Kukama: Fualaau aina po o Fualaau faisua? Ua Fa'aalia le Tali Fa'ate'ia

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Aokuso 25, 2022

Kukama o se taumafanafana sili fualaau faisua, ae e te iloa mea uma e uiga ia i latou?

Kukama (Cucumis sativus) ose la'au fa'ato'a fa'ato'aina i le aiga gourd Cucurbitaceae. O se vine fetolofi e fua mai i le cylindrical fua o lo'o fa'aaogaina e fai ma fuala'au kuka. E tolu ituaiga autu o kukama: tipi, piki, ma le pa. I totonu o nei ituaiga, e tele ituaiga eseese ua aliaʻe mai. O le kukama e sau mai Asia i Saute, ae ua ola nei i le tele o konetineta. Tele ituaiga eseese o lo'o fefa'ataua'i i le maketi o le lalolagi.

Kukama o se fuala'au lanu meamata e fa'aaogaina i salati, sanuisi, ma isi ipu. E masani ona piki ma fa'aaoga e teuteu ai. E tasi lava le aiga o le maukeni, meleni, ma maukeni. E maualalo i kalori ae maualuga i vai ma fiber.

Se'i o tatou va'ai i mea uma e mafai e kukama ona fai mo oe.

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

Le Tele o Itu o Kukama

E tele ituaiga kukama eseese, e tofu lava ma o latou foliga uiga ese, lapopoa, ma le tofo. O nisi o ituaiga masani o kukama e aofia ai:

• Kukama Igilisi: O nei mea e uumi ma manifinifi nai lo isi ituaiga o kukama ma e masani ona faʻatau atu ile afifi palasitika.
• Pi'i kukama: O mea ia e laiti ma e iai se mea fa'afefete. E masani ona fa'aaogaina mo le faiga o piko.
• Kukama Peresia: E laiti ia mea ma e sili atu lona suamalie nai lo isi ituaiga kukama.
• Kukama Kirby: E masani ona maua i faleoloa i le lotoifale ma e laʻititi nai lo kukama Igilisi.

Auala e Saunia ma Ai Kukama

O kukama e masani ona 'aina mata, pe na o latou lava pe i salati. E mafai foi ona pikiina pe faʻaaoga e fai ai ni meaʻai eseese. Pe a saunia kukama, e taua le matauina o le paʻu ma fatu o le puna sili lea ona taua o fiber ma meaʻai. O le mea lea, e sili le tu'u pea o le pa'u ae 'ai le kukama atoa i so'o se taimi e mafai ai.

Le Matafaioi a Kukama i le gaosiga o Mea'ai

O kukama e masani ona faʻaaogaina i le gaosiga o meaʻai, aemaise i le gaosiga o piko. I le taimi o le pikiina, o kukama e faʻafefe i se vaifofo o le vineka, masima, ma isi mea faʻafefe. E fesoasoani lea e fa'atuputeleina ai lo latou ola fa'amau ma fa'atupu ai se fa'ailoga tulaga ese.

Kukama Asia: O se fua suamalie ma faigofie

A uma ona tipi kukama, ua oʻo i le taimi e faʻafefe ai. O lenei fua e vegan ma e manaʻomia naʻo ni nai mea:

• 1/4 ipu vai
• 1/4 ipu apple cider vinegar
• 1 sipuni suka
• 1/2 sipuni ti o le masima
• 1/4 sipuni ti o le pepa uliuli
• 1 tamai aniani, tipi tipi

O le auala lenei e faʻafefe ai kukama:

• I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le vai, apple cider vinegar, suka, masima, ma le pepa uliuli.
• Fa'aoso seia mae'a atoa le suka.
• Faaopopo le aniani tipi i le paluga ma faʻafefe.
• Faaopopo kukama tipi i le paluga ma faʻafefe seia oʻo ina faʻaofuina atoatoa.
• Tuu ese le paluga mo le itiiti ifo ma le 30 minute e faʻataga ai kukama e faʻafefe.

