Maruya: O le a le mea ma o fea na sau ai?

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Aokuso 13, 2022

Maruya faʻi fritter o se mea masani mea'ai Filipino faia i fa'i saba.

O fa'i e tipi pe ili i ni fasi fasi manifinifi, ona ufiufi lea o fasi fa'i i le pa'u ma falai. A uma loa ona falai, ona sausau lea o falai pe fuli i le suka paepae ma tufa atu. 

A'o e faimalaga i Filipaina atoa, o le a e mauaina ni fesuiaiga eseese o le ipu ma sina mea eseese. Mo se faʻataʻitaʻiga, i le itulagi Mosalemi, e te mauaina faʻi latunda faʻaaoga nai lo faʻi saba. 

I isi itulagi, e fa'aaoga e tagata pateta ma fa'i suamalie nai lo plantains. E le ta'ua, o le ae faalogo i igoa eseese mo le eseesega o ipu taitasi. 

Pau lava le mea e tumau pea i totonu o mea uma o le auala e tautua ai. O le Maruya e masani ona tuʻuina atu na o ia, e aunoa ma ni meaʻai. Ae peita'i, afai e te mana'o e alu teisi i fafo o le atigipusa ma fa'afiafia atili ai le mea na tupu, taumafai e fa'atasi ma le fa'apalapala ma le aisa kulimi po'o le 'oka fa'asao i le sua. 

Maruya fritters (fua atoa iinei) e 'aina ma 'ai i le tele o taimi eseese. O nisi e fiafia e 'ai e tape ai lo latou 10 i le fia'ai, a'o isi e 'ai e fai ma sina mea'ai i a latou malaga. E mafai foi ona e talosagaina le au faatau e tipi le maruya i foliga eseese pe a e manaʻo ai. 

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Faitau fua

māfuaʻaga

E ui o le maruya fritters e fai mai e mai Filipaina, e faigata ona misia a latou mea e tutusa ai ma ipu faʻi e sau mai Latina Amerika ma le Caribbean. E foliga mai fo'i o lenei fa'ato'aga fa'ato'aga a Filipino atonu e le "atoa" Filipino, ma masalo, atonu e fa'aosofia e se mea'ai Sipaniolo. 

E lua mea e faatonutonuina ai o tatou manatu. Muamua, o itulagi uma e lua o loʻo taʻua i luga sa avea ma kolone Sipaniolo, faʻatasi ai ma Filipaina. E le gata i lea, o itulagi uma e lua (faʻatasi ai ma Filipaina) o loʻo i ai meaʻai e matua aʻafia i meaʻai Sipaniolo. 

I lenei tulaga, e sili ona manino pe a tatou vaʻavaʻai i meaʻai e pei o tostones, o se mea faʻapipiʻi faʻatasi ma le auala lava e tasi e saunia ai ae eseese ma sili atu mea manogi. I le fa'ai'uga, e mafai ona a'afia maruya fritters e tostones ma e foliga mai o se mea suamalie suamalie o mea'ai na fatuina e tagata o le nu'u. 

Ae ui i lea, talu ai e itiiti lava a matou tala fa'amaumau o le ipu, e faigata tele ona ta'u mai po'o fea tonu na sau ai. Ae e saogalemu le ta'ua e iai lona tupuaga Filipino.

Su'esu'eina o 'ese'ese 'ese'ese o Maruya

Afai o oe o se tagata fiafia i pateta suamalie, o lona uiga o lenei ituaiga o Maruya e lelei mo oe. Nai lo le fa'aogaina o pateta masani, o lenei fa'aoga e fa'aaoga ai pateta suamalie palu fa'afefiloi ma le suka, fuamoa, ma le falaoamata e fai ai se pa'u. O le sauniuniga e talitutusa ma le Maruya masani, ae o le taunuuga e fai si malosi ma suamalie. E mafai ona e filifili e tipi le pateta suamalie i ni vaega manifinifi pe palu i luga e fai ai se pate malo. O lenei fa'ata'ita'iga ose mea'ai ta'uta'ua i nofoaga merienda i le lotoifale ma e masani ona fa'atau atu i luga o le alatele.

