Mhando dzematomatisi nekushandisa: Maitiro ekusarudza uye nekuabika senge Pro

Author: Joost Nusselder, munyori weThe Essential Japanese meal planner cookbook Yakagadziriswa Nyamavhuvhu 3, 2022

Madomasi chinhu chakasiyana-siyana chaunogona kushandisa mune chero chikafu. Asi unowana sei kunaka kwakanyanya?

Madomasi akanaka kune soups, stew, uye sauces. Asi iwe unogona zvakare kuzvishandisa mumasaladhi, mativi, uye kunyange madhiri. Chakavanzika kuziva mashandisirwo azvo.

Muchinyorwa chino, ini ndinokuratidza mashandisirwo ematomatisi mukubika kuitira kuti iwe ugone kuwedzera iwo kune zvaunofarira ndiro. Uyezve, ndichagovera mamwe mabikirwo angu andinofarira ndichishandisa madomasi.

Tarisa bhuku redu idzva rekubika

Bitemybun's mhuri yekubika ine yakazara chikafu kuronga uye resipi gwara.

Edza mahara ne Kindle Unlimited:

Verenga mahara

Mhando dzeTomato neKushandisa: Kutsvaga Yakakwana Yakasiyana-siyana yeRecipe Yako

Kana zvasvika pakugadzira muto wematomatisi unonaka, unoda matomatisi ane mvura shoma uye ane nyama yakawanda. Heano mamwe marudzi ematomatisi akakwana kugadzira muto:

• San Marzano: Iyi imhando yakakurumbira inozivikanwa nenyama yayo yakasimba uye yakaderera mhodzi. Yakakwana kugadzira muto wakabikwa.
• Roma: Iyi ndiyo yakasiyana-siyana inowanzoshandiswa kugadzira muto. Iine nyama ine nyama uye yakaderera mumvura.
• Amish Paste: Iyi yakasiyana-siyana yakafanana neRoma asi ine kunhuhwirira kunotapira. Yakanakira kugadzira muto unonhuhwirira.

Madomasi eKubikisa

Tomate yakakangwa ndeyekuwedzera kukuru kune chero barbecue kana kudya kwezhizha. Heano mamwe marudzi ematomatisi akakwana pakubika:

• Big Boy: Iri idomasi hombe rakanakira kubika. Iine nyama yakagadzirwa uye inobata zvakanaka pane grill.
• Campari : Iyi idomasi duku iyo yakakwana yekubika. Iine kunhuhwirira kwakanaka uye iri nyore kucheka.
• Green Zebra: Iyi ndiyo imwe yakasiyana-siyana yakanakira kubika. Iine tangy flavour inoenderana zvakanaka nembatatisi yakagochwa.

Hunyanzvi hwekunatsiridza Tomato Flavour

Madomasi itsime remvura neshuga, izvo zvinovapa kuravira kwavo kwakasiyana. Kunhuhwirira kwematomatisi kunokanganiswa nezvinhu zvakasiyana, kusanganisira kusiyanisa, nguva yekunhonga, uye mamiriro ekukura akakosha. Madomasi anonhongwa pakuibva ane kunaka kunonaka kudarika akatangwa nekukasika kana kunonoka. Kushaya nguva yekuibva kunogona kukanganisa kunaka kwemadomasi. Madomasi akarimwa muvhu anowanzo kuve nekunaka kwakaoma kupfuura iwo anorimwa nehydroponically mugreenhouses.

Kuisa Tomato Flavour muchoto

Imwe yenzira dzinopa mubayiro wekuwedzera kunaka kwemadomasi ndeyekuisa muchoto. Iyi nzira inosanganisira kugocha matomatisi pane tembiricha yakaderera kwenguva yakareba, iyo caramelizes yemashuga chaiwo uye inowedzera kunaka. Kuti uite izvi, cheka tomate muhafu, uiise pahomwe yekubika, uye uifukidze nemafuta emuorivhi. Zvigoche muchoto pakudziya kwakadzika kwe250 ° F kwemaawa anenge 2-3 kusvikira dzanyorova uye dzakatsvuka zvishoma. Mhedzisiro yacho imatomatisi anonaka, anotapira, uye anonhuwirira anogona kushandiswa mundiro dzakasiyana siyana.

