Japanese Okonomiyaki VS Kuuriya Pajeon Canjeero
Yeroo baay’ee adda addaa adda addaa adda addaa adda addaa ture. Maanta, waxaanu is barbardhigi doonaa oo isbarbardhigi doonaa labada saxan ee canjeelada caanka ah:
Labada okonomiyaki iyo pajeon waa bur macaan iyo canjeero ukun. Pajeon waxa ay isticmaashaa daqiiq badan oo aan qamadi ahayn, saliid badan marka la shiilayo, iyo suugo soy ah oo milix leh oo dhinaca ah, halka okonomiyaki ay u badan tahay daqiiqda qamadiga ah taas oo ka dhigaysa cufan, ka karsan shiilan, oo lagu kor darayo majones iyo suugo macaan.
Waxaa laga yaabaa inaad is weydiiso saxankee ka fiican. Hagaag, taasi adiga ayay ku xiran tahay inaad go'aansato! Laakiin waxaan kuu sheegi karaa in okonomiyaki iyo pajeon labaduba ay yihiin kuwo aad u macaan, waxaanan kaala hadli doonaa kala duwanaanshaha iyo waxyaabaha la midka ah.
Okonomiyaki had iyo jeer wuxuu ahaa midka ugu caansan labada, ugu yaraan adduunka oo dhan, laakiin 2005tii caannimadooda ayaa sii korodhay iyada oo xiisaha okonomiyaki iyo cunnada Japan ay kor u kacday.
Okonomiyaki VS Pajeon Caannimada rubuci ahaan
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay okonomiyaki?
Okonomiyaki waa canjeelo macaan oo ka soo jeeda Osaka, Japan. Waxaa lagu sameeyay bur qamadi, ukun, kaabaj, iyo borotiinka aad dooratay (sida caadiga ah doofaarka ama haley).
Marka la kariyo, waxaa lagu daraa suugo kala duwan iyo dusha sare, sida majones, suugo soy, iyo jajabyo bonito ah.
Waa maxay Pajeon?
Korean Pajeon waa canjeelo macaan oo lagu sameeyay bur qamadi, ukun, basasha cagaaran, iyo borotiinka aad dooratay (sida caadiga ah cuntooyinka badda). Marka la kariyo, waxaa lagu daadi suugo soy ah oo la dubay.
Kala duwanaanshiyaha & isku ekaanshaha
Okonomiyaki iyo Pajeon labaduba waxay leeyihiin qaab canjeelada u eg, laakiin okonomiyaki waa cufan oo culus yahay, halka Pajeon uu yahay mid fudud oo qalafsan.
Marka la eego dhadhanka, okonomiyaki waa macaan leh macaan yar, halka Pajeon uu yahay mid aad u macaan oo milix ah.
Dusha sare iyo maraqa
Mid ka mid ah farqiga ugu weyn ee u dhexeeya labada saxan waa dusinta iyo suugada. Okonomiyaki waxaa sida caadiga ah lagu daraa majones, suugo soy ah, iyo jajabyo bonito ah, halka Korean Pajeon inta badan lagu daro maraqa soy-ku-salaysan ee dhinaca.
Kaabajku wuxuu ku dhow yahay inuu ku qasbo okonomiyaki, dhammaan maaddooyinka kale waa "shiil sidaad jeceshahay", taas oo ah tarjumaadda okonomi iyo yaki, okonomiyaki. Markaa waxaa jira noocyo badan oo kala duwanaansho ah sida hilibka doofaarka iyo cuntada badda.
Pajeon waxay leedahay scallions-ka qasabka ah, Pajeon macnaheedu waa "scallions", Jeonna wuxuu ka dhigan yahay" digsi la shiilay ama la garaacay", Pajeon.
Cuntada ugu caansan waa cuntooyinka badda.
Kala duwanaanshaha qaabka karinta
Farqiga kale ee u dhexeeya labada saxan waa qaabka karinta. Okonomiyaki ayaa aad loo kariyey marka loo eego shiilan siman, halka Pajeon lagu shiilay digsi, badiyaa saliid aad u badan oo ka badan okonomiyaki, taasoo keentay canjeelada qoto dheer ee la shiilay.
Taasi waa sababta pajeon uu uga dhib badan yahay okonomiyaki.
Canjeerada Kuuriya miyaa la isku daray sida okonomiyaki?
Isku darka canjeelada Kuuriya la mid ma aha okonomiyaki, waxaa jira dhowr farqi oo muhiim ah.
- Farqiga ugu horreeya ayaa ku jira xawaash: Okonomiyaki wuu ka yara macaan yahay oo wuxuu leeyahay dashi sida maaddada ugu weyn ee dhadhanka. Isla mar ahaantaana, isku dhafka canjeelada Kuuriya waxaa loo yaqaanaa astaanta dhadhanka dhadhanka leh oo leh dhir aad u badan sida toonta, basasha, iyo basbaaska mar horeba "la dubay" isku dhafka.
- Farqiga labaad waa nooca daqiiqda: Okonomiyaki inta badan waxay leedahay bur qamadi ah oo leh xoogaa budada dubista ah, taas oo lafteeda si weyn u soo jiidata qaabka wax lagu kariyo ee dufanka leh iyada oo aan lahayn saliid badan si loo helo gudaha gudaha oo xoogaa qallafsan. Isku darka canjeelada Kuuriya waxay isticmaashaa burka sarreenka leh burooyin badan oo aan qamadi ahayn sida tapioca-, bariiska, iyo burka baradhada si ay u siiso qaabka loo baahan yahay si qoto dheer loo shiilo.
Asal ahaan okonomiyaki iyo pajeon
Okonomiyaki waxaa la rumeysan yahay inuu ka yimid Osaka, Japan, horraantii 1900-meeyadii. Waxa la sheegay in okonomiyaki loo abuuray hab loo isticmaalo hadhaaga.
Pajeon waxaa la rumeysan yahay inuu ka soo jeedo Kuuriya xilligii Boqortooyada Joseon (1392-1910). Waxaa la sheegay in Pajeon loo abuuray in lagu sharfo guusha dadka Dongnae (degmo ku taal magaalada Busan) ee ka soo horjeeda askarta Japan.
Dadku waxay ku soo tuureen baallo ay ku tuureen askartii Jabbaan ee soo duushay, markaa markii ay guushu raacday, waxay go’aansadeen in ay astaan ka dhigtaan oo ay ka sameeyaan saxan guuleed.
Ugu Dambeyn
Haddii aad jeceshahay canjeelada Aasiya, ka dibna labadan ayaa afkaaga ka dhigi doona biyo, laakiin sida aan muujiyay, waxaa jira farqi muhiim ah.
Kala duwanaanshahan ayaa ka tarjumaya qaababka cunto karinta ee dalalkooda, waxaana cajiib ah in la dhadhamiyo kala duwanaanshaha dhaqameed ee cuntada.
Sidoo kale wax ka baro farqiga u dhexeeya Korean iyo Japanese BBQ
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.