Wasabi: Su'esu'e Mea lilo o le Pa'u lanu meamata manogi

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Fepuari 18, 2023

O lo'o iai se pa'u lanu meamata fa'apitoa e masani ona fa'atasi ma sushi rolls. E matua'i manogi ma e mafai ona fa'asusu ai mata ma mu le isu.

E taʻua o le Wasabi paste, ma e lauiloa i lona tofo iloga, ae o le toʻatele o tagata latou te le iloa le mea moni mai le faʻataʻitaʻiga. 

O le Wasabi o se laau Iapani soifua maloloina ma lona tofo e tutusa ma le horseradish, naʻo le spicier. E lanu meamata, ma e faʻaaogaina e pei o se paʻu paʻu, e masani lava faʻatasi ma iʻa mata poʻo sushi rolls. 

Aisea la e fiafia ai tagata e 'ai Wasabi? Ose mea suamalie ma vevela fa'aopoopo i mea'ai sami.

I totonu o lenei taʻiala, o le a ou talanoaina pe o le a le Wasabi, pe faʻafefea ona fai le paʻu, ma o a ona aoga, o lea e te iloa ai pe aisea e fiafia tele ai tagata Iapani.

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Faitau fua

O le a le Wasabi?

Na e va'ai i lena pa'u lanu meamata susulu i tafatafa o lau sushi roll? O le wasabi lena! Ae o le avanoa, e te leʻi tofo moni lava i le mea moni. 

O Wasabi, e lauiloa foi o le horseradish Iapani, o le aiga lava e tasi e pei o le horseradish ma le sinapi. 

O le Wasabi o se manogi manogi lea e lauiloa i meaʻai Iapani. E masani ona fa'atau atu e pei o se rhizome, pa'u mago, po'o fa'apipi'i ua sauni e fa'aoga i totonu o paipa.

O le Penisula Korea ma le Sasa'e Mamao a Rusia, e aofia ai Sakhalin, o loʻo iai foʻi le nofoaga muamua o le laau.

I Iapani, e mafai ona e mauaina le ola vao i vanu o vaitafe mauga ma vaitafe.

O le la'au wasabi e tupu a'e o se 'au umi, fa'a'au'au e mafai ona o'o i le 3 futu le maualuga, ma lau e lanu meamata lanumeamata ma si'i fa'ata'amilosaga. 

O le laau e maua mai ai ni fugalaau laiti, paʻepaʻe, pe samasama e fuga mai i le tautotogo poʻo le taumafanafana, ma o lona aʻa, poʻo le rhizome, o le vaega lea e faʻaaogaina e fai ai le paʻu wasabi.

O le rhizome o le wasabi o se a'a mafiafia, mafuifu e mafai ona tupu i le 6 inisi le umi ma le 2 inisi le lautele.

E masani ona lanu lanumeamata sesega i fafo ma papaʻe i totonu.

Pe a fa'a'u'u, o le rhizome e fa'amatu'u fa'atasiga e maua ai le wasabi lona tofo ma le vevela.

I lona natura masani, o le laau o le wasabi e sili ona susu, siosiomaga paolo, ma e mafai ona faigata ona ola ma faʻaleleia.

O lenei, faʻatasi ma lona lauiloa ma le faʻatapulaʻaina o avanoa, o se tasi lea o mafuaʻaga e taugata tele ai le wasabi moni.

Wasabi (le mea'ai, ae le o le la'au) o se pa'u lanu meamata e masani ona fa'aaogaina e fai ma fa'amalo i mea'ai Iapani. 

Wasabi paste e faia mai le rhizome o le Wasabia japonica laau, ma o loʻo i ai se mea faʻapitoa, mama mama e sau mai le allyl isothiocyanate. 

E masani ona fa'atasi ma sushi ma sashimi ma e lauiloa ona o lona malosi malosi, manogi ma le vevela.

O le vevela mai le wasabi e mafua mai i le tuʻuina atu o mea faʻapipiʻi pe a faʻafefiloi le paʻu ma le vai.

Afai o oe o se tagata fiafia i le wasabi e te manaʻo e faʻataʻitaʻi lenei Sushi Sushi Mamana Wasabi Recipe e fafagu ai lou tofo

Wasabi paʻu vs Wasabi paʻu vs Wasabi laau

O le pa'u Wasabi ose fa'amama masani a Iapani e fa'apipi'i ai se tu'i! E faia mai le ogalaau o le laau o le wasabi ma e iai lona tofo ma'ai ma le manogi. 