Fa'i Maruya

O lenei fesuiaiga e lauiloa foi o Banana Fritters ma o se ituaiga faapitoa o Maruya e faʻaaogaina faʻi matua. E tipi fa'i i ni vaega manifinifi ona fufui lea i totonu o se paluga e fai i le falaoamata, suka, fuamoa, ma le pa'u tao. Ona falai loloto lea o fa'i tipi seia oo ina enaena auro. A vela loa, ona sausau lea i le suka ma tufa atu i mea faaopoopo e pei o sukalati, caramel, poo kulimi sasa. O lenei lomiga o se meaai masani i Filipaina ma e masani ona faʻatau atu i nofoaga merienda i le lotoifale poʻo le fale.

Ube Maruya

Ube Maruya ose suiga fou o Maruya e fa'aoga ufi viole po'o ube. O le sauniuniga e talitutusa ma le Maruya masani, ae o le paluga o loʻo i ai mashed ube faʻafefiloi ma le suka, fuamoa, ma le falaoamata. O le taunuuga e fai si suamalie teisi ma e iai se lanu viole ma'oti. O lenei fa'amatalaga o se mea'ai lauiloa i Filipaina ma e masani ona fa'atau atu i nofoaga merienda i le lotoifale po'o le fale.

Fautuaga mo le Faia o Maruya Variants

• Fa'alagolago i le ituaiga o Maruya o lo'o e faia, e mafai ona e filifili e tipi pateta po'o fa'i i ni vaega manifinifi pe palu i luga e fai ai se pa'u malo.
• Ina ia puipuia le Maruya mai le pogisa, tuʻu sina vaega o le paʻu faʻapipiʻi i luga o pateta poʻo faʻi pe a tipi.
• A fa'afefiloi le paluga, ia mautinoa e le'o susu tele pe mago. O le fa'atasi e tatau ona sa'o e fatu ai se Maruya mautu ma fa'afefete.
• Fa'aaoga se naifi ma'ai pe a tipi le pateta po'o fa'i e fai ai ni vaega manifinifi ma tutusa.
• Fa'amafanafana le suāu'u a'o le'i falai le Maruya ina ia aua ne'i ga'o tele.
• A uma loa ona vela, tuu le Maruya i luga o se solo pepa e mitiia ai soo se suauu tele.

Fautuaga mo le Fa'aatoatoaina o lau Resipi Maruya

• Fa'aoga fa'i matua po'o fa'a'a'ai mo le tofo ma le tino sili. O le a le tutusa le suamalie o mea e le'i matua ma o le a malo tele e palu.
• Lu'u fa'i se'ia lamolemole e leai ni malo tetele e totoe. O le a mautinoa ai o le paluga e lamolemole ma tumau.
• Fa'afefiloi mea mago (falaoa, pa'u pa'u, ma suka fa'asusu) i totonu o se pesini fa'alolele a'o le'i fa'aopoopo i le paluga susu. O lenei mea o le a mautinoa ai o loʻo tuʻufaʻatasia tutusa.
• Fa'aaogā fuamoa fou mo fa'ai'uga sili. O fuamoa tuai atonu e le fa'afefiloi lelei ma e mafai ona afaina ai le mea mulimuli o le maruya.
• Pe a faʻaopopo le paluga susu i mea mamago, sasaa lemu ma faʻafefiloi malie. O le fa'afefiloi tele e mafai ona maua ai ni falai malo ma'a'ai.
• Tuu le pate e malolo mo ni nai minute aʻo leʻi kuka. O le a mafai ai e le pa'u tao ona fa'agaoioia ma fa'atupu ai se mea e sili atu ona lelei.

kuka

• Fa'avela le suāu'u i le vevela sa'o a'o le'i falai. E maualalo tele, ma o le a mitiia e le maruya le tele o suauu ma ga'o. E maualuga tele, ma o le a vave ona enaena i fafo ae tumau pea i totonu.
• Fa'aaogā se si'i lapo'a po'o se sipuni tele e fa'amau ai le pa'u i totonu o le suāu'u vevela. O le mea lea e mautinoa ai o le maruya e tutusa uma le lapopoa ma kuka tutusa.
• Aua le tumutumu le apa. Ia lava se avanoa i le va o falai ina ia mafai ai ona kuka lelei.
• Fa'atali mo le maruya e liu enaena auro i le tasi itu a'o le'i fuli. O le a taofia ai i latou mai le malepelepe i le suauu.
• Fa'aaogā se sipuni fa'alava e aveese ai le maruya mai le suāu'u ma tu'u i luga o solo pepa e aveese ai le suāu'u tele.

