Suugo Kalluunka Ayu: Walxaha, Dhadhanka & Asalka
Suugada kalluunka ee Ayu, ama ayu gyosho waa mid ka mid ah suugo kalluunka Japan ugu caansan. Waxa laga sameeyey kalluunka macaan ee ayu, kalluunka biyaha macaan, taas oo ka dhigaysa mid khafiif ah oo ka khafiifsan maraqa kalluunka kale ee Japan, kuwaas oo inta badan laga sameeyo noocyada biyaha cusbada.
Waxaa ku jira milix badan, sidaa darteed waa in si dhexdhexaad ah loo cunaa, waxaadna ka heli kartaa tafaariiqda caalamiga ah iyo kuwa soo dejisa sida Asahi Imports. Waa in si yar loo isticmaalo, laakiin waxay bedeli kartaa suugo soy ama milix ah saxannada noodle ama meelaha kulul.
In kasta oo dhawaan la soo saaray, haddana waxa ay ku raaxaysanaysay guul degdeg ah oo ay ugu wacan tahay dhadhankeeda la safeeyey iyo suuqgeyntiisa fikirka leh ee horumariyaha iyo soo saaraha Maruhara.
Kalluunka yar ee macaan ayaa lagu qabtaa xeebta Hokkaido, oo inta badan si lama filaan ah u qabata kalluumaysatada gobolka.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay maaddooyinka suugo ayu ka kooban tahay?
Waxaa jira laba maado oo kaliya oo ku jira suugo ayu: kalluunka biyaha saafiga ah "Ayu sweetfish" iyo milixda miiska.
Maraqa waxa lagu sameeyaa iyadoo lagu khamiiriyo kalluunka ilaa lix bilood. Marka xilliga halsano la dhammeeyo, isku dar ah ayaa la cadaadiyaa si loo soo saaro dhammaan casiirka dhadhanka leh. Casiirka ayaa markaa la sifeeyaa oo da'da afar bilood si ay u dhalaaliso oo u jilciso udgoonka.
Waa dhexdhexaad laakiin waa in si dhexdhexaad ah loo isticmaalo. Waxaad ka heli kartaa onlayn si aad ugu isticmaasho sushi, baasto, ama meelaha kulul.
Waa maxay suugada ayu dhadhamisaa?
Sida dhammaan suugada kalluunka ee Jabbaan, suugada kalluunka ayu waxay dhadhamiyaan ugu horrayn cusbo, oo leh dhadhan umami qoto dheer. Looma qorshayn in la iskeed u isticmaalo, laakiin in lagu daro xawaash ahaan suxuunta kale sida dhadhanka dabiiciga ah.
Aad bay u khafiifsan tahay ugana dhib yar tahay maraqa kalluunka kale ee aad isku dayday, xitaa marka la barbar dhigo suugo kalluunka kale ee Japan.
Suugo ayu caafimaad qabtaa?
Cunto kasta oo milixdu ku badan tahay, sida maraqa kalluunka ayu, waxa lagu talinayaa in si yar loo isticmaalo.
Si kastaba ha ahaatee, suugada ayu waxa loo isticmaalaa oo kaliya tiro aad u yar, iyo sida caadiga ah in lagu beddelo milix, halkii lagu dari lahaa. Intaa waxaa dheer, dhadhanka umami ee lagu daray suugo badanaa waxay ka dhigan tahay in dhadhamin isku mid ah lagu gaari karo wax yar oo milix ah, taas oo ka dhigaysa mid ka caafimaad badan milixda oo keliya.
Sidaa darteed, marka si sax ah loo isticmaalo, looma baahna in laga fogaado suugada kalluunka ayu ee cuntadaada, ilaa lagugula taliyay inaad si adag u xaddiddo qaadashada milixda.
Xagee ka heli karaa suugo kalluunka ayu?
Waxaad ka heli kartaa Suugo kalluunka ayu online from Amazon. Waxaa loo raro si caalami ah iyo sidoo kale gudaha dhulka Japan.
Intaa waxaa dheer, Asahi Imports ee Maraykanka waxay sidoo kale bixisaa suugo kalluunka ayu si ay uga dalbato online, ama inay ka soo qaataan dukaankooda Austin, Texas.
Haddii aad ku nooshahay Japan, suugo kalluunka ayu waxa laga heli karaa bakhaaro badan oo takhasus leh, gaar ahaan kuwa ku yaal gobolka ay u dhasheen ee Hita ee Gobolka Oita, iyo sidoo kale si toos ah soo saaraha Marahara oo jooga mid ka mid ah dukaamada ay ku leeyihiin Mameda, Fukuoka iyo Kitakyushi.
Maxaad ku karisaa maraqa kalluunka ayu?
Isticmaalka ugu fudud ee suugo kalluunka ayu waa si fudud in lagu beddelo suugo soy ah suugo ayu marka la cunayo sushi ama sashimi.
Sida suugo soy ah, waa inaad u isticmaashaa si aad u yar, kaliya ku dar hal dhibic si aad u kordhiso dhadhanka. Qoraallada umami ee qoto dheer ee maraqa kalluunka ayu waxay kor u qaadi doonaan dhadhanka sushi, iyagoo ku daraya dhadhan iyo qoto dheer, iyada oo aan dhadhamin dhammaan "kalluunka".
Suugada kalluunka ee Ayu waxa kale oo loo isticmaali karaa suxuunta baasto ama meelaha kulul si loo dheellitiro dhadhanka. Maruhara laftooda, iyaga oo ku jira "Waxyaabaha Qarsoon ee Makhaayadaha Saddex-Xiddiga ah" ee hagaha PDF, waxay soo jeedinayaan in lagu daro dhammaadka habka karinta, si loo abuuro saxan dheellitiran, oo dhadhan fiican leh.