Peeling uye Texturing Tomato nokuda Puree

Ganda rematomatisi dzimwe nguva rinogona kuva neraviro inovava, iyo inogona kukanganisa kunaka kwese kwendiro. Kuti ubvise ganda, blanch tomate mumvura inopisa kwemasekonzi makumi matatu, wozoaendesa kubhati rechando. Ganda rinoputika nyore nyore, richisiya mushure mekugadzirisa uye yakachena. Iyi nzira inonyanya kukosha pakugadzira tomato puree kana muto.

Kuibva Madomasi neEthylene Gasi

Madomasi anotangwa akasvibira oibva pamuti wemuzambiringa haana hudzamu hwakafanana nehwematomatisi akaibva. Zvisinei, unogona kuibva matomatisi egirinhi nekuaisa mubhegi rine bhanana rakaibva kana apuro. Iyo ethylene gasi inogadzirwa nemuchero ichabatsira kukurumidza kuibva, zvichiita kuti pave nematomatisi anonaka.

Zvinyoro Kudziya Tomate yeKushumira

Paunenge uchishumira matomatisi, zvakakosha kuti udziye zvinyoro-nyoro kuti uwedzere kunaka kwavo. Dzivisa kudzibika patembiricha yakakwira, izvo zvinogona kuita kuti dzirasikirwe nekunaka kwayo uye magadzirirwo. Pane kudaro, dzidziye zvinyoro-nyoro mupani kana muchoto pane tembiricha yakaderera. Izvi zvichabatsira kuburitsa kutapira kwepanyama uye kunaka kwematomatisi, zvichiita kuti inakidze kudya.

Kusarudza Madomasi Akakwana eDish Yako

Kana zvasvika pakutenga matomatisi, nguva dzose zvakanaka kuenda kunharaunda uye kutsva. Tarisa madomasi ari mumwaka uye anorimwa pedyo. Kwete chete ivo vanozoravira zvirinani, asi ivo zvakare vanozove vane hushamwari hwezvakatipoteredza.

Funga Nekusiyana-siyana uye Chimiro

Madomasi anouya mumhando dzakasiyana-siyana uye maumbirwo, kubva kumatomatisi madiki kusvika kumadomasi makuru ebeefsteak. Funga zvauchange uchigadzira uye sarudza yakanakisa siyana yebasa racho. Semuyenzaniso:

• Diki cherry tomate yakanakira saladhi uye snacking.
• Madomasi makuru ebeefsteak akanakira kugadzira muto wematomatisi kana kuti madomasi akaiswa.

Ongorora Tomato

Pakusarudza domatisi, nyatsoriongorora kana paine mavanga, makatsemuka, kana makwapa akadzika. Dzivisa chero matomatisi ane matehwe akacheneruka kana epepuru, sezvo izvi zviri zviratidzo zvekuti matomatisi anogona kunge asina kuibva. Tarisa madomasi akasimba asi asina kuoma kubata.

Tarisa Dzinde

Dzinde rematomatisi rinogona kukupawo ruzivo nezve kutsva kwayo. Tarisa matomatisi ane dzinde rakasvibira richiri kubatanidzwa. Kana dzinde risipo kana shava, chiratidzo chekuti tomato inogona kunge isiri nyowani.

Room Temperature vs. Firiji

Madomasi anonyatso kuchengetwa patembiricha yekamuri, sezvo firiji ichigona kuita kuti irasikirwe nekunaka kwayo uye magadzirirwo. Kana uchida kuchengeta matomatisi mufiriji, woakanda musaradhi kana kuadya achitonhora.

