Szechuan Pepper: Saili le Tofo Tulaga

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Oketopa 25, 2022

O le a le pepa Szechuan?

Szechuan pepa o se ituaiga o mea manogi e sau mai Saina. E lauiloa i lona lanu mumu ma le manogi manogi, e le pei o le pepa uliuli, lea e lauiloa i lona lanu uliuli ma lona manogi manogi. E le pei o le pepa uliuli, o lo'o i ai se lagona fa'afefe.

O le a la le pepa Szechuan? Se'i o tatou va'ava'ai i le tala fa'asolopito, fa'amatalaga tofo, ma le fa'aogaina o lenei mea manogi uiga ese.

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

Su'esu'eina o le Tulaga Tulaga Tulaga Tala'aga o Sichuan Peppercorns

Sichuan pepelu o se ituaiga o mea manogi e afua mai Saina. E masani ona lauiloa i latou lanu mumu ma le manogi manogi. E le pei o le pepa uliuli, Sichuan peppercorns e leai se lagona vevela, ae o se faʻalavelave ma le tingling. E masani ona faʻaaogaina i totonu Meaʻai Saina, aemaise lava i ipu Sichuan, ae o loʻo faʻaalia foi i isi ipu Asia ma Sisifo.

Le Fa'agasologa Faigata o le Fausiaina o Sichuan Peppercorns

Sichuan peppercorns e gaosia mai pa'u mamago fafo o fatu o le Zanthoxylum simulans plant. E aveese fatu, ae tu'u ai pa'u laiti, pogisa, ma si'i pi'o. Ona tao lea o pa'u ma fa'apala i se pauta mama. O le fa'agasologa o le oloina e taua tele e fa'amatu'u ai le fa'ailoga tulaga ese o le mea manogi.

O Elemene Autu o Sichuan Peppercorns

O le tulaga uiga ese o le tofo o Sichuan peppercorns e mafua ona o le i ai o le hydroxy-alpha-sanshool, o se tuufaatasiga e mafua ai le pa'u ma le tingling. O lenei tuufaatasiga o loʻo maua i totonu o le paʻu pito i fafo o le fatu ma aveese i le gaosiga o le gaosiga o nisi Sichuan peppercorns. O le iai o lenei fa'afefiloi e taua tele e fa'atupu ai le fa'ailoga lavelave o le tofo o lo'o sailia e le au kuka ma le au kuka fale.

Fa'aaogā Sichuan Peppercorns ile Kuka

Sichuan peppercorns e mafai ona suia se meaʻai mai le faʻavae i le lavelave ma naʻo sina vaega itiiti. E masani ona faʻaaogaina i ipu Sichuan e pei o Mapo Tofu ma Kung Pao Chicken, ae mafai foi ona faʻaopoopo i puaa ma vegan ipu. Pe a saunia sichuan peppercorns mo se fua, e fautuaina e faʻafefe i totonu o se apa mago aʻo leʻi oloina e faʻaleleia ai lo latou tofo. Pe a teu le Sichuan peppercorns, e sili ona lelei le teuina i totonu o se pusa malulu mai le malamalama ma le susu.

O le Amataga o Szechuan Pepper

Pepa Szechuan, e sipela foi le pepa Sichuan, o le a totoga lea na fa'aaogaina i mea'ai Saina talu mai le amataga o tala fa'asolopito. Fa'aleaganu'u i le itumalo o Sichuan i le itu i matu o Saina, Szechuan pepa o se ituaiga o vao e vavalalata vavalalata ma laau citrus. E mafai ona ola le laau e oo atu i le 20 futu le maualuga ma fua mai ni laulaau laiti ma fuga i le tautotogo. O vine, e tupu a'e i le tau mafanafana, e tusa ma le 3 milimita le lautele ma e lanu meamata pe a laiti, e liu mumu pe a matutua.

