Sushi vs. sashimi | le eseesega i le soifua maloloina, tau, 'ai & aganuu

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Aokuso 25, 2022

Sushi vs. sashimi: o le fenumiai i le va o meaʻai e 2 taʻutaʻua i le lalolagi mai meaʻai Iapani o loʻo faʻaauau talu ona maua e tagata tafafao maimoa i Sisifo i le Meiji Toefuataiga i tua i le 1867.

O le mea moni, o loʻo i ai se numera tele o tagata e le o mautinoa e uiga i le eseesega manino i le va o sushi ma sashimi.

I le tele o atunuu, o le faaupuga "sushi" ma le "sashimi" e faʻaaogaina pe a moni, e 2 ituaiga eseese o ipu Iapani! E foliga tutusa ae o loʻo i ai se eseesega tele i le va o le lua. 

I le tepa muamua, atonu e foliga tutusa uma, aemaise lava talu ai o nei mea uma o loʻo faʻavae iʻa Iapani masani. Ae o le taimi lava e te vaʻavaʻai totoʻa ai, e mafai ona e vaʻaia e tulaga ese le tasi i le isi ma e tele naua eseesega.

I aso nei, o sushi ma sashimi o loʻo faʻafememeaʻi pea tagata ae le naʻo i latou i Sisifo, ae e oʻo lava i tagata Asia i Saute Sasaʻe e leʻi masani i meaʻai Iapani.

O lea ua ou filifili ai e tusi lenei tusiga ina ia mafai ai ona talepe i lalo le eseesega autu i le va o ipu 2. O iinei, o le a ou fa'a'ato'atoaina ina ia mafai ai ona e iloa ta'ito'atasi, e oo lava i le tepa muamua!

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O le a le sushi?

O le fa'amatalaga autu mo le "sushi" o le araisa fa'afefiloi ma isi mea, e masani lava o mea'ai sami ma fuala'au. Atonu pe leai foi ni i'a mata. 

E eseese auala e fai ma saunia ai sushi; ae ui i lea, e tasi le mea autu e tumau pea ma o le araisa sushi. I le gagana Iapani, e masani ona taʻua o shari (しゃり) poʻo sumeshi (酢飯).

Sushi o se tasi o sili lauiloa ipu Iapani i le lalolagi. O le mea moni, toeititi lava o tagata uma i soʻo se atunuʻu latou te iloa le uiga o le upu "sushi".

E tatau ona i ai se faleaiga sushi a itiiti ifo ma le tasi i aai tetele uma i atunuu e 195 i lo tatou lalolagi i aso nei. O sushi e te okaina e foliga mai e aofia ai i'a mata, limu, kukama, nori, omelets, ma avoka.

Sa ou talanoa i kuka sushi eseese ma sa latou fai mai e te le manaʻomia ni iʻa e fai ai sushi. O lenei mea na ou le fiafia ai!

Ou te manatu i taimi uma o sushi e faaliliu i le “i’a mata” po o se mea e faatatau i i’a. Ae peitai, e le o le tulaga lea. Sushi atonu e aofia ai i'a mata ae masani lava, e faia i i'a vela. 

O le faaliliuga tonu mo le upu Iapani "sushi" o le "sour-tofo". E mafua ona o le iʻa na muamua faʻaaoga e fai ai sushi na faʻafefe i totonu o se paelo laupapa e tumu i araisa ma le vineta e faʻafefe ai le iʻa.

O ai na mauaina le sushi?

E talitonu le au tusitala o le au faifaiva i Asia i Sautesasae na muamua mauaina sushi. Peitaʻi, e lē mafai ona latou iloa le nofoaga tonu na tupuga mai ai pe latou te lē iloa foʻi lona igoa muamua.

Ua uma ona salalau solo i saute o Saina ae le i mauaina e Iapani ma faaigoa ia nare-zushi (iʻa masima).

