Naifi Unagisaki: O le Slicer Tuna na Fa'aaogaina e le Aufai Iapani
Ua e faalogo i se naifi Unagi-Saki?
Ia, se'i vagana ua e kukaina le tuna, masalo e leai! O le unagisaki o se tasi lea o naifi fa'apitoa a Iapani e fa'aoga e saunia ai le unagi.
O le tuna o se mea'ai suamalie e masani ona tunu pe fa'aopoopo i sushi rolls.
Ae e tipi ma tipi le tuna, e faʻaaoga e Iapani se naifi mata faʻataʻafafa maʻai faapitoa ma se pito mataʻutia tele.
O le naifi unagisaki o se ituaiga o naifi sushi e faʻaaogaina e faʻaofuofu ma tipi unagi. E ma'ai ma pi'o le lau e mafai ai ona tipi sa'o i le aano maseesee o le tuna. E taua le unagisaki mo so'o se kuka sushi e mana'o e saunia le tuna i se auala mama ma sa'o.
I totonu o lenei ta'iala, tatou te talanoaina ai uiga o le naifi unagisaki, pe fa'apefea ona fa'aoga ma pe aisea e tatau ai ona i ai se meafaigaluega mo le saunia lelei o le tuna.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le a le naifi unagisaki?
Ina ia saunia lelei le tuna, e te manaʻomia se naifi faa-Iapani, e taʻua o le unagi-saki.
O le naifi o loʻo i ai se lau umi, e pei o se kipi ma se mata maʻai ma e faia mai le sila maualuga.
O naifi nei e mama ma faigofie ona faʻaoga, ma avea ai ma filifiliga lauiloa mo sushi chefs.
O naifi nei e sili ona lelei ma e fa'aalia ai se lau fa'atafa'afafa umi, tasi-bevel e pipi'i i se pito mata'i.
Ona o lo latou feavea'i ma le faigofie o le fa'aoga, e masani ona filifilia e sushi chefs ma Yakiniku chefs pe a saunia le tuna.
O lea la, o naifi unagisaki o naifi faa-Iapani e faʻaaogaina mo le tipiina ma le tuna.
E tatala le tuna e ala i le tuu i ai o le pito o le naifi i tafatafa o lona ulu ona se'e lea i le tino o le tuna.
O foliga o le lau unagisaki e tulaga ese ma ua mamanuina faapitoa mo le tipiina o iʻa.
E i ai lona lau pupuu, lautele lautele ma se mata mafolafola e mafai ai ona tipi mama i totonu o aano ma ivi o i'a.
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O le mea moni, o le lau e 45 tikeri sa'o le tulimanu e tau atu i se pito e fa'aoga e le au kuka e tu'i ma tipi le tuna i se gaioioiga faifai pea mai le ulu i le si'usi'u.
Siaki atu lenei naifi sili Kanetsuke Unagi-Saki ia iloa le uiga o la'u tala:
Ua mamanuina foi le au fa'aifi o le naifi ina ia faigofie ona uu ina ia mafai e le tagata fa'aoga ona uu i lona alofilima.
E foliga faatafafā le lau pe a va'ai i le itu ma e fa'ailo le pito i le pito. E pei o se tama'i tipi ae o le pito e tafatolu ma matua maai.
O lea e mafai ai e le tagata fa'aoga ona fa'a'u ma 'ai le tuna i se gaioiga umi vave.
O le lau e masani lava ona faia i le uʻamea e pei o le uʻamea pepa lanu moana, ma o le au e masani ona faia i laupapa poʻo palasitika.
O le lau e faʻamaʻai i se pito maʻai-maai, ma faʻalelei lelei mo le tipi saʻo.
O le a le mea e fa'aoga ai le naifi unagisaki?
O le unagisaki ose naifi tuna fa'apitoa, ma e fa'aaogaina e tipi ai le tuna mai le ulu e o'o i le si'usi'u.
E fa'aaoga fo'i e tipi ai le tuna i ni vaega laiti mo sushi po'o isi mea'ai pei o unagi tunu (aoao e uiga i le tuna sushi Iapani iinei).
E ui lava e foliga mai o se naifi faʻapitoa, o le unagisaki naifi o se meafaigaluega faʻapitoa e mafai ona faʻaaogaina mo galuega eseese i le umukuka.