E masani ona tu'uina atu i sushi ma sashimi, ma o le pa'u lanu meamata atonu na e va'ai i luga o lau ipu. 

Wasabi paste o se auala sili lea e faʻaopoopo ai sina mea manogi i lau taumafataga ma lona tofo ma le manogi uiga ese e sau mai le faʻavaeina o mea faʻafefiloi. 

O le paʻu o le Wasabi o se ituaiga o wasabi e faia mai le aʻa mamago o le wasabi lea na faʻafefeteina i se pauta lelei. 

O lenei pauta e mafai ona faʻafefiloi ma le vai e fai ai se paʻu, e tutusa ma le paʻu wasabi masani.

O le paʻu o le Wasabi o se mea lauiloa i le wasabi fou poʻo le faʻapipiʻi wasabi muamua, aua e sili atu ona maua ma e umi atu lona ola.

Mo le faʻaaogaina o le paʻu wasabi, faʻafefiloi sina vaega itiiti o le pauta ma le vai e fai ai se paʻu.

E mafai ona fetu'una'i le fa'atasi ma le tofo o le pa'u fa'atupu e ala i le fa'aopoopoina o le tele pe itiiti fo'i le vai. 

O le paʻu o le a faʻaauau pea ona atiaʻe i le tofo ma le vevela i le isi 10-15 minute, o lea e sili ai le saunia aʻo leʻi tuʻuina atu.

O le taimi nei o le Wasabi laau e faatatau i le laau moni o loʻo i ai aʻa, ogalaau, ma fuga. O le la'au lea e fai mai ai le pa'u wasabi ma le pauta. 

O fea e tupu ai Wasabi?

I Iapani, e masani ona tupu le wasabi i vaega nei:

• Izu Peninsula i le Shizuoka Prefecture
• Nagano Prefecture, e aofia ai le Daio Wasabi Farm i Azumino
• O le Itumalo o Iwate
• Shimane Prefecture, lauiloa mo lana Hikimi wasabi

O Wasabi foi e tupu aʻe i Amerika i Matu, Europa, ma isi vaega o le lalolagi, ae masani lava i se fua laʻititi.

O le Wasabi o se fa'ato'aga e sili ona fiafia i tulaga fa'atupuina, pei o:

• Leai se susulu o le la
• Ea vevela ile va ole 8 ma le 20°C (46 ma le 68°F)
• Susū maualuga i le taumafanafana

O tulaga ia e faigata ai ona fa'ato'a, o le ala lea e taugata ai.

Moni vs faafoliga Wasabi

O le Wasabi e masani lava ona faia e ala i le togiina o le aʻa o le wasabi laau ma faʻafefiloi i le vai, e ui lava o le tele o oloa faʻatau wasabi e faia mai le faʻafefiloi o horseradish, sinapi, ma lanu meaʻai. 

O le rhizome o le wasabi fa'afefiloi o le mea autu lea i totonu o le pa'i wasabi moni (le a'a o le la'au). 

O mea fa'apitoa fa'apitoa i totonu o le wasabi, e ta'ua o mea fa'afefete, e vave fa'aleagaina pe a uma ona fa'a'u. 

O le mafuaaga lena o le tofo moni o le pa'u wasabi e maualuga lona maualuga pe a faatoa uma ona fai ma avatu fou. 

O le tau maualuga a Wasabi o se vaega ona e lauiloa tele le faigata ona faʻaleleia.

O le pa'u wasabi pepelo, i le isi itu, e taugofie ma tumau mo se taimi umi.

O lenei wasabi faʻataʻitaʻiga e manino lava e taugofie ma sili atu ona maua lautele nai lo le wasabi moni, lea e mafai ona faigata ona maua ma sili atu ona taugata.

O lea la, o le mea lea, o le tele o fale'aiga o lo'o tu'uina atu le wasabi fa'ata'ita'i e fai i le horseradish masani ma lanu mea'ai lanu mea'ai, ma e le'o iai se wasabi i totonu. 

Afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi le wasabi moni, e sili atu le faʻatau mai fafo mai Iapani, pei lenei Wasabi Iapani moni mai le Shizuoka Prefecture.

(matamata i nisi ata)

O le a le mea o lo'o i totonu ole Wasabi pepelo?

O le tele o le wasabi o lo'o tautuaina i fale'aiga ma faleoloa e le'o le wasabi moni. 

E masani lava ona faia mai le horseradish, radishes, sinapi, ma le lanu faʻapitoa. E mafai fo'i ona iai ni mea e fa'amalo ai e pei o le falaoamata po'o le masoa. 

