Pipi fatu fatu: Faʻafefea ona kukaina ma le atoatoa i taimi uma mo au ipu e te fiafia i ai

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Iuni 27, 2022

Le fatuga'o pī o se ituaiga o pi masani (Phaseolus vulgaris). Ua faaigoaina ona o lona foliga vaaia i foliga ma lanu i se fatuga'o. O fatu fatu fatu mumu e mafai ona fenumiai ma isi pi e mumu, e pei o pi adzuki. I Jamaica, e taʻua i latou o "pi mūmū".

O fatu fatu fatu o se faʻaopoopoga lelei i le tele o ipu. E le o ni pi e sili ona lauiloa, ae e lelei mo chili, stews, ma soups. E le gata i lea, e maualuga i latou i polotini ma fiber.

I totonu o lenei taʻiala, o le a ou faʻaali atu ia te oe le faʻaogaina o fatu fatu fatu i le kuka ma mea e te suʻeina pe a faʻatau. E le gata i lea, o le a ou fa'asoa atu nisi o fua e sili ona ou fiafia i ai e fa'aaoga ai fatu fatu fatu.

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Faitau fua

O le a le mea e fai ma fatu fatu fatu?

O fatu fatu fatu o se ituaiga o legume e tupuga mai i Amerika Tutotonu ma Saute. E fa'aigoaina o latou foliga pei o fatuga'o ma o lo'o maua i fa'amago ma apa. O fatu fatu fatu o se mea lauiloa i le tele o meaʻai i le lalolagi, e aofia ai Initia, Mekisiko, ma Amerika.

E fa'afefea ona kuka fatu fatu fatu?

Mo le kukaina o fatu fatuga'o, e tatau ona e tu'uina i totonu o se ulo e lava vai e ufiufi ai i ni nai inisi. Aumai le vai i se pupuna ona faʻaitiitia lea o le vevela i se faʻafefe. Tuu le fatu pi e kuka mo le tusa ma le 45 minute i le itula, pe seʻia oʻo ina vaivai. Afai e pu'upu'u lou taimi, e mafai fo'i ona e kuka fatu fatuga'o i totonu o se fa'avela po'o se Fa'ato'a vave.

O a nisi o fua o fatu fatuga'o suamalie?

Afai o loʻo e suʻeina ni faʻamalosi, o nai meaʻai suamalie fatu fatu pi e faʻataʻitaʻi ai:

• Chili Vegetarian: O lenei chili suamalie e tumu i fatu fatu fatu, pi pinto, ma pi uliuli mo se taumafataga e tumu i le polotini.
• Buckwheat ma fatugaʻo salati: O lenei salati faʻafou e aofia ai fatu fatu fatu, buckwheat, ma laulaʻau fou mo se meaʻai mama ma maloloina.
• Curry fatu fatu: O lenei curry fa'a Initia o lo'o fa'aalia fatu fatu fatu i totonu o se sosi suamalie e fa'atatau i tamato.
• Pipi fatu ma enchiladas pateta suamalie: O nei enchiladas vegetarian e tumu i fatu fatu fatu, pateta suamalie, ma sisi mo se taumafataga suamalie ma faʻatumu.

Maua le Kuka: Fa'afefea ona kuka fatu fatu fatu i le atoatoa

Ae e te leʻi amata kuka, e tatau ona e iloa o fatu fatugaʻo mago e tatau ona faʻasusu. O le fa'asusu e fesoasoani e fa'aitiitia ai le taimi e kuka ai ma fa'ate'a ai pi mai mea oona. O laasaga nei e mulimuli ai:

• Fufulu pi mago i totonu o se colander ma aveese soʻo se otaota.
• Tuu pi i totonu o se ulo tele ma faʻaopopo vai ia lava e ufiufi ai pe a ma le 2 inisi.
• Tuu fatu e susu mo le itiiti ifo i le 8 itula poʻo le po.
• Fa'amama pi ma fufulu a'o le'i kuka.