I aso nei, ua fiafia le sushi i le lalolagi atoa ma ua suia i se meaʻai faʻaonapo nei. Ina ia faia, e faʻaaogaina e le au kuka auala eseese o sauniuniga, faʻamalo, ma mea faʻaoga. Ua o'o lava ina fa'atupuina le i ai o subtypes fou i le taimi nei; e ta'ua, sushi fai lima, sushi lolomi, sushi rolls, ma sushi ta'ape.

Faitau foi: o eseʻese ia ituaiga o sushi faʻamatalaina

Ituaiga o sushi

A ta'ua e le au atamamai Iapani i le “sushi”, o lo'o latou fa'atatau i le tele o ituaiga, aua e le na'o le tasi le ituaiga sushi. O le mea moni, e tele ma o le a ou faʻasoa atu ituaiga sili ona lauiloa iinei!

1. Nori maki po'o makizushi – e faasino i sushi rolls. O le araisa vineka e fa'atumuina i mea fou ma ta'ai i lau limu e ta'ua o le pepa nori. 
2. gunkan maki – o se sushi taai lea i foliga o se vaatau. O nisi avanoa e tu'u i le pito i lalo ma fa'atumu i mea eseese.
3. temaki – E taai le araisa i limu ma faatumu i mea e pei o le namu. 
4. Nigiri – e le o se sushi taai. O se fasi i'a vela po'o se i'a mata e tu'u i luga o se faaputuga araisa.
5. narezushi – sushi araisa suamalie ma fa'afefeteina e le mo tagata vaivai.
6. oshizushi – ole sushi oloo faia i fa'afolafola ma fa'apena e pei o fa'ata'afa'afa.
7. sasazushi – ole araisa lea ma i'a (e masani lava o samani) e afifi i lau ofe nai lo le nori. 

O le a le sashimi?

O le Sashimi o le isi fua masani a Iapani lauiloa e faia i iʻa mata poʻo aano o manufasi e tipiina i ni fasi mea manifinifi ma e masani ona 'ai ma soya soya. E le pei o sushi, o le sashimi e fai i taimi uma i i'a mata ma mea'ai sami ae LĒ fa'atasi ma araisa.

O le upu sashimi e fa'aliliu fa'atusa i le "tu'i tino" i le gagana Iapani.

O le upu muamua e tatau ona "tipi le tino" nai lo le mea o loʻo iai nei. Peitaʻi, o le upu "切 る" = kiru (tipi) o se upu tuʻu faʻapitoa taofia mo samurais i le vaitaimi o Muromachi Era (1336 - 1573).

Na oʻo lava i se manatu e matuaʻi leaga tele i le tulaga o le toe talitonu lava e faʻaaogaina i fafo atu o samurai liʻo.

I leisi itu, sashimi mafai foi ona maua mai i se masani kukaina meaʻai i Iapani. O chef / kuka e masani ona pipiʻi le iʻu o le iʻa poʻo le fulu ia latou fasi fasi aano o manu e faʻailoa ai le iʻa na ave i luga o le laulau a le tagata faʻatau ao tusia i latou i luga o pepa, na alu ai le taimi ma faʻalavelave tele.

Ua faailoa mai foi e le au tusitala talafaasolopito o loo i ai se faiga masani masani i Iapani lea e maua ai iʻa e ala i laina taʻitasi e taʻua o le "sashimi-grade." O le taimi lava e tu'u ai le i'a i luga o le va'a po'o le itu o le vaitafe, e fa'aaoga se tui ma'ai e tu'i ai lona fai'ai, ona tu'u lea i totonu o le aisa fa'afefeteina.

E faia ma le loto i ai e le au faifaiva le tui (ikejime) e tapē vave ai le i'a ina ia aua ne'i maua mai ai se melatonin po'o le lactic acid. I lena auala, o lona aano o manu e tumau pea le fou ma suamalie e 'ai mo le 10 aso.

E sili le sashimi nai lo le sushi?