Kushandisa Madomasi Mukubika

Madomasi chinhu chakasiyana-siyana chinogona kushandiswa mundiro dzakasiyana siyana, kubva pakagochwa domatisi panzanella kusvika kumadomasi confit. Heano mamwe matipi ekushandisa madomasi pakubika kwako:

• Kuti unyorove matehwe ematomatisi, blanch iwo mumvura inopisa kwemasekonzi mashoma uye wozoaendesa kune yekugezesa echando.
• Pazvidyo zvakabikwa, zvakaita sepasta muto kana matomatisi akakangwa, bvisa matehwe acho nekuchekeresa hunde mogadzira ka X pasi pedomasi. Zvadaro, blanch tomato mumvura inopisa kwemasekondi mashomanana uye uiendese kune bhati rechando. Ganda rinofanira kuputika nyore nyore.
• Kuti ugadzire saradhi yecaprese, cheka madomasi matsva uye mozzarella uye pamusoro nebasil itsva uye mafuta emuorivhi.
• Wedzera diced tomato kune sandwich yakabikwa ne feta kana cream cheese kuitira tart uye inonaka.
• Shandisa fillo pastry kugadzira tart yemadomasi nemadomasi akakangwa uye feta cheese.

Kugadzirira Tomato: Iyo Yakakosha Danho Rokutanga

Kusvuura madomasi inhanho yakakosha mumabikirwo mazhinji. Heino maitiro ekuzviita:

• Uyai nehari yemvura kumota.
• Cheka kadiki "X" pasi pematomatisi ega ega.
• Isa matomatisi mumvura inopisa kwemasekonzi makumi matatu kusvika paminiti imwe.
• Bvisa matomatisi nechipunu chakapetwa uye pakarepo uise mundiro yemvura yechando kuti itonhorere.
• Kana ichinge yatonhora, ganda rinofanira kusvuuka nyore nyore.

Kubvisa Mbeu uye Dzinde

Kubvisa mhodzi uye hunde kubva kumadomasi kwakakosha kuti pave nekunyorova mundiro dzakawanda. Heino maitiro ekuzviita:

• Cheka tomato muhafu yakatwasuka.
• Shandisa chigunwe chako kana chipunu kuburitsa mhodzi nedzinde.

Maitiro ekuFya madomasi kusvika pakukwana

• Pisa pani isina kudzika pamusoro pekupisa kwepakati uye wowedzera mafuta akakwana kuvhara pasi.
• Kana mafuta achinge apisa, nyatsoisa zvimedu zvematomatisi mupani uchishandisa spatula.
• Fry the tomate kwema 2-3 maminetsi kune rumwe rutivi, kana kusvika aita golden brown uye crunchy.
• Shandisa spatula kuti flip zvidimbu uye kubika kune rumwe rutivi.
• Bvisa madomasi kubva pani woaisa papepa tauro-lined plate kuti ubvise mafuta akawandisa.

Maitiro ekuseta Tomate: Iyo Inonhuhwirira Yekuwedzera kune Chero Dish

• Tanga nekunyatsogeza matomatisi ako woapuruzira nepepa tauro.
• Zvichienderana nekukura kwemadomasi ako, acheke kuita zvidimbu, kota, kana zvidimbu zvidiki.
• Kuti uwedzere kunaka, cheka garlic uye uise parutivi.

Kupisa Pani Yako

• Pisa pani huru pamusoro pekupisa uye wobva wawedzera zvipunu zviviri zvemafuta omuorivhi.
• Kana mafuta achinge apisa, wedzera matomatisi ako akachekwa negariki mupani.
• Mwaya munyu pamusoro pematomatisi kuti uvabatsire kuburitsa muto wavo uye kubika zvakaenzana.

Iyo Sauteing process

• Shingairira matomatisi negariki nguva nenguva kuti zvirege kunamatira pani.
• Bvumira madomasi kuti abike kwemaminetsi mashoma kusvika atanga kuputika uye kupfava.
• Kanda matomatisi nguva nenguva kuti uone kuti anobika zvakafanana kumativi ose.
• Kana pani ikava yakawandisa, sarudza kuisa tomate mumabheti kuti urege kuipisa nekuputika.