O le wasabi pepelo e sili atu lona malosi ma umi atu le vevela nai lo le wasabi moni. O le mafuaaga lena e mafai ai ona maligi loimata o tagata a o aai.

E faʻafefea ona iloa Wasabi moni mai le pepelo

O le wasabi moni o lo'o i ai se mea fa'afefete, a'o le wasabi pepelo e masani ona pa'u ma mafiafia. 

O le wasabi moni e masani lava ona tu'u fa'amalo, ma o le auala masani mo le fa'a'u'u o le fa'asolo lea o le a'a i li'o i luga o pa'u malie.

O nisi nei o auala e iloa ai le wasabi moni mai mea pepelo:

1. Valivali: O le wasabi moni o se lanu lanumeamata sesega, ae o le tele o wasabi faʻataʻitaʻi e lanu meamata susulu. E mafua ona e masani ona faia mai le faʻafefiloi o horseradish, sinapi, ma lanu meaʻai.
2. Tusitusiga: O le wasabi moni e i ai se mea lamolemole ma kulimi, a'o le wasabi fa'ata'ita'i e masani ona sili atu ona pa'u ma e iai sona lagona talatala, saito.
3. Manuʻa: O le wasabi moni e iai lona tofo tulaga ese e fa'afefete ma fa'a'ai, fa'atasi ai ma sina tofo suamalie. Imitation wasabi, i le isi itu, e masani ona i ai se tofo malosi, sili atu le tasi itu e pulea e le tofo o le horseradish.
4. Leʻa: O le vevela mai le wasabi moni e malosi, ae vave alu ese, ma tu'u ai se tofo fa'afouina, sina suamalie. O le vevela mai le fa'atusa wasabi e masani lava ona fa'aitiitia le malosi ma fa'aauau pea i luga o le gutu.
5. tau: O le wasabi moni e sili atu le taugata nai lo le fa'atusa o le wasabi, o lea afai e te fa'atauina le wasabi i se tau maualalo, e foliga mai e le o le mea moni.

Pe a masalosalo, e sili lava le fesili i le server poʻo le faʻatau e uiga i le ituaiga wasabi o loʻo tuʻuina atu.

Afai o loʻo e suʻeina se wasabi moni, atonu e te manaʻomia le suʻeina i faleoloa faʻapitoa poʻo faleaiga Iapani e faʻapitoa i meaʻai Iapani masani.

Aisea e taugata tele ai le Wasabi moni?

O le wasabi moni e faigata ona ola aua e manaʻomia ona faʻasusu i totonu o se vai feʻaveaʻi.

Ose la'au ma'ale'ale e mafai ona mate i nai suiga laiti o le si'osi'omaga e pei ole maualuga ole susū. 

O le tele o le wasabi o loʻo faʻatoʻaina i Iapani, ma o rhizomes e mafai ona faʻatau atu mo le sili atu i le $75 i le pauna. O le mea lena e te le iloa ai le mea moni i le tele o faleaiga ma faleoloa.

E faape'ī le tofo o Wasabi?

O le wasabi moni e iai lona tofo lanu meamata ma le paʻi o le vevela e vave ona mou atu. E ma'a'a ae ma'ale'ale e fa'amanaia ai le tofo o le sushi. 

O le Wasabi e iai se tofo tulaga ese ma malosi e faʻafefe ma faʻafefe.

O le vevela mai le wasabi e tutusa ma le vevela o le pepa vevela, ae e sili atu le maai ma e le tumau umi i luga o le gutu. 

O le tofo o le wasabi e masani ona faʻamatalaina o loʻo i ai se tuʻufaʻatasiga o le suamalie, spiciness, ma sina tofo pei o le horseradish.

O le tofo o le wasabi o le mea moni o le taunuuga o se tuufaatasiga o vailaʻau eseese mai sela malepelepe o le laau.

O nei vaila'au e aofia ai le kulukose, mea fa'aola e iai le sulfur, ma le methylthioalkyl isothiocyanates. 

E taua le maitauina o le vevela mai le wasabi e vave alu ese, ma tuʻu ai se faʻafouina, sina suamalie suamalie mulimuli ane. 

O le tuʻufaʻatasia o meaʻai i le wasabi e avea ai ma mea manogi lelei e faʻatasi ma le tele o ipu, aemaise sushi, ma sashimi, lea e fesoasoani e faʻamama ai le gutu i le va o u.

O le Wasabi e faʻamaonia ai le tofo o le iʻa, ae le o le faʻamalosia.

