Filipino Callos Recipe oo ay ku jirto chorizo iyo digir digaag
Cuntadayada Callos ee aad u gaarka ah (Filibiin Version) waa nooc ka mid ah saxan isku mid ah oo dadka Isbaanishku ku leeyihiin Spain; sida iska cad wax soo saarkii ahaa gumaysigii dalka dambe.
Iyo sida cunto karis kasta oo aan ka soo amaahannay oo aan ka soo xiganay Isbaanishka, cuntadani waxay tahay dambiil dhadhan leh.
Waxay leedahay maraqa yaanyada dhadhan fiican leh, karootada, chorizo de Bilbao, garbanzos, paprika, iyo basbaaska gambaleelka gaduudan iyo cagaarka. Dhanka kale, hilibku waa isku -darka goosashada dibiga, cagaha dibiga, ama labadaba.
Maadaama aad la macaamileysid bakhti dibi iyo cago, waxaa lagugula talinayaa inaad marka hore ku shubto dheri biyo karkaraya oo cad ah ama ku qas biyo sinjibiil si aad uga takhalusto urta cayaarta ee xooggan, ka dib marka aad sii wadato karintaada.
In kasta oo cuntadani ay tahay saxan hal-dheri ah, waa cunto kariye gaabis ah, markaa waa inaad u isticmaashaa kariyaha cadaadiska kan haddii aad rabto inaad kala-gooyo habka karinta.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Callos Recipe ee Filibiin
Muuqaal ka mid ah suxuunta saamaynta ku leh Isbaanishka, marka laga reebo suugada yaanyada, waa suxuunta sida Callos, Fudud, ama digaag Afritada waxay yeelan doontaa u janjeerid in badan oo aad ku tiirsato dhinaca basbaaska leh taas oo ah sababta aad caadiyan ugu haysato basbaaska gambaleelka iyo paprika (haddii ay tahay callos) cuntooyinka cuntooyinkan.
Karootada iyo garbanzos -ka, dhanka kale, waxay u dhaqmaan sidii fidiyaha hilibka waxayna siiyaan dabcigaas ka soo horjeeda ee saxanku u baahan yahay maadaama hilibka loo malaynayo inuu aad u jilicsan yahay.
Waa in la ogaadaa in kasta oo garbanzos aysan ahayn qayb dhaqameed oo ka mid ah cuntadii hore ee callos, haddana reer Filibiin ayaa ku daray si kastaba ha noqotee si ay u siiyaan isku -buuqa iyo isbarbardhigga midabka.
Ugu dambayntii, beddelka, waxaad u adeegsan kartaa budada shiilan halkii aad ka isticmaali lahayd paprika haddii aad rabto basbaas badan oo aad ka saarto chorizo de Bilbao sausages haddii aad rabto ikhtiyaar miisaaniyad-ku habboon.
Cilmiga Filibiin Callos
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1 kg socod dibi nadiifiyaa
- 1 kg jilbaha dibiga ama cagaha nadiifiyaa
- 250 g dhagaxa hilib doofaar
- 2 kumbiyuutarada chorizo Bilbao (sausage toon)
- 1 yar basasha afaraad
- 2 ulaha celery, caleemo leh
- 6 toon toon
- 1 tbsp basbaas madow
- geedo dhir ah
- 2 tbsp saliid saytuun ah
- 2 tbsp basasha la jarjarey
- 1 tbsp toon duqeeyey
- 200 g yaanyada harag, abuur iyo jarjar
- 200 g karaa pimientos jarjar
- 400 g digir digaag la karkariyey oo la dubay
- 2 tbsp paprika
- 1 tsp basbaaska dhulka madow
- 50 g jiis jiis ah
Tilmaamaha
- Ku rid maraqa, jilbaha, hilibka doofaarka, sausage, basasha afar geesoodka ah, celery, xabo toon oo dhan, basbaaska iyo dhir dheriga weyn ku dar biyo ku filan si aad u daboosho.
- Karkari oo iska yaree si aad u yareyso oo iska xoqo dhalada marka ay timaado dusha. Ka saar sausage 30 daqiiqo ka dib iyo hilibka kale, oo ay ku jiraan basbaasku, markay noqdaan kuwo jilicsan. Xirfadda dib u fur oo jarjar. U jar jar jarista iyo hilib doofaar si la mid ah. Iska yaree bolse dherer ahaan nus, ka dibna dadab. Adkee kaydka oo dhinac iska dhig.
- Saliidda ku shub digsi weyn oo hilib doofaar ku shiil si baruurta loo bixiyo, ka dibna ka qaad hilibka doofaarka oo ku daadi warqadda jikada. Ku dar toonta la jajabiyey, basasha la jarjaray iyo yaanyada digsiga oo ku shiil ilaa dareeraha si weyn hoos loogu dhigo, ka dibna beddel hilib doofaar, ku dar hilibka kale, pimiento, digirta digirta, paprika, basbaaska iyo 1 litir oo kayd ah oo isku kari.
- Iska yaree kuleylka oo isku kari ilaa 15-20 daqiiqadood. Ku dar farmaajada oo hagaaji xawaashka si aad u dhadhamiso. Isla markiiba u adeeg.
Nafaqada
Waxaad jeclaan doontaa saxankan dembi badan sida jilicsanaanta hilibka ay keento ka hor inta aad karkariyo oo aakhirka si tartiib ah u karinta, oo ay weheliso dhadhanka suugada yaanyada iyo maaddooyinka kale ayaa kaa dhigi doona inaad labanlaabto cuntadaada.
Ku fiican fiidadka qabow, tan waxaa si fiican ugu weheliya bariis cad oo la kariyey. Mahadsanid!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