O lona pito mata'i ma le mata'ai e mafai ona fa'aoga e tipi ai isi i'a e pei o le tuna po'o le samani.
E lelei tele mo le tipiina ma tipiina fualaau faisua, i'a, ma isi mea. E mafai foi ona faʻaaogaina mo le tipiina o aano o manu ma moa.
O le naifi unagisaki e mama ma faigofie ona taulimaina, ma avea ai ma filifiliga sili mo kuka ile fale.
Ose filifiliga lauiloa foi mo tagata kuka faapolofesa ma e na o le pau lea o le naifi tuna Iapani o lea ose naifi taugata ae aoga mo meaai saunia faapolofesa!
Ose meafaigaluega lelei mo le saunia vave ma lelei o meaai. Faatasi ai ma le tausiga lelei ma le tausiga, e mafai ona tumau mo le tele o tausaga.
Aisea e taua ai le unagisaki?
E taua tele naifi unagi-saki mo le sauniaina o le tuna.
O le lau umi, faatafafa o le naifi e mafai ai ona tipi mama ma sa'o, e mafai ai e le au kuka ona aveese le pa'u ma ivi mai le aano o manufasi.
E le gata i lea, talu ai o naifi unagi-saki e sili atu le maai nai lo naifi umukuka masani, latou te faafaigofie ai foi ona fai ni fasi tuna maaleale o sushi-grade eel mo ipu e pei o unagi nigiri.
O le pito mata'ai o le naifi e fa'apena fo'i mo le sikoa ma le fa'amama o le tuna, e mafai ai ona sili atu le tipiina ma sili atu le fa'aalia o le oloa mae'a.
O le a le talafaasolopito o unagisaki?
O le naifi unagisaki na afua mai i Osaka, Nagoya ma Kyoto i Iapani.
O le naifi unagisaki na faʻaaogaina i Iapani mo le tele o seneturi.
E iai le talitonuga o le mamanu na afua mai i se meafaigaluega fagota e taʻua o le unagi-sakigari, lea na faʻaaogaina i le gutu ma le tuna fillet.
I le aluga o taimi, o le mamanu na tupu aʻe i le mea ua taʻua o le unagisaki naifi, lea na faʻaaogaina e le au kuka sushi e faia ai le saʻo ma le lavelave tipi o le tuna mo sushi.
E le o iloa tonu po’o anafea na fai ai le naifi unagisaki ae ua tele seneturi o taumafaina e Iapani le tuna talu ona maua lea ituaiga i’a i le atunu’u.
Unagisaki vs Yanagiba po'o le naifi sushi
O se naifi sushi, e lauiloa foi o le yanagiba, o se lau umi, manifinifi, mata tasi e fa'aaoga e saunia ai sushi.
Ua mamanuina e fai ai ni fasi i'a manifinifi ma isi mea e faaaoga i sushi. O le lau e masani ona faia i le uamea maualuga ma e faʻamaʻai i le tasi itu.
O se naifi sushi o se meafaigaluega taua mo le faia o sushi, aua e faʻaaogaina e tipi ai iʻa ma isi mea i ni mea manifinifi, e oʻo lava i fasi, e lelei mo sushi rolls poʻo sashimi.
O le naifi unagisaki, i le isi itu, ua mamanuina faapitoa mo le sauniaina o le tuna. E iai le lau e tasi-bevel e lautele ma pupuu nai lo le yanagiba.
O lona pito mata'i e mafai ai ona tipi sa'o le umi o le tuna, e faigofie ai ona aveese le pa'u ma ivi.
E le gata i lea, o foliga o le lau o nei naifi e matua ese lava.
O le unagisaki e iai lona lau fa'afa'afa'afa lautele ma le pito tafatolu ae o le Yanagiba e umi, lau vaapiapi.
Unagisaki vs Fuguhiki
O le naifi fuguhiki ose naifi Iapani masani e fa'aaoga e saunia ai le i'a ma isi mea'ai sami.
E i ai se lau mata'utia ma le mata'utia e pei o se aū, lea e lelei ai mo le fa'amama ma fa'avave vave le pa'u o le i'a.
