Sushi vs. maki: O a ni eseesega? O le a le uiga o le sushi?
Na e faataitaia sushi? Ae a le olo?
E toatele tagata e fesili: e tutusa maki ma sushi? A o'o mai i sushi vs. maki, o le a tonu le eseesega?
Afai na e vaʻai i sushi i luga o le lisi faʻapea foʻi ma maki, ia e iloa o le maki o se tasi lea o ituaiga sushi e mafai ona e okaina. O le Maki o le i'a po o fualaau faisua ma araisa e ta'ai i le nori. Ae e iai isi ituaiga sushi e ese mai le maki.
Faitau uma e uiga o ituaiga eseʻese o sushi i la matou loloto tusi iinei
O le fua mo sushi e mana'omia ai le fa'aogaina o le araisa vineta mo le tapenaga, fa'atasi ai ma mea fa'aopoopo (fa'atusa, masima ma suka).
O le taumafataga e masani ona faʻatasi ma le tele o isi mea, pei o fualaau faisua ma iʻa. E o'o lava i fua o le teropika e fa'aaogaina i nisi taimi i sushi!
O teuteuga e tele i sushi, ma e faʻaleleia le tofo i le faʻaaogaina o le vineka.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
sushi vs. maki
O lenei ipu Iapani, sushi, e faia i le araisa ma e masani ona fenumiai ma maki. Afai e te manatu o le sushi o le maki, e tatau ona e iloa o le maki e moni lava o se fesuiaiga poʻo se ituaiga sushi.
O le mea moni, o maki o le igoa mo sushi rolls, lea e masani ona e mauaina i Sisifo. O le isi igoa masani o le sushi taai.
E masani lava, pe a manaʻo se tasi e faʻataʻitaʻi meaʻai Iapani, sushi o loʻo i luga o le lisi. O le tele o ipu sushi e le gata.
Sushi (aemaise sushi rolls) e lauiloa i le lalolagi atoa. Ou te manatu o le ata sili ona taatele e oʻo mai i lou mafaufau pe a e mafaufau i le "maki" o le California roll, e ui lava e masani ona faʻaaogaina maki e faʻamatala ai sushi rolls laiti ma faigofie ma le nori i fafo.
O le California roll o se sushi roll e tumu i aano o paa faafoliga e ta'ua o le surimi, faaopoopo i ai le kukama ma le avoka. E sili ona lauiloa i Amerika ma Europa i Sisifo, ae e le o se Iapani moni.
Aʻoaʻo uma le eseesega i le va o Amerika ma Iapani sushi i la matou pou iinei
Ia, se'i ou fa'amama le sushi tuai fete'ena'iga maki. E pei ona taʻua muamua, o le sushi o le ipu araisa autu a Iapani. Maki, i le isi itu, o se ituaiga sushi: sushi taʻavale.
O le mea muamua e sau e teuteu i mea e pei o le sami, fualaau faisua, ma le tofo o le vineka.
O le isi fa'aaliga fiafia o sushi e pei o se lola i totonu o le nori, lea e tupu o se laupepa fa'amago lelei o le limu.
Tala'aga puupuu o sushi maki
O le ipu sushi lauiloa o aso nei na muai tuuina atu i Tokyo, lea sa lauiloa o Edo i lena taimi. O le tagata i tua o lenei foafoaga matagofie ae manaia o Hanaya Yohei.
E leʻi leva ona uma le atinaʻe, na faaigoa ia Edomae zushi. O le fa'aaloalo lea i le i'a na fai mai ai le ipu.
Faitau atili: O le tala fouvale a Hanaya Yohei
O lenei lava i'a na fa'aaogaina i le fua na aumai mai Edomae, lea ua ta'ua nei o Tokyo Bay.
Maki sushi na aliali mai i le taimi na faia ai le nori (poʻo se limu iʻa) i le 1750s. Talu ai e faigofie ona faʻaoga le nori, na amata ai ona faʻataʻitaʻi tagata.
Na muamua fausia le sushi muamua ma o se paluga o araisa ma isi mea masani.
O le upu “makizushi” na muamua aliali mai i le 1749 i se tusi e igoa ia Ryōri Sankaikyō (料理山海郷).
Peita'i, e le'i fa'asino i le mea'ai maki e tasi ua tatou masani ai i nei aso. O le upu lea mo i'a o le sami na ta'avale i le fala fala.
Ae o le manatu e tutusa lava ma maki faʻaonaponei!
O ai na faia le maki?
E pei ona e faitau i ai, o se ituaiga o maki na faia i le tele o seneturi ua mavae.
