʻai e tutusa foi ma isi vaega o Asia, ma avea ai ma se mea taua ma tulaga ese meaʻai. O nisi o mea masani masani o loʻo maua i totonu o Asia Tutotonu e aofia ai:

• Alaisa: O se mea'ai i le tele o mea'ai, o araisa e masani ona fa'avae mo taumafataga suamalie ma fa'amalieina.
• Aano o manu: E fiafia tagata Asia Tutotonu i a latou aano o manu, ma ipu e masani ona iai mamoe, povi, po o moa.
• Fualaau faisua: O fualaau faisua fou ma vaitau o se vaega taua o taumafa a Asia Tutotonu.
• Legumes: Pi, lentils, ma isi legumes e maua ai le polotini ma le tino i le tele o ipu.
• Yogurt: Faʻaaogaina e fai ma faʻavae mo sosi poʻo se itu faʻafouina, o le yogurt o se mea masani i meaʻai Asia Tutotonu.

Fa'ailoaina le Mealilo o Mea'ai Asia Tutotonu

O se tasi o ipu sili ona taʻutaʻua i Asia Tutotonu o meaʻai o le beshbarmak, o se meaʻai suamalie ma faʻamalosi e aofia ai aano o manufasi, masani lava o le mamoe poʻo le povi, e tuʻuina atu i luga o se moega o saimini. O lenei ipu o se faʻataʻitaʻiga lelei o le faʻaogaina o meaʻai a Asia Tutotonu e tu ma aganuʻu nofoia ma feoaʻi, faatasi ai ma saimini e fai ma sui o faatosinaga a Saina ma aano o manu e faʻaalia ai le fiafia o le itulagi mo meaʻai suamalie, faʻapolotini.

Mea'ai Asia Tutotonu i le Lalolagi Fa'aonaponei

I aso nei, e mafai ona e mauaina meaʻai Asia Tutotonu i faleaiga ma faleaiga i le lalolagi atoa, faʻatagaina tagata e alu i se malaga kuka e aunoa ma le tuua o lo latou nuʻu. O nei fa'alapotopotoga e masani ona fa'aalia ata mananaia ma fa'amatalaga o a latou mea'ai, e maua ai e le au 'a'ai se tofo i le tamaoaiga o tu ma aga fa'asolopito o le itulagi.

A'o e su'esu'eina le lalolagi manaia o mea'ai a Asia Tutotonu, o le ae fetaia'i ma ipu e fa'aalia ai uiga fa'apitoa ma fa'avae o lenei tu ma aga fa'apitoa. Mai le faatosinaga o meaʻai a Rusia ma Soviet i meaʻai ma meaʻai na tuʻufaʻatasia i augatupulaga, o meaʻai a Asia Tutotonu o se mea manaia ma le fiafia naʻo le faʻatali e maua.

Su'esu'eina le Tamaoaiga o Mea'ai a Asia i Sasa'e

Saina, ma lona laufanua tele ma le faitau aofaʻi o tagata, e ofoina atu le tele o meaʻai faʻaitulagi. A o ou malaga atu i le atunuu, sa ou iloa ai o eria taitasi e tofu lava ma a latou ipu ma auala e kuka ai. O nisi o elemene masani na ou mauaina i meaʻai Saina e aofia ai:

• O se faamamafa malosi i mea fou ma le paleni o mea manogi
• Le fa'aogaina o araisa e fai ma mea'ai fa'apitoa, e masani ona fa'atasi ma aano o manu ma fuala'au
• O auala eseese e kuka ai, e pei o le falai, falai, ma le ausa
• Le ta'uta'ua o soya sosi ma isi sosi mo le tofo fa'aopoopo

Mea'ai a Iapani: O se Symphony o le Fa'afaigofie ma le Fa'alelei

Sapalai a Iapani, e lauiloa i lona faigofie ma le faʻalelei, o se molimau moni i le tomai o le kuka. A o oʻu suʻesuʻeina le atunuu, na ou iloa ai o meaʻai masani a Iapani e masani ona aofia ai nai vaega laiti o iʻa, aano o manufasi, ma fualaau faisua, e masani ona faʻatasi ma araisa. O nisi o vaega taua o meaʻai Iapani e aofia ai:

• Le taua o le tuʻuina atu, faʻatasi ai ma meaʻai taʻitasi ua faʻatulaga lelei
• O le taulai atu i mea tau vaitau ma le faʻaogaina o oloa faʻapitonuʻu
• O le ta'uta'ua o mea'ai sami, e masani ona fa'aaoga mata e pei o sashimi po'o sushi
• Le fa'aogaina o soya soya, miso, ma isi oloa fa'afefete mo le tofo fa'aopoopo

Mea'ai a Korea: Ose Ta'amilosaga Fe'ai

Meaʻai Korea, faʻatasi ai ma ona tofo malosi ma meaʻai manogi, o se faʻataʻitaʻiga moni mo le tofo. A o ou faataitai i ipu eseese, na ou iloa ai o le tele o taumafataga Korea e aofia ai araisa, aano o manu, ma fualaau faisua, e masani ona tufaina faatasi ma se itu o le kimchi. O nisi tulaga tulaga ese o meaʻai Korea e aofia ai:

• Le faʻaaogaina o le gochujang, o se paʻu pepa mumu mumu, i le tele o ipu
• Le ta'uta'ua o mea'ai fa'afefete, e pei o le kimchi ma le doenjang
• O se fa'amamafa malosi i 'aiga fa'atasi, ma ipu e masani ona fa'asoa i tagata 'ai
• Le ta'uta'ua o le papakiu a Korea, e fa'aalia ai aano o manu ma fuala'au tunu

Mea'ai Monokolia, Taiuani, ma Tibet: Mea'ai Tu'ufa'atasi i le Mosaic Asia i Sasa'e

E ui o meaʻai Monokolia, Taiuani, ma Tibet atonu e le lauiloa e pei o latou Saina, Iapani, ma Korea, latou te ofoina atu meaʻai uiga ese ma ipu e tatau ona suʻesuʻeina. O nisi o mea taua mai oʻu aafiaga i nei meaʻai e aofia ai:

• Mea'ai Monokolia, e fa'aalia ai mea'ai suamalie o aano o manufasi ma mea'ai susu, e masani ona saunia i le fa'aogaina o metotia fa'aleaganu'u e pei o le fa'avela ma le tunuina.
• Mea'ai a Taiwanese, o se fusu'aga suamalie o fa'aSaina, Iapani, ma fa'alotoifale, fa'atasi ai ma le fa'amamafa malosi i i'a ma mea fou.
• Mea'ai Tibet, e afua mai i mauga maualuluga o Tibet, ma le taulai atu i le mafanafana, mea'ai suamalie e pei o momos (dumplings) ma thukpa (sup noodle)

O mea'ai a Asia i Sasa'e ose fa'aofuofu tele o tofo, metotia, ma mea e fa'aauau pea ona fa'aleleia ma fa'afiafiaina ai tagata fiafia i mea'ai i le lalolagi atoa. A'o fa'aauau la'u malaga fai mea'ai, ou te tulimata'i e su'e nisi mea'ai suamalie ma a'oa'o e uiga i le tala fa'asolopito ma le aganu'u o lo'o fa'atusalia ai lenei mea'ai mata'ina a le itulagi.

Sa'ili'iliga o Mea'ai a Asia i Matu

E ui o meaʻai a Asia i Matu e masani ona tutusa ma meaʻai a Rusia, e taua le manatua o lenei nofoaga tele o le fale i tu ma aga masani faʻapitoa. A o oʻu alu atu i le loloto o Siberia, na ou mauaina ai le tele ma le eseese o tofo o Yakuts (po o Sakha) ma Yamal meaʻai. O mea'ai nei, saunia i mea fa'apitonu'u ma metotia fa'aleaganu'u, e ofoina atu se tofo o Asia i Matu e sili atu nai lo le masani masani a Rusia.

Mea'ai a Yakut: Ose Tofo o le Vao Siberia

O tagata Yakut, ua lauiloa i lo latou maufetuunaʻi i le tau o Siberia, ua latou atiina ae se meaʻai e lelei ma suamalie. O nisi nei o faʻataʻitaʻiga o meaʻai tulaga ese na ou feagai i loʻu taimi ma le Yakuts:

• Indigirka: O se mea'ai malulu e faia mai i'a aisa, e masani lava o i'a pa'epa'e po'o samani, tipi manifinifi ma tu'u atu i se sosi manogi.
• Stroganina: O le isi mea malulu, o le taimi lenei e faʻaalia ai fasi meaʻai maʻiʻaisa, aano mata, e masani lava mai le tia poʻo solofanua.
• Kuerchekh: O se sua masani a Yakut e faia mai aano o manufasi, e masani lava o reindeer, ma tuʻuina atu i se itu o le saipolo.

Mea'ai a Yamal: O se Ta'aloga Taumafa i le Arctic Tundra

O le Penisula o Yamal, o le fale o tagata Nenets, e ofoina atu se meaʻai e tulaga ese ma loloto aʻa i totonu o le siosiomaga. O nisi o ipu sa ou fiafia e taumafai e aofia ai:

• Yaranga: O se meaʻai e faia mai aano o reindeer, faʻavela ona faʻavela lea i luga o se afi matala, faʻatasi ma se itu o pateta vela ma fualaau faisua.
• Ney: O se supa masani a Nenets e fai mai i'a, e masani lava o i'a pa'epa'e, ma fa'atasi ma se itu falaoa.
• Chy: O se meainu vevela e faia mai i le toto reindeer vela, faʻafefiloi ma le vai ma le masima, ma faʻaaogaina e fai ma puna o le malosi ma le mafanafana i le faigata o le tau Arctic.

Mea masani ma faiga fa'apitoa ile mea'ai a Asia i Matu

E ui lava i le eseesega i le va o le Yakut ma Yamal cuisines, o loʻo i ai ni mea masani e faʻatasi ai. O nisi o mea aoga ma metotia na ou iloa e iloga i tu ma aga masani e lua e aofia ai:

• Aano o manu: Reindeer, solofanua, ma i'a o puna muamua ia o porotini i nei itulagi, ma puaa ma povi e le masani ai.
• Fou: Ona o le mamao ese o nei eria, e faalagolago tele tagata i meaʻai fou e maua mai i le lotoifale.
• Fufulu ma Fa'a'ala'au: O auala nei e kuka ai e fa'aaoga lautele i mea'ai a le Yakut ma le Yamal, aua latou te fesoasoani e fa'asaoina le tofo masani o mea'ai.