Kuwedzera Yako Sauteed Tomato mundiro Yako

• Kana tomate yako yanyatsobikwa, ibvise kubva pakupisa uye uite kuti itonhorere kwemaminitsi mashoma.
• Sauteed tomate ndeyekuwedzera kukuru kune chero ndiro, kubva pasta kusvika kumasaladhi kusvika kune masangweji.
• Kuti uwane dhishi yemuriwo yezhizha inotapira uye inotapira, edza sauteing cherry tomato pamwe nebasil itsva uye balsamic vhiniga.

Ngwarira Zvinhu Izvi

• Iva nechokwadi chokuti usawedzera pani, sezvo izvi zvichaita kuti tomate iwedzere kurwisana neblister.
• Ramba wakatarira kupisa kwepani yako, sezvo kubika zvakanyanya kutonhora kunogona kukonzera madomasi kupisa.
• Kukurunga madomasi pano neapo kunovabatsira kubika zvakaenzana uye kunoita kuti asanamatira pani.

Maitiro ekugadzira Super Grilled Tomato

Madomasi akagochwa ndiro rinoshandiswa zvakasiyana-siyana rinogona kubikwa sepadivi kana sechikafu pachikoro chikuru. Heino maitiro ekuzvigadzira:

• Preheat grill yako kusvika pakupisa kukuru.
• Cheka madomasi makuru, akasimba (akadai seRoma kana beefsteak) muzvidimbu zvitete, zvinenge 1/4 inch thick.
• Geza mativi ose ezvimedu zvemadomasi nemafuta omuorivhi wosasa nemunyu uye mhiripiri yakasviba pasi.
• Isa zvimedu zvematomatisi pane grill uye ubike kwemaminetsi 2-3 padivi, kana kusvika grill marks fomu uye madomasi atsva zvishoma.
• Bvisa kubva pane grill uye rega kupora zvishoma.

Wedzera Toppings uye Shumira

Madomasi akagochwa anogona kushandiswa nenzira dzakasiyana-siyana, zvichienderana nekuravira kwaunofarira. Heano mamwe mazano:

• Gadzira saradhi yeCaprese nekuisa zvimedu zvematomatisi zvakakangwa ne mozzarella nemashizha ebasil matsva. Nyoresa nebharisamu vhiniga nemafuta emuorivhi kuitira chikafu chekare chekuItaly.
• Shumira tomate yakakangwa pamwe nemimwe miriwo yakakangwa, yakadai sezucchini kana bhero pepper, nokuda kwemavara ane mavara uye ane utano.
• Shandisa matomatisi akakangwa sechigadziro che burgers kana masangweji. Vanowedzera kusvuta, kunakidza kunotapira kunobatanidza zvakanaka nenyama yakakangwa.
• Wedzerai tomate yakakangwa kune pasta dish kuitira kuputika kwekunaka kutsva. Edza kuakanda ne spaghetti, mafuta emuorivhi, grated Parmesan cheese, uye garlic shoma kuitira kudya kwemiriwo nyore uye kunonaka.

Mazano ekugadzira Akakwana Akagochwa Tomato

Heano mamwe matipi ekuita kuti madomasi ako akagochwa abude ane muto uye anonaka nguva dzese:

• Shandisa madomasi akasimba, akaibva kuitira kunaka kwakanakisa uye magadzirirwo.
• Cheka tomate zvishoma kuti udzivise kuti irege kuva mushy pane grill.
• Preheat grill yako kusvika pakupisa kukuru kuti uone kuti tomate inobika nekukurumidza uye zvakafanana.
• Geza zvimedu zvematomatisi nemafuta emuorivhi kuti udzivise kunamatira kune grill.
• Usanyanya kubika madomasi- anofanira kunge akatsva zvishoma asi akasimba kusvika pakubata.
• Zvichienderana nehukuru hwegrill yako, ungada kushanda mumabheti kuti ugochera mazamu ose ematomatisi.
• Tomate yakagochwa inogona kuchengetwa mufiriji kwemazuva matatu. Izvo zvakanaka pakugadzirira kwekudya kana kuwedzera kumasaladhi uye masangweji muvhiki rese.

