Recipe Ribs Ivi'aso'o Sake-Marinated E te Le Mana'o e Misia
Lafumanu ivi asoaso pupuu o a BBQ e sili ona fiafia i ai – ae fa'afefea le taoina i se vai vai sua?
O ivi'aso'o povi fa'asa'o sake o se tasi lea o mea'ai sili ona tofo i Iapani. O le aano o le aano e matua vaivai lava e pei o le 'ai o se fasi steak.
O ivi 'aso'aso povi e tele lona tofo suamalie e fetaui lelei ma le suamalie suamalie ona.
Masalo na e fa'ata'ita'iina muamua le galbi fa'a-Korea, ae o le vai fa'amama mama na fa'aaogaina e kuka Iapani e ese le fa'aogaina o lena fua masani.
Afai e te le'i fa'ata'ita'iina i'aso'aso pisupo fa'asake, ua e misia!
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le kukaina o ivi pisupo fa'a'apani Iapani i le fale
I lenei fua, matou te faʻaali atu ia te oe le auala e fai ai lenei meaʻai suamalie i le fale.
Luma o Povi Mamago Sake
vaega
- 8 pauna aano o povi pupuu ivi 'aso'aso 'oti fa'alava i le 2 inisi le umi
- 3 ipu ona uaina araisa
- 2 aniani tetele minoi le kuka
- 2 kāloti feololo gaosia lelei
- 1 ivi seleni gaosia lelei
- 24 olive lanumeamata togi
- 1 kulimi koriander eleele
- 1 tsp laʻau kuka
- 1 tsp fa'ama'i fa'ameamea
- 1 tsp lega turmeric
- 1 tsp siaki paʻu
- 1/2 tsp pepa cayenne
- 1 pine filo saffron
- masima ma pepa paepae fou
- 2 ipu araisa puʻupuʻu tusa 14 aunese
- 2 kulimi soya soya Filifili
- 2 kulimi tipiina le pasili laulaʻau
faatonuga
- Faʻasalalau ia ivi aso i se mea tutusa i totonu o se ipu tele poʻo se keramika tao ipu. Liligi 2 ipu o le sake i luga o ivi asoaso, ufiufi, ma faʻamamago i le po i totonu o le pusaaisa.
- Fufulu le ogaumu i le 350 °.
- Faamaʻai ivi asoaso. I totonu o se apa tunu lapisi, togi ivi asoaso ma aniani, kāloti, seleri, olive, coriander, kaliki, ginger, turmeric, curry powder, cayenne, saffron, ma le toega 1 ipu o sake; vaitau ma masima ma le paʻepaʻe pepa.
- Ufiufi i pepa pepa ma tao, liliu le ivi 'aso'aso i le afa o le kuka mo le tusa ma le 3 itula po'o se'ia o'o ina vaivai tele le aano; fa'amama le ga'o mai lea taimi i lea taimi. Fa'amasima i le masima ma le pepa.
- I le taimi nei, aumai se sipuni tele o vai masima i se faʻapuna. Faʻaopopo le araisa ma faʻapuna i luga o le vevela feololo se ia malulu, tusa ma le 17 minute.
- Fa'amama le araisa ma toe fa'afo'i i le apa. Fa'aoso i le sosi soya.
- Sui le araisa i totonu o le 4 ipu. Sui le ivi asoaso ma sosi i luga o araisa, teuteuina i le pasili ma tautua.
Fautuaina kuka
- Fai atu i lau fai fasi manu e avatu ia te oe ivi 'aso'aso ua tipi i luga o le ponaivi, ma tuu i latou e faʻafefe i le po e mitiia ai le tofo.
- E ui ina sa'o le faiga, ae o le umi e te fa'amalo ai ivi pupuu, o le lelei fo'i lea o le tofo. E sili ona tu'u ivi 'aso'aso pupuu e fa'amalie i totonu o se fa'afefiloi susu o soya soya, sake, ma se fa'afefiloi o mea manogi mo le itiiti ifo i le 8 itula a'o le'i taoina. O le sake e faamalūlūina ai aano o manu.
- Fa'ata'ita'i i ituaiga 'ese'ese soya sosi ma mea manogi e fai ai sau lava marinade lelei atoatoa.
- Afai e te mana'o i se tofo suamalie pe sili atu le manogi, fa'aopoopo i ai le suka po'o le chili flakes i le marinade.
- Ina ia maua atili le tofo mai au ivi povi, tunu i totonu o se mea ulaula po'o se malala mo se manogi asu, mu.
- E taua le feliua'i o ivi 'aso'aso i le afa o le faiga o le kuka ina ia mautinoa o itu uma e lua e tutusa lelei ma vela. Afai e te mana'o e fa'aopoopo sina lanu, fa'auma le ivi 'aso'aso i lalo o le faga.
Suiga ma fesuiaiga
Mo lenei fua, e mafai ona e faʻaaogaina masani soya soya. Ae, o le a sili atu le mumu aano o manufasi ma maua ai se tofo malosi malosi pe afai e te faʻaaogaina soya soya pogisa.
Fa'aaoga sina mea itiiti o le soya mama, o le ituaiga e masani ona maua i faleoloa, pe a na'o oe e maua i lena mea.
