12 Dhir oo dhir udgoon ah oo loogu talagalay karinta Japanese ee dhadhanka leh
"Wa-ha-bu"Ama"wa-supaisu", taas oo macneheedu yahay" geedo yaryar oo Japan ah" iyo "xawaashka Japan" ayaa ah dhadhanka qarsoon.
Cuntada Japan inta badan maaha basbaaska ama ma laha dhadhan gaar ah, markaa waxaad la yaabi kartaa haddii ay jiraan waxyaabo noocaas ah oo Japan ah, laakiin haa, way sameeyaan! Jabbaanku waxay isticmaalaan dhir badan iyo dhir udgoon sida shiso, mitsuba, iyo myoga.
Mareegta Ururka Wa-herb waxa ay sheegaysaa in "Wa-herb" loo kala saaray sidii geedo la helay oo la isticmaalay xitaa ka hor xilligii Edo (1603-1867).
Qaar waxay ka yimaadeen Japan, qaarna waxay ka yimaadeen Japan. Waxay ahayd mid gaar u ah Japan sababtoo ah Japan waa waddan jasiirad ah oo aan si joogta ah ula xiriirin dalal kale.
Dhirta iyo xawaashka looma isticmaalo sida dawooyinka dhirta Shiinaha, laakiin waa wax ay dadku maalin walba ku cunaan Japan.
Dhadhanku waa mid khafiif ah, laakiin waxay noqotaa mid caan ah markaad ogaato waxa ay dhadhamiyaan 12 geedo iyo dhir udgoon.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
1. Shiso (紫蘇)
Shiso waa mid ka mid ah kuwa ugu badan geedo caleen ah oo caadi ahaan loo isticmaalo ee Japan.
Waxaa loo yaqaan "caleen perilla" ama "basil Japanese" Ingiriisi, laakiin dhadhanku wuxuu ku dhow yahay reexaanta. Waxaa laga yaabaa inaad dhadhamisay caleenta perilla Kuuriya haddii aad tahay qof jecel BBQ Kuuriya.
5-ta faa'iido ee caafimaad ee ugu muhiimsan waa kuwan soo socda.
- anti-bararka
- daaweeya xanuunada sida neefta
- antioxidant
- wareegga dhiigga oo ka wanaagsan
- xakamaynta dheelitirka hormoonka
Shiso waxay leedahay noocyo cagaar iyo casaan ah. Cagaarka waxaa badanaa loo isticmaalaa karinta, sida qajaarka, qurxinta sushi ama tofu, ama ku duub hilibka si aad u kariso.
Casaanku wuxuu leeyahay dhadhan gaar ah oo ka xoog badan, sidaa darteed maalin kasta lama isticmaalo. Laakiin waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa cabitaannada khalka iyo plums-ka leh, ama furikake (rushaynta) bariiska si uu ugu raaxaysto midabkiisa dhalaalaya iyo dhadhanka gaarka ah.
2. Myoga (茗荷)
Myoga waa a Dhirta Japan inta badan waxaa loo yaqaan sinjibiil Japanese ah. Xawaashku wuu ka khiyaano badan yahay sinjibiisha, laakiin dhadhanka xamaasada ee kala duwan wuxuu la mid yahay waxa loo yaqaan "Ubax Sinjibiisha" ee Koonfur Bari Aasiya.
Maqaarku waa qallafsan yahay oo jilicsan yahay. Waxay leedahay dhadhan gaar ah oo la mid ah shiso, laakiin muuqaal ka duwan, sidaas darteed inta badan waxaa loo isticmaalaa isku-dhafka weyn.
Jabbaan sida caadiga ah duub myoga Hilibka doofaarka leh ka dibna shii, ama cun cusub adigoo si fiican u jarjaraya oo ku dhejiya saxan qabow, sida saladh, tofu, ama baasto.
4-ta faa'iido ee caafimaad ee ugu muhiimsan waa kuwan soo socda.