Maua le Creative i le umukuka: Fa'afefea ona kuka ma kukama

Ae e te leʻi amata kukaina kukama, e taua le iloa pe faʻafefea ona saunia lelei. O nisi nei o metotia e fesoasoani ia te oe e amata ai:

• Fa'amama le kukama e ala i le fufuluina i lalo o le vai tafe ma pati fa'amago i solo pepa.
• Afai e iai fatu o le kukama, tipi i le afa umi ma faʻaaoga se sipuni e afu ai fatu.
• Afai o lo'o e fa'aogaina kukama e leai ni fatu, na'o le 'oti'oti i ni fasi pepa po'o ni fa'amasi.
• Afai e te fuafua e kuka pe fa'ai kukama, tipi i ni fasi fasi mafiafia ina ia aua ne'i vaivai tele.
• Mo mea'ai e mana'omia ai se kukama malulu ma fou, 'oti'oti i ni fasi pepa manifinifi po'o ni ninii ma tu'u ese i totonu o se pesini vai malulu e taofia ai le vevela tele mai le kukaina.

Fa'aitiitia le Tulaga o le Oona

O kukama e mafai i nisi taimi ona i ai se tofo oona, ae o loʻo i ai auala e faʻaitiitia ai lenei lamatiaga. O nisi nei o auala e fesoasoani ai:

• Asu mai le tele o vai ma faaitiitia le oona e ala i le faamasimaina o kukama. Na'o le togi o kukama tipi i totonu o se colander ma se sipuniti masima ma fa'anofo ai mo le 30 minute. Fufulu i lalo o le vai malulu ma pati fa'amago i solo pepa.
• O le isi auala e faʻaitiitia ai le oona o le aveese lea o fatu, aua e masani ona avea ma vaega sili ona oona o le kukama.

Fa'aopoopo Kukama i lau Fuafuaga o Mea'ai

O kukama o se mea faʻapitoa e mafai ona faʻaopopo i le tele o ipu. O nisi nei o fautuaga e fesoasoani ia te oe e faaopoopo kukama i lau fuafuaga o taumafataga:

• Fa'aaoga kukama e fai ma mea'ai maloloina e ala i le tipiina i fasi pepa ma fa'aopoopo i ai se sausau masima.
• Fa'aopoopo kukama tipi i lau vai ina ia maua ai se tofo faafouina.
• Fa'aaoga kukama e fai ma sui o chips po'o masi pe'a fufui i le hummus po'o isi fa'afu.
• Mo se mea'ai vave ma faigofie, togi kukama tipi ma se sipuniti o le suauu ma le vineka.
• Mo le pauna kukama, fa'aopopo se sipuni tele o le masima ma fa'anofo mo le 30 minute a'o le'i fufulu i lalo o le vai malulu ma fa'agogo i solo pepa. O le a fesoasoani lea e fa'aitiitia ai le tele o vai ma puipuia ai lau ipu mai le sua tele.

O kukama e foliga mai o se mea faigofie, ae e mafai ona latou faia se eseesega tele i lau kuka. Faatasi ai ma nei fautuaga ma metotia, e mafai ona e maua le fatufatuaʻi i totonu o le umukuka ma faʻaoga lelei lenei fualaau faisua maloloina ma suamalie.

7 Mafuaaga ua avea Kukama ma Malosiaga mo le Soifua Maloloina

1. E mafai ona fesoasoani kukama e puipuia ai le faaleagaina ona o le vevela o le tau

I aso vevela o le taumafanafana, e taua tele le fa'asusuina o lou tino. O kukama ose puna sili lea o vai, e tusa ma le 96% vai. O le 'ai masani o kukama e mafai ona fesoasoani ia te oe e tumau ai le susu ma puipuia ai le faaleagaina e mafua mai i le vevela o le tau.

2. O kukama e tumu i alava, ma avea ai ma se fa'aopoopoga lelei i au mea'ai

E mana'omia le alava mo le fa'atumauina o le faiga o mea'ai maloloina. O kukama o se puna sili lea o alava, faatasi ai ma le tasi kukama lapopoa lapopoa o loʻo i ai pe tusa ma le 2 kalama alava. O le fa'aopoopoina o kukama i au mea'ai e mafai ona fesoasoani e te lagona ai le faamalieina ma fa'aleleia atili ai lou soifua maloloina.