E le pei o le naifi unagisaki, o naifi fuguhiki e masani ona fa'alua-fa'ailo ma e sili atu ona pi'o ma umi le lau.
O foliga o le lau e mafai ai foi ona faʻaaogaina mo galuega sili atu ona lavelave e pei o le sikoa ma le tipiina o vaega maʻaleʻale.
E ui o naifi uma e lua e mafai ona faʻaoga e saunia ai iʻa, o le naifi unagisaki e faʻapitoa mo le tuna ae o le fuguhiki e faʻapipiʻi mo iʻa ma isi iʻa faapena.
O le naifi fuguhiki e ma'ai ma sili atu ona sa'o e mafai ona tipiina totoga e aunoa ma le tatu'iina ma fa'asa'oloto ai le fugu oona.
FAQs
E taugata le naifi a Unagisaki?
Ioe, o le tele o naifi unagisaki e fai si taugata fa'atusatusa i nisi o naifi Iapani.
E mafua ona o nei naifi e le o lauiloa tele ma e le tele naua e gaosia ina ia faigata ai ona maua.
Ae o nei naifi, e faʻatatau i le faʻailoga, e mafai ona maua mai i le $ 70 i le $ 500 tala.
O le a le ituaiga i'a o Unagi?
O le Unagi o se ituaiga o tuna fou e maua i vaitafe ma vaituloto i Iapani. O lena o se mea lauiloa i meaʻai Iapani ma e masani ona tuʻuina atu i le tunu poʻo le sushi.
O a uiga o Unagisaki?
O naifi Unagisaki ua mamanuina ina ia mama ma faigofie ona faʻaoga. E masani lava ona umi, manifinifi lau e fa'ama'ai i le tasi itu (tasi-bevel).
E masani lava, o le naifi e iai le lau e 26-39 mm le lautele ma e iai ni mea e tutusa ma se naifi tipi.
O le au e masani lava ona faia i laupapa poʻo palasitika ma ua mamanuina e maua ai se faʻaoga lelei.
O le lau e masani lava ona faia i le uamea u'amea ma e ma'ai ma'ai e mafai ona tipi i le pa'u ma aano.
E fa'afefea ona ou fa'aogaina le naifi Unagisaki?
O le faʻaaogaina o se naifi unagisaki e faigofie lava.
Muamua, e tatau ona e mautinoa o loʻo faʻamaʻai lelei le lau. O le a fa'amautinoa ai e sa'o ma mama au tipi.
O le isi, uu mau le au i le lima e tasi a'o fa'aoga lou isi lima e ta'ita'i ai le naifi i le tino o le tuna.
Ia mautinoa e faʻaaoga se gaioiga e tasi e tipi ma aloese mai le toe faʻatau i tua ma luma.
A mae'a, aveese ma le faaeteete le pa'u ma ivi mai le tuna a'o le'i tipiina i ni vaega lelei atoatoa mo le fa'ailoa.
Faatasi ai ma le faʻataʻitaʻiga, o le a le pine ae mafai ona e faʻaofuina se tuna pei o se pro!
Auauna lau tuna ma lenei suamalie suamalie suamalie Nitsume "unagi" sausi tuna (fua)
iʻuga
O naifi Unagisaki ose meafaigaluega taua mo so'o se kuka sushi po'o se tagata fiafia i le tuna.
Fa'afetai i lona lau umi, fa'afa'afa'afa ma le pito mata'i, o le naifi unagisaki e fa'apitoa i le tipiina ma le fa'amama tuna.
O lona ma'ai maualuga ua avea ai ma filifiliga lelei mo le faia o fasi tuna ma'ale'ale o sushi-grade mo ipu e pei ole unagi nigiri.
Faatasi ai ma lona talafaasolopito umi ma le mamanu tulaga ese, o le naifi unagisaki o se naifi taua, aemaise lava i umukuka pisinisi.
O le mea lea, afai o oe o se kuka sushi, eel enthusiast, poʻo soʻo se tasi o loʻo sailia se naifi lelei e saunia ai ipu tuna, o le unagisaki naifi o se filifiliga sili ona lelei.
Faitau le isi: Le Ta'iala Atoa i Ituaiga Sushi e 42 E te Maua I Fale'aiga
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.