Pipi: Su'esu'e auala mananaia o lo'o fa'aaogaina i le kukaina a Asia
Pipi () ose igoa masani mo fatu laau tetele o le tele o genera o le aiga Fabaceae (sui Leguminosae) lea e faʻaaogaina mo meaai a tagata poʻo manu.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Pipi Fa'avae: Malamalama i Ituaiga Eseese o Pi Fa'aaogaina i le Kuka Asia
O fatu pi o se ituaiga o legume e eseese foliga, lapopoa, ma lanu eseese. O latou o se mea faʻapitoa i le tele o meaʻai Asia ma e fiafia i mea suamalie ma suamalie. O nisi ituaiga masani o pi e faʻaaogaina i kuka a Asia e aofia ai:
- Pipi uliuli: O pi laiti ma malo ia e masani ona faʻaaogaina i ipu Saina. E malosi, lavelave le tofo ma e masani ona fa'afefeteina e fai ai se masima, fa'ama'i umami.
- Pipi mūmū: O mea ia e taitutusa ma pi uliuli ae e suamalie teisi ma sili atu lona tofo. E masani ona faʻaaogaina i mea suamalie e pei o le pipi mumu ma le sua suamalie suamalie.
- Soya: O fatu pi e tele e mafai ona 'ai i le tele o ituaiga, e aofia ai tofu, susu soya, ma soya soya. E iai sina manogi suamalie ma suamalie ma e masani ona faʻaaogaina e fai ma puna o porotini i meaʻai meaʻai.
- Pi kiona: O se ituaiga o pi lanumeamata e masani ona faʻaaogaina i falai falai ma salati. E i ai le suamalie suamalie ma le oona suamalie ma le lamu.
- Pipi Mung: O pi laiti ia, lapotopoto e masani ona faʻaaogaina i mea suamalie e pei o le mung pi ma keke masina. E iai sina manogi suamalie ma suamalie ma e masani ona tuʻufaʻatasia ma isi faʻamaʻi e pei o le ginger ma le kalaka.
- Pipi fa'afefete: O pi ia ua fa'amasima ma tu'u e fa'afefe mo se taimi umi. E masani ona faʻaaogaina e fai ma faʻamaʻi poʻo faʻaopoopo i ipu mo se tofo malie, umami. O nisi o pi fa'afefete masani e fa'aaogaina i kuka a Asia e aofia ai sosi pi uliuli, pa'u soya, ma miso.
E Fa'afefea ona Fa'aaogaina Pipi i le kukaina o Asia?
O pi o se mea faʻapitoa e mafai ona faʻaaogaina i le tele o ituaiga i meaʻai Asia. O nisi o auala masani e faʻaaogaina ai pi i le kuka a Asia e aofia ai:
- Pipi mago: O pi ia ua fa'amago ma e tatau ona fufulu ma fa'asusu a'o le'i kukaina. E masani ona faʻaaogaina i sou, stews, ma curries.
- Pipi pipi: O se fatu mama mama lea e masani ona faʻaaogaina e fai ma faʻamaʻi pe faʻaopoopo i ipu mo le tofo. O nisi o ituaiga masani o fatu pi e fa'aaogaina i kuka a Asia e aofia ai sosi pi uliuli, pa'u soya, ma fa'apipi'i pi mumu.
- Pipi fa'afefete: O pi ia ua fa'amasima ma tu'u e fa'afefe mo se taimi umi. E masani ona faʻaaogaina e fai ma faʻamaʻi poʻo faʻaopoopo i ipu mo se tofo malie, umami. O nisi o pi fa'afefete masani e fa'aaogaina i kuka a Asia e aofia ai sosi pi uliuli, pa'u soya, ma miso.
- Tofu: O le ituaiga soya lea ua oomi i totonu o se poloka malo. E masani ona faʻaaogaina e fai ma puna o porotini i meaʻai meaʻai ma e mafai ona 'ai i le tele o ituaiga, e aofia ai le falai, kuka, ma le kuka.
Auala e kuka ai Pipi mo ipu Asia
O le kukaina o pi mo mea'ai a Asia e mafai ona eseese e fa'atatau i le ituaiga pi ma le ipu o lo'o e faia. O nisi o fautuaga lautele mo le kukaina o pi e aofia ai:
- Fa'asima le vai: O le fa'aopoopoina o le masima i le vai pe a fa'asusu pe kukaina pi e mafai ona fesoasoani e fa'aleleia atili ai lo latou tofo.