Ose Malaga Tau'ai i Mea'ai a Asia i Saute

O se tasi o itu sili ona iloga o meaʻai a Asia i Saute o le faʻaaogaina lea o le tele o laʻau, mea manogi, ma faʻamalo. Mai le vevela o le chili pepa ma le pepa uliuli i le mafanafana o cloves, o le tofo o meaʻai a Asia i Saute e matua le mafaatusalia. O le turmeric, coriander, ma le kumina e masani ona avea ma tulaga tutotonu i le tele o fua, e fatuina ai se symphony o tofo e sisiva i luga o lou tofo.

Pa'u ma Ghee: Le Tamaoaiga o Mea'ai a Asia i Saute

O le isi elemene autu o meaʻai a Asia i Saute o le faʻaaogaina o le pata ma le ghee. O nei mea mauoa, fa'amalieina e fa'aopoopoina ai se loloto matagofie i le tele o ipu, e matua le fa'agaloina. Pe o se biryani manogi poʻo se ipu faʻamafanafana o dal, o le faʻaopoopoga o le pata poʻo le ghee e siitia ai le ipu i se maualuga fou.

Su'esu'eina o mea'ai a le Subcontinent Initia

A'o ou su'esu'e loloto i mea'ai a Asia i Saute, ua ou talisapaia uiga uiga ese o tu ma aga masani a itulagi ta'itasi. O nisi nei o mea taua mai la'u malaga:

• Mea'ai Initia: E lauiloa mo ona tofo malosi ma mea'ai fa'aitulagi eseese, o mea'ai Initia e ofoina atu le tele o filifiliga mo so'o se mea'ai. Mai le mauoa, kulimi kulimi o le itu i matu e oo atu i le mu, ipu manogi o le itu i saute, o loʻo i ai se mea mo tagata uma i lenei laufanua tele o meaʻai.
• Meaʻai Pakisitana: Faʻatasi ai ma le taulai atu i aano o manufaʻavela ma mea manogi manogi, o meaʻai Pakisitana e faʻamalieina ma suamalie. Aua nei misia le taumafaina o ipu e pei o kebabs seekh, biryani, ma le nihari.
• Mea'ai a Sri Lanka: Fa'aaafiaina i lona nofoaga o le motu, o mea'ai a Sri Lanka e fa'aalia ai le tele o i'a, popo, ma mea manogi manogi. Ia mautinoa e faʻataʻitaʻi meaʻai e pei o le kari iʻa, faʻamalo, ma kottu roti.
• Mea'ai Nepalese: Faigofie ae fa'amalieina, mea'ai Nepalese e fa'aalia i lona fa'aogaina o mea fou, mea fa'apitonu'u ma tofo maaleale. Aua nei misia le taumafaina momos, dal bhat, ma sel roti.

A'o fa'aauau pea la'u malaga i mea'ai a Asia i Saute, ou te maofa i taimi uma i le loloto ma le lavelave o tofo e ofoina mai e lenei itulagi. Pe o oe o se tagata taumafa poto masani pe na o le amata suʻesuʻeina o meaʻai fou, o meaʻai a Asia i Saute e mautinoa e fiafia ma faʻaosofia oe.

Ose Tulaga Taumafa E ala i Mea'ai Asia i Sautesasae

O mea'ai a Asia i Sautesasae o se fa'afefiloi matagofie o mea'ai, lanu, ma lanu e mafai ona feavea'i ai ou tofo i se lalolagi fou. Faatasi ai ma le faamamafa malosi i araisa, iʻa, fualaau faisua, ma fualaau aina, o taulaga kuka a lenei itulagi e eseese e pei o atunuu o loʻo fausia ai Asia i Sautesasae. O nisi o mea sili ona lauiloa ma foliga o lenei meaʻai e aofia ai:

• Le tele o aano o manufasi, e pei o povi, puaa, ma mea'ai sami
• O le tele o fualaau faisua, e masani ma e ese mai
• Le fa'aogaina o oloa soya, e pei o le tofu ma le soya soya, i le tele o ipu
• O se malosi malosi o laau afu ma mea manogi, e pei o lemongrass, ginger, ma chilies

Mea'ai Saini: Ose Tofo o Asia i Sautesasae

E ui o atunuu taʻitasi i Asia i Sautesasae o loʻo i ai a latou tu ma aga masani faʻapitoa, o loʻo i ai nisi meaʻai e lauiloa lautele ma tutusa ma le itulagi. O nai faʻataʻitaʻiga e aofia ai:

• Curry: o se ipu mauoa, suamalie e faia i mea manogi eseese, aano o manu, ma fualaau faisua
• Satay: aano o manufasi fa'afefete i luga o se la'au, fa'avela i le atoatoa ma fa'atasi ma se sosi fa'amalie
• Supa i'a oona: o se sua suamalie, fa'asusu e fai i i'a, tamarind, ma fuala'au 'ese'ese.
• Noodles: tufa i le tele o ituaiga, mai le falai falai i sou, ma e masani ona o faatasi ma aano o manufasi, fualaau faisua, ma se sosi suamalie.

