Tan Tan Ramen VS Tonkotsu: Ose Fa'aaliga o 2 Sitaili Manaia Ramen
Pe na e mafaufau ea pe o le a le eseesega o le tan tan ramen po o le "Tantanmen” ma tonkotsu? Afai o lea, ua e iai i le nofoaga sa'o.
O Tan Tan Ramen o se rameni Sichuan-style ramen ma saimini pipi'i i totonu o le sua fa'avae chili, a'o Tonkotsu o lo'o iai le sua kulimi fa'avae puaa ma saimini sa'o ma manifinifi. O Tan Tan Ramen e masani ona sili atu le manogi ma se mea e sili atu le malosi. O le pa'u sesame ma le suau'u chili e maua ai se tofo malosi ma le manogi.
I lenei blog post, o le a matou faia se su'ega tofo o nei sitaili lauiloa e lua e fesoasoani ia te oe e filifili po o fea e sa'o mo oe.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Tan tan ramen vs tonkotsu
Tan Tan Ramen o se ituaiga ramen na afua mai i Saina ma ua lauiloa nei i Iapani. E fa'ailogaina i lona sua suamalie fa'avae sesame, pua'a tipi, ma saimini mafiafia, pipi'i.
O le susu e faia i le tu'ufa'atasiga o sesame paste, suau'u chili, ma soya soya, e maua ai se tofo suamalie ma manogi.
E fa'aopoopo le pua'a fa'afefiloi i le sua ma kuka se'ia o'o ina vaivai ma tofo. O saimini mafiafia, pipi'i e kuka ese ma fa'aopoopo i le sua a'o le'i tautua.
Tonkotsu o se ituaiga o ramen na afua mai Iapani ma ua lauiloa i le lalolagi atoa. E iloga lona sua kulimi fa'avae puaa, fasi puaa, ma saimini manifinifi, sa'o.
O le susu e faia e ala i le kukaina o ponaivi puaa mo ni nai itula, e maua ai se sua mafiafia, kulimi, ma tofo.
O fasi puaa e faaopoopo i le susu ma kuka seia oʻo ina vaivai ma tofo. O saimini manifinifi, saʻo e kuka ese ma faʻaopopo i le susu aʻo leʻi tuʻuina atu.
O Tan Tan Ramen e masani ona sili atu le manogi nai lo Tonkotsu ma e sili atu lona malosi. O le pa'u sesame ma le suau'u chili e maua ai se tofo mata'utia, ae o le saimini mafiafia ma migipi'i e fa'aopoopoina ai se mea fa'aloto.
O Tonkotsu, i le isi itu, e sili atu le lamolemole, sili atu le kulimi. O ponaivi puaa e maua ai se sua mauoa ma le tofo, ae o saimini manifinifi, saʻo e faʻaopoopoina ai se mea mama ma maaleale.
tofo
Tan Tan Ramen ma Tonkotsu Ramen e eseese tala'aga tofo. O Tan Tan Ramen o lo'o i ai se manogi manogi, suamalie ma se fa'ailoga o le suamalie, a'o Tonkotsu Ramen o lo'o i ai se manogi suamalie, suamalie ma se fa'ailoga o le puaa. O Tan Tan Ramen e masani ona tuʻuina atu i le suauʻu chili, aʻo Tonkotsu Ramen e masani ona tuʻuina atu i se sua kulimi, faʻavae puaa.
Tusitusi
O Tan Tan Ramen e sili ona lamu, a'o Tonkotsu Ramen e sili atu lona malu, sili atu le vevela. Tan Tan Ramen e masani ona fa'atasi ma se saimini mafiafia (e sili atu nei ituaiga o saimini), a'o Tonkotsu Ramen e masani ona fa'atasi ma se saimini manifinifi.
Totogiina
O le Tan Tan Ramen e masani ona tuʻuina atu i le tele o meaʻai, e pei o puaa, fuamoa, fafie, ma fualaau faisua. Tonkotsu Ramen e masani ona tuʻuina atu i le tele o meaʻai, e pei o puaa, fuamoa, limu, ma pulou.
