Seafood Teppanyaki Recipe mai le chef | taumafataga manaia ile 6 sitepu

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Aperila 12, 2021

Seafood teppanyaki e fai mai i le fa'afefiloi o mea'ai sami e pei o i'a, mussels, squid, scallops, clam, ma so'o se i'a maua.

E aofia ai le faʻamanogiina i le masima ma le tao tunu e avea ai ma se tasi o meaʻai sili ona faigofie a le sami e saunia.

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Faitau fua

Tatou amata

O le teppan o se mea faigaluega e pito sili ona manaʻomia e faʻaaogaina i totonu o figota o le sami ae o isi lava mea faigaluega e fai i uʻamea mafiafia e pei o se papaliu faʻaputuga falegaoa poʻo se mafiafia lapisi e mafai foʻi ona faʻaaogaina.

O le apa mafolafola ulo manaʻomia tatau ona mamafa tiute ina ia mafai ai ona maua ai i le sami se lagona tipiina ao kukaina i le saoasaoa taimi mafai e faʻaleleia ai lona tofo.

Faʻamolemole vaʻai mai laʻu faʻatau taiala mo mea uma e te ono manaʻomia e faia i lou lava fale.

Seafood Teppanyaki fua

Joost Nusselder

O meaʻai e mafai ona tuʻuina atu i le araisa pe na o ia lava. E mafai foʻi ona faʻaofia i totonu o le ipu se ituaiga sosi e faʻaoso ai lona tofo.

Leai ni togi

Lolomi le Fua Pine Fua Fua

Muamua Taimi 20 minute mins

Cook Time 15 minute mins

Taimi Taimi 35 minute mins

Vasega Meaai autu

kuka Iapani

Auaunaga 4 tagata

meafaigaluega

• Teppan ipu (tuu i le faitalia)
• poʻo: apa tao ma wok
• Ulo kuka

vaega

  

1x2x3x

• 150 gr paepae faʻatumu iʻa kupita
• 300 gr sipuni faʻatumu atoa
• 1 tele sele fufulu kupita
• 12 Pcs musika
• 12 Pcs 'ie aveese le atigi
• 3 sefe puʻu kupita
• 1/2 ipu aniani tautotogo lapisi
• 3 kulimi suauu canola poʻo isi laʻau faʻavae faʻavae suauʻu o le a faia ae canola maua ai le sili atu tofo o le a le mea e te manaʻo ai iinei
• masima ia tofo
• pepa ia tofo
• 1 kapisi nappa (tele na taʻua o kapeti Saina)
• 1 lemoni
• 5 ipu araisa araisa puʻupuʻu
• 2 kulimi soya soya

Sapani sesame sosi

• 3 kulimi ona
• 2 kulimi nerigoma (sauini sosi)
• 1 kulimi ponzu
• 1 kulimi miso
• 2 tsp suauu canola
• 2 tsp suauu sesame (tunu)
• 1 tsp suka
• 1 tsp kisisini araisa
• 1 tsp mirin
• 1 lapisi kaliki minu

faatonuga

 

• Kuka le araisa (e sili atu ile aso poʻo le taeao muamua ma nai lo le pusaaisa, aua o le araisa malulu e sili ona aoga mo falai araisa, ae le manaʻomia lea).
• Faʻavevela se teppan / se lapisi lapisi / se ipu papakiu.
  
  
• 'Otiʻoti ia faʻamafa, shiitake, squid ma iʻa papaʻe i totonu o cubes ma tataʻi le aniani o le tautotogo i ni mama, togi faʻatasi uma ma tuʻu ese i le afa o le suauʻu. Faʻaopopo le masima ma le pepa e tofo.
  
  
• Otioti le samani i vaega tutusa mo tagata taʻitasi (4).
• Faʻaopopo le isi afa o le suauʻu i le ipu apa ma tuʻu le samani i luga (aua le popole, e mafai ona e faʻaaogaina se apa tao mo lenei mea pe a fai e leai sau ipu teppan) ma faʻasua i le masima ma le pepa e tofo ai.
  
• Tuu le iʻa papaʻe / scallops / aniani faʻafefiloi i ona autafa o le ipu ma faʻaopopo mussels, ona palu faʻatasi lea ia mautinoa o vaega uma e oʻo i le ipu (pe faʻaaoga se wok mo lenei ma faʻaoso soʻo). Faʻasasaʻo i le 2 minute pe faʻapea ma aveese mussels mai i atigi figota pe a latou tatalaina.
• Oti le kapeti Saina i lipine ma tuʻu ese mo teuteuina mulimuli ane.
• A uma le 8 minute faʻasolo luga o le samani naʻo le tasi ma faʻamago mo le isi 6 minute
  
• Taumafai mulimuli ane faʻaopopo le kuka araisa i le paʻepaʻe iʻa / scallops / aniani fefiloi ma faʻaopopo le soy sau, faʻaalu faʻatasi uma ma tuu ia kuka seʻia maeʻa le samani. Oe mafai foi faʻaopopo ni edamame pi i lenei taimi mo nisi faʻaopoopo ma laʻau (pei o le fua ata ona ou te fiafia iai), ae masani ai e leai i totonu o le ipu.

