La'au salati a Pako (paco): La'au fiddlehead suamalie ma maloloina
Pako salati (paco) o se tasi o fuālaau fern e fiafia tele Filipino e ai.
O lenei fualaau faisua (fiddlehead fern, igoa faasaienisi Athyrium esculentum) e masani ona 'aina e pei o se salati. salati fua Filipino pe o se ipu ipu i se autu viand.
E ese mai i lona tofo tulaga ese, o le pako e lauiloa tele i le soifua maloloina i Filipino!
Ae ui i lea, e le o iloa lelei e tagata po'o le a le aoga poʻo le aoga o lenei fualaau faisua. O nisi nei o aogā o lau pako!
I le avea ai o se fualaau faisua, o lau paco e mauoa i fiber, o se taumafataga maloloina atoatoa mo tagata o loʻo paʻu le mamafa. O le fiber e umi se taimi e fa'amalie ai, lea e mafai ai e tagata ona lagona le maoona ma mou atu le mana'o e 'ai.
E lelei fo'i mo tagata e iai fa'afitauli o le fatu ma le ma'i suka.
O le a la le mea e le fa'ata'ita'i ai la matou fua salati fa'afouina?
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Auala e fai ai salati pako i le fale
fua salati Pako (paco)
vaega
- 4 ipu lau pako
- 2 tamato sisiina
- 1 lanu mumu sisiina
- 1 fuamoa masima sisiina
fusi
- 2 kulimi vineta
- ¼ tsp masima
- ¼ tsp pepa
- ½ tsp suka
faatonuga
- Faʻatasia mea e fai ai laei i se tamaʻi tanoa.
- Faafefiloi lelei ma faataatiaese.
- Fufulu ma vili-mamago lau pako.
- Fa'afefiloi pako, fasi tamato, ma fasi aniani i totonu o se pesini ma fa'afefiloi lelei.
- Faʻaalu i ou ofu ma togi.
- Luga ma fasi fuamoa faʻamasima.
- Auauna.
Siaki le vitio lenei a Simpleng Putahe PH e vaʻai pe faʻafefea ona fai salati pako:
O fea e maua ai pako fou
I Filipaina, e fa'atau atu le pako i le tele o maketi ma supamaketi. Ae i atunuu i Sisifo, atonu e fai si faigata tele ona maua.
E mafai ona e siaki le vaega Asia o au supamaketi i le lotoifale, pe mafai foi ona e taumafai e suʻe i se maketi Asia i le lotoifale.
E faigata ona maua lau lau o Pako, ae e aoga le vaavaai i ai.
Fautuaina kuka
Pe a pikiina le pako, ia mautinoa e le mamae laulaau. E tatau ona lanumeamata pogisa, mafiafia, ma foliga fou.
Afai e fai si malo le pako, e mafai ona e fa'avela ile vai fa'apuna mo se minute pe lua e fa'amalulu ai.
Talu ai o le pako e 'ai mata, e manaʻomia le faʻamamaina lelei. Pau lava le mea e tatau ona e faia e tapena ai le fern o le fufuluina lea i lalo o le vai malulu e aveese ai soʻo se palapala, ma faʻafefe lau pako i le vai malulu aisa ina ia mautinoa ua aveese uma mea leaga.
Pat fa'amago i se solo pepa po'o se solo umukuka mama.
Suiga & fesuiaiga
E masani ona fa'afefiloi Pako ma le vineka, kaliki, ma aniani. Ae lagona le saoloto e faataitai i isi tofo.
Taumafai e fa'aopopo i ai sina lime ua kosi, pepa chili, po'o se oomiina o le sua o le lime i le fa'alavalava. Afai e te manaʻo ia sili atu le tofo o lau laei, ou te fautuaina le faʻaopopoina o le sua o le tipolo.
Mo se fa'ailoga o le suamalie, taumafai e fa'aopoopo se sipuniti o le meli; e fetaui lelei ma le oona o le vineka.
Afai e te manaʻo i se kulimi kulimi, faʻaopopo sina mayonnaise poʻo yogurt.
Afai e leai sau fuamoa masima i lima, e mafai ona e faʻaogaina fuamoa masani kuka nai lo.
E mafai foi ona e suia fuala'au i totonu o lenei fua (ae le o le pako) ma fa'aoga so'o se mea o lo'o ia te oe. Kukama, kapisi, atisi, ma kāloti o le a lelei uma i lenei salati!
