Puto: O a Keke Araisa Ausa Filipaina?

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Iulai 25, 2022

O le Puto o le keke araisa ausa Filipino ma e sau i ituaiga eseese. O mea sili ona taatele o le puto secos (puto mago), puto lanson (puto manioka), ma o le mea moni, o le puto sisi suamalie ma suamalie.

O le sisi puto o se mea'ai lauiloa ona o le tu'ufa'atasiga lelei o paluga araisa ma'ale'ale ma'ale'ale, sisi manogi, ma sina suamalie mai le susu.

O Puto ua va’aia soo i taimi o fa’afiafiaga ma totonu o aiga Filipino. E pei o le bibingka ma ua uma ona vaetamaina o se Mea'ai Filipino!

E mafai ona tu'uina atu o se mea'ai faigofie po'o se "mea'ai e alu" pe a e mana'omia se mea'ai, ae e le'i mafai ona fai sau 'aiga moni. Talu ai e fai mai le araisa, o le puto e mafai ona e lagona ai le ma'ona pe a fa'afuase'i ona fia'ai.

O le faiga masani o le saunia ma le kuka e alu ai ni nai itula pe sili atu foi i le aso.

Le puto masani (fua atoa iinei) na faia e fa'aaoga ai le pa'u ma'a, po'o le mea e ta'ua o le "galapong," e faia mai le araisa, vai, ma le suka. A'o le'i fa'ausa, e masani ona fa'afefete le paluga mo le po atoa.

E masani lava, tasi falaoamata araisa sa faigofie ona maua, sa faigofie mea uma. Ia, e le'i atoa se itula e fai ai le puto!

Sa masani ona latou tuu se laupepa katsa i luga o le mama o le ausa, ona sasaa sa'o ai lea o le pa'u araisa. O isi e fa'aaoga lau fa'i e fai ma sui o le katsa.

A vela, ona tuu lea i le bilao ma vaevae i ni vaega.

E eseese foi foliga; e fa'alagolago lava i le tagata o lo'o saunia le puto. O nisi e foliga pei o keke keke, ae o nisi e foliga pei o fetu.

Afai ei ai ni tamaiti i totonu o le fale, e mafai ona e faʻaogaina ni mea e faʻaosofia ai i latou ma faʻafiafia atili ai i le 'ai o le puto.

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Faitau fua

māfuaʻaga

E talitonuina o le igoa "puto" na sau mai le upu Malay "puttu," o se keke araisa ausa.

“Puttu” o lona uiga o le “vaega,” ma e faasino i le mea moni e faapea o keke araisa sisi puto e laiti ma e mafai ona ʻai i le u e tasi. E talafeagai lea mea, ona o le puto e masani lava ona tao i tama'i apa muffin po'o keke keke e 1 i le 1.5 inisi le lautele.

O le ipu Filipino puto o se ituaiga o kakanin, po o le “keke araisa.” Ae o keke araisa e lauiloa i Asia atoa.

O le tala faasolopito o keke araisa e mafai ona toe maua i tua i Saina anamua, lea sa avea ma meaai autu a le vasega maualuga. Sa lauiloa foi keke araisa i Iapani ma Korea.

Na alu atu Puto i Filipaina i le vaitaimi o fefaatauaiga a Saina. O keke araisa na fa'afeiloa'i atu i tagata Filipaina e le au fa'atau'oa Saina, ma na vave ona avea ma mea'ai māmā e ta'uta'ua.

Na muamua fa'alauiloa i itumalo e 2: Batangas ma Pampanga. Ae na vave ona sosolo atu i isi vaega o le atunuu, ma ua avea nei ma meaai mama i Filipaina atoa!

Sa masani ona faia i le fa'aogaina o silemu a'oga tuai ma faiga fa'ausa. Ae o le taimi nei, e tele ituaiga eseese o auala e fai ai le puto. E mafai ona e fa'aogaina mea faigaluega fa'aonaponei ma mea faigaluega e pei o limu palasitika, ogaumu eletise, ma ogaumu microwave.

O le Falaoa Alaisa: O le Loto o Filipino Puto

A o'o i le faiga o le puto, e taua tele le ituaiga falaoamata araisa e te fa'aaogaina. I le masani ai, e fa'aaoga e Filipino le araisa eleele na fa'afefeteina i le po e fai ai le pate. O lenei faiga e maua ai e le puto se tofo oona teisi ma se mea e sili atu ona malu, ma'ale'ale. Ae ui i lea, e mafai ona avea lenei mea ma se laasaga e alu ai le taimi, o le tele o fua faʻaonaponei ua faaseʻeina atoa le faʻafefeteina.