E mafai fo'i ona e fa'aogaina se tu'ufa'atasiga o le sake ma le mirin e fa'afefete ai au ivi povi.
O lenei tuufaatasiga suamalie ma manogi e fesoasoani e faʻaopoopoina se paʻi o le tamaoaiga i aano o manufasi, aʻo fesoasoani foi e faʻamalulu.
Mo le fa'afefiloi o mea manogi, sa ou fa'aaogaina kauri, coriander, garlic, turmeric, saffron, ginger, ma le pepa. Ae ui i lea, e mafai ona e faʻaogaina isi mea manogi e fai ai lau lava faʻasologa o lenei ipu.
Ou te fautua atu foi Iapani fitu mea manogi lea e fai si vela ae malosi tele.
O le suiga sili ona lauiloa o lenei fua o ivi fasi povi Korea, e taʻua foi o le galbi.
Mo le faia o se vai fa'a-Korea, fa'aaoga soya soya, fualaau aina suamalie, ginger, garlic, chili flakes po'o le pauta, ma le suauu sesame. E suamalie le sosi nai lo le sake a Iapani.
Sue mai o le a tonu le eseesega i le va o Korean BBQ ma Iapani BBQ
Auala e tautua ma ai
Matou te fautuaina le tuʻuina o povi ivi asoaso vavae i luga o le ponaivi ona latou e sili atu mafai ona faʻatonutonu fasimea i lena auala.
E lelei atoatoa nei mea mo le fefa'asoaa'i, ina ia e fiafia i ai ma se vaega i lau isi 'aiga o le afiafi po'o le fa'atasiga.
Ina ia 'ai le ivi pisupo, na'o le fa'aoga o le naifi ma le tui e tipi ese ai fasipepa e lapopo'a. E mafai fo'i ona fa'aoga ou lima e 'ai ai le ponaivi.
Auauna fa'atasi ma le araisa ma le coleslaw mo se poto masani BBQ. O fualaau faisua ausa ose mea'ai lelei foi lea e fai.
E fiafia fo'i nisi tagata e tu'u i ai ivi 'aso'aso fa'atasi ai ma pikia daikon radish po'o sosi chili ile itu mo se kiki fa'aopoopo o le tofo.
Le mago ae suamalie sake marinade manaʻomia mo se vaivai, limafoai uaina mumu e aunoa ma le tele tannin.
Auala e teu ai mea'ai
Afai ei ai ni au ivi 'aso'aso o povi, teu i totonu o se pusa malulu i totonu o le pusaaisa mo le 3 aso.
Toe fa'amumu lemu i luga o le ogaumu po'o totonu o le microwave, fa'aopoopo sina vai po'o le susu pe a mana'omia e fa'asusu ai le ivi.
E mafai fo'i ona e fa'aisa ivi 'aso'aso povi mo le 3 masina. Fa'asusu a'o le'i toe fa'amafanafana, ma ia mautinoa e te faia lemu ma le lemu ina ia 'alofia ai le mago o le aano.
Mo le fa'aogaina o le vai fa'ato'a, fa'amama ese so'o se vaega o mea manogi ma ga'o, ona fa'a'a'a'a ai lea pe fa'aisa.
Mea'ai tutusa
E pei ona ou taʻua muamua, o nei ivi pupuʻu faʻafefete-sake e tutusa ma le Korean glazed galbi short ribs, ae e suamalie.
O Iapani foi e iai isi yakiniku (poʻo meaʻai BBQ) e pei o le laulaufaiva povi, ogavae moa, ma le manava puaa.
O le puaa ua fa'afefeteina o se mea masani foi. O le mea moni, e toʻatele tagata e fiafia i puaa toso ma suka e mafai ona tuʻuina atu i araisa, falai pateta, poʻo totonu o se burger.
O le sake marinade e faʻaaogaina foi i meaʻai i Sisifo e pei o le suauʻu povi ma falai falai.
Afai e iai ni au mea'ai, taumafai e fa'aopoopo le vai fa'atosina i lau isi vaega o araisa falai, pe fa'aaoga e fai ma fa'avae mo fa'asoa supo.
Afai o lo'o e su'eina se mea e fai si 'ese'ese, taumafai e fai ni ivi 'aso'aso pupu'u ua fa'ainu pia.
I lenei fua, e te faʻafefeteina ivi pupuʻu i totonu o le lager poʻo le pale ale, faʻatasi ai ma sina vineta paʻepaʻe pe mumu.
iʻuga
A'o e su'e se fua o aano o manufasi suamalie ma umami, o ivi pupuu povi fa'a'u'u ma umu o le mea'ai lelei lea e fai.
Faatasi ai ma le tuʻufaʻatasia o le sake vaivai ma mea manogi manogi, o nei ivi o se meaʻai faʻafefe e fiafia i ai tagata uma.
Latou te fetaui lelei ma ituaiga uma o meaʻai Iapani poʻo Sisifo, ma o se auala lelei e faʻataʻitaʻi ai meaʻai fou Asia.
Ae ui i lea, o meaʻai umami e lauiloa mo se mafuaʻaga lelei - e matua manaia lava!
Mafaufau po o le a le sake e fa'aaoga mo lenei fua? O filifiliga sili ia mo le kuka ma le inu
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.