Faaopoopo i ai masima ma isi mea

• Aua le fa'aopopoina le masima po'o mea fa'asa'o pei o tamato se'i toeitiiti uma le kukaina o pi. O le masima ma le acid e mafai ona fa'amalosi ai pi ma fa'atele ai le taimi e kuka ai.
• E mafai ona e fa'aopopoina isi mea e pei o aniani, kaliki, ma la'au i le ulo e fa'aopoopo ai le tofo.

Fautuaga Mulimuli

• O le taimi e kuka ai fatu fatu fatu e mafai ona fesuisuiai e fuafua i le lapopoa ma le fou o pi.
• Afai e te le o mautinoa pe ua uma pi, ave ni nai pi mai le ulo ma fa'ata'ita'i mo le mālū.
• Afai e le lava le taimi, e mafai ona e faʻaogaina se kuka faʻagesegese e kuka ai pi i luga o le maualuga mo le 3 i le 4 itula.
• Aua nei galo e faaitiitia le vevela i se tulaga maualalo pe a uma ona faʻavevela le vai.
• Fa'aoso pi mai lea taimi i lea taimi ina ia aua ne'i pipii i lalo ole ulo.
• O le fa'aopoopoina o sina suāu'u i le ulo e mafai ona fesoasoani e fa'aitiitia ai le fa'afu.
• Afai e te manaʻo e aʻoaʻo atili e uiga i le kukaina o fatu fatugaʻo, e tele fua o fua ma metotia o loʻo maua ile initaneti e fesoasoani ia oe.

Soak pe Le Soak: O le Felafolafoaiga Finagalo Sili

O le faasūsū o le faiga lea o le faatofuina o fatu fatugaʻo mago i le vai mo se taimi patino a o leʻi kukaina. Fai mai nisi tagata o le fa'asusuina o pi e mafai ona fesoasoani e fa'apupulaina ai, fa'amalulu, ma fa'aitiitia le taimi e kuka ai. O isi e fautua mai o le fa'asusu e fesoasoani e fa'aitiitia ai le suka e mafua ai fa'afitauli o mea'ai.

O afea e tatau ai ona e fa'asusu fatu fatu fatu?

O nisi nei o ta'iala lautele e mulimuli ai pe a filifili pe fa'asusu lau fatu fatuga'o pe leai:

• Afai o lo'o e faia se mea'ai e mana'omia ai se taimi puupuu e kuka ai (itiiti ifo i le 30 minute), e te le mana'omia le fa'asusuina o pi.
• Afai o lo'o e faia se mea'ai e mana'omia ai se taimi umi e kuka ai (sili atu i le 30 minute), e mafai ona fesoasoani le fa'asusu e fa'aitiitia ai le taimi e kuka ai.
• Afai o lo'o e faia se mea'ai e mana'omia ai pi ina ia mālū ma kulimi (pei o se supo po'o se siū), e mafai ona fesoasoani le fa'asusu e maua ai lenei fua.
• Afai o lo'o e faia se mea'ai e mana'omia ai le fa'atumauina o foliga o pi (pei o se salati), o le susu e mafai ona mavaevae ma ma'umau ai o latou pa'u.

O le a se tala a le au atamamai?

E leai se tali e tasi e fetaui ma mea uma pe a o'o i le fa'asusuina o fatu fatu fatu. O nisi tagata atamamai e fautuaina le susu e faʻalauiloa e oʻo lava i le kuka ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o faʻafitauli o meaʻai. Fai mai isi o le susu e le tele se eseesega ma e mafai foi ona faapuupuu tele le taimi e kuka ai, e mafua ai le le vela o pi. Mulimuli ane, e pule oe pe fa'asusu lau fatu fatuga'o pe leai e fa'atatau i mea e te mana'o iai ma le mea'ai o lo'o e faia.