- Fufulu ma faasūsū: E tatau ona fufulu pi mago ma faasūsū a o leʻi kukaina e fesoasoani e faamalūlūina ma faaitiitia ai le taimi e kuka ai.
- Fa'aopoopo mea'ai: O pi e mafai ona tu'ufa'atasia ma mea fa'amamafa eseese e pei o kaliki, ginger, ma soya sosi e fa'aleleia atili ai lo latou tofo.
- Fa'afefeteina: O pi fa'afefete e mafai ona maua ai se tofo lavelave, e tele umami e fa'aaogaina e fai ma fa'ama'i pe fa'aopoopo i ipu mo le tofo.
Pipi i mea'ai a Asia: Ose mea e tele
O pi, fou ma mago, e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Saina. O i latou o a meaai autu ma faia se sao taua i taumafataga o aso uma. O nisi o faʻaoga masani o pi i kuka Saina e aofia ai:
- Ausa pe fa'avela: O pi e masani ona fa'ausa pe fa'avela ma avea ma mea'ai itu pe fa'aopoopo i sou ma siu.
- Faafefiloi ma fualaau faisua: O pi e masani ona fefiloi ma fualaau faisua e fai ai se mea'ai suamalie ma aoga.
- Fa'aoga i mea'ai suamalie: O pi mūmū ose mea e ta'uta'ua i mea'ai suamalie a Saina, e pei o le pa'u pi suamalie ma le tangyuan.
- Fa'aaogaina e fai ma sui o aano o manu: O pi o se puna sili lea o porotini ma e masani ona fa'aaogaina e fai ma mea'ai e sui ai aano o manu i ipu Saina.
Le Tele Eseesega o Pipi i le Kuka Asia
O mea'ai a Asia e fa'aaogaina ai le tele o ituaiga o pi, e tofu lava ma sina foliga eseese, tofo, ma le fua. O nisi o pi e masani ona faʻaaogaina i kuka a Asia e aofia ai:
- Soya: O le soya o se meaʻai masani i meaʻai a Asia ma e faʻaaogaina e fai ai tofu, soya soya, ma isi oloa faʻavae soya.
- Fava pi: Fava pi, e taʻua foi o pi lautele, e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Saina ma Iapani.
- Pipi uliuli: O pi uliuli o se mea lauiloa i meaʻai Saina ma Korea ma e masani ona faʻaaogaina e faʻaopopo ai le tofo i meaʻai aano o manu.
- Pipi lanumeamata: O pi lanumeamata o se mea masani i meaʻai Saina ma Vietnamese ma e masani ona falai i le kalaka ma isi meaʻai.
- Pipi Lima: O pi Lima e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Initia ma e masani ona faʻaopoopo i curries ma stews.
O Auala Eseese e kukaina ai Pipi i Mea'ai Asia
O fatu pi e kuka i auala eseese i meaʻai a Asia, e faʻatatau i le ituaiga pi ma le meaʻai o loʻo saunia. O nisi o auala masani e kuka ai pi e aofia ai:
- Fua: E masani ona kukaina pi se'ia vela atoa ma vaivai.
- Fa'alua fa'apala: O nisi mea'ai e mana'omia pi e fa'alua fa'avela, lea e aofia ai le fa'apuna fa'alua ina ia mautinoa ua vela atoa.
- Fa'apala i totonu o se pa'u: O pi e masani ona olo i se pa'u ma fa'aaoga e fai ma fa'avae mo sosi ma vai marinades.
- Fa'aopoopo i sou ma siu: O pi e masani ona fa'aopoopo i sou ma siu e fa'aopoopo ai le tofo ma mea'ai.
- Fa'aaisa: O nisi pi, e pei o le edamame, e fa'atau atu i le aisa ma e mafai ona fa'avela vave e ala i le fa'apuna pe fa'ausa.
Le Aotelega o le Soifua Maloloina o Pipi i Asia Cuisine
O pi o se mea'ai maloloina ma fa'alesoifua maloloina e tele sona sao i mea'ai a Asia. O nisi o aoga faʻalesoifua maloloina o pi e aofia ai:
- E maualuga le polotini: O pi o se puna sili lea o polotini, ma avea ai ma aano o manu e suitulaga i aano o manu.