Faʻafefea ona fai le sami sami Iapani

• Ok, o le a faigofie lenei: whisk uma mea aoga i totonu o se pesini.

Auauna i le Teppanyaki taumafataga o le sami

• Vaelua le araisa ma le iʻa faʻafefiloi luga o le 4 ipu ma faʻaopopo se fasi samani i luga.
• Faʻaopopo i ai le lipine o kapisi i le itu ma fasi le tipolo i ni vaega ma faʻaopopo foʻi i le itu.
• Faʻaopopo le sosi sosi e tofo pe tuʻu ai i totonu o se pesapula pesini mo au malo e faʻaaoga e pei ona latou mananaʻo. E mafai ona e teuina le toega o le sosi i totonu o se pusa tapuni i totonu o le pusaaisa seʻia oʻo i le 10 aso.

upu autu Araisa falai, figota o le sami, Teppanyaki

Tofotofoina lenei fua?Faʻailoa ia i matou na faʻapefea!

O laʻu mea e fiafia i ai shiro miso:

(matamata i nisi ata)

Soifua Maloloina penefiti o le 'ai o sami

E lauiloa le iʻa mo faʻamanuiaga tau le soifua maloloina e maua mai ai.

O le aofia ai ma iʻa i taimi o meaʻai i taimi uma, e mafai ona fesoasoani i le taofiofia o faʻamaʻi, ae maise lava mea e faʻatatau i le fatu.

E fautuaina lou aveina o iʻa a itiiti mai e faalua i le vaiaso.

E maualuga le iʻa i le polotini ma le omega 3 acid a o le maualalo o kalori. O tatou tino manaʻomia omega 3 acids e faatumauina se soifua maloloina tulaga ma latou le mafai ona mauaina masani.

Lalo o ni nai faʻamanuiaga tau soifua maloloina e o mai ma Sapani Iapani:

Faʻaitiitia le soifua maloloina-fesoʻotaʻi tulaga

O le Omeka 3 acid e puipuia le faʻaputuputu o le toto, faʻatulagaina le tata o lou fatu, faʻaititia le toto, ma faʻaititia le maualuga o le lololo i lou toto naʻo nai igoa.

E iai foʻi a latou meatotino e faʻaaoga e faʻaitiitia ai le fatu.

Omega 3 faʻaopopoga ma iʻa suauʻu iʻa e masani ona faia i vailaʻau e avatua ie ua afaina i le fatu.

kanesa

Ua faʻaalia mai i suʻesuʻega, o omega 3 acid, e te mauaina mai le 'ai iʻa, e iai le avanoa e faʻaititia ai le ono maua o kanesa e pei o le esophagus, kolone, susu, prostate ma ovary e oʻo atu i le 50%.

Fula tulaga

O gaʻo gaʻo maua i iʻa ua faʻamaonia e aoga i le faʻaititia o le fulafula.

O lenei mea e aoga ai le acid i le puipuia o faʻalavelave e pei o le psoriasis (o le paʻu tulaga), gugu, ma isi faʻamaʻi o le autoimmune.

Fesoasoani i le faia o faiʻai

Maualuga maualuga o gaʻo acid pei o samani ma tuna i iʻa ua maua e fesoasoani i le faia o faiʻai aemaise lava i tamaiti. E i ai avanoa e mafai foi e nei acid ona fesoasoani i e ua afaina i le ADHD.

Faʻaleleia le paʻu ma lauulu

Tasi le le lelei o taumafataga e maualalo le gaʻo o lo latou le maua o lou lauulu ma fao o lava gaʻo tuua le vaivai ma mago.

Ae ui i lea, o iʻa o loʻo i ai le maloloina gaʻo gaʻo e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia le tulaga o lou lauulu ma fao.

Fesoasoani ile maʻito

O le 'ai iʻa i le taimi o le maitaga ma le faʻasusu e le gata e aoga mo le tina e ala i le fesoasoani e faʻaititia avanoa o le maʻitaga ma le vave galue, ae mafai foi ona avea ma taua tele i le pepe e ala i le tuʻuina i ai i taimi o susu.

O le Omega 3 acid e o mai ma le tele o penefiti i le taimi o le pepe i le amataga o lona tuputupu aʻe.