E fa'alagolago i lou lava mana'o. Afai e te fiafia i le tofo o i'a ma i'a, e sili atu lou fiafia i le sashimi aua e mama le tofo ma e le fa'afefiloi ma isi mea. Ae peita'i, afai e te fiafia i araisa ma veggies e fa'atumu, sushi o le mea'ai mo oe.

O le Sashimi e manatu e sili atu o se taumafataga manaia ona o nisi ituaiga o sashimi e taugata tele. O lea mo se mea'ai sili atu ona lelei, sashimi o le filifiliga sili lea. 

Le eseesega i le va o sushi ma sashimi

Mo i latou e le masani i meaai Iapani, e masani ona latou fenumiai sushi ma sashimi mo le tasi ma le isi ma e oʻo lava i le faʻaaogaina o meaʻai. Ae na'o sina fa'amasani i mea'ai ma tu ma aga a Iapani e malamalama ai o ipu e 2 e ese mai le tasi ma le isi.

O le sushi e faʻamatalaina e pei o soʻo se meaʻai e faʻatatau i araisa vinegared.

I le masani ai, o i'a mata o se tasi lea o mea taua o sushi. Peita'i, e tele mea'ai sushi o lo'o vela ai i'a i totonu, a'o isi e leai ni mea'ai i'a. O le mea moni, o le vegan sushi ua faʻatuputeleina le lauiloa, ma o le autu autu o na ipu o veggies pei o le avoka. 

I le faʻatusatusaga, o le sashimi o se meaʻai tutoʻatasi ma e le manaʻomia ni ipu itu.

O le isi eseesega e faapea, e ui ina manaʻomia e sushi le iai o araisa na faʻaofuina i le vineka, e masani lava ona tautua le sashimi e aunoa ma se araisa. E na'o ni fasi i'a manifinifi pei o le tuna, samani, po'o so'o se isi mea'ai sami.

Tele tagata e manatu o le sushi ua na o se mata iʻa ipu pei o le sashimi. O le mea moni, o le mafuaaga lena le tele o tagata le mafai ona iloa le eseesega. Lenei o le mea e tatau ona e iloa: 

1. Sushi e le o sashimi. 
2. Sushi mafai ona faia ma iʻa mata.
3. O le mea'ai e ta'ua o le "sushi roll" o le araisa ua fa'afefiloi ma isi mea e pei o i'a, aano o manu, ma fualaau faisua, ma e ta'ai i lau nori. 
4. O le sushi roll e mafai ona iai ni mea mata pe kuka. 

O sushi kuka lava sushi?

Ioe, o le tele o sushi e kuka ae le o mata. Mo se fa'ata'ita'iga, o sushi e fai i le tuna (unagi) e vela pea ma e le mata'utia.

A e vaʻai i sushi rolls, o le tele o ituaiga o loʻo i ai meaʻai kuka. O le California roll, mo se faʻataʻitaʻiga, o loʻo iai aano o paa faʻataʻitaʻi vela lea e taʻua kamaboko pe surimi. 

E ui lava o iʻa mata o se mea masani i sushi, o le tele o sushi e faia i mea kuka. 

Faʻafefea e chefs saunia sushi ma sashimi?

E masani ona fiafia le au kuka i le masima nai lo i'a fou pe a saunia sashimi. E mafua ona o i'a o le vai fou e masani ona i ai ni parasite e mafai ona mafua ai le oona o meaʻai ma isi faʻafitauli o le manava.

E moni e fa'aaoga fo'i e le au kuka sushi mea'ai sushi mata'itusi pe a saunia mea'ai sushi. Ae ui i lea, e le mafai ona taʻua o le sashimi pe afai e faʻapipiʻi ma le araisa vinegared.

Ina ia mafai ona taʻua o se ipu sashimi, e tatau ona tuʻuina atu e aunoa ma ni meaʻai, aemaise lava araisa.