- Ka hortag daalka kulaylka
- Wareegga dhiigga oo fiican
- Hagaajinta rabitaanka cuntada
- Sii saamayn bakteeriyada
3. Mitsuba (三つ葉)
Mitsuba waa geedo Japanese ah loo yaqaan "parsley duurjoogta ah ee Japan", ama "saddex caleemo" sababtoo ah waxay ku leedahay saddex caleemood hal jirid.
Sida magacaba ka muuqata, waxay leedahay dhadhan la mid ah dhir iyo celery.
Dhadhanku waa mid khafiif ah, sidaas darteed waxaa badanaa loo soo bandhigaa sida qurxinta maraq Japan sida caadiga ah ee osuimono ( maraq cad oo Japanese ah ) ama dusha sare ee chawanmushi (tofu Japanese caadka ah) ee makhaayadaha Japan.
Waa la cuni karaa iyada oo aan la karinin, laakiin sidoo kale waa caadi in la shiilo ama la shiilo si aad ugu raaxaysato dhadhanka si toos ah.
Faa'iidooyinka caafimaadka waxaa ka mid ah 5-taan kuwa ugu badan ee loo nisbeeyo.
- Cadaadiska nasashada
- Ka kabso calaamadaha qufaca ama hargabka
- Maqa wanaagsan
- Hagaaji calool istaagga
- Waxay ka hortagtaa kansarka ama arteriosclerosis
4. Wasabi (山葵)
Wasabi, malayga Japan, waa mid ka mid ah xawaashka yar ee basbaaska leh ee Japan.
Waa qudaar xidid ah waxaana inta badan loo yaqaanaa xashiish daadi si uu ula yimaado sushi iyo sashimi.
Waxay leedahay dhir udgoon gaar ah oo ay adag tahay in wax badan hal mar la isticmaalo, sidaa awgeed caadi ahaan kuma dhalaalayso saxanka.
Laakin waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah sida wa-dhirta iyo xawaashka kale. 5ta ugu badan ee loo nisbeeyo waa kuwan hoose.
- Cudurka Dabaysha
- Anti-barar
- Anticacer
- Hagaajinta rabitaanka cuntada
- Shuban-biyoodka
Waxa kale oo aad u fiican in wax lagu shido oo loo rogo furikake nus-qallalan ama maraqa qajaarka ah oo la jarjaray si aad ugu raaxaysato qulqulka.
Waxaan kugula talineynaa inaad ku wada cuntid cunto saliid leh si aad dhadhanka uga takhalusto haddii aadan u baran basbaaska!
5. Sanjabiil (生姜)
Shoga ama sinjibiil sidoo kale waa a wa-basbaas! Waxay ku jirtay Japan ilaa qarnigii 3aad.
Japan waxay caadi ahaan isticmaashaa sinjibiil da'yar (新生姜,shin-shoga) iyo sinjibiil duug ah.
Sinjibiishu da'da yar waxaa loo isticmaalaa pickles si ay u jilicsan.
Sanjabiil duug ah ayaa caadi ahaan loo isticmaalaa walaaq-shiil ama xoqid. Saxanka ugu caansan Jabbaan ee laga yaabo inaad maqashay waa Buta-no-Shogayaki (豚の生姜焼き、 Doofaar lagu shiilay sinjibiil).
Labaduba waxay inta badan dhadhamiyaan sinjibiisha wadamada kale.
4-ta faa'iido ee caafimaad ee ugu muhiimsan ee sinjibiilku waa kuwan soo socda.
- daaw dheefshiidka raaga
- daaw lafo-xanuunka
- daaw xanuunka laabotooyinka
- Hagaag iyo qufac
6. Karashi (辛子)
Karashi waa a Xawaash Japanese, oo sidoo kale loo yaqaan 'japan mustard'. Inkasta oo dhadhamintu ay la mid tahay kan caadiga ah ee mustard-galbeedka, haddana waxay leedahay dhadhan basbaas leh oo la mid ah wasabi.