O le gunkan maki (se ituaiga faapitoa o maki) na faia i le 1941 i le faleaiga o Ginza Kyubey. Na amata ona latou laulauina sushi taai faatasi ai ma le tele o mea eseese ma toppings. Na matua lauiloa ai le maki i Iapani atoa!
O le a le "maki" i le gagana Iapani?
Maki o le upu Iapani mo le "roll". O le mafuaaga lena ua faaliliuina ai le “sushi maki” i le “sushi roll”. “Maki” o se faapuupuuga o le upu “makizushi”.
O maki i'a mata?
E i ai se manatu sese masani o le maki o se ipu i'a mata, ae e le moni lena mea.
Maki rolls e mafai ona iai i'a mata e fai ma a latou mea. Ae ui i lea, o le “maki” e le o se faaupuga mo i'a mata. E mafai ona e mauaina sushi maki ma ituaiga uma o meaʻai, e aofia ai iʻa mata, isi meaʻai sami, aano o manu, ma fualaau faisua.
Afai e te manatu o le maki o se i'a mata, o lona uiga ua e faaseseina o le sashimi, o se ipu i'a mata. E avatu e aunoa ma se araisa ma o lo'o i ai fasi i'a mata, aemaise lava le tuna po'o le samani.
E fa'afefea ona e 'ai maki?
E 2 auala e 'ai ai le sushi Maki.
Muamua: Fa'aaoga fasi laau e uu ai le ta'i tasi i le taimi. E mafai ona e fufui le lola i le soya sosi ona e ai lea.
Lona lua: Fa'aaoga ou lima ma uu se lola. Tuu i le va o lou limamatua ma lou tamatamailima ogatotonu, ma sii i lou gutu.
O le a le sushi ma fa'apefea ona saunia?
Sushi e lauiloa o se mea'ai fa'avae araisa; o le mea autu o le araisa pipii. O le araisa sushi e iai sona foliga uiga ese e puupuu ma pipii, e pei ona vaaia i fatu Iapani.
O mea fesoʻotaʻi e mafai ona iʻa, moa, puaa, figota, ma fualaʻau. Nei mafai ona auauna atu o se topping poʻo se filler.
O le tofo e mafai ona faʻalauteleina ma condiment, soy sau, ma araisa vineka.
Sushi ua maua le lauiloa i le lalolagi atoa. O sushi rolls sili ona taatele o le tarako roll ma le California roll i Sisifo.
I le tulaga faʻapitoa, e 2 vaega autu: Tasi o le shari ma le isi o le neta.
O vaega e 2 o sushi o:
- Le araisa vela ma le vineka (shari)
- O isi mea uma e fa'auma ai le ipu (neta)
- O le upu "sushi" o lona uiga moni o le "tofo oona" ma e fetaui lelei ma le vineka ma iʻa faʻafefete na faʻaaogaina mo le sauniaina.
O a ituaiga sushi e 3?
O le tele o tagata e masani i ituaiga sushi e 3 ona e lauiloa i le lalolagi atoa:
- Maki – Le sushi taai ua afifi i le nori (limu)
- nigiri – tipi i'a mata i luga o se polo araisa
- sashimi – Tasi i'a mata sa tufa na o ia e aunoa ma se araisa
Ae o le a la le maki?
Isi ituaiga o maki sushi:
O Maki e mulimuli tonu lava i le fua tutusa ma sushi. Ae aisea la ua ese ai so tatou igoa mo lea mea?
Faitau foi: o mea ia o sushi sili sili ona lelei na toe iloiloina
O lea e taoto ai le tali: o maki e sau i se afifi o sushi o loʻo tuʻuina atu i le nori.
E iai ni suiga ole maki?
Ioe, e eseese ituaiga ma vaevaega o maki, e pei lava o sushi.
E eseese igoa ole Maki, e fua ile tele ole lola. O nisi oi latou o loʻo lisi atu i lalo:
- Futomaki: sili ona tele taʻavale
- Nakamaki: feololo feololo
- Hosamaki: tamaʻi taʻavale
- Temaki: o se maki e taai i lima
- Uramaki: se fa'aaliga lola i totonu o le maki
O a isi ituaiga maki ma sushi?
O le tulaga la i sushi e tele ituaiga. O lo'o fa'amalieina ma tu'uina atu i le lalolagi atoa.
Latou te o mai foi ma se tofo tulaga ese, igoa, ma le faʻaaliga, ma avea ai ma se vasega eseʻese atoa:
- oshizushi: E ta'ua foi o sushi oomi, oshizushi e sau i foliga o se sikuea. O le fa'avaa laupapa e tuleia mea uma i totonu o se sikuea atoatoa.