E mu Wasabi?

O se mea manaia lenei: o le wasabi pepelo e mu umi atu nai lo le wasabi moni.

E mafai ona mu ai le laulaufaiva, gutu, ma le isu, ma mafua ai le le mautonu. O le lagona e tutusa ma le 'ai o pepa vevela.

Ae e le pei o aafiaga o le capsaicin i pepa chili, o le lagona mu o le wasabi moni e puupuu.

E masani lava ona lagona i totonu o le isu ma e mafai ona matua tiga e fuafua i le tele o lau 'ai. 

Ma le isi, o le lagona mu e faigofie ona fufulu ese i meaʻai poʻo vai. 

O le "mu" poʻo le vevela e te maua pe a 'ai le Wasabi e mafua mai i mea e taʻua o le isothiocyanates, lea e faʻaosofia ai o tatou neura trigeminal, o neura lava e tasi e iloa ai le vevela ma le tiga i le gutu ma le isu. 

Pe a fa'afeso'ota'i nei mea fa'afefiloi ma a'ano ma'ale'ale i o tatou gutu, e fa'aosoina ai se tali tiga e fa'atupu ai le lagona o le vevela po'o le mu. 

O le vevela mai le wasabi e ese mai le vevela e gaosia e pepa chili, lea e faʻaosofia ai o tatou faʻamaʻi tiga e ala i le capsaicin. 

O le malosi o le vevela mai le wasabi e mafai ona eseese e faʻatatau i le lelei ma le sauniuniga o le paʻu. 

O nisi fa'atauga fa'atau o le pa'u wasabi e faia i le itiiti o le a'a o le wasabi ma e tele atu le horseradish, lea e maua ai se tofo vaivai, itiiti le manogi.

E fa'afefea ona fa'aogaina le Wasabi?

O le Wasabi e masani ona faʻaaogaina e fai ma paʻu ma e saunia e ala i le faʻapipiʻiina o le aʻa.

E masani ona fa'atasi ma i'a ma araisa i sauniuniga sushi. E mafai fo'i ona fa'aoga i sashimi po'o isi i'a mata po'o ipu i'a.

Ae o le faʻaoga autu mo Wasabi o loʻo faʻapipiʻi faʻatasi ma sushi rolls i Asia faʻapea foʻi ma isi vaega o le lalolagi.

E mafai fo'i ona fa'aogaina le pa'u o le Wasabi e fai ma fufui mo soya soya, fa'aopoopo i sosi ma marinades, pe fa'asalalau i luga o sanuisi mo se fa'aopoopoga o le tofo.

E mafai foi ona 'aina le wasabi, e ui lava e mafai ona mafua ai le manava manava, ma e matua vevela tele pe a le o faatasi ma isi meaʻai.

E mafai fo'i ona fa'aoga le pa'u o le Wasabi e fa'aofuina ai legume tunu, pe falai, e pei o pinati, soya, po o pi, ma e masani ona fa'atau atu e fai ma mea'ai i Iapani. 

Wasabi: o se talafaasolopito puupuu

O Wasabi sa avea ma meaʻai o meaʻai Iapani ma vailaʻau talu mai le vaitaimi o Nara. 

E tupuga mai i Iapani ma e ola i le malulu ma le manino o vaitafe o mauga loloto o Iapani. Ua fa'amauina Wasabi talu mai lenei vaitau 710-793 TA. 

O le wasabi vao mai le Mauga o Koya na totoina e le Monk Puta Iapani Kohbou-Daishi i le eria o le Malumalu o Chuzen-ji i Mie Prefecture i se taimi o le tausaga 786.

O le taimi lea na amata ai ona latou faʻaaogaina Wasabi e fai ma meaʻai.

Fai mai ina ua uma le faatoilaloina i lima o le Genji i le Taua o Dannoura (1185), na sosola le au Heike i le Kidani-kyo Gorge i Yamaguchi Prefecture, lea na latou aoina ai le wasabi vao. 

Na fa'aaoga e le au fitafita a'a o lenei la'au e fa'a'ai ai le sashimi o le yamme ma tia, fa'apea fo'i ma piki ma 'ai ona 'au ma lau.

I le vaitaimi o Heian, sa i ai faʻamaoniga o Wasabi sa faʻaaogaina tele mo togafitiga faafomaʻi.