Faʻaitiitia le aʻafiaga o le Alzheimer

O le 'ai iʻa a itiiti mai ma le tasi i le vaiaso e mafai ona fesoasoani i le faʻaititia o aʻafiaga o le mafaufau, e aofia ai le Alzheimer i tagata matutua.

O gaʻo gaʻo o loʻo iai i iʻa e faʻamalosia le atinaʻeina o faiʻai faiʻai faʻapea foi ma le faʻasaoina o neoneone sinasina.

Lenei faatupuina lapoʻa sela i le vaega o le faiʻai e nafa ma le aʻoaʻoina ma manatuaina.

Faaleleia le vaai

Omeka 3 acid o loʻo iai i iʻa e lauiloa e fesoasoani i le toe faʻalauteleina o aitema e toe faʻaleleia ai lau vaʻai.

Ua maua foi o pepe o latou tina e 'ai iʻa a o faʻasusu e masani ona atiaʻe lelei mata vaʻai.

Fautuaga mo le mauaina o le Sili ma fou Seafood

Motugaafa # 1: O iʻa fou e le tatau ona manogi

A e faia lau faʻatau, mataala mo manogi iʻa ona o le faʻailoga lena atonu e le fou.

A leai se manogi e sau mai le fata iʻa ae manogi ou iʻa 'iʻa', o le mea e tupu ai ua leaga le iʻa.

Motugaafa # 2: Atonu e le fou le iʻa foliga malie

O se samani fou e tatau ona i ai se pupula ma pupula foliga. E tatau ona mama, mausali ma tutusa lanu. O se iʻa ma lelei omega 3 acid tatau ona i ai faʻanatura papaʻe maʻa.

Motugaafa # 3: Siaki mata

Iʻa fou e tatau ona i ai ona pupula mata manino ma leai se puao.

Motugaafa # 4: Siaki fuilaʻu

O fualaʻau fai mai tele e uiga i iʻa ma o le tasi lena vaega e tatau ona e mautinoa siaki. E tatau ona latou mumu pe susulu piniki ma susu pe a fai o le iʻa e fou lava.

Motugaafa # 5: Leoleone Alasona vao e faasao-faʻalelei

O le sone vao vao e manatu o le sili ona lelei, o le mea lea soʻo se 'aisa i le sami, apa poʻo samani fou mai Alaska o se filifiliga sili.

Motugaafa # 6: Siaki tipi o iʻa

E tatau ona fai sina susu o tamaʻi iʻa ma isi mea, e aunoa ma se lanu e sui.

O a ituaiga o sami e 'ai e Iapani?

Iʻa o se tasi o sili ona taatele punaʻoa poʻo porotini tagata Iapani 'ai, ma latou te faʻapunaina, loloto falai ia, faʻapipiʻi pe tunu ia mo Teppanyaki.

O le mulimuli, lea e taʻua o le "yakizakana" o le auala sili ona lauiloa i le sauniaina o figota o le sami. Iʻa e masani ona saunia i lenei auala o:

• masani
• iʻa suamalie (ayu)
• sami sami
• tamaoaiga
• samani
• oso faʻatau

E 'ai e Iapani le ula?

Ioe, e 'ai e tagata Iapani ula. E masani ona tunu luga o se ipu mafolafola. E i ai foʻi le latou ipu e taʻua o le "siva ulavavale" e fufui ai le ola ma le piniki piniki ola ma vave ai ona 'aʻai ola.

E taʻua ole ula sisiva aua o loʻo fealualuaʻi pea latou tino ma talotalo o latou antennae.

O a iʻa sili ona taatele e 'aʻai i Iapani?

O iʻa pito iva ia e masani ona masani ai tagata Iapani:

1. Salemoni (sake)
2. Tuna (maguro)
3. Solofanua Mackerel (aji)
4. Saury (sanma)
5. Mackerel (saba)
6. Tuna (unagi)
7. Bonito (katsuo)
8. Vai o le sami (tai)
9. Si'u samasama Iapani (buri)

Latou te 'aʻai foʻi i pufferfish:

E ai Iapani i le samani masima?

E le 'aia e tagata Iapani le samani mata ona o le papala o le taulaga o loʻo maua i samani. Sa manatu foʻi o se ia e paeeʻe ma e le talafeagai mo le sushi.

Naʻo le vela na faʻamalolo ma faʻamaloloina le samani Iapani ae leʻi avea ose ipu mata. O le lauiloa samani sushi o se ipu sisifo faia.

E te manaʻo e faʻataʻitaʻi se mea e sili atu lona fatufatuaʻi? Taumafai nei Takoyaki tempura octopus ipu

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.