O Ituaiga Eseese ole Falaoa Alaisa

E eseese ituaiga falaoamata araisa e mafai ona e fa'aogaina e fai ai le puto, ma o le a maua ai e ia mea ta'itasi se i'uga e 'ese'ese. O nisi o ituaiga sili ona taatele e aofia ai:

• Falaoa'ai araisa glutinous: O lenei ituaiga falaoamata e fai mai le araisa pipi'i ma e lelei tele mo le faia o le puto suamalie.
• falaoamata araisa masani: O lenei ituaiga falaoamata e faia mai le araisa e le pipii ma e lelei mo le faia o le puto suamalie.
• falaoamata araisa enaena: O lenei ituaiga falaoamata e fai mai le araisa enaena ma o se mea e sili atu le soifua maloloina nai lo le falaoamata masani.

Le Taua o le Su'ega

Po'o le a lava le ituaiga falaoamata araisa e te fa'aaogaina, e taua le fa'amama a'o le'i fa'aaogaina i lau pa'u puto. O le a fesoasoani lea e puipuia ai le pa'u fa'aputu ma fa'amautinoa o lo'o i ai se mea lamolemole lau puto.

Le Matafaioi a le Pa'u Pa'u

O le pauta tao ose mea taua i totonu o le puto aua e fesoasoani i le fa'atupuina o le pate ma fa'afefeteina. Ia mautinoa e siaki le aso e muta ai lau pa'u tao a'o le'i fa'aaogaina, ona o le pauta tao ua mae'a e mafai ona afaina ai le tino o lau puto.

O le Alaala: Faafefiloi Araisa

Afai e leai sau falaoamata araisa i lou lima pe e te le manaʻo e alu i le faʻalavelave e fai e oe lava ia, e mafai ona e faʻaogaina se mea faʻafefiloi e olo ai araisa e leʻi kukaina i se pauta mama. E mafai e lenei ala pupuu ona fa'asaoina lou taimi, ae ia manatua e ono ese teisi le fua o lau puto.

Le Fa'agasologa o Kuka

A uma loa ona saunia lau pa'u puto, ua o'o i le taimi e fa'ausa ai. O nisi nei o fautuaga e faʻamautinoa ai ua lelei lau puto:

• U'u tele lau limu i le suāu'u po'o le suau'u kuka ina ia aua ne'i pipii.
• Afai e fa'aogaina ni fa'asili silicone, e leai se mana'oga e fa'a'u'u.
• Afai e fa'aaoga se tioata po'o se apa apa, ufiufi totonu ile ie sisisi po'o le cotton e puipuia ai le fa'asa'o mai le susu i lou puto.
• Fetuuna'i le taimi e kuka ai e fa'atatau i le tele o au limu. O limu laiti e itiiti se taimi e kuka ai nai lo mea tetele.
• Tu'u se tui nifo po'o se keke su'ega i le ogatotonu o lau puto e siaki ai pe ua mae'a. Afai e sau mama, ua saunia lau puto.
• Ufiufi le tapuni o le va'a i se ie e taofia ai le fa'asusu mai le susu i lou puto.

Le Fetuuna'i o Puto

O le Puto o se mea'ai tele e mafai ona 'ai na o ia pe fa'apipi'i fo'i ma mea'ai eseese. O nisi nei o auala manaia e fiafia ai i le puto:

• Tu'u i luga le niu kosi po o le sisi mo le tofo faaopoopo.
• Tu'u atu i sukalati vevela po'o le kofe mo se taeao lelei po'o se mea'ai.
• Fa'aisa le puto totoe ma toe fa'amafanafana i totonu o le microwave mo se mea'ai vave.
• Fai tama'i puto i muffin po'o apa keke keke mo se mimilo malie ile fua masani.

Fautuaga Fetufaai a le Tagata Faitau

O nisi o le au faitau na latou faʻasoa a latou lava fautuaga mo le faia o le puto atoatoa:

• Fa'aaoga se va'a nai lo se ulo o lo'o i ai le vai fa'apuna e taofia ai le susu mai le puto.
• Fa'aopoopo le vai i le paluga mo se mea e sili atu ona malu.
• Fa'aaoga se tapuni e pu i le ogatotonu e taofia ai le fa'asusu mai le susu i luga o lou puto.
• Fa'aopoopo se pine masima i le paluga mo se tofo paleni.