Maua Foafoaga ma Pipi fatu fatu mumu

O ai e fai mai e te manaʻomia le povi e fai ai se meaʻai suamalie? O fatu fatuga'o mumu o se mea e sili ona lelei mo i latou e fiafia i mea'ai vegan po'o mea'ai. O latou o se puna sili o polotini ma fiber, ma avea ai ma se filifiliga maloloina mo soʻo se taumafataga. Taumafai e fa'aopoopo i ipu aano o manufasi masani, pei o le chili po'o le povi stroganoff, e fa'ateleina ai le alava ma fa'aitiitia le ga'o.

Fusi Pipi Fatuga'o Mumu ma Faigofie

Su'e se auala faigofie e tu'u ai fatu fatu fatu mumu i au mea'ai? O nai fua vave ma faigofie nei e taumafai ai:

• Pi fatu fatuga'o mumu ma ipu araisa: O fatu fatu fatu mūmū vela e tu'u i luga o araisa fa'atasi ai ma fualaau faisua fou tipi ma sina sosi vevela.
• Falai fatu fatuga'o mūmū ma fuala'au falai falai: Tu'u aniani, kalaka, ma lau filifiliga o fualaau faisua i sina suāu'u. Fa'aopopo fatu fatu fatu mūmū vela ma se sosi e fai mai sosi soya, fa'asoa, ma masoa. Avatu i luga o araisa po o saimini.
• Fa'asalalau fatu fatu fatu mumu: Fa'afefiloi fatu fatu fatu mūmū vela fa'atasi ma la'au 'aina fou tipi, kaliki, ma le sua o le tipolo. Fa'apala i luga o masi pe fa'aaoga e fa'afu ai fuala'au.

Fa'atupu Fuafuaga ile Au Kuka

O fatu fatuga'o mumu ose mea fa'apitoa e mafai ona fa'aogaina i ipu eseese. O nisi nei o auala e fa'atupu ai le fa'atupuina o lau kuka:

• Faafefiloi fatu fatu fatu mūmū vela ma pisupo eleele po o le pipi e fai ai se aano o manufasi po o se burger.
• Fa'aopoopo fatu fatu fatu mūmū vela i sou ma siu fa'apolotini fa'aopoopo ma alava.
• Fa'aaogā fatu fatu fatu mūmū ua kuka ma palu e fai ma mafiafia i sosi ma gravies.
• Fa'asa'o fatu fatuga'o mumu vela i luga o se totila ma fa'aulu i luga o fualaau faisua tipi ma sisi mo se taumafataga vave ma faigofie o le aoauli po o le 'aiga o le afiafi.

Taofi le kesi ma ia mautinoa ua vela

O fatu fatu fatu e masani ona iloa e mafua ai le kesi, ae e iai auala e puipuia ai. O le fa'asusuina o pi i le po ona fa'apuna lea mo le itiiti ifo ma le 10 minute e mafai ona fesoasoani e talepe i lalo suka lavelave e mafua ai le kesi. E le gata i lea, ia mautinoa ua vela lelei pi a'o le'i tufaina. O pi e le'i vela e mafai ona mafua ai ni fa'afitauli o le manava.

Siaki Mea Ta'uta'ua Pipi fatu fatu mumu

O fatu fatuga'o mumu ose mea taua i le tele o ipu lauiloa mai le lalolagi atoa. O nisi nei e taumafai:

• Pipi mumu ma araisa: O se meaʻai masani mai Louisiana e tuʻufaʻatasia fatu fatugaʻo mumu, araisa, ma mea manogi.
• Rajma: O se ipu Initia lauiloa e faia i fatu fatu fatu mumu, aniani, tamato, ma mea manogi.
• Feijoada: O se siu Pasila e faia i pi uliuli ma fatu fatu fatu mumu, aano o manufasi, ma fualaau faisua.
• Chili con carne: O se siu manogi e faia i aano o manu, fatu fatu fatu mumu, aniani, ma pepa chili.