O le faaupuga "wasabi" na muamua aliali mai i le encyclopedia Iapani pito i leva o laau faʻafomaʻi, faʻaulutalaina "Honzo Wamyo." O lo'o fa'ailoa mai ai fo'i sa iai le fa'aogaina o vaila'au o le wasabi i lea vaitau.

O le vaitaimi muamua o Edo na foliga mai na muamua totoina le wasabi mo le faʻaoga ile fale. 

O se tamaloa e igoa ia Tokugawa Ieyasu, o le na faʻalogoina o ia o se tagata kuka ma e umi lona olaga, fai mai na paʻu i le wasabi i le taimi muamua na taumafai ai. 

Ona o le lau o le wasabi e pei o le hollyhock, lea na faʻaaogaina e fai ma faʻamaufaʻailoga a le aiga o Tokugawa, na amata ai ona ia faʻaleleia i luga o ona fanua.

Ae o le manatu o le faaaogaina o le wasabi mo sushi na oo mai i tausaga mulimuli ane o le vaitaimi o Edo i le vaitaimi o Bunka/Bunsei (1804–1830).

Na lauiloa Sushi i tagata lautele i Edo ina ua uma le manatu o le faia i lima ma le wasabi na maua.

E leai ni avanoa e teu ai malulu na maua i lena taimi.

E foliga mai sa fa'aaoga le Wasabi i lena taimi ona o ni fa'amatalaga fa'asolopito e ta'u mai ai na fesoasoani e fa'ate'a ese ai le manogi o i'a, fa'alavelave ai le tupu a'e o siama, ma taofia ai le 'ona o mea'ai.

O le a le mea sili e suitulaga i le Wasabi?

Afai e le mafai ona e faʻaogaina le mea moni, e mafai ona e faʻataʻitaʻi i taimi uma le tagata pepelo! 

O le mea e sili ona taatele o le faʻafefiloi o horseradish, sinapi, masoa, ma lanu meaʻai lanu meamata poʻo le paʻu paʻu. 

E le tutusa, ae e latalata lava e faavalea ai le tele o tagata.

I Iapani, o lenei wasabi pepelo e taʻua o le "western wasabi," ma i le US, e masani ona e mauaina i faleoloa faʻapitoa ma faleaiga matagofie.

O lu'itau o le fa'ato'aga o Wasabi

O le galueaina o le wasabi e le o se galuega faigofie. O le laau e matua maaleale ma e na o le ola i tulaga faʻapitoa.

O lea la, o Wasabi e le o le ituaiga o la'au e mafai ona e totoina i lau togalaau ma fa'ato'a oe lava. 

E oʻo atu i le tolu tausaga e oʻo ai le rhizome i le matua, ma soʻo se gau o lau laulaau e mafai ona faʻagesegese lona tuputupu aʻe. 

Ina ia toe fa'atusa le nofoaga masani o le la'au, e tatau i faifa'ato'aga wasabi ona fa'ainisinia ma le fa'aeteete a latou fanua i ma'a ma iliili, ma o nisi o lo'o fa'aauau pea ona gaosia mo le faitau selau o tausaga.

Ma le isi, o le totoina o le wasabi i greenhouses poʻo le faʻaaogaina o hydroponics e taugata ma e le o taimi uma e manuia ai.

O lea, afai e te i ai i Iapani, ia mautinoa e faʻafetai i le au faifaatoaga wasabi mo a latou galuega mamafa!

Faʻafefea ona faʻafefe Wasabi: o le auala masani

Ua e sauni e ave lau ta'aloga wasabi i le isi tulaga? Ona e manaʻomia lea e tuʻu ou lima i luga o meafaigaluega saʻo. 

Mo se poto masani moni, e te manaʻo e maua se uʻamea oroshigane kuki.

Ae afai o loʻo e lagona le sili atu o le faʻalavelave, e mafai foi ona e filifili mo se fa'amago pa'u malie. 

O lenei meafaigaluega masani e lua itu - tasi e paʻu lelei ma le tasi e paʻu paʻu. Po'o, afai o lo'o e lagona atili le fiafia, e mafai ona e alu mo se pa'u lima e fai ma ni nifo malie. 

Afai e leai se tasi o na filifiliga e maua, aua le popole. O le sima sisi po'o le u'amea sisi sisi o le a faia le togafiti. 

O lea la ua ia te oe meafaigaluega sa'o, ua o'o i le taimi e fai ai fa'a'a'ai! Aua le fa'afefe - i sina fa'ata'ita'iga, o le a vave lava ona e fa'ata'ita'i. 

Nei o ni nai fesoasoani e fesoasoani ia te oe amata. 