Afai o lo'o e su'eina se teuteuga, o le sisi feta malepelepe o le a fa'aopoopoina se tofo suamalie.
Auala e ai ma auauna atu
Tasi lenei o se tasi e sili ona faigofie Ipu Filipaina e auauna atu!
O le salati e mafai ona 'ai pei o le meaʻai pe tuʻuina atu foi ma le araisa. E mafai fo'i ona fa'aaoga e fai ma mea'ai mo aano o manu po'o i'a.
E lelei tele lenei mea'ai e fai ma mea'ai po'o se mea'ai ona e fa'afouina, suamalie, ma maloloina!
Afai o lo'o e su'eina se taumafataga mama, o le mea'ai lelei lea mo oe. Afai o loʻo e tuʻuina atu lenei meaʻai mo se pati poʻo se potluck, e mafai ona e faʻaluaina le fua e faʻamautinoa ai e lava mo tagata uma.
Ole salati lea e sili ona lelei ile malulu pe ile vevela ole potu.
Faʻafefea ona teu
O lenei salati e sili ona fiafia i ai fou ae le o magumagu lau. Ae peita'i, afai e te faia se vaega tele o salati fern, e mafai ona e teuina i totonu o le pusaaisa mo le 2 aso.
Mo le teuina, tuʻu le salati i totonu o se atigipusa ufiufi pe afifi lelei ile afifi palasitika.
A e sauni e 'ai, aveese le salati mai le pusaaisa ma tuʻu i le potu vevela aʻo leʻi tuʻuina atu.
Atonu o le tamato e tu'u sina vai, ina ia susu le salati.
Soifua Maloloina
E leai se masalosalo o se tasi lenei o fua salati sili ona maloloina ona o le maualuga o meaʻai o le fiddlehead fern. E tumu i vitamini ma minerale!
O mea autu ia e mafai ona e mauaina pe a 'ai salati fern.
kalisiu
O se tasi o minerale pito i luga o le pako o le calcium. E aoga mo o tatou ponaivi ma nifo, ma e masani ona maua mai le inuina o susu.
Ona o lea mea, e to'atele tagata (aemaise lava tagata matutua) latou te fai mai o le pako e fesoasoani i tupulaga talavou e tuputupu a'e umi. E le fa'aosofia ai le tuputupu a'e, ae nai lo lena, e fesoasoani e lagolago ai e ala i le tu'uina atu o le calcium i ponaivi tuputupu a'e.
E aoga foi le calcium mo le galue lelei o le fatu, neura, maso, ma isi tino.
Mo se tasi o loʻo mafatia i le premenstrual syndrome (PMS) ma le toto maualuga, o le le lava o le calcium e faʻateleina ai le faʻafitauli. E mafai la ona aoga le fern (pako) e mafai ona 'aina!
Ua faailoa mai e tagata suʻesuʻe o lenei fualaau faisua o se puna lelei o le calcium. O le mafuaaga lena o le tele o le tuʻuina atu o nei meaʻai i lau taumafataga e fesoasoani e faʻaitiitia ai faʻafitauli e fesoʻotaʻi ma le calcium.
Vaʻalele
O le minerale lona lua i le pako o le phosphorus, lea e maua ai le 1% o le mamafa atoa o le tino. O lenei minerale e fesoasoani i o tatou tino e susunuina ai gaʻo ma gaʻo i le malosi.
E fesoasoani foi i le faia o polotini mo le tuputupu ae ma le toe faaleleia o sela ma aano. O le tala la o le pako e fesoasoani e faatelevave le faamaloloina o manu’a.
E mafai fo'i ona saofagā i se aofa'iga fa'amalieina i le fa'aaogaina o le phosphorus fautuaina i aso ta'itasi.
uʻamea
O le minerale taua lona tolu i le pako o le uʻamea.
O le uʻamea e taua tele mo le tufatufaina atu o le okesene i le tino e ala i o tatou toto ma faʻamalosia o tatou sela ina ia latou faʻatino a latou galuega. E fesoasoani fo'i i tagata e fa'agogo ma vaivai ona o le le lava o le u'amea.
O le taumafaina ma le faaeteete o fualaau aina suamalie, fualaau faisua, ma laau afu (pei o le pako) e mafai ona fesoasoani ia te oe e toe foi i le olaga masani ma foia le faaletonu o le uamea e aunoa ma le tau faatauina o pusa u'amea faaopoopo taugata.