E masani lava, a e 'ai i se fale'aiga Iapani ma oka le sashimi, o le a tu'uina atu ia te oe i luga o le daikon tipi (radish pa'epa'e) fa'atasi ma pickled sinia, wasabi, ma sosi soya.

I faleaiga Iapani / sushi maualuga, o loʻo ola le iʻa i totonu o tane iʻa, ua sauni e saunia ma faʻafou mo le tagata faʻatau.

Masani ituaiga iʻa ma figota iʻa i le sashimi

O lo'o i lalo le lisi o ituaiga i'a e fa'aaogaina e fai ai ipu sashimi:

• sāmani
• Tuna
• Mackerel solofanua
• feʻe
• Tuna ga'o
• Faʻailoga
• Oona
• Vaʻaia o le sami
• Lanu samasama
• Squid
• mosimosi
• Teu

Mai lenei mea, e mafai ona tatou iloa o sushi e mafai ona i ai sashimi o se vaega o ona mea. Ae o lona vaega autu o le araisa o loʻo faʻaofuina i le vineka. I le isi itu, e le mafai ona tuʻuina atu le sashimi ma le araisa, ae naʻo ia lava.

Faitau foi: ua taʻua lenei tuna sushi Iapani unagi ma e suamalie

tau

• Sushi - ¥ 10,000
• Sashimi - ¥ 500 - ¥ 1,200 (izakaya) ma le 800, ¥ 1,600 i nofoaga e sili atu le taugata

Aisea e sili ai le taugata o le sashimi nai lo le sushi?

Sashimi e faia mai mea e sili ona lelei, o lona uiga o iʻa fou ma meaʻai sami. E sili atu le taugata o le i'a ona e le o fa'atauina fa'apisinisi pe fa'ato'aga i'a.

O le auala e pu'e ai e a'afia ai le tau o le i'a po'o le sami. O i'a o lo'o fa'aaogaina i le sashimi e tele lava ina maua i le laina, o le faiga fagota e sili ona alu le taimi ma galue malosi. E masani la ona maualuga le tau. 

Sushi vs. sashimi mea'ai

Pe a talanoa e uiga i meaʻai mo sushi vs. sashimi, e faigata ona maua se fuainumera saʻo ona e eseese meaʻai i ipu uma e lua. Ae ui i lea, e mafai ona ou tuʻuina atu ia te oe se faʻailoga polo.

Fa'atusatusa kalori, e manino lava o le sashimi o le manumalo. E mafua ona o se fasi sashimi e na'o le 20 - 60 kaloli ma aano o i'a e tele foi isi aoga fa'alesoifua maloloina.

Fa'amatalaga tau soifua maloloina ma mea'ai

O aoga o le 'ai masani o le sashimi o:

• Maua iodine ma omega-3 fatty acids
• Tuʻu i lalo lou tulaga faʻafitauli o le fatu fatu ma faʻateia
• Maua niuterene e taua tele mo le tuputupu aʻe ma atinaʻe
• Faʻamalosia lou soifua maloloina faiʻai
• Puipuia ma togafitia faʻanoanoaga
• Maua se puna lelei o vaitamini D
• Faʻaitiitia le aʻafiaga o faʻamaʻi autoimmune
• Puipui le sela i tamaiti
• Taofi lau vaai mamao i le matua
• Faʻaleleia le lelei o le moe

I le isi itu, o sushi rolls e tusa ma le 200 - 500 calories i le averesi. E tele lava ina mafua ona o le araisa i le sushi.

O le sushi Nigiri e iloa e tutusa lava kalori ma sashimi, e tusa ma le 40 - 60 kaloli i le tasi.

O le araisa i le sushi e taʻua o le araisa uaina ma o loʻo iai le vineta, masima ma le aofaʻi lelei o le suka, o le mea lea e maualuga ai kalori.

Afai la o loʻo e sailia se filifiliga maloloina, ona tatau lea ona sili atu le 'ai o le sashimi nai lo le sushi, e ui lava o le sushi e mafai ona sili atu le tofo i nisi taimi.