Tofo ma le Tulaga

• Faaopopo se sipuniti o le vanilla extract i le paluga mo se tofo suamalie ma manogi.
• Fa'ali'i le maruya i totonu o le paluga o le suka pa'epa'e ma le kinamoni a'o mafanafana pea mo se fa'aofuofu suamalie ma manogi.
• Auauna le maruya i se itu o le kulimi sasa poʻo le aisakulimi mo se suamalie leaga.
• Mo se mea'ai vave ma faigofie, fa'apipi'i le pa'u i ni tama'i falai ma falai se'ia enaena auro. O nei mea'ai lapopo'a e fetaui lelei mo le fa'asoa.

Manatua, o le faia o le maruya ose mea faigofie ma malie ile kuka. Faatasi ai ma nei fautuaga, o le a mafai ona e faia ni falai suamalie ma falai lelei e fiafia i ai tagata uma.

O le a le mea e fai ma Maruya?

O le Maruya o se meaai masani Filipino e masani ona faʻatau i vaega laiti i le maketi. O se mea'ai faigofie e fai e ala i le ufiufi o fa'i tipi i le pate ma falai seia oo ina masi. Ona pefu lea i le suka po o le kinamoni ma ave vevela. O nisi nei o paiga masani e mafai ona e taumafai i lau maruya:

• Maple syrup: Sausau sina sua maple i luga o lau maruya mo se tofo suamalie ma susu.
• Aisakulimi Vanila: Si'i le tele o aisa kulimi vanilla i luga o lau maruya mo se mea suamalie ma suamalie.
• Kipi sukalati: Sausau ni keke sukalati i luga o lau maruya mo se mimilo suamalie ma sukalati.
• Suasusu fa'afefete: Fa'asusu sina suasusu fa'afefete i luga o lau maruya mo se tofo suamalie ma le citrus.
• Koko pauta: Pefu sina pauta koko i luga o lau maruya mo se tofo mauoa ma sukalati.

Fegalegaleai Fa'atasi

O le Maruya o se meaʻai e sili ona fetuutuunai e mafai ona tuʻuina atu i toppings eseese ma sosi. O nisi nei o fautuaga ile tautua e mafai ona e taumafai:

• Sasi Karamel: Fa'asusu sina sosi karamel i luga o lau maruya mo se mea suamalie ma pipii.
• Fa'afefiloi mea'ai: Fa'aofu lau maruya i se fa'afefiloi mea'ai mo se mea'ai suamalie ma masi.
• Chunky saba: Tu'u lau maruya ile chunky saba mo se tofo suamalie ma suamalie.
• Citrusy syrup: Sausau sina sua suamalie i luga o lau maruya mo se tofo manogi ma suamalie.
• Su'a suamalie: Fa'ata'ita'i sua su'esu'e eseese e pei o le fuala'au, vine, po'o le rasipi mo se su'i suamalie ma suamalie.

Tausia o Maruya Fou: Fautuaga ma Togafiti

A o'o i le teuina o Maruya, o le fa'amoemoe o le taofia lea mai le susu ma fa'atumauina ma fa'asusu ma fou i le umi e mafai ai. O nisi nei o fautuaga e fesoasoani ia te oe e teu ai Maruya i le auala saʻo:

Saunia Maruya mo le teuina

Ae e te lei teuina lau Maruya, e taua le saunia lelei. O mea nei e tatau ona e faia:

• 'Otioti lau Maruya i ni vaega laiti, e tusa ma le lapo'a o se tamai ipu.
• Siaki lau Maruya e mausali ma e le maualalo tele i meaʻai.
• Tuu lau Maruya i luga o le laulau ma fa'amalie i lalo i le vevela o le potu a'o le'i teuina.