• Amata i fasi fasi wasabi. O lenei mea o le a faigofie ai ona pulea le faʻagasologa o le paluga. 
• Fa'agaioi le fa'a'ala'au i se gaioiga lapotopoto. O le a fesoasoani lea ia te oe e maua ai le mea sili mai lau wasabi. 
• Aua le fefe e faataitai. Eseese graters o le a avatu ia te oe i'uga eseese, o lea taumafai ni nai ma saili le tasi e sili ona aoga. 

Grating wasabi le auala masani o se auala sili lea e faaopoopo ai le tofo i au ipu.

O lea la, o le a le mea o lo'o e fa'atali? Maua le togitogi!

Aisea e taugata tele ai le Wasabi?

O le utiuti o le maua o le sinapi e mana'omia e fai ai le wasabi e mafua ai ona taugata tele.

Talu ai o nei laau toto e maua i na o ni nai nofoaga, aemaise lava i Iapani, o le felauaiga i le lalolagi atoa o se galuega taugata. 

E le gata i lea, o la'au wasabi e matua'i ma'ale'ale ma e mana'omia ni si'osi'omaga mālūlū ma susū e ola ai.

E tolu tausaga o le tausiga ma le toto'a mo laau e matutua ai, ma a uma loa ona pikiina, ona ko'i lea o le a'a pe olo i totonu o le wasabi i luga o lau ipu.

O le Wasabi o se tasi o fuala'au e sili ona seasea ma taugata i le lalolagi, ma e leitioa pe aisea. O lenei la'au e masani lava ona fa'ato'aina i Iapani o lea e i ai se tulaga le lava. 

O le tuputupu aʻe o le wasabi e matua faigata lava ma e manaʻomia ni tulaga faʻapitoa.

E na'o vanu o vaitafe mauga e maua ai, ma e tatau ona fa'asusu le 'au i le vai tafe.

E le o se mea e ofo ai le Nagano Prefecture, Iwate Prefecture, Shimane Prefecture, ma le Izu Peninsula region i Shizuoka Prefecture na o le pau lea o nofoaga i Iapani e ola ai le wasabi.

Wasabi vs Horseradish: o le a le eseesega?

A o'o mai i mea manogi mu, wasabi ma horseradish e lua o filifiliga sili ona lauiloa. 

E tutusa uma ma e sau mai le aiga laau e tasi. 

O le Wasabi o se faʻamalama Iapani e faia mai se fualaʻau aʻa ma e masani ona faʻatasi ma sushi. E i ai se manogi manogi, manogi e mafai ona matua malosi. 

O le Horseradish, i le isi itu, o se fualaau faisua aʻa e masani lava i Europa ma e masani ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai mo aano o manufasi ma sanuisi.

E iai sona tofo ma'ai, ma'ai e mafai ona fai si malosi. 

O le Wasabi e masani ona faʻamatalaina e sili atu lona malosi nai lo le horseradish, ae o le horseradish e fai mai e sili atu le vevela.

O le vevela o Wasabi e puupuu, ae e mafai lava ona malosi tele. O le vevela o Horseradish, i le isi itu, e sili atu le mu lemu e mafai ona tumau i lou laulaufaiva. 

Afai la o lo'o e su'e se pa'u vave o le vevela, o le wasabi le auala e alu ai. Ae afai e te manaʻo i se mea o le a tumau, horseradish o lau ala sili lea.

Wasabi vs Sina

O le wasabi ma le ginger o ni tofo ma'oti e lua, ae e masani ona fa'aseseina e le tasi le isi.

Wasabi o se faʻamalama Iapani na faia mai le aʻa o le Wasabia japonica laau, aʻo fua o se a'a mai le aiga Zingiberaceae.

O le Wasabi o lo'o i ai se tofo malosi, manogi e mafai ona matua malosi, ae o le ginger e sili atu lona tofo. 

O le Wasabi e masani ona faʻaaogaina o se paʻu, aʻo faʻaaogaina le ginger i lona foliga fou. O le Wasabi e sili atu le vevela nai lo le ginger, o lea afai o loʻo e suʻeina se kiki, o le wasabi o le auala e alu ai. 

I le isi itu, afai o loʻo e suʻeina se tofo sili atu ona maaleale, o le ginger o le filifiliga sili lea.

FAQs

Aisea e tuu ai Wasabi i luga ole sushi?

Wasabi o se elemene autu i sushi, ma mo se mafuaaga lelei.