Maitiro ekugadzira Yakanaka Homemade Stewed Tomato Dish

• Muhari, wedzera matomatisi akachekwa uye mvura shoma shoma (inenge 1/4 kapu per quart yemadomasi).
• Uyai nemusanganiswa wacho kumota uye woderedza kupisa kusvika pakupisa.
• Bvumira madomasi kubika kwemaminetsi 30-45, kana kusvika adonha uye aburitsa muto mutete.
• Wedzera munyu uye chero miriwo kana zvinonaka kuti uravire.
• Nyatsobata poto inopisa uye bvumira madomasi akabikwa kuti atonhorere zvachose asati ashumira.

Kushumira Mazano

• Madomasi akabikwa anogona kunakirwa sechikafu chikuru kana sendiro yepadivi.
• Inogona kushandiswa mumhando dzakasiyana-siyana dzekubika, dzakadai sepasta sosi, stews, uye soups.
• Shumira madomasi akabikwa pamusoro pemupunga kana nechimedu chechingwa chakakanyiwa kuti unyorove muto.

Tichifunga nezvezviri pamusoro, kugadzira dhishi yakabikwa kumba iri nyore uye inogona kuwedzera zvakanyanya kune chero chikafu. Nekutevera matanho akakodzera, unogona kugadzira muto wakanaka uye unonaka unofamba zvakanaka nemhando dzakasiyana dzendiro.

Kusvira Tomato: Inokurumidza uye Yakanaka Nzira Yekubika Madomasi Matsva

Kubika nemhepo inopisa inzira chaiyo yekubika miriwo inopa nzira inokurumidza uye iri nyore yekubika madomasi matsva. Kubika nemhepo inopisa kwakanakira vanotanga kudzidza kubika, sezvo iri nzira inonyorova isingade kutarisirwa zvakanyanya. Kubika nemhepo inopisa inzira yakanaka yekuchengetedza chikafu chinovaka muviri, sezvo chisingade mafuta kana bota, zvichiita kuti ive nzira ine hutano yekubika.

Kushandisa Electric Steamer kana Instant Pot

Kana uine poto yemagetsi kana Instant Pot, matomatisi ekusvira kwakatonyanya nyore. Heino maitiro:

• Geza wobvarura madomasi sezvatsanangurwa pamusoro.
• Isa matomatisi mubhasiketi remagetsi emagetsi ako kana Instant Pot.
• Isa munyu mudiki nebhota kuti unakidze.
• Tevedza mirairo chaiyo yechibatiso chako kana Instant Pot yekupisa madomasi.
• Tarisa matomatisi neforogo kuti akabikwa sezvaunoda here.
• Kana matomatisi ange abikwa, anenge atogadzirira kushandiswa mumaresiphi aunofarira.

Zvakanakira Kupfungaira Tomato

Kupisa tomate kunopa zvikomborero zvakawanda, kusanganisira:

• Iyo inokurumidza uye iri nyore nzira yekubika madomasi matsva.
• Kupisa kunochengetedza kudya kwechikafu, zvichiita kuti ive nzira ine utano yekubika.
• Kupisa hakudi chero mafuta kana bhotela, zvichiita kuti ive nzira yekubika yakaderera-mafuta.
• Kusvira inzira yakapfava isingade kutariswa zvakanyanya, ichiita kuti ive yakanaka kune vanotanga.

Tomato Kushumira Mazano: Gadzira Kusikwa neMadomasi Ako!