Ole Fa'agasologa ole Gaosiga ole Pepa Szechuan

Ina ia maua le pepa Szechuan, e selesele fua pe a matua atoatoa ona tuʻu ai lea e mago i le la. A mago loa, ona ta'e loa lea o vine, ma vavae ese ai le pa'u pito i fafo mai le fatu. Ona fa'a'ai lea o le fatu ma fa'a'ai ina ia maua ai lona tofo. Ona fa'afefiloi lea o pa'u mamago ma isi mea manogi e fai ai le fa'amago mulimuli.

Le Tonu Tulaga o Szechuan Pepper

O le pepa Szechuan e iai lona tofo lavelave e pei o le pa'u ma le fa'amago. Pe a 'ai, e ofoina atu se tofo susulu, citrus e faʻamaeʻa i se vevela mafanafana e paʻu i luga o le laulaufaiva ma laugutu. O lenei lagona fa'avaivai e mafua ona o le i ai o le hydroxy-alpha sanshool, o se vailaʻau faʻamaʻi e galue o se faʻamaʻi vaivai.

O fea e fa'atau ai Szechuan Pepper

O le pepa Szechuan o lo'o fa'atauina uma ma eleele ma e mafai ona maua i le tele o faleoloa Asia. Pe a fa'atau le pepa Szechuan, e sili le su'eina o pepa pepa atoa a'o latou tumau pea lo latou tofo sili ma le manogi.

Su'esu'eina o Ituaiga 'ese'ese ma Fa'ato'aga o le Pepa Szechuan

O le pepa Szechuan e le na'o se ituaiga pepa e tasi, ae o se vaega o laau e patino i le aiga citrus. O le pepa e masani ona maua i le itumalo o Sichuan o Saina, lea na faʻaaogaina mo le tele o seneturi i ipu eseese. I totonu o lenei vaega, o le a tatou talanoaina ai ituaiga eseese ma faʻatoʻaga o le pepa Szechuan ma pe faʻafefea ona ese mai le tasi i le isi.

Fa'ailogaina o Ituaiga Eseese o Pepa Szechuan

E mafai ona faigata ona iloa le eseesega i le va o ituaiga eseese o pepa Szechuan, ae o loʻo i ai ni nai vaega e vaʻai i ai:

• Lanu: O ituaiga eseese o pepa Szechuan e mafai ona eseese i lanu, ma o nisi e pogisa pe mama nai lo isi.
• I'uga: E mafai fo'i ona 'ese'ese le fua o le pepa Szechuan, o nisi e ma'ale'a teisi ae o isi e lelei ma efuefu.
• Tofo: O le tofo o le pepa Szechuan e mafai foi ona ese teisi i le va o ituaiga eseese, ma o nisi e sili atu le manogi pe vevela nai lo isi.

Le Fa'amaneta I tua o le Tofo o le Pepa Szechuan

O le pepa Szechuan o se mea manogi sili ona vevela ma le afi o le mea autu lea i le tele o ipu Saina. Ua lauiloa ona o lona lanu mumu ma lona malosi e faaosofia ai se lagona faʻafefe i le laulaufaiva ma laugutu. O le tala'aga o le tofo o le pepa Szechuan o se tu'ufa'atasiga o fa'amatalaga ele'ele, lanu meamata, ma fugala'au fa'atasi ma se fa'ailoga o le citrus. O le tofo e tau le manaia ma e matua tulaga ese, ma avea ai ma faʻaaliga lelei mo le gaosiga o meaʻai.

E fa'afefea ona fa'aosoina e le Pepa Szechuan le Tingling Sensation?

O le hydroxy-alpha-sanshool compound i le pepa Szechuan o loʻo i ai se aafiaga faʻainisinia i le laulaufaiva ma laugutu. E fa'atupu ai se fa'asolo pei o le uati e mafai ai e le laulaufaiva ona lagona se lagona pi'o. O lenei aafiaga ua faamaonia faasaienisi ma o se tasi o meaalofa silisili a le lalolagi kuka. O le vaega e tutusa ma le capsaicin o loʻo maua i le chili peppers, ae nai lo le osofaʻia o le laulaufaiva, e faʻaosofia ai se lagona tingling e sili ona fiafia.