3. O kukama e iai mea e mafai ona fesoasoani e faʻaitiitia ai le lamatiaga o nisi faʻamaʻi

O kukama e aofia ai mea taua e pei o flavonoids, lignans, ma triterpenes ua fesoʻotaʻi i se faʻaititia o le lamatiaga o nisi faʻamaʻi. O nei mea fa'apipi'i e iai a'afiaga fa'aanti-anti-inflammatory e mafai ona puipuia ai lou tino mai fa'aleagaina ma fa'aleleia atili ai lou soifua maloloina.

4. O kukama e maualalo le kalori ma maualuga i meaʻai, e avea ai ma meaʻai lelei mo le paʻu mamafa

Afai o lo'o e va'ava'ai e pa'u lou mamafa, o kukama ose mea'ai lelei tele e fa'aopoopo i au mea'ai. E maualalo le kalori, e tasi le kukama lapopoa e na'o le 16 kaloli. O kukama e maualuga foi i meaʻai, e aofia ai le vaitamini K, vitamini C, ma le potassium, ma avea ai ma se faʻaopoopoga malosi i soʻo se fuafuaga e paʻu ai le mamafa.

5. E mafai e kukama ona fesoasoani e faatonutonu le maualuga o le suka o le toto

O kukama e iai le gaʻo ma le kulukose e mafai ona fesoasoani e faʻatonutonu le maualuga o le suka. O latou foi o se puna lelei o alava soluble, lea e mafai ona faʻagesegese ai le faʻaogaina o le suka i totonu o le toto. O le fa'aopoopoina o kukama i au mea'ai e mafai ona fesoasoani ia te oe e pulea le maualuga o le suka o lou toto ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o fa'afitauli fa'alesoifua maloloina.

6. O kukama o se mea lelei e suitulaga i mea'ai e maualuga le suka

Afai o lo'o e su'eina se mea'ai maloloina e fa'amalieina ai lou nifo suamalie, o kukama ose filifiliga sili lea. E maualalo le suka, e tasi le kukama lapopoa e na'o le 3.5 kalama o le suka. O le taumafaina o kukama nai lo mea'ai e maualuga le suka e mafai ona fesoasoani ia te oe e fa'aitiitia ai lou taumafa suka ma fa'aleleia atili ai lou soifua maloloina.

7. O kukama e iai sona sao taua i le faaleleia atili o le soifua maloloina o le fatu

O kukama o loʻo i ai se vailaʻau e taʻua o le cucurbitacin, lea e fesoʻotaʻi i se faʻaititia o le lamatiaga o le maʻi fatu. O lenei mea faʻapipiʻi e iai aʻafiaga faʻamaʻi e mafai ona faʻaitiitia ai le mumū i totonu o le tino, o se mea taua i le atinaʻeina o maʻi fatu. O le fa'aopoopoina o kukama i au mea'ai e mafai ona fesoasoani e fa'aleleia lou soifua maloloina o lou fatu ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o fa'afitauli fa'alesoifua maloloina fa'atasi.

I le fa'ai'uga, o kukama e matua'i mauoa i mea'ai ma ofoina atu le tele o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina. Pe e te tipiina ma faaopoopo i lau salati pe fiafia i ai o se meaʻai, o kukama o se faʻaopoopoga malosi i soʻo se meaʻai. O lea la, o le isi taimi e te i ai i le faleoloa, ia mautinoa e piki ni kukama ma amata ona selesele le aoga!

iʻuga

O kukama o se fualaau suamalie ma faʻafouina e mafai ona faʻaogaina i meaʻai eseese. O latou o se puna sili o vai ma alava, ma o lo'o i ai mea fa'afefiloi e fesoasoani ia te oe e te lagona ai le faamalieina ma fa'aleleia lou soifua maloloina.

O lea, aua e te fefe e faʻaopopo kukama i lau meaʻai!

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.