Tekinolosi Kuka: O le Art of Southeast Asian Cuisine

O le sauniuniga ma le kukaina o auala o loʻo faʻaaogaina i meaʻai a Asia i Sautesasae e eseese e pei o mea e faʻaoga ai. O nisi o metotia faʻaaogaina e aofia ai:

• Falai falai: ose auala vave, vevela tele e kuka ai mea'ai maʻoti ma tofo
• Fa'avela: o se auala lauiloa mo le kukaina o aano o manufasi, aemaise o le satay, lea e maua ai se manogi manogi asu
• Ausa: o se faiga fa'amumū e fa'asao ai le tofo fa'anatura ma mea'ai o mea'ai, e masani ona fa'aoga mo i'a ma fuala'au
• Fa'agogo: o se metotia autu i le fa'asaoina o mea e fa'aoga, e pei o i'a ma la'au, mo le fa'aaogaina mulimuli i ipu

A'afiaga Fa'aitulagi: Ose Fa'ameamea o Tu ma Aga'i

O mea'ai a Asia i Sautesasae e matua'i a'afia e ona itu tuaoi, fa'atasi ai ma fa'aSaina, Initia, ma e o'o lava i Sasa'e Tutotonu e o'o atu i ipu eseese. O nisi faʻataʻitaʻiga iloga e aofia ai:

• Le faʻaaogaina lautele o le curry, lea e maua aʻa i meaʻai Initia
• O le tu'ufa'atasia o saiini fa'aSaina ma faiga falai falai
• Le faʻaaogaina o mea manogi i Sasaʻe Tutotonu, e pei o kumini ma coriander, i nisi o meaʻai

E pei ona e vaʻai, o meaʻai a Asia i Sautesasae o se faʻaofuofu tele o meaʻai, meaʻai, ma faiga kuka e atagia ai aganuu eseese ma talaʻaga o le itulagi. Pe o e tofoina se kauri manogi, tofo i se fasi satay mu'amu'a, po'o le fa'ainu i luga o se ipu saimini ausa, e leai se masalosalo o lenei mea'ai kuka o le a atili ai ona e mana'o tele.

Mea'ai Filipino, i le isi itu, ua matua aʻafia e tagata Sipaniolo ma faʻaaogaina le tele o mea eseese mai isi vaega o Asia i Sautesasae.

Su'esu'eina le Tamaoaiga o Mea'ai a Asia i Sisifo

A o ou agaʻi atu i laʻu malaga kuka i Asia i Sisifo, na ou maofa i le tele o meaʻai eseese o loʻo matagofie ai laulau a tagata o lenei itulagi. Mai atumauga e oo atu i le gataifale, e tofu lava le eria ma lona uiga tulaga ese i fua masani, faatasi ai ma nisi o mea masani e fusia faatasi uma ai. O nai fa'ata'ita'iga nei o mea'ai suamalie na ou feagai ai:

• Kebabs: Aano o manu vela po'o skewered, e masani ona fa'atasi ma araisa pe afifi i se pita
• Falafel: O polo chickpea falai, e masani ona tu'u i totonu o se pita fa'atasi ai ma sosi tahini
• Dolma: La'au vine e fa'atumu i araisa, aano o manu ma fualaau faisua
• Shawarma: tipi manifinifi, aano o manufasi, e masani ona tuʻuina i se pita faʻatasi ai ma fualaau faisua fou ma sosi.

Fa'aigoa Saini ma Faiga Kuka

I aʻu malaga uma, sa ou matauina nisi o mea taua ma metotia kuka sa masani ona faʻaaogaina i meaʻai a Asia i Sisifo. O nei elemene e le gata na faʻaopoopoina ai se faʻamatalaga uiga ese o meaʻai i ipu ae faʻaalia ai foi le tamaoaiga o tala faʻasolopito ma faʻaleaganuʻu a le itulagi.

• Alaisa: O se meaʻai masani i le tele o atunuu, o araisa e masani ona avea ma meaʻai poʻo se vaega autu o se taumafataga.
• Suau'u olive: Fa'aaogaina mo le kuka, fa'asusu i luga o ipu, ma e o'o lava i nisi mea suamalie
• La'au fou: Pasili, mint, ma cilantro e masani ona fa'aoga e fa'aopoopo ai se pa'u fou i ipu.
• Mea manogi: Sumac, cumin, ma paprika o ni nai faʻataʻitaʻiga o mea manogi e maua ai meaʻai a Asia i Sisifo i lona tofo manino.
• Tu'u ma taoina: E masani ona kukaina aano o manufasi ma fualaau faisua e faaaoga ai auala nei, e maua ai se manogi asu ma mu.

Aafiaga Faalelotu ma Tapuaiga Taumafa

A o matou aai faatasi ma tagata o le atunuu ma aoao e uiga i a latou aganuu, na ou iloa ai o talitonuga faalelotu sa faia se sao taua i le mamanuina o meaai a Asia i Sisifo. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le toʻatele o tagata i le itulagi o loʻo tausisia tulafono faʻa-Islam, lea e faʻasaina ai le taumafaina o puaa. O se taunuuga, o mamoe, povi, ma moa e masani ona faʻaaogaina i ipu.