Ou te masalo o le a avea ma taua o le loto ma tu'inanau i lena taimi!

E sili atu le maloloina o le sashimi nai lo le sushi?

Afai e te mafaufau i meaʻai ma kalori, o le sashimi o le filifiliga sili atu lea mo le soifua maloloina, aemaise lava mo i latou o loʻo i luga o meaʻai. O le sashimi e faia i i'a e maualuga i le omega-3 fatty acids, e lelei mo le tino.

O nisi o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina o omega-3 e aofia ai le maualalo o le toto, faʻaleleia le soifua maloloina o le fatu, ma le faʻaitiitia o triglycerides. E le gata i lea, o le sashimi e maualuga i le porotini ae maualalo i gaʻo ma kalori. 

I le isi itu, o sushi e tele atu gaʻo; o le mea lea, sili atu kalori. E mafua ona o le mea moni o le sushi o loʻo i ai araisa (lea e tele kalori) ma le tele o meaʻai e pei o aano o manufasi, iʻa, iʻa, ma fualaau faisua.

Talu ai e tele naua ituaiga ma mea eseese mo sushi, o le numera o kalori e eseese tele. Ae o sushi e faia i iʻa e maualuga foi i omega-3 fatty acids, lea e avea ai ma filifiliga maloloina i le tele o auala. 

Ae afai e te tuu le tele o soya sosi ma Iapani mayonnaise e pei o topping, o lo'o e fa'atuputeleina le tele o lau sodium ma le kalori. 

Sushi vs. sashimi popolega saogalemu

Fa'amagalo mai ia te a'u mo le fa'aogaina o le laina ta'uta'ua a Uncle Ben mai tusi malie Spider-Man: ma le tele o mea'ai e o'o mai ai le tele o le soifua maloloina (fa'amatala fa'aupuina i se fa'aupuga fa'apitoa). Ou te faʻaaogaina ona o loʻo i ai faʻafitauli saogalemu e fesoʻotaʻi ma sushi ma sashimi.

Ae o fale'aiga sushi/sashimi maualuluga e iai se talaaga e tausia. O lea e mafai ai ona e mautinoa o loʻo latou taumafai malosi e faʻamautinoa o loʻo saogalemu a latou meaʻai.

O se tasi o popolega sili mo le saogalemu o i'a ma aano o le sami. Afai e le tu'uina i totonu o le pusaaisa, e foliga mai e tupu a'e siama ma o le taimi o le mea lea e fa'aumatia ai nei ituaiga mea'ai.

Afai o lo'o e mauaina sushi mai le supermarket, ia mautinoa o le i'a na saunia talu ai nei (o le taimi aupito maualuga e fa'atagaina mai le aisa e 10 itula). Afai o le i'a po'o le i'a ua uma ona vela, e leai se mea e popole ai. 

I se tulaga e seasea tupu, e aliali mai anufe parasitic i aano o i'a. Ae o le tele o tagata fa'atau maketi i totonu o le atunu'u ma fale'aiga maualuluga e mulimulita'i tulafono fa'apolopolo i le fa'asaogaoina o a latou mea'ai mo le taumafaina.

E mafai ona e 'ai i meaʻai pei o le sashimi?

E saogalemu le 'ai o i'a mata ma i'a, pe afai e saunia i se siosiomaga mama. E le gata i lea, o le mea e sili ona taua o le fou o le iʻa. 

Nei o nisi o le ono taufaamataʻu:

• Afai e le fou le i'a, e mafai ona pala ma fetolofi i siama.
• E mafai ona e iloa pe le fou le i'a i le manogi. A leaga i'a ma isi i'a, e malosi lona manogi leaga ma o le ala lena e te iloa ai e le talafeagai le taumafa.
• Sashimi ma sushi e ono afaina i parasite e le o vaaia e mata le lava. O nei mea e mafai ona mafua ai faʻamaʻi i foliga o meaʻai oona poʻo se mea e sili atu ona ogaoga. 
• O tagata e vaivai le puipuiga o le tino ma fafine ma'itaga e le tatau ona 'ai aano o manu mata. 