Caadi ahaan waxay u timaadaa xawaashka suxuunta Japan sida natto, oden, ama tonkatsu. Mararka qaarkood waxaa loo isticmaalaa dhadhan qarsoon oo ku jira suugada saxanka reer galbeedka ee Japan ama suxuunta majones qabow.
Faa'iidooyinka caafimaad ee Karashi waa badan yihiin, 5ta ugu muhiimsan ee hoos ku xusan.
- jeermiska dila oo xoogan
- Antioxidant adag
- Cunto ka wanaagsan
- Maqa wanaagsan
- Hagaajinta dhiig-yarida
7. Shichimi Togarashi (七味唐辛子)
Shichimi Togarashi (macne ahaan macnaheedu waa "7 dhadhan basbaas basbaas") waa a basbaaska budada ah oo isku dara 7 xawaash oo kala duwan, sida allspice ama shan budada xawaashka ah.
Dhirta Japan, xawaashka, iyo xawaashka loo isticmaalo xawaashka way kala duwan yihiin iyadoo ku xidhan soo saaraha.
Badanaa waxay ka mid yihiin jajabka basbaaska cas, sansho, sisinta, nori seaweed, shiso, diirka liinta ee la qalajiyey, hemp, iyo miraha poppy.
Waxay leedahay dhadhan basbaas u gaar ah oo leh taangiyo yar iyo aysiidh.
Waa wax badan in lagu rusheeyo ama lagu dhuuqo nooc kasta oo saxan ah, sida udon, dheri kulul, yakitori, ama tofu la dubay.
Faa'iidooyinka caafimaadku waxay ku xiran yihiin waxa ku jira, laakiin waxaad ku raaxaysan kartaa faa'iidooyinka dhammaystiran.
Faa'iidooyinka caafimaad ee shichimi togarashi waxaa ka mid ah 4-tan ugu muhiimsan, iyo kuwo kale.
- Dheef dheellitir wanaagsan
- Hagaajinta rabitaanka cuntada
- Antioxidant
- Ka hortagga cudurka hab-nololeedka
8. Ichimi Togarashi (一味唐辛子)
Ichimi Togarashi waa a Basbaas basbaaska dhulka japan cas, macno ahaan macnaheedu waa "hal basbaas basbaas". Waxay leedahay dhadhan la mid ah kan caadiga ah ee basbaaska basbaaska cas ee dhulka, laakiin dhadhan ka duwan.
Waxaad u isticmaali kartaa udon, soba, ama saxan la dubay, sida shichimi togarashi.
Laakiin tani way yar tahay inay bedesho dhadhanka saxankaaga.
Faa'iidooyinka caafimaad ee ichimi togarashi waxaa ka mid ah 4-tan ugu muhiimsan ee hoose.
- Kahortagga cudurrada hab-nololeedka (ie: arteriosclerosis ama wadne xanuunka)
- Kordhi rabitaanka cuntada
- Wareegga dhiigga oo fiican
- Miisaan dhimis ka wanaagsan
9. Sansho (山椒)
Sansho waa a Basbaaska basbaaska leh & basbaaska fiiqan, kaas oo sidoo kale loo yaqaan basbaaska Jabbaan ama dambas japan ah.
Dareenku wuxuu la mid yahay basbaaska Szechuan, laakiin dhadhanka liinta waxay la mid tahay miraha liinta yuzu.
Isticmaalku wuxuu la mid yahay ichimi togarashi ama shichimi togarashi. Laakin marka la eego xajinta, waxaa badanaa loo isticmaalaa cuntooyinka kalluunka sida eel donburi ama kalluunka la shiiday.
Waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu siiyo dhadhan macaan leh suxuunta, sida tofu mapo ama tempura.
Shanta faa'iido ee caafimaad ee ugu muhiimsan ee sansho ayaa ku taxan hoos.