Mea'ai o le sami: O Mea'ai i le Talafatai

A o ou suʻesuʻeina le gataifale o Asia i Sisifo, sa ou fiafia i le mauaina o le tele o meaʻai o le sami. O i'a fou, ula, ma isi mea'ai o le gataifale e masani ona tunu pe vela ma tufaina atu i se sosi manogi, manogi. E fa'atusatusa lea ma le tele o mea'ai mamafa o lo'o maua i itu i uta, e fa'aalia ai le 'ese'ese o mea'ai a Asia i Sisifo.

Mea'ai a Asia i Sisifo: Ose Ta'aloga Tauga e Taua le Amataina

O la'u malaga i Asia i Sisifo o se sailiga kuka moni, tumu i tofo e le mafaagaloina, faiga tulaga ese o kuka, ma le talimalo mafanafana. O le tamaoaiga o tala faasolopito ma aganuʻu faʻaleaganuʻu o le itulagi o loʻo atagia matagofie i ana meaʻai, ma avea ai ma mea e tatau ona taumafai mo soʻo se meaʻai. O lea la, afai e te maua oe lava i lenei vaega o le lalolagi, aua le faatuai e maulu i le lalolagi manaia o meaai a Asia i Sisifo.

Fa'amatalaina o mea'ai o mea'ai a Asia

O mea'ai a Asia e lauiloa ona o le tele ma le eseese o mea manogi, ma o sosi e iai sona sao taua i le fatuina o nei talaaga tofo. O nisi o sosi masani masani ma mea manogi e faʻaaogaina i ipu Asia e aofia ai:

• Soya soya: O se mea'ai i le tele o mea'ai a Asia, soya sosi e fa'aopoopoina ai se tofo masima, umami i mea'ai.
• Sosi faisua: Ose sosi mafiafia, suamalie ma suamalie e fai mai si'isi'i faisua, e masani ona fa'aoga i falai falai ma fa'asusu.
• Sosi i'a: O se sua suamalie masima e fai mai i'a fa'afefete, e fa'aaoga lautele i kuka a Asia i Sautesasae e fa'aopoopo ai le loloto ma le umami i ipu.
• Sausi Hoisin: O se sosi suamalie, suamalie e faia mai soya, suka, ma mea manogi, e lauiloa i meaʻai Saina e pei o se tioata mo aano o manu ma pei o se sosi lomi.

Aano o manu ma mea'ai o le sami

O mea'ai a Asia e fa'aalia ai le tele o aano o manufasi ma i'a, e masani ona saunia e fa'aaoga ai auala fa'apitoa e kuka ai. O nisi o ituaiga sili ona taatele o aano o manufasi ma iʻa o loʻo maua i ipu Asia o:

• Puaa: E masani ona faʻaaogaina i meaʻai Saina ma Korea, e masani ona tipi manifinifi le puaa ma faʻafefeteina aʻo leʻi tunu pe falai.
• Pipi: O se filifiliga lauiloa mo ipu e pei o le sukiyaki Iapani ma le Korean bulgogi, o le povi e masani ona tipi manifinifi ma faʻafefete aʻo leʻi vela.
• Moa: O se polotini tele, o moa e faʻaaogaina i le tele o meaʻai, mai Indian curries i Iapani yakitori.
• Seafood: Faatasi ai ma le tele o itulagi tu matafaga i Asia, o le sami o se meaʻai i le tele o ipu, e aofia ai sushi, Thai curries, ma Vietnamese spring rolls.

Fualaau faisua ma mea manogi

O mea'ai a Asia e lauiloa i le tele o le fa'aogaina o fualaau faisua fou ma mea manogi. O nisi o fualaau faisua ma mea manogi e masani ona faʻaaogaina i kuka a Asia e aofia ai:

• Sina: O se aʻa manogi, manogi e faʻaaogaina i le tele o ipu Asia, faʻaopoopoina e le ginger se tofo tulaga ese ma le mafanafana i fua.
• Anini: O aniani pa'epa'e ma lanu meamata e masani ona fa'aogaina i mea'ai a Asia, e masani ona tipiina pe tipi ma fa'aopoopo i ipu mo se tofo.
• Garlic: O se mea masani i le tele o umukuka Asia, e faʻaaogaina le kalaka e faʻaopopo ai le loloto ma le suamalie i ipu.
• Chilies: O le tele o meaʻai a Asia o loʻo i ai se kiki vevela, faʻafetai i le faʻaopoopoina o chili fou pe mago.

Rice ma Noodles

O araisa ma saimini o mea autu ia o le tele o taumafataga a Asia, e maua ai se nofoaga manino ae faʻamalieina mo meaʻai suamalie. O nisi ituaiga taʻutaʻua o araisa ma saimini i meaʻai a Asia e aofia ai:

• Araisa pa'epa'e: O se mea'ai i le tele o atunu'u Asia, o araisa pa'epa'e e masani ona tu'u fa'atasi ma mea'ai autu pe fa'aaoga e fai ma fa'avae mo araisa falai.
• Jasmine araisa: O se araisa manogi, saito umi e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Thai ma Vietnamese.
• Soba noodles: Faia mai le falaoamata buckwheat, o nei saimini Iapani e iai lona tofo tulaga ese, eleelea ma e masani ona tuʻuina atu i le malulu ma se sosi lomi.
• Saiisa araisa: E ta'uta'ua i mea'ai a Asia i Sautesasae e pei o le pad Thai ma Vietnamese pho, o saiisa araisa e leai se kulūlū ma e ma'ale'ale aano.