Ae afai o mea'ai mata ua saunia ma mea fou ma saunia i se siosiomaga mama, e mafai ona e 'ai ma le saogalemu. 

O sushi ma sashimi o loʻo iai le mercury?

O fafine maʻitaga e tatau ona aloese mai le 'ai o le sushi poʻo le sashimi, ona o le iʻa e faʻaaogaina e fai ai nei ipu e masani ona i ai le maualuga o le methylmercury.

Methylmercury o se masani-tupu vailaʻau vailaʻau i le sami ma e pasi atu mai vete i manuʻa.

Ae paga lea, o shark, swordfish, mackerel, tilefish, ma tuna o loʻo i luga uma o le filifili meaai, o lea latou te maua ai le aofaʻi sili atu o le methylmercury nai lo, fai mai, le amberjack. O le mea lea e le saogalemu ai i latou e 'ai, ona o le methylmercury o lo'o ia i latou e ono mafua ai le tuputupu a'e fa'aletonu mo le pepe i totonu o le manava o le tina, po'o le sili atu ona leaga - mamate ai.

Ae afai e te leʻi maʻitaga ma e leai ni allergies e faʻatatau i sushi, sashimi, poʻo soʻo se isi iʻa, e mafai ona e 'ai nei ipu i le aofaʻi fautuaina!

O sushi ma sashimi mea'ai i auala, mea'ai pati, po'o mea'ai lelei?

A e savali i aai tetele i aso nei, o le ae mauaina le tele o sushi ma sashimi faleaiga. E le fa'atauina sushi i se fale'ai; nai lo lena, e tufaina i fale'aiga ma faleoloa. 

Ae i se taimi i aso anamua i Iapani anamua i Edo (Tokyo i aso nei), o sushi ma sashimi e leʻi faʻapitoa. Sa manatu i latou o meaai "masani", e ui lava e le o se mea auala auala.

E leʻi faʻaigoaina foʻi o le haute cuisine i le vaitaimi o le 1600, e le tutusa foʻi ma mea tatou te 'aʻai ai nei.

O le vaitaimi foi o Edo na amata ai ona faaaoga e le au kuka i'a fou na maua mo sushi ma sashimi. O mea'ai nei na afua mai i i'a i se faiga fa'afefete na tu'uina atu i se taimi mulimuli ane ma 'ai i le mae'a ai o tapenaga.

Na manino lava le faʻatapulaʻaina o lona tulaga ona o le le lava o auala lelei e faʻasaoina ai iʻa mata mo sina taimi.

E taua foi le matauina o sushi foliga lima o sushi-style Edo e ese mai le sushi foliga pusa, o sushi-style sushi.

Le senituri lona 20

I le amataga o le seneturi lona 20, i le taimi o le Toefuataiga Meiji, o Iapani (tagata ese e talisapaia ma fiafia i aganuu a Iapani, tagata, ma talafaasolopito) na muamua faʻafeiloaʻi i aganuu Iapani, ma avea sushi ma se tasi o a latou meaʻai fou ma mea e fia iloa.

E masani lava, o nei tagata mai fafo na asiasi atu i Iapani na latou faamatala mai mea na tutupu i o latou aiga, uo, ma e oo lava i tagata ese. O nisi e aumai i le fale se fa'ata'ita'iga o sushi/sashimi. O isi e saunia ma tautua sushi ina ia mafai e a latou uo ma aiga ona taumafai i nei ipu suamalie. 

I le isi itu, o nuu Iapani na nonofo i fafo na latou fefaʻasoaaʻi meaʻai Iapani ma o latou tuaoi ma uo e le o ni Iapani, e aofia ai sashimi ma sushi.