Tiamin (Vitamin B)
O le salati Pako e mauoa foʻi i le thiamine, lea e masani ona taʻua o le vitamini B. E taua tele le Vitamin B mo le faʻafaigofieina o le faʻagaioiina o tatou tino.
O lenei vaitamini solu vai e fesoasoani foi i le talepeina o ga'o ga'o i suka faigofie.
Talu ai ona o le pako e fa'avasegaina o se fualaau faisua lanu meamata, o lenei ituaiga fern e fesoasoani e fa'amama ai le le atoatoa o le vaitamini B.
vitamini A
O le vaitamini lea e fesoasoani i le tausia lelei o mata, ma le paʻu, faʻapea foʻi ma le manava. O lea e aofia ai le pako o se vaega o au mea'ai e mafai ona fa'aleleia atili ai lou soifua maloloina.
Mea'ai tutusa
E tele fuala'au salati Filipino e fa'ata'ita'i e ese mai lea, e pei o le mango ma le salati tamato.
Ae ui i lea, e mafai foi ona e taumafai e saunia pako i ni nai auala eseese.
Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e maua le pako ausa. Ose auala sili atu le soifua maloloina e fiafia ai i fiddleheads talu ai e te le manaʻomia le faʻaaogaina o soʻo se suauu.
Ina ia faia lenei mea, naʻo le fufuluina o le pako ma tuʻu i totonu o se vaʻa. Ufiufi ma fa'a'asa mo le 3 i le 5 minute pe se'ia vela.
E mafai foi ona e sauté pako pe afai e te manaʻo i se meaʻai sili atu ona lelei. Ina ia faia lea mea, na'o le fa'avevelaina o sina suāu'u i totonu o se apa ma fa'a'ai le kaliki se'ia eena. Faaopopo le pako ma kuka mo le 3 i le 5 minute.
Pe mafai fo'i ona e kukaina le pako i le kalaka tu'i ma le aniani, ona fa'aopoopo lea i ai o sina susu niu. Ose auala suamalie ma kulimi e fiafia ai i le pako e fai ma mea'ai itu.
FAQs
E mafai ona 'aina mata le pako?
Ioe, e mafai ona 'ai mata le pako. E masani ona faʻaaogaina i salati ma e i ai se mea faʻafefete.
Peita'i, e tatau ona fufulu pe fa'asusu le pako i le vai e aveese ai so'o se mea oona e ono a'afia a'o le'i 'aina mata.
E lelei le pako mo tina maitaga?
Ioe, e lelei le pako mo fafine ma'itaga. O lenei fualaau faisua e mauoa i le calcium ma le uʻamea, e taua uma mo fafine maʻitaga.
O le Pako o se puna lelei foi o le folic acid, lea e taua mo le atinaʻeina o le neural tube o le pepe.
E mafai ona 'aina le pako e le ma'i suka?
Ioe, e mafai ona 'aina le pako e le ma'i suka. O lenei fualaau faisua e maualalo le gaʻo ma kalori, ma avea ma filifiliga lelei mo le maʻi suka.
O le Pako foi o se puna lelei o alava, lea e mafai ona fesoasoani i le maʻi suka e faʻatonutonu ai o latou toto suka.
E faape'ī le tofo o le salati pako?
O le salati Pako e iai sina tofo oona ma masima. O le mea'ai e mumu, ma o le tofo e faafouina.
E fa'afefea ona e blanch pako?
O le fa'apalapala pako o se faiga faigofie. Na'o le fufuluina o le pako ona tu'u lea i le vai fa'apuna mo le 3 i le 5 minute.
Aveese le pako mai le vai ona tuu lea i le vai malulu aisa e taofi ai le faiga o le kuka. Fa'amama le pako, ona sauni lea e fa'aoga i au fua!
Fai sina salati pako fou
O le salati Pako o se mea'ai fa'afouina ma maloloina. O lenei fua Filipino e lelei atoatoa mo se taumafataga mama poʻo se meaʻai itu.
E te ofo i le manaia o lenei lanu meamata e le masani ai pe a faatusatusa i isi fuala'au salati. O le tu'ufa'atasiga o fuamoa masima, tamato, ma aniani ma le sosi fa'avae o le vineka e fa'afou ai lenei salati!
Afai la o lo'o e su'e se mea fou e te fa'ata'ita'iina, fa'atau le pako salati!
Faafetai lava.
Faitau foi: fua o le salati makaroni moa (faiga Filipino)
Mo nisi fa'amatalaga e uiga i salati pako, faitau lenei mataupu.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.