Madomasi chinhu chakakosha musaladhi nemasangweji akawanda. Heano mamwe mazano ekuita kuti ndiro dzako zvive nani:

• Wedzera madomasi matsva, akachekwa kumasaladhi ako kuti aite kutapira uye kunonaka zvishoma.
• Madomasi akachekwa anowedzera zvakanyanya kune chero sandwich, kunyanya kana akabatanidzwa nebhekoni kana nyama yenguruve yakakangwa.
• Paridza imwe tomato muto pasangweji yako kuitira Southern twist.
• Kuti uwane saradhi yakareruka uye inozorodza, sanganisa sipinashi yakarungwa nemadomasi akachekwa, minced garlic, uye dhizi remafuta omuorivhi.

Yakagochwa uye Yakabikwa

Kugocha kana kugocha madomasi kunogona kupa kumonyorora kunonaka kumidziyo yako yezhizha. Edza mazano aya:

• Geza zvimedu zvemadomasi enhaka kumba nemafuta emuorivhi womwaya nerosemary yakaomeswa kuitira chikafu chinonaka chepadivi.
• Pamusoro nyama yako yakagochwa nematomatisi concassé kuti uwedzere kunakidza.
• Bvisa salmon fillets netomatisi yakarungwa yekudyara uye inozorodza yemanheru.
• Greg Steele vanokurudzira madomasi akaomeswa sendiro yepadivi yezvidya zvehuku.

Pizza Toppers uye Base

Madomasi chinhu chinofanirwa-kuva nechinhu kune chero anoda pizza. Heano mamwe mazano ekuita kuti pizza yako ive nani:

• Shandisa chigadziko chematomatisi papizza yako womwaya chizi yeparmesan kuitira kumonyorora kunonaka.
• Wedzera madomasi akachekwa sepapizza topper kuti uwane kutsva uye kunonaka.
• Antonis Cox anokurudzira kuwedzera chili flakes kune yako tomato muto kuti umbomira zvishoma.
• Torie anopa kumonyorora ku pizza yake nekuwedzera madomasi akachekwa nebasil nyowani pamusoro.

Zvinwiwa uye Tea

Madomasi anogona zvakare kushandiswa muzvinwiwa uye tii kune yakasarudzika uye inozorodza kuravira. Edza mazano aya:

• Isa chimedu chematomatisi parimu regirazi rako rePinot kuitira kunakidza uye kunonaka.
• Sanganisa matomatisi matsva nemafuta emuorivhi uye garlic yetiyi inonaka yemadomasi.
• Lutzflcat inokurudzira kuwedzera muto wematomatisi kuna Mary wako ane Ropa kuitira kumonyoroka.

Zvisingaperi Zvinogoneka

Aya angori mazano mashoma ekuti utange nekushandisa madomasi mukubika kwako. Usatya kugadzira uye edza mabikirwo matsva! Nekusiyana kwakasiyana-siyana kwemhando dzematomatisi uye zvinonaka, mikana yacho haiperi.

mhedziso

Saka, hezvo iwe unayo- ese mazano aunoda kushandisa matomatisi mukubika. 

Izvo zvinoshandiswa zvakasiyana-siyana uye zvinogona kushandiswa mune zvose kubva kumasaladhi kusvika pasta kusvika kune sauces. Ingoyeuka kushandisa matomatisi matsva, usanyanya kuapisa, uye usakanganwa munyu uye iwe unenge uchibika zvinonaka zvinonaka pasina nguva!

Tarisa bhuku redu idzva rekubika

Bitemybun's mhuri yekubika ine yakazara chikafu kuronga uye resipi gwara.

Edza mahara ne Kindle Unlimited:

Verenga mahara

Joost Nusselder, muvambi weBite My Bun mushambadzi wemukati, baba uye vanofarira kuyedza chikafu chitsva nechikafu cheJapan pamoyo pechishuwo chake, uye pamwe chete nechikwata chake anga achigadzira zvakadzama blog zvinyorwa kubvira 2016 kubatsira vakavimbika vaverengi nemaresipi uye matipi ekubika.