Ua faʻa falai Ramen Noodles? O le vave ramen o, o le mafuaaga lenei
Mai le taimi na muamua faʻafeiloaʻi ai Saina ramen e pei o la mian i Iapani i le tele o seneturi ua mavae, e oo atu i le 1958 ina ua faia le uluai pusa o le ramen vave, ma faʻaalia i aso nei pe a iai ni falemataʻaga e lua naʻo le faʻaalia o soʻo se mea ma mea uma e fesoʻotaʻi ma ramen!
Ua lava le fai atu o le ipu o le lotomaualalo amataga. O le umi i le mea moni o le vave ramen (poʻo ipu noodles) ua manatu nei o le sili ona lauiloa taumafataga mo tamaiti aʻoga i le salafa o le kelope.
Peitaʻi, e pei lava ona faʻateleina lo latou lauiloa, ua amata ona tuufesili tagata e uiga i mea o loʻo iai ma le gaosiga. O se tasi o fesili taatele fesili e faapea: Pe falai mumu ramen?
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Noodles Ramen: Meaʻai ma Gaosiga
O le tali o le ioe. Ramen noodles e falai, peitaʻi, pe a fai e te faʻasino i vave ramen noodles. Masani ai, ramen noodles sa fuafuaina e sauniuni e faʻaaoga ai le falaoamata saito, vai alkaline, masima, ma le vai. Ae ui i lea, ramen vave o loʻo iai le lima elemeni - suauʻu.
O le suauʻu e leʻi fuafuaina e faʻaaoga e avea ma mea e gaosia ai i latou, ae ona o le maoaʻe o le suauʻu i totonu o noodles e sosolo i totonu e sui ai le vai i le taimi o gaosiga, e tatau lava i le au gaosi ona faʻatumauina le manino ma lisi le suauʻu. tasi o mea aoga.
Faitau foi: ole auala lea e te microwave ai lau ramen vave pei ole BOSS
Le Gaosiga Faagasologa
Saunia le poloka o saimini e te vaʻaia i le vave ramen packs alu pei o lenei:
- E fefiloi mea e fai ai
- E faʻafefeteina le paluga
- E tipi fasipepa
- E vaevaeina fasi pepa i ni vaega
- O le saimini e faaputuputu, mago, ma faʻalili ifo
- Ona afifi lea o le poloka poloka
- Suauʻu ua tuʻuina i totonu o noodles i le taimi o le faʻamagoina gaioiga.
A fai saimini, o lo'o i ai se vaega maualuga tele o vai i totonu. Ina ia liua le vai i le ausa, o saimini e magoto falai i le suauu i le 140-160o C. O lenei mea e faʻaitiitia ai le vai mai le 30-40% i le 3-6%.
Aisea tatou te mananaʻo ai i le vai e faʻapusa? Afai tatou te faʻatagaina le vai e nofo i saimini, e le mafai ona afifiina ona o le puʻupuʻu-olaga.
Ma le isi, o loʻo sailia e tagata gaosi auala se auala e faʻateleina ai le porosity o noodles. Faʻafaigofieina mo latou e aveina le vai aʻo latou kuka (le masani 3 minute kuka taimi mo vave ramen).
Faitau foi: o nei ituaiga o ramen broth e tatau ona e taumafai
E Mataʻutia le Aano o le Suauʻu?
O le falai o saimini e manaʻomia mo le faʻamagoina oi latou ma faʻateleina ai lo latou fata-ola ma vave ai ona latou kuka. Ae ui i lea, o le suauʻu mea i totonu vave ramen poʻo saimini vave e masani ona sili atu nai lo le USDA faʻatonutonuina taiala mo gaʻo mea.
O le taʻiala USDA mo mea lololo mea fai mai e le tatau ona sili atu 20% o le aofaʻi atoa mamafa. Ae ui i lea, o nisi taimi o le aano o le suauʻu e alu i luga. Ole mafuaʻaga lea e popole ai le tele o tagata ile salafa ole lalolagi ile faʻateleina ole faʻamoemoe ile vave ramen.
Ae ui i lea, o tagata gaosi oloa na taumafai e suʻe ni tali i lenei faʻafitauli. O le mea sili e mafai ona latou o mai o le sui fuālaʻau manogi ma laʻau toto, faʻapitoa lava le suauʻu pama. O lenei e aoga mo uma tagata faʻatau ma le au gaosiina ona o le suauʻu pama o se sili atu maloloina, ma e taugofie.
Suauʻu: O Se Leaga Tatau
I lenei taimi, oe ono fesili ia te oe lava, pe a fai gaosi mafai ona maua se auala e suia suauʻu ma maloloina auala, aisea e le mafai ai ona latou suia suauʻu mo se isi mea atoa?
Sa latou taumafai ae le manuia. I aso ua tuanaʻi, na taumafai le au gaosi e sui le suauʻu ile faʻamamaina e le ea o saimini. O lenei sa tutusa le mafuaʻaga pei o le suauʻu talu ai o saimini na ona faʻamamago lava. Ae ui i lea, o le faʻamagoina e le ea o noodles na mafua ai ona latou liu paʻu ma o le porous mataupu sa fai si maualalo ifo nai lo le taimi sa fuafuaina.
I taimi lata mai nei, o le metotia na pikiina i luga e ni ituaiga ma ua toe faʻafouina pei o le 'blow-drying' noodles. E faʻaalia le saimini i le ea vevela ile 80oC mo le 5-6 minute. Lenei foafoaina 'le-falai' noodles ma sili atu ona toalaiti kalori.
Peitai, e leai lava se sui atoatoa mo suauʻu ona o le chewy, bouncy foliga o vave ramen (o le tasi e sili ona pele) ona o lona suauʻu mea.
O le suauʻu o loʻo taofia ai pea le ituaiga o saimini ma o le fata-olaga, ae e tasi le itu e aveʻese - o le tofo. E mafai ona e manatuaina saʻo ramen noodles (e aunoa ma le broth) e pei o le leai se tofo. I le mea moni, o saimini na tatau ona i ai sina tofo ia i latou. Ae ui i lea, o le faʻamagoina gaioiga tofo ese mai ia latou. Faʻapea atili faʻapipiʻi suauʻu.
Faʻapea foi siaki nei mea pito i luga sui i ramen noodles ia fai ia sili atu le maloloina
iʻuga
Instant ramen o le sili ona taatele taumafataga mo tamaiti aʻoga (ma tagata matutua) uma i le salafa o le kelope. Mai lona amataga lotomaualalo i le lauiloa na ia mauaina i aso nei, vave ramen ua oʻo mai i se auala umi. Peitaʻi, ua faʻatupuina e tagata popolega i le suauʻu mea i le ramen noodles.
I se auala, o le suauʻu e manaʻomia e taofia le uiga o le noodles ma ia faʻateleina a latou fata-olaga. O le faʻamamaina laasaga e talafeagai mo le ramen noodles ina ia mafai ona afifiina pei o ramen vave.
Faitau foi: nei o 9 sili sili teuteuina e tuʻu i luga o lau ramen
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