- Lelei mo le tino: O pi e maualuga le alava, lea e mafai ona fesoasoani i le faʻatonutonuina o le gaogao ma faʻaititia le maualuga o le cholesterol.
- A'afia le tofo o isi mea: O pi e iai lona tofo tulaga ese e mafai ona a'afia ai le tofo atoa o se ipu.
- E masani ona fa'aoga i mea'ai mea'ai: O pi o se mea fa'apitoa i le tele o mea'ai mea'ai, ma avea ai ma filifiliga sili mo i latou o lo'o taumafai e fa'aitiitia a latou mea'ai.
Eseesega Pipi i Mea'ai Asia
- Pipi uliuli: E tele avanoa ma e masani ona fa'aoga i mea'ai Saina, o fatu pi e la'ititi ma sina suamalie. E masani ona faʻaaogaina i meaʻai suamalie ma faʻafefiloi ma araisa.
- Soya: O se meaʻai i aso uma a le tele o aiga Asia, o soya e faʻaaogaina e fai ai le susu soya, tofu, ma le soya soya. O i latou foi o se puna lelei o polotini mo tagata e fai mea'ai.
- Pipi mumu: O nei mea e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Saina ma Initia ma e suamalie teisi. E masani ona faʻaaogaina i meaʻai suamalie ma faʻafefiloi ma araisa.
- Pipi lanumeamata: O mea nei e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Saina ma e masani ona falai i fualaau faisua poʻo aano o manufasi.
- Lentils: O se mea masani i meaʻai Initia, o lentils e masani ona faʻaaogaina i stews ma curries.
Totōina ma le siakiina o pi
- Si'osi'omaga e ola ai: E ola lelei le pi i totonu o si'osi'omaga mafanafana, vevela ma e fautuaina mo faifa'ato'aga i nei vaega.
- Siaki mo le fou: Pe a pikiina fatu, vaavaai mo pi e le'i ta'e pe gau ma e tutusa le lapopo'a.
Pipi iina, Faia Lena: O se Taiala mo le Kukaina o Pipi i Mea'ai Asia
- Fufulu lelei pi i lalo o le vai tafe e aveese ai so'o se palapala po'o otaota.
- Fa'asusu pi i le vai mo le itiiti ifo i le 4 itula po'o le po e fa'amalulu ma fa'aitiitia le taimi e kuka ai.
- Fa'amama ma fufulu pi a'o le'i kukaina.
Pi kuka
- Amata i le fa'aopoopoina o pi ua fa'asusu i totonu o se ulo lautele, lapopo'a.
- Ufiufi pi i le vai ma faaopoopo mea faaopoopo e pei o le aniani tipi, ginger, po o le puaa mo le tofo.
- Aumai le vai i se pupuna ona faʻaitiitia lea o le vevela i se faʻafefe malie.
- Tuu fatu pi e kuka mo se taimi umi, siaki mai lea taimi i lea taimi ina ia mautinoa e le o matua vela pe malo.
- Afai e maualalo tele le maualuga o le vai, faʻaopopo atili vai e ufiufi ai pi.
- A uma loa le vela o pi, aveese mai le vevela ma faʻamalo.
Fa'aopoopoina Pipi i ipu
- E mafai ona fa'aoga pi i ni mea'ai eseese e pei o falai falai, sou, ma siu.
- Mo se mea'ai fa'aSaina faigofie, taumafai e fa'aopoopo pi uliuli i pua'a falai falai fa'atasi ma aniani tipi ma le ginger.
- Ina ia fai se sosi suamalie ma le oona, fa'afefiloi soya sosi, apu cider vinegar, ma sana masima ma sasaa i luga o le ipu.
- Mo se mea'ai vave ma faigofie, taumafai e fa'aopopo pi mumu i se salati sana tunu ma fasi aniani ma sina sisi lanumoana.
Fa'a'aisa ma le teuina o Pipi
- E mafai ona fa'aisa pi mo le fa'aoga mulimuli.
- Ina ia fa'a'aisa, tu'u le fatu pi e fa'amalo atoatoa ona tu'u lea i totonu o se atigipusa malulu po'o se taga pusaaisa.
- E mafai ona teu fatu pi i totonu o le pusaaisa mo se vaiaso.
Fa'amatalaga a le Kuka
- Pe a kukaina fatu pi, e taua le aua le soona kuka aua e mafai ona malo ma leiloa o latou foliga.