O a fa'aoga 'ese'ese o le Pepa Szechuan?

O le pepa Szechuan o se mea manogi lauiloa i meaʻai Saina ma e masani ona faʻaoga faʻatasi ma le suauʻu chili e fai ai se meaʻai manogi ma tofo. E lauiloa foi o le "pepa numbing" ma e faʻaaogaina e teu ai se tuʻi i le tele o ipu. E masani ona 'ai e tagata le pepa Szechuan ma seltzer carbonated e faaosofia ai se lagona tingling i le gutu. E faʻaaogaina foi i le inu ma le 'ai e faʻaopopo ai se pop o le tofo ma le fua i le ipu.

O le a le tala a tagata e uiga i le Szechuan Pepper?

O le toʻatele o tagata na faʻataʻitaʻiina le pepa Szechuan e fai mai o se mea manogi tulaga ese ma faʻapitoa. O le na faavaeina le Jing brand, o se Szechuan peppercorn enthusiast, fai mai o le tofo o le pepa Szechuan o se mea ofoofogia e taoto i le tuufaatasiga o lona tofo ma lagona. O le mea manogi e sili ona fautuaina mo i latou e manaʻo e faʻaopopo se paʻi faʻapitoa i a latou ipu ma iloa le togafiti faʻapitoa o le pepa Szechuan.

Le tele o le faʻaaogaina o le Pepa Szechuan

Szechuan pepa o se mea manogi sili ona lauiloa i Saina ma faʻaaogaina i le tele o ipu. Ose mea e le masani ai ma anamua ua fa'aaloalogia ona o lona fa'ailoga tulaga ese o le tofo ma le tingling, fa'aletonu le laulaufaiva. O le pepa e masani ona faʻaaogaina faʻatasi ma le pepa chili e fatu ai se faʻafefiloi lavelave ma tofo manogi.

Suia ipu aano o manu

Szechuan pepa o se faʻaopoopoga taua i soʻo se meaʻai aano o manufasi, aemaise puaa. O le pito lalaga muamua o le pepa e mafai ai ona galue lelei i ituaiga uma o aano o manufasi, mai le tipi laiti i le kuka tele. O le pepa e masani lava ona tao ma faʻapalapala aʻo leʻi faʻapipiʻiina i aano o manufasi, faʻatagaina e faʻapipiʻi i le suauʻu ma maua ai se lagona tofo ma tofo.

Mea manogi ma Vailaau Faasaienisi

Szechuan pepa e le naʻo le faʻaaogaina i le kuka, e faʻaaogaina foi e fai ma faʻamalo ma i vailaʻau ma tincture. O le pepa e faʻamalolo ma faʻamago aʻo leʻi tipiina pe faʻapalapala i se pauta mama. Ona faaopoopo lea o le pauta lea i le tele o mea'ai, e aofia ai ipu saimini ma mea'ai suamalie. E le gata i lea, o le pepa e faʻaaogaina i luga e fesoasoani ai i nisi o maʻi.

Oli ma Tatipi

Pe a saunia le pepa Szechuan mo le faʻaaogaina i le kuka, e taua le matauina o le mea e nafa ma le faʻalavelave faʻafuaseʻi o loʻo maua i totonu o le fatu fatu, ae le o le peppercorn lava ia. O le mea lea, e fautuaina e olo pe tipi fatu fatu nai lo le peppercorns e maua ai le aafiaga atoatoa.

Fa'aalia i umukuka fa'apolofesa

Szechuan pepa o se mea e sili ona fautuaina i umukuka faʻapolofesa ma faʻaaogaina i le tele o auala. O le pepa o loʻo tuʻufaʻatasia i totonu o meaʻai eseese, mai aano o manufasi i fualaau faisua, ma faʻaaogaina foi e fai ma faʻaopoopoga tofo i sosi ma marinades.