Le Tele Variants o Filipino Puto

O le Puto o se mea'ai fa'a-Filipina fa'aleaganu'u na afua mai i le masani anamua o le fa'ausaina o araisa. I aso nei, o se mea'ai masani i totonu o le atunu'u ma e masani ona tu'uina atu o se suamalie suamalie pe pipii. E tele fa'aliliuga o le puto, e ta'itasi ma lona tofo fa'apitoa ma le auala sauniuni. O nisi nei o ituaiga sili ona lauiloa o puto:

• Plain Puto: O le fa'avae autu lea o le puto, lea e mana'omia ai na'o ni nai mea e pei o le falaoamata araisa, suka, ma le vai. E masani lava ona fa'ausa i tama'i koneteina ma fa'aaoga e fai ma mea'ai po'o se mea'ai suamalie.

• Puto Bumbong: O se ituaiga puto faapitoa lea e masani ona saunia i le vaitau o le Kerisimasi. E fai mai le araisa pipi'i eleele ma e ausa ile faagaau ofe. E tu'u atu i ai le niu kosi ma le suka enaena.

• Pua Puto: O lenei fa'ata'ita'iga o le puto e faia i pua'a fa'alalo ma falaoamata araisa. O se mea'ai suamalie e masani ona fai ma mea'ai po'o se mea'ai.

• Egg Puto: O lenei ituaiga o puto e faia i fuamoa, falaoamata araisa, ma le suka. Ose suamalie suamalie ma fufula e fetaui lelei mo faʻalavelave faʻapitoa.

Auala e Fai ai Puto

O le faiga o le puto e faigofie ma e manaʻomia naʻo ni nai mea. Ole fua faigofie lea e mafai ona e mulimuli ai:

• Faafefiloi le falaoamata araisa, suka, ma le vai i totonu o se pesini e fai ai se paluga.

• Fa'aopoopo i ai ni lanu mea'ai pe a e mana'o e fa'asili lau puto.

• Liligi le paluga i totonu o pusa laiti ma faʻafefe mo le tusa ma le 15-20 minute.

• A mae'a loa, aveese le puto mai pusa ma fa'amalie.

• Tu'u atu ma le niu kosi po'o le tope e te fiafia iai.

Suiga mo le falaoamata araisa

Afai e leai sau falaoamata araisa i lou lima, e mafai ona e faʻaogaina isi mea e fai ma sui. O nisi nei o filifiliga:

• falaoamata mo mea uma: Ole mea masani lea e suitulaga ile falaoamata araisa. Ae ui i lea, atonu e ese teisi le foliga ma le tofo o le puto.

• Masoa: E mafai ona fa'aaoga e suitulaga i le falaoamata araisa, ae e ono fa'amalo teisi ai le puto.

• Mochiko falaoamata: O se ituaiga falaoamata araisa lea e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Iapani. E mafai ona fa'aaoga e suitulaga i le falaoamata araisa masani.

Aisea e fiafia ai Filipino ia Puto

O le Puto o se meaʻai lauiloa i Filipaina mo le tele o mafuaʻaga. O nisi nei o latou:

• E faigofie ona fai ma e na'o ni nai mea e mana'omia.

• Ose mea'ai tele e mafai ona tu'uina atu o se mea'ai po'o se mea'ai suamalie.

• Ose auala lelei e fa'aaoga ai le araisa totoe.

• O se mea'ai masani e toe fa'afo'i mai ai manatuaga lelei a o laiti.

• O se meaai taugofie ma maoona e mafai ona maua i le toetoe o taulaga uma i Filipaina.

O fea e fa'atau ai Puto

Afai e te le manaʻo e fai sau lava puto, e faigofie ona e faʻatau mai i filifili meaʻai poʻo faleoloa laiti i Filipaina. O le Puto o se mea'ai masani lea e fa'atau atu i lapopoa ma laiti. E mafai foi ona e mauaina ituaiga eseese o puto, pei ole sisi puto poo le ube puto.

O Puto o se mea'ai suamalie? Tatou Su'esu'e!

O le Puto o se keke ausa a Filipino e faia mai le falaoamata araisa, suka, ma le vai. O se mea'ai po'o se meaai suamalie lauiloa i Filipaina ma e masani ona tautua i taimi fa'apitoa e pei o faaipoipoga ma aso fanau. O le Puto e lauiloa ona o lona malamalama ma le ea ma e mafai ona faia i ni tofo ma lanu eseese.

O Puto o se mea'ai suamalie?