- Waxay hagaajisaa dheef-shiid kiimikaad
- Diiri jidhkaaga
- Wuxuu yareeyaa xanuunka caloosha
- Dhaqdhaqaaqa saxaro roon
- Xaalada caloosha oo dhaanta
10. Yomogi (ヨモギ）)
Yomogi waa a Dhirta caleenta ee Jabbaan kaas oo sidoo kale loo yaqaan mugwort / dacar.
Waagii hore, waxa loo isticmaali jiray ObGym (Caafimaadka Haweenka), sidaas awgeed waxa caadi ahaan loo isticmaalaa biyaha qubeyska, waxyaalaha la isku qurxiyo, ama ka-hortagga cuncunka.
Dabcan, sidoo kale waa la cuni karaa oo waxay leedahay dhadhan carro ah, macaan, iyo dhadhan qadhaadh, taas oo aan lagu sifayn karin geedo kale ama dhir udgoon.
Inta badan waxaa loo isticmaalaa yomogi-mochi (keega bariiska macaan), laakiin sidoo kale waxaa lagu cunay iyadoo lagu xirayo koollada rootiga ama si qoto dheer loo shiilo caleemaha.
5ta ugu badan ee wax laga qoro faa'iidooyinka caafimaadka yomogi ayaa hoos ku taxan.
- anti-bararka
- Saamaynta Antioksidant.
- Jooji qufaca
- Jooji dhiiga (marka dhaawacmo)
- Jooji xaakada
11. Kuromoji (クロモジ)
Kuromoji ama "bush basbaaska" waa mid ka mid ah Dhirta Japan (geed) taasi run ahaantii si fiican loogama yaqaan Japan.
Laamaha waxaa badanaa loo isticmaalaa samaynta ilka-qaadista. Caleentu waa mid la cuni karo.
Waxaa jira 3 faa'iidooyin caafimaad oo muhiim u ah kuromoji, sida hoos ku taxan.
- Wax ku ool u ah gastroenteritis ba'an
- Wanaaji dhibaatada maqaarka (ie: canbaar ama maqaarka oo xanuun)
- Hagaajinta cudurka beerka
Inta badan waxaa loo isticmaalaa shaaha, dhadhamintuna waa raaxaysi iyo basbaas waxaana sidoo kale lagu tilmaamaa inuu yahay cawlan dhegta ee Jabbaan. Waxa kale oo ay leedahay dhadhan la mid ah usha qorfe ah.
12. Shungigku (春菊)
Shungigku waa a Dhirta khudradda Japanese taas oo inta badan laga helo dukaamada waaweyn ee Japan. Waxaa Ingiriisi lagu magacaabaa Crown Daisy ama Garland chrysanth emum.
Waxay leedahay dhadhan qadhaadh oo gaar ah oo la mid ah isbinaajka iyo chard. Maadaama ay leedahay qaab quruxsan oo qurux badan, waxaa badanaa loo isticmaalaa walxo sukiyaki ama tempura.
4-ta faa'iidooyin caafimaad ee ugu muhiimsan adigoo isticmaalaya shungiku karintaada waa kuwan soo socda.
- Hagaajinta deegaanka mindhicirka
- Hagaajinta habdhiska dareenka
- Waxay ilaalisaa maqaarka
- Ka ilaali xuubabka xabka
Dhirtu aad ma loo isticmaalaa karinta Japan?
Haa, geedo yaryar ayaa sida caadiga ah loo isticmaalaa karinta Japan ee diyaarinta maalinlaha ah ee cuntada. Looma isticmaalo sida dawooyinka geedaha ee Shiinaha, laakiin waxaa maalin walba lagu cunaa cuntada quraacda, qadada, iyo cashada, macmacaanka, ama cabitaannada, sida shaaha dhirta.