Paleni suamalie ma suamalie

O se tasi o faʻailoga o meaʻai a Asia o le paleni o mea suamalie, masima, oona, ma manogi manogi. E masani ona ausia lenei mea e ala i le faʻaaogaina o suka masani, e pei o:

• Pama suka: E masani ona faʻaaogaina i meaʻai a Asia i Sautesasae, o le suka pama e faʻaopoopoina se suamalie suamalie, pei o le karamel i fua.
• Meli: O se mea suamalie masani, o le meli e masani ona faʻaaogaina i Korea ma Saina e faʻaopoopo ai se paʻi suamalie ma faapaleni ai mea manogi pe masima.

Faatasi ai ma le tele o ituaiga eseese o meaʻai ma meaʻai, e leitioa a faʻaauau pea ona faʻafeiloaʻi tagata fiafia i meaʻai a Asia i le lalolagi atoa. Pe o e fiafia i se pesini ausa o ramen, se curry manogi, poʻo se ipu sate faʻavela lelei, o meaʻai o meaʻai Asia e faʻapotopoto e fatu ai se meaʻai moni e le mafaagaloina.

La'au ma Mea'ai: Le Loto ma le Agaga o Mea'ai a Asia

A o amata ona ou suʻesuʻeina le lalolagi o meaʻai a Asia, na vave ona ou iloa o laʻau ma mea manogi o le pito i tua o nei meaʻai suamalie. Mai le vevela vevela o chiles i le manogi eleelea o kumina, o nei mea e faia se sao taua i le fatuina o le tele ma le eseese o tofo ua tatou iloa ma fiafia i ai. O nisi o la'au masani ma mea manogi e te mauaina i kuka a Asia e aofia ai:

• Ginger
• Lau Bay
• Onion
• Koriano
• Koriander
• kumina
• lemongrass
• spearmint
• Faʻailoga Star
• lega

Fa'amanino Lou Olaga: Le Matafaioi a Mea'ai i Mea'ai Fa'aAsia

I le taimi muamua na ou taumafai ai i le kukaina o meaʻai a Asia, sa ou maofa i le auala e mafai ai e sina mea manogi ona suia se ipu araisa paʻepaʻe ma fualaau faisua i se taumafataga suamalie. Mai le mafanafana maaleale o le kinamoni i totonu o se faʻafefiloi faʻafefiloi e lima a Saina i le kiki malosi o chiles i le Thai curry, o mea manogi o le ki lea e tatalaina ai le tofo tulaga ese o meaʻai Asia. O nisi o meaʻai masani e faʻaalia ai le malosi o mea manogi e aofia ai:

• Curry Iapani, lea e masani ona i ai se fefiloi o le ginger, garlic, ma aniani
• Mapo tofu Saina, o se mea'ai manogi e faia i aano o manufasi, tofu, ma se fefiloi afi o chiles ma Sichuan peppercorns.
• Indian biryani, o se ipu araisa manogi e maua lona tofo lelei mai le paluga o mea manogi e pei o kumini, coriander, ma le turmeric

Mai le Maketi i le umukuka: Su'e ma Fa'aaogā La'au Asia ma Mea'ai

A o ou alu atu i le lalolagi o kuka a Asia, na vave ona ou iloa o le suʻeina o laʻau fou, maualuga ma mea manogi e manaʻomia mo le fatuina o tofo moni. E ui o le tele o nei mea e mafai ona maua i lau faleoloa i le lotoifale, e aoga le sailia o maketi faʻapitoa o loʻo ave ai le tele o ituaiga mea manogi, faʻapea foʻi ma laulaʻau fou e pei o le cilantro ma lemongrass.

O le taimi lava e te fa'aputuina ai lau umukuka i nei mea'ai suamalie, ua o'o i le taimi e fa'atupu ai lou fatu! O nisi nei o fautuaga mo le faʻaaogaina o laʻau ma mea manogi i au lava ipu faʻa-Asia:

• Aua e te fefe e faʻataʻitaʻi i faʻafefiloi ma faʻafefiloi mea manogi eseese. O le matagofie o meaʻai a Asia o lona faʻaogaina, o lea ia lagona le saoloto e faʻafefiloi ma faʻafetaui meaʻai e fetaui ma lou tofo.
• Pe a fa'aogaina laula'au fou, ia mautinoa e fa'aopopo i le fa'ai'uga o le faiga o kuka e fa'asao ai a latou tofo ma'ale'ale.
• Afai o se fua e manaʻomia ai se mea manogi faʻapitoa e te le o maua, taumafai e sui i se mea manogi tutusa poʻo se faʻafefiloi o loʻo i ai le mea o loʻo misi. Mo se fa'ata'ita'iga, afai e te le maua le star anise, taumafai e fa'aaoga le pauta fa'aSaina e lima mea manogi.