E le na'o iina mo se kiki o le tofo - ose vaila'au malosi e puipuia ai siama e fesoasoani e puipuia oe mai so'o se siama leaga atonu o lo'o lafi i i'a mata. 

O le Wasabi paste e tuʻuina i le itu ae le tuʻuina i totonu o sushi rolls. 

Ma le isi, ua mamanuina e aumai ai i fafo le tofo o le sushi, ae le o le ufiufi.

O lea la, afai o loʻo e suʻeina se auala e faʻaleleia atili ai lau sushi, faʻaopoopo se dab of wasabi o le auala lea e alu ai!

aoao O a ituaiga sushi o loʻo iai iinei (taʻiala atoa faleaiga)

O le Wasabi moni e vevela?

O le wasabi moni e mautinoa lava le vevela! E iai sona tofo mata'utia e pei o le sinapi vevela, ae e pa i lou isu nai lo lou laulaufaiva e pei o se pepa chili. 

Afai la o lo'o e su'e se kiki vevela e alu ma lau sushi, o le wasabi moni o le auala lea e alu ai. E le gata i lea, o loʻo i ai se tofo tulaga ese e te le mauaina mai mea pepelo. 

Afai la o oe o se tagata fiafia i mea manogi, o le tali o le ioe mautinoa!

O le a le mea e fai e Wasabi i lou tino?

O le Wasabi o se manogi manogi e faʻapipiʻi ai se tuʻi! Ua iloa e aumai ai se loimata i ou mata ma fa'amama ai ou sinus, ae e le na'o le pau lena e mafai. 

E mafai foi e le Wasabi ona avatu ia te oe se lagona uiga ese e faigata ona faamatalaina – fai mai nisi e pei o se lagona tiga e amata i lou isu ma alu ifo i lou faai. E sili ona faamatalaina o se mu. 

E le gata i lea, e matua saogalemu lava le 'ai, o lea e te le tau popole ai i ni a'afiaga leaga.

Afai la e te lagona le fa'atauva'a, aisea e te le fa'ata'ita'i ai le wasabi? E mautinoa e fa'afefete ai lou tofo ma tafe lou isu - ae i se auala lelei!

E lelei Wasabi mo oe?

Ioe, e mautinoa lava e lelei le wasabi mo oe! E tumu i ituaiga uma o vaitamini ma minerale e mana'omia e lou tino, e pei ole vaitamini C, potassium, magnesium, ma le zinc. 

E le gata i lea, e maualalo le kalori ma le gaʻo, o lea e mafai ai ona e fiafia i ai e aunoa ma le popole i le teuina o pauna. 

E lē gata i lea, o lo'o iai fo'i le tofo e siva ai lou tofo! Fa'asolo loa ma fa'ata'ita'i - e te le salamō ai. 

O le Wasabi o se auala sili foi e faʻaopopo ai sina zing i au taumafataga.

Ose fa'aopoopoga lelei i sushi, salati, ma falai falai, ma e mafai fo'i ona fa'aoga e fai ma fa'amalo mo aano o manufasi ma i'a. 

E le gata i lea, o se auala lelei e maua ai lau fua o vaitamini ma minerale i aso taitasi e aunoa ma le taumafaina o se mea faaopoopo. 

E mafai ona e 'ai tele i le Wasabi e afaina ai oe?

Ioe, o le 'ai tele i le wasabi e mafai ona afaina ai oe! 

O le taumafaina o le tele o le wasabi e mafai ona mafua ai se lagona mu i lou fa'a'i ma lou isu, ma i nisi tulaga, e mafai ona o'o atu ai i le pua'i ma le manava. 

O lea, afai e te le fa'aeteete, e mafai ona e maua i le tiga o le manava ma le fa'a'i.

Afai o oe o se tagata e fiafia i le wasabi, e sili ona e fiafia i ai i le faʻalelei. A leai, atonu e i'u ina e salamō!

E pa'epa'e pe lanu meamata moni le Wasabi?

O le wasabi moni e lanu meamata, ae le o le paepae. E faia mai se laau e igoa ia Wasabia japonica, lea e tupuga mai Iapani, Saina, ma Taiuani. 

O le la'au e fa'afefiloi i se pa'u ma fa'afefiloi ma le vai e fai ai se pa'u e lanu meamata. Ae o le mea e te mauaina i le tele o faleaiga e le o le wasabi moni. 

O se fa'afefiloi o le horseradish, sinapi, masoa, ma lanu mea'ai lanu meamata po'o le pa'u pa'u. E fa'ailogaina o le wasabi, ae leai se vaega o le laau wasabi. 