Ioe, o le puto e masani ona tuʻuina atu o se suamalie suamalie. E masani ona faia i le falaoamata araisa papaʻe, suka, ma fuamoa, ma e mafai ona faʻamalieina i le popo, sisi, poʻo isi mea. Ae ui i lea, o loʻo i ai foʻi ituaiga suamalie o le puto e tuʻuina atu o se meaʻai poʻo se faʻatasi i meaʻai suamalie. O nei mea manogi e faia i le falaoamata araisa, vai, ma le masima, ma e masani ona faʻapipiʻi i luga o le char siu poʻo isi mea suamalie.

Fautuaga mo le Fausiaina o Puto Atoatoa

• Fa'aaoga fua sa'o: O le Puto o se ipu ma'ale'ale e mana'omia fua sa'o. Fa'aaogā fua fa'atatau volumetric nai lo fua o le mamafa mo fa'ai'uga sili.
• Lulu le falaoamata: O le luluina o le falaoamata o le a fesoasoani e fa'amama ma fa'afefete le puto.
• Aua le soona fa'afefiloi le pa'u: O le fa'afefiloi o le pa'u e mafai ona malo ma lamu ai le puto.
• Fa'avela le va'a: O le mua'i fa'avevelaina o le va'a o le a mautinoa ai le vela tutusa o le puto.
• Ufiufi le va'a: Ufiufi le va'a i se tapuni o le a fesoasoani e maileia ai le ausa ma kuka vave ai le puto.
• Fa'amalo le puto a'o le'i 'ave'esea mai limu: Fa'ataga le puto e mālū mo ni nai sekone a'o le'i 'ave'esea mai limu o le a fesoasoani e puipuia ai mai le malepelepe.

A'oa'oina le Ata o Puto: Fautuaga Kuka

• Fa'afefiloi le falaoamata ma le pa'u pa'u fa'atasi ina ia fa'amalieina ma mama.
• Fa'aaogā se limu silisikoni mo le fa'afaigofie ona aveese ma puipuia le pipii.
• 'Oti se ie sisisi po'o se solo e ofi i lalo ole limu e fai ma pa puipui e aloese ai mai le tufatufaina atu o le vevela.

Mataupu Vaega

• Fa'aoga le falaoamata araisa fa'a'ele'ele mo se puto pipi'i ma susu po'o le falaoamata araisa masani mo se fa'amamago teisi.
• Fa'aopoopo sina vai po'o se suāsusu e fa'atele ai le kulimi ma le suamalie o le puto.
• Suia le susu o le popo i le susu masani e faʻaopopo ai se tofo lelei ma le vevela.

Metotia kuka

• Fa'asu le puto i luga o le vevela e fa'aitiitia i lalo ina ia 'alofia ai le soona kuka ma fa'agogo.
• Tuu se tapuni ile pito i luga ole va'a ina ia aua ne'i tafe mai le vai ile puto.
• Fa'ase'e ma le onosa'i le kuka e maua ai se mea'ai mama ma mafiafia e fa'afeagai ma le mafiafia ma pei o le mochi.
• Fa'ata'amilo se tui fulunifo po'o se naifi fa'ata'amilo i pito o limu ina ia faigofie ona aveese le puto.

Filifilia o Mea Sa'o

• Mini muffin limu e fetaui lelei mo tautua ta'ito'atasi ma fetaui lelei ma le susu fa'ato'a fa'asala i luga.
• Fa'atauina limu e ofi i totonu o se va'a tele e sili ona faigofie ona fa'aoga mo vaega tetele.
• Afai e fa'aogaina ni limu ta'itasi, ia mautinoa e latalata i le lapopo'a e 'alofia ai le le tutusa o kuka.

Faʻamagoina ma Teuina

• Fa'amalie teisi le puto a'o le'i 'ave'esea mai limu ina ia 'alofia ai le gau.
• Tuu le puto i luga o se ipu po'o se fata e fa'amago teisi a'o le'i teuina ina ia aloese mai le fa'atupuina o le susu.
• Teu i totonu o se atigipusa malulu i totonu o le pusaaisa mo le oo atu i le vaiaso pe faʻaisa mo le teuina umi.

Manatua, o le ki i le puto atoatoa o le onosai ma le gauai i auiliiliga. Aua e te fefe e faʻataʻitaʻi i mea eseese ma metotia e suʻe ai le mea e sili ona lelei mo oe. Manuia le kuka!