I le aluga o taimi ma talu ai le faigata o sauniuniga manaʻomia mo nei ipu, na avea ai ma meaʻai lelei toeititi lava mo taumafataga lelei ma mulimuli ane mo le fale kuka faʻapea foi pe a fai kuka ma meaai & vai inu blog.

O lea e mafai ai ona tatou fa'ai'uga o sushi ma sashimi o mea'ai lelei ma mea'ai fa'atasi. Ua le toe avea ma mea'ai i luga o le alatele, aua e le'i toe iai talu mai le Meiji Era.

Faʻafefea ona tautua le sushi ma sashimi?

O sushi ma sashimi e masani ona tautua i le soya, wasabi, ma le suka. 

O nisi fale'aiga fa'apitoa e ofoina atu ni mea'ai tulaga ese e alu ma sushi ma sashimi. Ae afai e te manaʻo e fai sushi i le fale, e mafai ona e pipii i mea autu o le wasabi ma soya soya, ma fufui lau sushi rolls i totonu. 

Sili ona lauiloa toppings mo sushi ma sashimi

E tele mea suamalie topping mo nei ipu. Lenei o le lisi o le sili ona taʻatele tasi:

• Fualaau Sesame
• Soya soga
• Wasabi
• Filemu suka
• avoka
• Seatied salati
• Aniani lanumeamata
• Mea'ai sami fe'ai
• Mangos
• O fasi i'a manifinifi
• Alakati tipi
• Chia fatu
• mosimosi
• Salati paa

O a mea faigaluega e te manaʻomia e fai ai sushi ma sashimi?

Mo le faigofie kukaina, oe manaʻomia ni ipu faapitoa Iapani e faia sashimi ma sushi.

Mo sushi, oe manaʻomia:

Se fala fala e ta'avale ai lau sushi.

O se pusa lenei ma se ietala, chopsticks, se araisa, ma se foe. 

(matamata i nisi ata)

Mo sashimi, oe manaʻomia:

O se gyutoh, o le naifi a le kuka Iapani. E fa'aaoga e le au kuka lea ituaiga naifi e tipi ai aano o manu mata i ni fasi tipi manifinifi, aemaise lava i'a ma i'a. Afai e te manaʻo e fai sashimi lelei, e tatau ona iai sau naifi maʻai.

Vaʻai mo se lelei naifi na fuafuaina mo le faia sashimi. Lenei o se filifiliga lelei mai le Mercer Culinary Asia Collection:

(matamata i nisi ata)

Siaki uma o naifi sili atu sushi ma sashimi i la matou pou iinei

Manatu mulimuli ile sushi vs. sashimi

O le mea moni e le o se mea lelei le faia o tagata e filifili i le va o sushi ma sashimi, ona o mea uma e lua e ofoofogia. Ma o le mea sili e uiga ia i latou, o soʻo se tasi e mafai ona fiafia i le ituaiga sushi poʻo sashimi latou te mananaʻo ai aua e tele a latou ituaiga!

E le o totonu ole i'a mata atoa? E iai ituaiga sushi o lo'o vela ai i'a i totonu.

Sa e taumafai muamua iʻa mata i nai taimi na muamua pe manaʻo e te maua ai? Ole tele o ituaiga sushi e faʻaaogaina ai iʻa mata poʻo isi ituaiga sami iʻa ia latou.

O lea ia amata su'esu'e sushi ma sashimi fale'aiga i le taimi nei ma su'e le ituaiga sili e fetaui ma lou tofo. E le o toe umi ae maua le sushi po'o le sashimi ituaiga o le a avea ma au mea e sili ona e fiafia i ai.

Ae ui i lea, ou te faʻamalosia oe e faʻaauau pea ona taumafai i nisi taimi.

O ai na te iloa? Atonu e te mauaina se lua poʻo le lona tolu sili ona fiafia i ai i le auala.

Faitau foi: o a ia flakes iʻa i luga o sushi: Katsuobushi

Siaki le matou api kuka fou

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Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.