Cunto-kariye-Talyaani-Japanese Fabio waxa uu la kaashaday Maruhara si ay u horumariyaan saxanka isku-dhafka ah ee "Baastada subagga leh ee kalluunka ayu kalluunka", kaas oo laga arki karo kanaalka cuntada ee Youtube-ka "Fabio Rice".
Naoko Takei Moore ee Toiro Dukaanka Japan ayaa soo jeedinaya in la isticmaalo suugo ayu ee donabe "hal dheri", oo ay ku jiraan Nao Man Gai, Basil Chicken iyo Clam Rice, iyo kuwo kale.
Waa maxay asalka suugo kalluunka ayu?
Asalka maraqa kalluunka ayu waxay ka timaadaa dabeecadda aan joogtada ahayn ee goosashada kalluunka. Beeralayda kalluunka maxalliga ah waxay rabeen inay helaan hab ay uga faa'iidaystaan kalluunka macaan ee ayu marka ay qabtaan, taas oo aan ku xidhnayn dammaanad qaadka ugu yaraan maalin kasta, ama qoondaynta toddobaadlaha ah.
Kalluumaysatadu waxay la tashadeen Masayuki Hara, oo ah madaxa brewery soy soy Maruhara ee magaalada Hita, ee Gobolka Oita. Si wada jir ah, waxay soo saareen suugo kalluunka ayu. Waxay qaadatay afar sano oo tijaabo iyo khalad ah si loo dhamaystiro hawsha.
Waa maxay taariikhda warshadda soy ee Maruhara?
Maruhara waxaa la aasaasay shirkad ahaan 1899, si ay u soo saarto miso iyo suugo soy ah.
Si kastaba ha ahaatee, asalkeedu weli wuu sii socdaa, iyada oo awoowayaasha shirkadu ay isticmaalayaan hodanka, qulqulka saafiga ah ee Webiga Chikgo si ay u abuuraan oo ay u nadiifiyaan alaabadooda la kariyey, laga soo bilaabo xilligii Heian 800 ka hor.
Falsafada Maruhara waa in uu la qabsado isbeddelka, iyada oo aan lumin dhaqamadii ilaa hadda keenay.
Maanta, iyo sidoo kale miso iyo suugo soy ah, Maruhara soy Brewery sidoo kale waa soo saaraha kaliya ee suugada kalluunka ayu iyo sidoo kale xawaashyo kale oo dhadhan fiican leh, oo ay ku jiraan suugo soy ah oo gaar ah oo ku salaysan dhadhanka kalluunka ayu.
Suugo kalluunka ayu si asluubaysan loo soo saaray oo deegaan ahaan u wanaagsan?
Haa, suugo ayu waxa loo tixgaliyaa badeecad deegaan ahaan u wanaagsan. Sababtoo ah waxaa laga soo saaray wax soo saar ka mid ah warshadaha kalluumeysiga, oo haddii kale si xun loo tuuri lahaa, waxay isticmaashaa falsafada "qabsashada oo dhan".
Intaa waxaa dheer, sida dhammaan suugada kalluunka Japan, waxaa loo tixgeliyaa "cunto gaabis ah", iyada oo la raacayo qeexitaanka dhaqdhaqaaqa kaas oo kor u qaadaya ganacsiyada yaryar ee maxaliga ah, wax soo saarka dhaqameed iyo isticmaalka joogtada ah ee xoolaha ee nidaamka deegaanka deegaanka.
Waa maxay kalluunka macaan?
Kalluunka macaan ee Ayu waa kalluun yar oo biyo macaan ah oo laga helo xeebta Hokkaido. Magaceedu wuxuu ka yimid dhadhan macaan oo gaar ah.
Kalluunka waxaa loo qabtaa si aan joogto ahayn, iyo si aan la saadaalin karin, halkii uu ka badnaan lahaa xilli kasta ama gobol kasta. Waxaa taariikh ahaan loo tixgaliyay qabsashada shil ah markii beeralayda kalluunka ee gobolka Hokkaido ay xaaqeen kalluun macaan oo ay la socdaan noocyo kale oo aad loo raadsado.
Sidee buu suugo kalluunka ayu la barbar dhigayaan suugada kalluunka kale ee Japan?
Suugada kalluunka ee Ayu ayaa sida caadiga ah loo tixgaliyaa mid khafiif ah oo ka khafiifsan marka loo eego kuwa kale Suugo kalluunka Jabbaan.
Kalluunka biyaha saafiga ah ayaa ka dhadhan fudud kuwa biyaha cusbada leh, iyo kalluunka macaan ayaa si gaar ah u jilicsan. Isticmaalka kalluunkan si aad u soo saarto maraqa, oo ay weheliso habka taxadarka leh ee gabowga, waxay la macno tahay in bararka iyo udgoonka kalluunka ee aan fiicnayn ay gebi ahaanba meesha ka baxaan, si loo abuuro dhadhan khafiif ah oo gaar ah oo leh midab buluug ah oo qoto dheer.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Caroline ayaa markii ugu horeysay albaabada u furtay gurigeeda oo ku yaal magaalada Berlin martida, kaas oo isla markiiba la iibiyay. Waxay markaa noqotay madaxa kuug-kaiyaha Muse Berlin, Prenzlauer Berg, siddeed sano, oo caan ku ahaa "cuntada raaxada caalamiga ah."