Suiga ma Faiga

Afai e le mafai ona e mauaina le pepa Szechuan, e mafai ona maua se aafiaga tutusa e ala i le faʻaogaina o le paluga o pepa uliuli ma chili flakes. Ae ui i lea, o le a le tu'uina atu ia te oe le fa'ailoga tulaga ese e tasi o lo'o saunia e le pepa Szechuan. O le pepa Szechuan e masani ona tuʻufaʻatasia ma le masima e faʻatupu ai se meaʻai suamalie ma manogi.

O fea o iai le Peppercorns? Su'eina Szechuan Pepper

Afai e te laki e te nofo latalata i se faleoloa Asia faʻatau oloa, o loʻo e i ai mo se meaʻai! Szechuan peppercorns o se mea faʻapitoa i le tele o ipu Saina, o lea e te ono mauaina ai iina. Siaki le avanoa o mea manogi pe fesili i se paaga faleoloa mo se fesoasoani. O nisi o faleoloa Asia ta'uta'ua e siaki e aofia ai:

• H-Mart
• 99 Maketi Faʻatoʻaga
• Great Wall Supermarket

Tagata faʻatau oloa i luga ole laiga

Afai e leai ni au faleoloa i le lotoifale o loʻo tauaveina Szechuan peppercorns, aua le popole! E tele faleoloa i luga ole laiga e fa'atau atu. O nisi nei e siaki:

• Amasone
• Le Spice House
• Penzeys Mea manogi

Fa'atauga Mea'ai Fa'apitoa

Afai o oe o se tagata 'ai ma e fiafia e su'esu'e mea manogi eseese, atonu e te mana'o e siaki faleoloa fa'apitoa. O nei faleoloa e masani ona ave mea manogi e faigata ona maua, e aofia ai Szechuan peppercorns. O nisi o faleoloa fa'apitoa fa'apitoa e aofia ai:

• Mea manogi manogi
• Spice Ace
• Fa'atauga Mea'ai a Oaktown

Tausia o Mea'ai: Fa'asaoina o Szechuan Peppercorns

Szechuan peppercorns o se mea faʻapitoa ma lauiloa i meaʻai Saina. Latou te faʻaopoopoina se tofo manogi ma manogi i soʻo se meaʻai, ma avea ai ma vaega taua i le tele o auala o kuka. Ae ui i lea, ina ia fiafia i lo latou tofo ma le malosi mo se taimi umi, e taua le teuina lelei. O le mafuaaga lea:

• Szechuan peppercorns e leiloa lo latou malosi ma tofo i se taimi vave pe a uma ona olo pe tatala le fagu.
• O le i ai o le susu, vevela, ma le malamalama e mafua ai ona leiloa lo latou malosi ma le tofo.
• O a latou suau'u fe'avea'i e sasaa pe a le teuina lelei, ma mafua ai ona mou atu lo latou malosi ma le manogi.

Fa'amalie lau umukuka i mea nei Szechuan Peppercorn Recipes

Szechuan peppercorns o se mea taua i le tele o meaʻai Saina, faʻaopoopoina se faʻamatalaga uiga ese ma le mu i soʻo se fua. E ui lava i lo latou igoa, o Szechuan peppercorns e le o ni pepa moni ae o le pa'u mago o le laau efuefu. E laiti, enaena mūmū, ma e iai se lagona fa'atete'e, ma'i pe a 'ai. O nisi nei o fua e faʻaalia ai lenei mea manogi taua:

Szechuan Peppercorn Pork Stir Fry

O lenei fua faigofie ma lauiloa e fetaui lelei mo i latou e fiafia i meaai vevela ma vevela. Ina ia saunia, tipi manifinifi le 1 pauna puaa ma tipi 1 aniani lapoa ma le pepa logo 1. I totonu o se apa tele poʻo se wok, faʻamafanafana 2 sipuni tele o le suauu i luga o le vevela maualuga. Faaopopo le puaa ma falai seia enaena, ona aveese lea mai le apa. Faaopopo le aniani ma le logo logo i le apa ma falai se'ia o'o ina fa'amalulu teisi. Faaopopo le 1 sipuni tele o Szechuan peppercorns eleele ma faʻafefe e faʻafefiloi. Toe fa'afo'i le puaa i le apa ma fa'aopopo le 2 sipuni tele o soya soya ma le 1 sipuni tele o vai. Falai se'ia o'o ina fa'afefiloi lelei le paluga ma fa'avela fualaau faisua e te mana'o iai. Auauna atu ma le araisa paepae ma fiafia!