- Chirashizushi: O le ipu lea o le vineka araisa (shari) e sau ma iʻa i luga. O le i'a e tufa mata ma e mafai ona fai i fasi fasi ma manifinifi. E ta'ua fo'i o sushi sausau.
- Nigirizushi: O loʻo faʻaaogaina e pei o se faʻaputu araisa o loʻo ufiufi i le wasabi ma le tuna, iʻa samoni, ma isi, ma tuʻuina atu i se afifi manifinifi o le nori.
- Inarizushi: O le shari lea e sau i totonu o se taga tofu ma falai loloto.
- Makizushi: O i'a ma mea fa'aopoopo e mimilo i le shari ma le nori i le fa'aogaina o fala fala, ma tipi i ni vaega mo lana fa'aaliga mulimuli.
- Narezushi: O se faʻatusa masani lea o sushi. O lo'o iai le araisa, fa'atasi ma i'a ua liu ma pa'u mo le 6 masina fa'afefete ma masima.
- Gunkan maki: Ole isi lea ituaiga maki po'o sushi ta'ai. E pei o se tama'i va'a tau. O le pepa nori e afifi i se polo araisa ma o loʻo lava le avanoa e faʻatumu ai. O le pito i luga e tumu i ituaiga uma o mea, pei o uni (sea urchin), so'e, ma samani.
Faitau foi: sushi mo amataina, o se taiala atoa
Sushi maki maki: California Roll
O le California roll o se mea fou a Amerika pe ave i sushi rolls. O se tasi lea o mea e sili ona ta'uta'ua i fale'aiga sushi i le lalolagi i Sisifo.
E le faigata ona fai, o lea e mafai lava ona e faia i le fale! O le fua lea.
sushi maki california roll
vaega
Mo le Sushi Rice
- 1 ⅓ ipu araisa sushi
- 1½ ipu vai
- 2 kulimi kisisini araisa
- 1 kulimi suka
- 1½ tsp masima
Mo le faʻatumuina
- 8 aunese faʻataʻitaʻi fasi aano o manogi
- 3 laupepa nori limulimu
- ½ Kukama Igilisi
- 1 avoka
- 1½ tsp fatu fatu sesame toasted
faatonuga
- Fufulu ma kuka le araisa sushi mo le 15 minute i luga o le vevela maualalo. Tuʻu mo le 15 minute pe a fai e le vela i totonu o se araisa.
- I totonu o se pesini, fa'afefeteina le masima, suka, ma le vineta i totonu o le microwave mo le 15-sekona fa'alua fa'alua seia liusuavai uma mea malō.
- 'Otioti le pepa nori i le afa. Tatala le aano o paa.
- Oti le kukama i ni fasi manifinifi pe a ma le 1/3 inisi le lautele.
- Fofo ma tipi le avoka i ni fasi mea manifinifi 1/3 inisi le lautele e pei o le kukama.
- Tuʻu le araisa i totonu o se pesini lapoʻa ma palu i le paluga vineka.
- Fa'asusu lima i le vai. Tuu le laupepa nori i luga o se fala ofe. Tuu le ie e laina i luga le itu umi ma le pito i lalo ole fala.
- Tuu le 1/6th o le araisa i luga o le nori ma oomi e faʻasalalau le araisa i pito o le laupepa.
- Lulu le araisa ma sina laʻititi o fualaʻau.
- Faʻaopopo le toega o au mea faʻatumu i le laupepa. Faʻaopopo naʻo se vaega laʻitiiti i luga o laupepa taʻitasi e 'alofia ai le soʻona soona soʻona soona fai.
- Gagau le afa pito i luga o le fala ma fetaomi e faʻapipiʻi le araisa.
- Gagau fo'i le pito i lalo, se'ia pa'i le pito i luga ma lalo. O le fala e tatau ona afifi atoa lau lola.
- Ia amata ona faataavale ese le sushi roll mai ia oe. O le taaiga tatau ona atoa faataamilo.
- Ave'ese le fala fala ma tipi lau lola i ni vaega se 6 ma se naifi malulu susu. Ona 'oti lea o ta'i ta'i 'afa fa'afelava.
- Auauna sushi i totonu o le itula mo le fou.
Faitau foi: aʻoaʻo pe faʻafefea ona fai le sosi sushi atoatoa ma se tasi o a matou fua
Siaki le matou api kuka fou
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Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.