Fa'aiti'i le Taimi o Kuka

Afai e pu'upu'u le taimi, o apa fatu fatuga'o mumu o se mea vave ma faigofie e sui ai pi mago. Tau lava ia mautinoa e fufulu lelei a'o le'i fa'aogaina e aveese ai so'o se masima tele. E mafai fo'i ona e fa'aogaina se kuka kuka e kuka ai pi mago i se vaega itiiti o le taimi e fa'avela ai i luga o le ogaumu.

Tausia o Pipi fatu fatuga fou: Teuina o Fautuaga ma Togafiti

Ae e te le'i amataina le teuina o fatu fatuga'o, e taua lou iloa lelei ona saunia lelei. O laasaga nei e tatau ona e mulimuli ai:

• Fufulu fatu fatuga'o mago i lalo o le vai malulu ma aveese so'o se otaota po'o ma'a.
• Fa'asusu pi i totonu o se ulo tele vai mo le itiiti ifo i le 8 itula po'o le po. O le a fesoasoani lea e fa'aitiitia ai le taimi e kuka ai ma fa'afaigofie ona eliina e ala i le fa'ate'aina o le phytic acid ma le phytohaemagglutinin.
• Aveese le vai susū ma toe fufulu pi i lalo o le vai malulu.
• Faaopopo le pi i totonu o se ulo ma le fua faatatau o le 3 ipu vai i le 1 ipu pi. Fa'apupuna ma fa'aitiitia le vevela i se mea itiiti, ufiufi ma fa'agogo mo le tusa o le itula pe se'i vela ae o lo'o mau pea. E mafai ona e fa'aogaina lenei metotia e kuka ai se vaega atoa o pi e mafai ona e teuina mo le fa'aoga mulimuli.

Taofi fatu fatu fatu i totonu o le pusaaisa

Afai e te mana'o e teu lau fatu fatu pi i totonu o le pusaaisa, mulimuli i laasaga nei:

• Tuu le fatu pi vela e malu atoa a'o le'i teuina.
• Tuu pi i totonu o se atigipusa malu po'o se taga palasitika e mafai ona toe fa'amau.
• Fa'ailoga le koneteina i le aso ma teu i totonu o le pusaaisa mo le 5 aso.

Liu ma Fa'aaogā Pipi fatu Fa'a'aisa

A e sauni e fa'aoga lau fatu fatu 'aisa, o le auala lenei e fa'afefe ai:

• Aveese le atigipusa poʻo le ato mai le pusaaisa ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le po e faʻafefe lemu.
• I le isi itu, e mafai ona e fa'apipi'i pi 'aisa i totonu o se ulo vai fa'apuna mo ni nai minute e fa'avave ai le faiga.

E Fa'afefea ona A'afia Pipi fatu fatuga

E taua le iloa o le auala e te teuina ai fatu fatuga'o e mafai ona afaina ai lona tino ma le tofo. O nisi nei o mea e teu i lou mafaufau:

• O le teuina o fatu fatuga'o i totonu o le pusaaisa mo se taimi umi e mafai ai ona liu mama teisi.
• O fatu fatu 'aiisa e mafai ona a'afia ai o latou tino, e sili atu le malu nai lo pi fou.
• O le fa'aopoopoina o le masima i le vai kuka e mafai ona fa'avavevave ai le taimi e kuka ai ae e mafai fo'i ona a'afia ai le tino o pi.