Faʻafefea ona Toe Faʻamafanafana Maruya

Afai ua malulu lau Maruya ma e te manaʻo e faʻamafanafanaina, o le mea lenei e tatau ona e faia:

• mua'i fa'avevela lau apa i luga o le vevela feololo.
• Fa'aopoopo i ai le sipuniti o le susu i lau pa'u Maruya ina ia fa'ato'a saunia.
• Fa'aulu lau Maruya i le pa'u ma falai mo le 2-3 minute se'ia o'o ina malulu ma mafanafana.

Manatua, o le ki i le tausia o Maruya fou o le teuina lelei. Pe e te filifili e teu i totonu o le pusaaisa poʻo le pusaaisa, ia mautinoa e mulimuli i fautuaga o loʻo i luga e faʻatumauina ai lau Maruya masi ma suamalie mo le umi e mafai ai.

Maruya: Ose Filifiliga Manaia ma Soifua Maloloina mo Au Mea'ai

O le Maruya ose meaai Filipino lauiloa e fai mai fasi fa'i ua ufiufi i le pate ma falai seia o'o i le auro ma ma'a'a. E ui e masani ona faʻamatalaina o se meaʻai suamalie ma faʻamalieina, o le mea moni o se filifiliga sili ona maloloina mo au meaʻai. O nisi nei o mafuaaga:

• O le Maruya e faia mai fa'i fou, o se puna sili o mea'ai. O faʻi e mauoa i vitamini ma minerale, e aofia ai le potassium, vitamini C, ma le vitamini B6.
• O le pa'u e fa'aofu ai fa'i e masani lava ona faia i le falaoamata, suka, ma le susu. E ui o nei mea e foliga mai e le lelei, e faʻaaogaina i ni vaega laiti ma e mafai ona faigofie ona fetuunai ina ia sili atu le soifua maloloina o le fua. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faʻaogaina le falaoamata saito atoa nai lo le falaoamata paʻepaʻe, ma faʻaitiitia le aofaʻi o le suka ma le susu i totonu o le paluga.
• O Maruya e masani ona falai i le suauu, ae e mafai foi ona e taoina mo se filifiliga maloloina. O le taoina nai lo le falai e mafai ona faʻaitiitia ai le gaʻo o meaʻai ma avea ma filifiliga sili atu mo lou soifua maloloina lautele.
• O Maruya o se mea'ai vave ma faigofie e fai, lea e avea ai ma filifiliga sili mo tagata pisi e fia 'ai i se mea maloloina ma suamalie i le alu.

Auala e Avea ai Maruya ma se Filifiliga Taumafa maloloina

Afai e te manaʻo e fiafia i le maruya o se meaʻai maloloina, o nisi nei o fautuaga e teu i lou mafaufau:

• Fa'aaoga fa'i matua ae mautu, e pei o fa'i saba po'o fa'i pupuni, nai lo fa'i matua. O fa'i ua matua suamalie e sili atu ona suamalie ma vaivai, lea e mafai ona susu tele le paluga ma le maruya e sili atu ona susu.
• Fa'aaoga se pa'u mama nai lo le mafiafia. O le a fesoasoani lea e fa'aitiitia le aofa'i o le suka ma le ga'o i le mea'ai.
• Nai lo le fa'aaogaina o le falaoamata pa'epa'e, taumafai e fa'aaoga le falaoamata saito atoa po'o le tu'ufa'atasiga o le saito atoa ma le falaoamata mo mea uma. O le a fa'aopoopo atili ai le fiber i le mea'ai ma atili fa'atumu ai.
• Fa'aaoga se apa e le pipi'i po'o se apa tao e kuka ai le maruya nai lo le falai loloto. O le a fesoasoani lea e fa'aitiitia le aofa'i o le suau'u fa'aaoga ma fa'aola maloloina ai le mea'ai.
• Fa'aopoopo le tofo fa'aopoopo i le pa'u e ala i le fa'aogaina o le vanilla extract po'o le kinamoni. O le a maua ai e le maruya se manogi manaia ma le tofo e aunoa ma le faaopoopoina o le suka poʻo le gaʻo.

iʻuga

O lea la o loʻo ia te oe - mea uma e tatau ona e iloa e uiga ia Maruya. O se meaai suamalie Filipino e fai i pateta po o fa'i, ma e lelei mo se meaai mama po o se meaai suamalie. E le mafai ona e sese ia Maruya, o lea alu i luma ma faʻataʻitaʻi!

Siaki le matou api kuka fou

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.