Faatasi ai ma sina faʻataʻitaʻiga ma se kapoti mea manogi lelei, o le a lelei lau auala e faʻataʻitaʻi ai le tomai o meaʻai Asia. O lea, alu i luma, faʻamalo lou olaga ma suʻesuʻe le lalolagi o meaʻai o loʻo faʻatali mo oe i le tele ma le suamalie malo o kuka Asia.

Su'esu'eina o Fa'amanuiaga Fa'alesoifua maloloina o Mea'ai a Asia

O mea'ai a Asia o se tuufaatasiga matagofie o mea eseese, faiga masani kuka, ma le tele o mea manogi e le gata e faʻafefe ai lou tofo ae e fesoasoani foi i lou soifua maloloina atoa ma lou soifua manuia. I le avea ai ma se tasi sa fiafia e su'esu'e le tele o mea'ai a Asia, e mafai ona ou fa'amaonia le mea moni o le taula'i i mea'ai ma le puipuiga o se mea e matua'i ese ai pe a fa'atusatusa i mea'ai i Sisifo.

• O fualaau faisua fou ma laau afu e tele sona sao i le tele o ipu, e maua ai vitamini ma minerale taua.
• O le faʻaaogaina o mea manogi ma laʻau, e pei o le turmeric, ginger, ma le garlic, e le gata e faʻaopoopoina ai le tofo ae e ofoina atu ai le tele o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, e aofia ai le faʻaleleia atili o le gaogao ma le puipuiga.
• O le ausa ma le kuka o auala masani e kuka ai, e fesoasoani e faatumauina le aoga o meaʻai aʻo faʻaitiitia le suauu.

Taia le Paleni Atoatoa

O se tasi o mea sili ona manaia o meaʻai a Asia o le faʻamamafa i le paleni ma le lotogatasi. O kuka e fa'aeteete i a latou tapenaga, ma fa'amautinoaina o mea'ai ta'itasi e iai se tu'ufa'atasiga o tofo, fe'au, ma lanu. O lenei taulaiga i le paleni e faʻalautele atu i faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, faʻatasi ai ma le tele o fua faʻatatau o loʻo aofia ai mea e faʻaoga ma faʻaleleia ai meaʻai a le isi.

• O le manatu o le "yin ma yang" i meaʻai Saina, mo se faʻataʻitaʻiga, e aofia ai le tuʻufaʻatasia o meaʻai malulu (yin) ma meaʻai faʻamafanafana (yang) e maua ai se paleni tutusa.
• I le kuka Ayurvedic, o se aga masani a Initia, o le taulaiga o le tuʻufaʻatasia o tofo e ono (suamalie, oona, masima, oona, pungent, ma astringent) i taumafataga taʻitasi e faʻaleleia ai le gaogao lelei ma le soifua maloloina atoa.

Mea'ai Māmā ma Lelei

O mea'ai a Asia e masani ona iloga i lona mama ma fa'amamafa i mea fou ma lelei. I le avea ai ma se tasi e vaʻavaʻai i taimi uma o latou sulugatiti, ou te talisapaia le mea moni o le tele o meaʻai a Asia e maualalo i kalori ma gaʻo pe a faʻatusatusa i a latou paaga i Sisifo.

• O le araisa, o se mea'ai i le tele o atunuu Asia, e masani lava ona fa'avela pe fa'avela, ma avea ai ma mea e sili atu le soifua maloloina nai lo ipu araisa falai pe pata.
• Soups ma broths e taatele i meaʻai a Asia, e maua ai se auala mama ma tofo e fiafia ai i fualaau faisua eseese, polotini, ma mea manogi.
• O le fa'aaogaina o aano o manufasi pa'epa'e, e pei o moa ma i'a, fa'atasi ai ma le tofu ma isi polotini e fa'atatau i la'au, e fesoasoani i le soifua maloloina atoa o mea'ai.

Fa'afefiloi La'au ma Mea'ai mo se Fa'aolaolaola

O le fa'aogaina ma le 'ese'ese o la'au ma mea manogi i mea'ai a Asia e le gata ina fa'atupuina ai se mea'ai tulaga ese ma tofo ae e ofoina atu ai fo'i le tele o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina. O le tele o nei mea na fa'aaogaina mo le tele o seneturi i vaila'au fa'aleaganu'u, ma o su'esu'ega fa'aonaponei o lo'o fa'aauau pea ona fa'aalia lo latou gafatia mo le fa'aleleia o le soifua maloloina ma le soifua manuia.

• Turmeric, o se mea taua i le tele o meaʻai Initia ma Asia i Sautesasae, o loʻo i ai le curcumin malosi antioxidant, lea ua faʻaalia e iai mea e faʻamaʻi ai ma le kanesa.
• O le ginger, o se mea masani i meaʻai a Asia, ua lauiloa i lona gafatia e fesoasoani i le gaʻo, faʻaitiitia le faʻavauvau, ma faʻafefe ai le malulu ma le fulū.
• Cinnamon, o se mea manogi lauiloa i mea suamalie ma suamalie, ua fesoʻotaʻi i le faʻaleleia atili o le suka toto ma le soifua maloloina o le fatu.