Fautuaga Mulimuli mo le teuina o fatu fatu fatu

O nisi nei o fautuaga mulimuli e fesoasoani ia te oe e tausia ai lau fatu fatu pi fou ma suamalie:

• Ia mautinoa i taimi uma e malu atoatoa lau pi a'o le'i teuina.
• Fa'ailoga au koneteina po'o ato i le aso ma le aofa'i o pi i totonu e fesoasoani ia te oe e siaki mea o lo'o ia te oe.
• Afai e te mana'o e le fa'asusu lau pi, e mafai lava ona e teuina i le auala lava lea e tasi ae e mana'omia le fa'aopoopoina o le taimi e kuka ai pe a ma le 2-3 itula.
• Afai e leai sou taimi e kuka ai se vaega tele o pi, e mafai foi ona e teuina fatu fatuga mago i se nofoaga malulu ma mago mo le oo atu i le 12 masina.
• Afai e te fa'anatinati, e mafai fo'i ona e fa'aogaina apa fatuga'o pi, lea e masani ona maua i le tele o faleoloa. Tau lava ia mautinoa e faʻafefe ma fufulu aʻo leʻi faʻaaogaina i lau fua.

Aisea e avea ai fatu fatu fatu ma Filifiliga maloloina mo lau kuka

E tusa ai ma le tala a Bridget Benelam, o se saienitisi o meaʻai, o fatu fatugaʻo o se meaʻai i le tele o meaʻai i le lalolagi atoa ma e lauiloa i le tele o le tofo ma le fua. O se filifiliga lauiloa mo vegans ma vegetarians aua latou te maua se filifiliga maualalo-ga'o, maualalo-kalori, ma maualuga-protein mo taumafataga.

Le Taumafa o Pipi fatu fatu

O fatu fatu o se puna sili lea o vaitamini ma minerale, e aofia ai le uʻamea, lea e taua mo le faʻaogaina lelei o le tino. O se vaega vela o fatu fatuga'o e fa'atatau i se tasi o au fualaau 'aina ma fualaau faisua e lima i le aso.

Fa'amanuiaga ile Soifua Maloloina ole fatu fatu fatu

O fatu fatu fatu ua lauiloa e maua ai le tele o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, e pei o:

• Faʻaitiitia o le maualuga o le cholesterol
• Faʻaititia o le lamatiaga o le fatu fatu
• Fa'atonutonu le maualuga o le suka toto
• Faʻaleleia le manava

Fa'afefea ona Fa'aofi fatu fatu fatu i lau kuka

E eseese auala e fa'aoga ai fatu fatu fatu i au fua. O nisi nei o manatu:

• Fa'aopoopo fatu fatuga'o i lau fua salati pi e sili ona e fiafia iai
• Fai se kari fatu fatu fatu ma le araisa basmati
• Fa'aaogā fatu fatuga'o i totonu o le maukeni mafanafana ma le salati fatu fatu
• Fa'atasi fatu fatuga'o ma le popo mo se supa fa'asusu
• Fa'aaoga fatu fatuga'o i totonu ole fua o le keke pipi ma fatuga'o
• Fai se fa'a-Afghan fa'a-Afikena fatu fatu pi babaganosh lofu
• Fa'aopoopo fatu fatuga'o i au kuka tao tao mo mea'ai fa'aopoopo

Fautuaga Faapitoa: Mea manogi ma le Suau'u Olive

Ina ia faʻaopopo atili le tofo i au fua o fatu fatugaʻo, taumafai e faʻaaoga mea manogi e pei o kumini, coriander, ma paprika. E mafai fo'i ona e fa'aopoopoina se suau'u olive e fa'aleleia atili ai le tofo ma le tino.

E fia iloa e uiga i Pipi fatuga'o?

O pi fatuga'o apa ose filifiliga talafeagai mo i latou e leai se taimi e kuka ai fatu fatuga mamago. O se mea lelei tele ma e mafai ona fa'aoga i le auala lava e tasi e pei o fatu fatu fatu vela. Ae ui i lea, ia manatua le masima ma le suka faaopoopo i ituaiga 'apa.

iʻuga

O lea la, o lo'o ia te oe - mea uma e tatau ona e iloa e uiga i fatu fatuga'o ma pe fa'apefea ona fa'aogaina i le kukaina. 

O se puna sili o polotini ma fiber, ma e mafai ona fa'aoga i mea'ai suamalie ma suamalie. O lea, alu e kuka!

Siaki le matou api kuka fou

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.