Taofi Lau Puto Fou: Teuina pe a uma le ausa

Na e mulimuli i le fua, faʻafefiloi mea faʻaoga, ma faʻafefe lau puto i le atoatoa. Ae faapefea la? Ia, afai e te manaʻo e fiafia i lau puto mo le sili atu nai lo le tasi pe lua aso, o le teuina lelei o le ki. O le mafuaaga lea:

• O le Puto o se ituaiga keke, ma e pei o soʻo se keke, e mafai ona mago vave pe a le teuina lelei.
• O le fa'afefiloi o falaoamata araisa, vai, suka, ma fuamoa i totonu o le puto e avea ma nofoaga autu e fa'atupu ai siama pe a tu'u umi.
• O le teuina o le puto i totonu o se atigipusa malulu i totonu o le pusaaisa e mafai ona fesoasoani e faʻafou pea mo le vaiaso.

Le auala sili mo le teuina o Puto

O lea la, fa'afefea ona e fa'atumauina lau puto fou ma suamalie mo le umi e mafai ai? Mulimuli i laasaga nei:

1. Fa'ataga lau puto ausa e mālū atoatoa i totonu o le apa po'o le apa muffin.
2. Aveese le puto mai le apa ma tuu i totonu o se pusa malulu.
3. Teu le koneteina i totonu o le pusaaisa.

O le a le umi e te teuina ai le Puto i totonu o le pusaaisa?

E mafai ona tumau le Puto mo le vaiaso i totonu o le pusaaisa pe a teu lelei. Ae ui i lea, e sili ona lelei le taumafaina i totonu ole 2-3 aso mo le tofo sili ma le tino.

E A'afia le Tofo i le Teuina o Puto?

O le teuina o le puto i totonu o le pusaaisa e mafai ona a'afia teisi lona aano, ma fa'amausali teisi ma fa'aitiitia ai le fufula. Ae ui i lea, o le a lelei lava le tofo e pei o le taimi muamua na faʻauma ai.

Isi Fautuaga mo le Tausia o Lau Puto Fou

O nisi nei o mea e teu i lou mafaufau pe a teu lau puto:

• Ia mautinoa e malu atoatoa lau koneteina e puipuia ai le susu mai le ulufale atu i totonu.
• Aua ne'i teuina lau puto i totonu o le atigipusa e tasi ma isi mea'ai, ona e mafai ona fefiloi le tofo ma aafia ai le tofo o lau puto.
• Afai o le a e teuina lau puto mo le umi atu nai lo ni nai aso, mafaufau e fa'aisa ai. O le Puto e malolo lelei ma e mafai ona faʻafefe i totonu o le pusaaisa poʻo le vevela o le potu.

O le Puto ose mea'ai meaai maloloina?

O le Puto o se meaai itiiti Filipino e fai mai le falaoamata araisa, vai, ma le suka. Ose fua faigofie e fai sina taimi puupuu e saunia ai ma kuka. O mea o lo'o fa'aaogaina i le faiga o le puto e mauoa i vaitamini ma minerale, ma avea ai ma mea'ai fa'amamafa. O vaega nei o taumafa o le puto:

• Kalori: O se tufa'aga itiiti o le puto (tasi le fasi pepa) e iai le tusa ma le 70-80 kcal.
• Carbs: O se tufa'aga la'ititi o le puto o lo'o iai le tusa ma le 14-16 g o ga'o.
• Vitamini ma minerale: O le Puto o loʻo i ai le tele o vaitamini ma minerale e pei o le uʻamea, sodium, ma vaitamini faaopoopo e pei ole vaitamini D.
• Net carbs: Puto o lo'o i ai pe tusa ma le 12-14 g o ga'o upega i le laulau.
• Fiber: Puto e tusa ma le 0.5-1 g o le alava i le laulau.
• Masoa: Puto o lo'o i ai pe tusa ma le 11-13 kalama o le masoa i le laulau.
• Ava suka: O Puto o lo'o i ai le tele o le suka suka.

iʻuga

O lea la ua ia te oe - mea uma e tatau ona e iloa e uiga i Filipino puto. Ose mea'ai falaoamata araisa suamalie e lelei mo le taeao po'o se mea'ai. 

E mafai ona e faia i le na'o le falaoamata araisa ma le vai, ae sili ai le fa'aopoopoina o sina masima ma le pa'u tao mo se mea e sili atu ona lelei. 

Ou te faʻamoemoe ua e maua le fesoasoani lenei taʻiala ma aua neʻi galo e faʻataʻitaʻi vave!

Siaki le matou api kuka fou

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Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.