Waxaad si fudud u gooyn kartaa, shiidi kartaa ama si cusub ayaad u cuni kartaa iyada oo aan lahayn hab wax lagu kariyo si aad ugu raaxaysato. Waa sababta Jabbaanku u jecel yihiin inay u isticmaalaan cunto karintooda. Waxay matalaan dhaqanka cunto karinta ee cusub, maaddooyinka wanaagsan si fiican.
Dhirta Jabbaan sidoo kale ma loo isticmaalaa sidii dhir daawo ahaan?
Maya. Jabbaanku inta badan ma daweeyaan bukaannada leh geedo Japan ah sida Shiinuhu u isticmaalo. Laakin dadka reer Japan waxay inta badan tixgeliyaan faa'iidooyinka marka aan wax karineyno si aan u ilaalino caafimaad dabiici ah.
Xilliga xagaaga, dadka Japan waxay qaataan myoga iyo shiso kuwaas oo soo dejinaya, si ay uga badbaadaan cimilada kulul. Xilliga jiilaalka, dadku waxay u badan yihiin inay cunaan suxuun bislaado leh oo leh ichimi togarashi ama shichimi togarashi si wareegga dhiigga u fiicnaado. Waxay kaloo cabbaan shaaha sinjibiil si ay jidhka u diiriyaan.
Jabbaan ulama dhaqmaan sida dhirta kiliinikada, laakiin waxay u isticmaalaan si caadi ah cunto maalmeedka.
Waa maxay geedo yaryar oo loo isticmaalo shaaha dhirta Japan?
Dokudami (ドクダミ, reexaanta kalluunka), Hatomugi (ハト麦, adlay), Kuwa no Ha (桑の葉, caleen mulberry), Kuromoji, Yomogi, waa 5 shaaha geedaha ee caadiga ah ee ay isticmaalaan iibiyaasha shaaha sida "Senchaso", dukaan shaaha Japan laga soo bilaabo 1939, ama "BE-TREE", dukaanka khaaska ah ee wa-herb ee Kyoto.
Si aad u samayso shaaha geedaha, waxaad si fudud uga iibsan kartaa mid ka mid ah dukaanka, ama waxaad ku dari kartaa geedo yaryar galaas shaaha si aad u sameyso isku dhafkaaga. Haddii aad adigu iskaa u samaynayso, waxa fiican inaad si fiican u jarjarto si dhadhanka si fudud loo soo saaro.
Waa maxay maqaska geedaha Japan?
maqas geedo Japanese ah kaa caawin in aad jarto geedo yaryar. Si ka duwan maqaska dhirta gaarka ah ee qaabka reer-galbeedka, kuwa Jabaanku badanaa waxay leeyihiin laba daab oo kaliya oo la gooyo.
Waxa jira maqasyo lagu sameeyay farsamoyaqaanno, oo leh hal bir oo keliya. Waxa kale oo jira maqas u eg maqasyada caadiga ah, laakiin leh daab gaaban oo xajin weyn.
Qodobka caadiga ah ayaa ah in dhammaan maqasyada geedaha Japan ay ku xasilloon yihiin goynta, markaa way fududahay in la gooyo wax kasta oo yar iyo / ama adag oo geedo ah.
Waa maxay Booqday Furimaha Dagaalka ee Japan?
Booqday Furimaha Dagaalka Dhirta ee Jabbaanku waa furimaha gacanta si loo shiidi geedo. Waxay miisaa geedo yaryar, si aad sidoo kale udgoon u yeelan karto.
Dhibcaha xanuunka ayaa ah inay culus tahay oo daal badan tahay in la shiidi karo, oo leh geedo yaryar oo ka badan kuwa kale. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa blender doorasho sahlan.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Yukino Tsuchihashi waa qoraa reer Japan ah iyo horumariye cunto karis ah, kaas oo jecel sahaminta maaddooyinka iyo cuntada kala duwan ee waddamo kala duwan. Waxay wax ku baratay Iskuul Cunnada Asian ah oo ku yaal Singapore.