Pau lava le eseesega i le va o le lua o le lanu - o le wasabi moni e lanu meamata, ae o mea pepelo e paepae. Afai la o lo'o e su'eina le mea moni, ia mautinoa e lanu meamata!

E sili atu le vevela o Wasabi nai lo le chili? 

E sili atu le vevela o le wasabi nai lo le chili? 

Ia, e fa'alagolago lava i le tagata e te fesili ai. O le Wasabi e lauiloa i lona vevela tele, ae e le vevela pei o le chili pepa. 

O le wasabi moni e faia mai le a'a o le laau o le Wasabia japonica, lea e tupuga mai i Iapani ma e faigata ona tupu. 

E iai lona tofo tulaga ese ma le manogi e sili atu ona maaleale nai lo le pepa chili.

Afai la o lo'o e su'e se kiki fe'ai, o le chili o le auala e alu ai. Ae afai e te manaʻo i se mea e iai sina meaʻai ma se tofo tulaga ese, o le wasabi o le auala lea e alu ai.

Aisea e alu ai Wasabi i lou fai'ai?

A tatou 'ai le wasabi po'o le horseradish, o le ausa allyl isothiocyanate e alu a'e i totonu oo tatou isu.

O lenei mea e faʻaosoina ai se tali neura i o tatou isu ma sinuses, ona tuʻuina atu lea o se feʻau i lo tatou faiʻai. 

I se isi faaupuga, pe a faʻafesoʻotaʻi le wasabi ma se nerve cell ua faʻapipiʻiina i le TRPA1 receptor, e pei o le nerve cell o loʻo alaga i le faiʻai: "Ouch!" 

O lea la, aisea e alu ai le wasabi i lou fai'ai? Ia, e mafua ona o le isothyocyanates i le wasabi e faʻagaoioia ai le TRPA1 receptor. 

Ma, a tupu lena mea, e maua e le faiʻai le feʻau o loʻo tupu se mea vevela! 

E oona tele le Wasabi?

Leai, o le tele naua o le wasabi e le oti ai oe!

E ui e moni e mafai ona fa'atupu ai sina fa'aletonu le tumau, e pei o se lagona mu i lou fa'a'i ma lou isu, e le o'ona po'o se vaisu. 

O lea, afai e te lagona le lototele, alu i luma ma 'ai i le tele e te manaʻo ai!

Tau lava o le lapata'ia atonu e le o se manatu sili le 'ai i lalo o se sipuni o le wasabi - atonu e te i'u ai ina e salamo.

Ae afai o oe o se tagata fiafia i mea'ai vevela, e tatau ona e taulimaina e aunoa ma ni faafitauli ogaoga.

O Wasabi Iapani po'o Saina?

O le Wasabi o se mea'ai Iapani, ae e le na'o se mea'ai Iapani tuai.

Ose pa'u manogi e faia mai rhizomes eleele o le wasabi laau, lea e tupuga mai Iapani, Korea i Saute, ma Sakhalin, Rusia.

O lea la, afai o lo'o e su'e se kiki fe'ai i lau sushi, e te iloa le mea e alu i ai!

Ae ‘aua ne’i fa’aseseina – o le wasabi e le o se Saina.

Ose tofo tulaga ese e na'o Iapani lava e maua, ma e matua aoga lava le taumafai pe a e su'e se mea e ese teisi. 

iʻuga

I le fa'ai'uga, o le wasabi o se mea fa'aleaganu'u fa'aleaganu'u i mea'ai Iapani lea e lauiloa ona o lona tofo ma'ai, manogi ma le lanu lanu meamata. 

E faia mai le ogalaau o le laau o le wasabi ma e masani ona tuʻuina atu i sushi, sashimi, ma isi ipu Iapani. 

E ui o le wasabi moni e mafai ona faigata ona maua ma taugata, o se isi mea lauiloa o le wasabi paʻu, lea e mafai ona faʻafefiloi ma le vai e fai ai se paʻu e iai se faʻamatalaga tofo tutusa. 

E fa'aopoopoina e Wasabi se kiki manogi i ipu ma e mafai ona fa'aoga i ni auala eseese, mai le fufui o sosi i vai marinades. 

Pe faia mai le a'a o le wasabi fou po'o le pauta, o le wasabi o se fa'aopoopoga tulaga ese ma tofo i le tele o mea'ai eseese.

Le isi, aʻoaʻo o le a le "Spicy" i le gagana Iapani: Tsurai (辛い) poʻo le karai (辛い)

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.