O lea la, o le isi taimi e te maua ai oe i se faleaiga moni Asia poʻo le suʻesuʻeina o alalaupapa o lau faleoloa Asia i le lotoifale, ia manatua e te le na o se taumafataga manaia poʻo se meaʻai - o loʻo e tuʻuina atu foi i lou tino se meaʻai. tofo i le poto masani a Asia mo le soifua maloloina ma le fafagaina.

Fa'ata'ita'iina o le Fa'ata'ita'i o Mea'ai a Asia: Meafaigaluega Taua ma Meafaigaluega

I le taimi muamua na ou alu ai i le lalolagi o meaʻai a Asia, na vave ona ou iloa e manaʻomia se naifi maʻai lelei. O ipu fa'aleaganu'u e masani ona mana'omia le tipi sa'o ma le tipiina, o lea e tatau ai ona teu fa'afaigaluega i se kiliva Saina maualuga po'o se naifi a le Zwilling Gourmet. E le gata i lea, o le Benriner mandoline slicer o le a vave galue ai na pateta mo lau kari poʻo veggies mo lau falai falai.

Fa'a'oti, Fa'a'oti: Papa Fa'a'oti ma Si'i

O se laupapa tipi malosi e tatau ona i ai mo soʻo se umukuka, ae sili ona taua pe a saunia meaʻai Asia. Ua ou iloa o se laupapa mafiafia po o se laupapa ofe e maua ai se mea mautu mo mea uma e tipi ma tipi. Ma 'aua ne'i galo se va'a mo le vave fa'aliliuina o au mea'ai fa'ato'a tipi mai le laupapa i le wok!

Saucy Secrets: ipu ma sipuni

O mea'ai a Asia e lauiloa mo a latou sosi suamalie, ma o le i ai o meafaigaluega sa'o e fa'afefiloi ma tautua ai e taua tele. Ou te teuina i taimi uma se seti o tamai ipu i ou lima mo le faʻafefiloi o laʻu soya sosi, sosi iʻa, ma isi mea manogi. O se sipuni laupapa po'o le silikoni e lelei atoatoa mo le fa'aosoina ma le tautuaina o na sosi suamalie.

• O sipuni fa'atau
• Sipuni sosi silikoni

Falai Pei o se Pro: Uiga ma Falai

E leai se umukuka Asia e atoatoa e aunoa ma se wok. O lenei mea kuka tele e lelei atoatoa mo le falai, falai loloto, ma e oʻo lava i le faʻafefe o au ipu e sili ona e fiafia i ai. Ou te fautua atu e teu faafaigaluega i totonu o se wok uamea sili ona lelei mo taunuuga sili ona lelei. Ma afai o oe o se tagata e fiafia i le tempura crispy po o lola enaena auro, o se falai loloto e tatau ona i ai.

Ta'avale fa'atasi: Fala Sushi ma Fala Fa'a

Afai o oe o se sushi e fiafia e pei o aʻu, e te manaʻo e fai sau fala sushi ma fala ofe i lau 'au. O mea faigaluega nei e fa'afaigofie ai ona fai sushi lelei atoatoa ile fale. Tau lava o le mautinoa e faʻataʻitaʻi lau metotia - atonu e manaʻomia ni nai taumafaiga e faʻaoga ai!

Fa'amama ma Fa'amama: Apogaleveleve, Strainers, ma Scoops

Pe a kuka saimini, dumplings, poʻo isi meaʻai e manaʻomia ai le faʻafefe poʻo le falai, e manaʻomia le faʻamaʻaina o le apogaleveleve poʻo le sipuni mata. O nei meafaigaluega fa'aoga faigofie e fa'afaigofie ona aveese au mea'ai mai le vai vevela po'o le suau'u e aunoa ma le fa'aleagaina. Ou te fiafia fo'i e teu se fa'asala saiisa laupapa i lou lima mo le laulauina o ipu asu o ramen po'o le pho.

Tulaga Atoatoa: Meafaigaluega Paluga ma Paluga

O le faia o dumplings atoatoa ma isi mea'ai e fa'atatau i paluga e mafai ona fai si fa'a'ole'ole, ae fa'atasi ai ma meafaigaluega sa'o, o se savili. Ou te fautuaina le teu faafaigaluega i totonu o se lomitusi dumpling poo se tipi paluga ina ia mautinoa o au fatuga e toniga ma foliga faapolofesa.

Pa'i Fa'ai'u: Su'ega ma Mea Tau'au'au

Ma le mea mulimuli, e leai se mea'ai a Asia e maeʻa e aunoa ma se seti o fasi laau. O mea fa'apitoa nei e lelei atoatoa mo le pikiina o sushi, saimini, ma isi fasi mea'ai. Ma 'aua ne'i galo e teu fa'afaigaluega i ni mea faigaluega matagofie e fa'aalia ai au mea'ai mata'ina. O se seti o ipu mataʻina ma ipu ipu o le a faʻalelei ai au ipu Asia e pei ona latou tofo.

iʻuga

O lea la ua ia te oe-o le tala faasolopito, le aganuu, ma le suamalie o meaai a Asia. 

E pei lava o soʻo se aganuu, o nai faʻamatalaga laiti e faia ai se eseesega tele, ma ou te faʻamoemoe ua ou tuʻuina atu ia te oe ni faʻamatalaga i le aganuu a Asia ma faʻaola ai oe i ni meaʻai suamalie!

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.