- O le fa'aopoopoina o mea fa'aopoopo e pei o le aniani ma le ginger e mafai ona maua mai ai le tofo o pi.
- Ia mautinoa e siaki le maualuga o le vai i lea taimi ma lea taimi ina ia mautinoa e le o vela pe le vela foi fatu pi.
- Fa'alogoina le ipu i lou mana'o e mafai i taimi uma, ia lagona le saoloto e fa'ata'ita'i i mea eseese ma metotia kuka.
Aisea e avea ai Pipi ma Filifiliga Soifua Maloloina
O pi o se puna sili o polotini, alava, ma gaʻo gaʻo lavelave. E mauoa foi i vitamini ma minerale e pei o le uʻamea, potassium, ma folate. Pe a faatusatusa i isi ituaiga o mea'ai, o pi e maualalo le ga'o ma kalori, ma avea ai ma fa'aopoopoga sili i so'o se mea'ai.
E Mafai Ona Fesoasoani Pipi e Pulea le Suka o le Toto ma Puipuia Fa'ama'i fatu
O le taumafaina faifaipea o pi ua feso'ota'i atu i le fa'aitiitia o le fa'ama'i fatu ma le ma'isuka ituaiga 2. O le alava ma mea fa'afefiloi o lo'o maua i pi e mafai ona fesoasoani e pulea le maualuga o le suka ma puipuia ai le fa'atupuina o le cholesterol i alatoto.
Filifilia o Pipi Sili
A fa'atau pi, e sili le filifilia o ituaiga fou fa'apitonu'u i so'o se taimi e mafai ai. Afai e le maua ni pi fou, o pi mago o se filifiliga lelei. O nisi nei o fautuaga mo le filifilia o pi sili ona lelei:
- Vaavaai mo fatu pi e tutusa le lapopoa ma le lanu
- Aloese mai fatu pi e ta'e pe iai ni pu
- Filifili pi e lagona le mamafa mo lo latou lapopoa
- Fa'ata'ita'i ituaiga 'ese'ese e pei o pi uliuli, pinto, po'o pi mūmū
- Manatua e fa'asusu pi mago i le po a'o le'i kuka ina ia fa'aitiitia le taimi e kuka ai
Pipi apa vs. Pipi mago
O apa pi o se filifiliga talafeagai mo i latou e puʻupuʻu taimi, ae e masani ona maualuga i latou i le sodium ma e ono iai ni faʻaopoopoga. O pi mago o se filifiliga sili atu mo i latou o loʻo vaʻavaʻai e pulea meaʻai i totonu oa latou meaʻai ma faʻasaoina tupe i se taimi umi. O nisi nei o mea lelei ma le lelei o apa ma pi mago:
Apa Pipi:
- Faigofie ma vave
- E maua lautele i ituaiga eseese
- Atonu e iai ni mea fa'aopoopo ma fa'asao
- E sili atu le taugata nai lo pi mago
Pipi mago:
- E taugofie atu nai lo apa pi
- E maua i le tele o ituaiga eseese
- Manaomia le susu ma umi le taimi e kuka ai
- E mafai ona teuina mo se taimi umi
Fa'atusatusaga o Tau ma Su'ega Fa'ailoga
A o'o mai i le fa'atauina o pi, e taua le siaki o le tau ma fa'atusatusa ituaiga eseese. O nisi fa'ailoga atonu e sili atu nai lo isi i tulaga lelei ma tau. O nisi nei o fautuaga mo le fa'atusatusaina o tau ma le siakiina o fa'ailoga:
- Va'ai mo fa'atauga ma fa'aitiitiga i lau faleoloa fa'atau
- Siaki le tau o le iunite e faʻatusatusa tau i le va o ituaiga eseese
- Faitau fa'amatalaga i luga ole laiga e va'ai ai po'o a ni tala a isi tagata fa'atau e uiga i le fa'ailoga
- Taumafai fa'ailoga 'ese'ese e su'e ai le mea e sili ona e fiafia i ai
iʻuga
O lea la ua i ai - o le tele o auala e faʻaaoga ai pi i kuka a Asia. O latou o se mea fa'apitoa e mafai ona fa'aogaina i mea suamalie ma suamalie. O se puna sili o polotini ma e mafai ona fa'aoga e fai ai mea'ai suamalie e pei o falai falai, salati, ma mea'ai suamalie. O lea alu i luma ma fa'ata'ita'i i latou!
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