Szechuan Peppercorn Tofu ma Vegetable Stir Fry (Vegan)

Mo se filifiliga vegan, taumafai lenei Szechuan peppercorn tofu ma fualaau faisua falai falai. Amata i le tipiina o le 1 poloka tofu malo i ni tamai pusa ma tipi manifinifi le 1 zucchini medium ma le 1 karoti lapoa. I totonu o se apa tele poʻo se wok, faʻamafanafana 2 sipuni tele o le suauu i luga o le vevela maualuga. Faaopopo le tofu ma falai seia enaena, ona aveese lea mai le apa. Fa'aopopo le zucchini ma le kāloti i le apa ma falai falai seia oʻo ina faʻamalulu teisi. Faaopopo le 1 sipuni tele o Szechuan peppercorns eleele ma faʻafefe e faʻafefiloi. Toe fa'afo'i le tofu i totonu o le apa ma fa'aopopo le 2 sipuni tele o soya sosi ma le 1 sipuni tele vai. Falai se'ia o'o ina fa'afefiloi lelei le paluga ma fa'avela fualaau faisua e te mana'o iai. Auauna atu ma le araisa paepae ma fiafia!

Oli Au Lava Szechuan Peppercorns

Mo le sili ona lelei ma le tofo, e fautuaina e faʻatau atoa Szechuan peppercorns ma oloina oe lava ia. Ina ia faia lenei mea, aveese soʻo se fatu uliuli pe uliuli mai le peppercorns aua e mafai ona mafua ai se tofo oona. Ona olo lea ma le faaeteete le peppercorns i totonu o se olo mea manogi po o le sima ma pestle seia oo ina avea ma pauta mama. O lenei mea e mafai ai ona tufatufa atu mea manogi ma fatuina ai se faʻamatalaga sili atu ona faigata i au ipu.

Suia Szechuan Pepper: O se Taiala i le Su'eina o le Suiga Atoatoa

E ui o le pepa Szechuan o se mea manogi tulaga ese ma tofo, e mafai ona faigata ona maua i nisi vaega pe atonu foi e le o se tofo a tagata uma. E le gata i lea, o nisi tagata e ono maua i se allergies poʻo le maʻaleʻale i mea manogi. O le mea e laki ai, e tele mea e suitulaga e mafai ona faʻaaoga e sui ai le pepa Szechuan.

Fua e Fa'aaoga Suiga Pepa Szechuan

O nisi nei o fua e faʻaaoga ai mea e sui ai le pepa Szechuan:

• Spicy Pork Shoulder: Nai lo le faʻaaogaina o le pepa Szechuan, taumafai e faʻaaoga se tuʻufaʻatasiga o pepa lanu uliuli, coriander, ma sina mea itiiti o le ginger e fatu ai se talaʻaga tutusa.
• Szechuan-Style Green Beans: Fa'aoga Tellicherry peppercorns e sui a'i le Szechuan pepa e fatu ai se tofo manogi faapena.
• Mapo Tofu: Fa'aaoga le pepa Tasmanian e sui ai le pepa Szechuan e fa'atupu ai se tofo faapena o fuga ma sina manogi.

iʻuga

O lea la o lo'o ia te oe - mea uma e tatau ona e iloa e uiga i le pepa Szechuan. O se mea manogi e sau mai le la'au e ta'ua o le Zanthoxylum ma e iai lona tofo uiga ese ma le vevela e fetaui lelei mo mea'ai Saina. E mafai ona e faʻaaogaina i toetoe lava o soʻo se meaʻai, mai sou supa i falai falai e oʻo lava i meaʻai suamalie. O lea, alu i luma ma fa'ata'ita'i!

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.