O le a le Tan tan ramen?
O Tan Tan Ramen o se mea'ai ramen Iapani e faia i se sua suamalie e fa'avae i le sesame ma fa'apipi'i i luga o pua'a.
O se mea'ai lauiloa i Iapani ma e masani ona tu'uina atu i mea'ai eseese e pei o le scallions, nori (limu), ma le piliki.
O le sua o ponaivi puaa vela, fualaau faisua, ma mea manogi eseese ma mea manogi. O le puaa e masani ona sasa ma kuka i le susu ae leʻi faʻaopopo i saimini.
O le ipu e masani ona tuʻuina atu i mea manogi eseese e pei o le chili ma le suauʻu sesame ma le soya soya.
O le suau'u chili e maua ai e le ipu lona tofo manogi sa'o, ae fa'aopoopo e le suāu'u sesame se tofo suamalie. O le soya soya e faʻaaogaina e faʻaopopo ai se tofo masima i le ipu.
O le ipu e masani ona tuʻuina atu i mea faʻapipiʻi eseese e pei o le scallions, nori, ma pickled ginger.
E maua ai e le masima le manogi ma le manogi aniani aniani, ae o le nori e faaopoopo i ai se tofo masima ma umami. E fa'aopoopoina e le piliki le suamalie ma sina oona i le ipu.
Tan Tan Ramen ose mea'ai lauiloa i Iapani ma e mafai ona maua i le tele o faleaiga ma faleoloa ramen. O se mea'ai lelei e fiafia ai i se aso malulu po'o le su'eina o se mea manogi ma tofo.
O le a le tonkotsu?
Tonkotsu o le ramen Iapani lea ua faʻateleina le lauiloa i tausaga talu ai nei. O se sua puaa e faia e ala i le faapunaina o ponaivi puaa, ga'o, ma collagen i luga o le vevela tele mo ni nai itula.
O le sua e maua e susu, mauoa, ma tumu i le tofo. Tonkotsu ramen e masani ona tufaina i saimini manifinifi, tuusaʻo, ma faʻapipiʻi i mea eseese e pei o le chashu (tamaʻi puaa tipi), ajitama (fua fuamoa faʻamaʻi), menma (fugalaau faʻamaʻi), nori (limu), aniani, ma le kikurage (fafie taliga mushroom).
O le amataga o le tonkotsu ramen e fai mai e sau mai le itumalo o Hakata o Fukuoka, Iapani, lea na muamua tautua ai i le amataga o le 1900s.
O le supa na muai faia i se sua ponaivi puaa faigofie, ae i le tele o tausaga, ua suia e aofia ai isi mea e pei o le kalaka, ginger, ma soya soya.
O le susu e masani lava ona kuka mo ni nai itula, lea e maua ai se uiga tulaga ese, kulimi ma le tofo.
Tonkotsu ramen o se meaʻai lauiloa i Iapani ma ua avanoa nei i le tele o atunuu i le lalolagi atoa.
E avatu foi i nisi taimi faatasi ma sosi eseese, e pei o le shoyu (sosi soya), miso (faapipii soya faafefeteina), ma le titania (se sosi suamalie ma suamalie).
iʻuga
I le faaiuga, o Tan Tan Ramen ma Tonkotsu e lua supa Iapani suamalie ma lauiloa, na o ituaiga eseese. Tan Tan Ramen o se mea'ai manogi, suamalie ma se sua mafiafia, kulimi, a'o Tonkotsu o se sua puaa mauoa, susu.
O ipu uma e lua e suamalie ma e mafai ona fiafia i le tele o auala eseese. Afai o lo'o e su'e se mea'ai suamalie, fa'amafanafana, pe o Tan Tan Ramen po'o Tonkotsu e mautinoa e fa'amalieina.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.