Saliida la shiilay ee ugu fiican Makhaayadaha Shiinaha iyo Aasiya waxay u isticmaalaan suxuunta
Saliid noocee ah ayaa loo isticmaalaa in lagu kariyo cuntada Shiinaha, gaar ahaan kuwa suxuunta Aasiya ee qoto dheer ee la shiilay?
Cunto karinta Shiineesku waxay adeegsatay saliid khudradeed oo heerkeedu sarreeyo iyo saliid soybean ah. Saliidda lawska badanaa waxay leedahay dhadhan dhadhan fiican leh waxayna faa'iido u leedahay ma aha oo kaliya walaaq-shiil.
Saliida Canola oo leh qiiqa qiiqa sare laakiin dhadhan dhexdhexaad ah ayaa ah doorashada aan jeclahay, si kastaba ha ahaatee, iyo kuwan La Tourangelle daasadaha saliidda organic waa astaanta aan doorbiday inaan isticmaalo sababtoo ah astaanta dhadhanka iyo dib-u-isticmaalka weyn.
Cunto karisyada Shiineesku waxay caadi ahaan isticmaalaan digirta soy ka badan oo saliidda khudradda ah iyo saliidda lawska, dhammaantoodna leh dhibco qiiq badan.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
- 1 Saliida ugu fiican ee shiilan qoto dheer oo Shiineys ah & cuntada Aasiya
- 2 Sideen u doortaa saliidda ugu fiican ee shiilan qoto dheer?
- 3 Saliid noocee ah ayay maqaayadaha Shiinaha u isticmaalaan shiilidda qoto dheer?
- 4 Saliidaha la boodboodo marka la shiilayo
- 5 Cuntooyinkee ayaad ku karin kartaa shiilan dufan qoto dheer?
Saliida ugu fiican ee shiilan qoto dheer oo Shiineys ah & cuntada Aasiya
Saliida qoto dheer ee Aasiya ee ugu fiican: Saliida Canola ee La Tourangelle
Saliida Canola waxay ka mid tahay saliidaha wax lagu karsado ee Andrea Nguyen u isticmaalo karinta suxuunta Aasiya. Nguyen waxa uu kaydiyaa dufanka cayriin ee shinbiraha Peking ee dubay iyo shinbiraha Sichuan oo qoto dheer oo la shiilay si ay u shiil oo mar labaad u kariso si ay u samayso saxamada saxeexeeda.
La Tourangelle waa doorashada ugu fiican ee cunto kariska halista ah ee aan huri karin tayada. Waxay ku salaysan tahay hababka farsamada gacanta ee saliidda canola: weelkan hal-litir ah waxaa loo soo saaraa cunto karinta guriga, ma aha casho badan, laakiin dib u isticmaalida waxay kordhin kartaa dhadhanka suxuuntaada.
Saliida degdega ah ayaa aad u fiican in lagu dubo, iyo sidoo kale shiil badan. Heerkulka sare ee foornada ayaa bixin kara dhadhan ka xoog badan qaar ka mid ah tartamayaasha kale.
La Tourangelle waxay isticmaashaa saliid canola ah oo dubay oo la riixay oo aan kiimiko ahayn. Saliida Canola waxay leedahay dufan caafimaad oo hooseeysa marka loo eego saliidda salida ama saliidda gabbaldayaha laakiin waxay leedahay xaddi wanaagsan oo Omega 6 ah.
Waa ammaan in la isticmaalo saliidda noocaas ah marka aad karineyso qof laga yaabo in uu xasaasiyad ku leeyahay lawska. Waa caan ku ah cuntooyinka Asia Walaaq-shiil sidoo kale waa doorasho wanaagsan oo la dubayo baradhada ama turkiga oo dhan.
Fiiri qiimaha iyo helitaanka halkan
Faa'iidooyinka
Haddii aad isticmaasho saliid canola oo aan lagu calaamadin organic ama non-GMO waxaa laga yaabaa inaad la kulantay ilo kale oo cunto ah oo ka badan intii aad filaysay.
Qaar ka mid ah badeecooyinka ka soo baxa dawaynta shinni kufsiga ee saliid la cuni karo ayaa sidoo kale lagu iibiyaa waxyaabaha lagu daro cuntada xoolaha ee inta badan ka shaqeeya wax soo saarka lo'da ama digaaga.
Saliidda Canola waxaa lagu farsamayn karaa si meesha looga saaro erucic acid, taasoo haddii kale keeni karta dhadhan iyo ur waxyeello leh.
Saliida la kufsaday maaha mid qaali ah in la soo saaro laakiin waxay dhadhamisaa oo uraysaa. Canola waa uu ku hooseeyaa dufanka aan dheregsanayn iyo dufanka dheregsan.
La Tourangelle ma heli doontid arrintan.
Sidoo kale akhri: cuntada Asian- qoto dheer ee ugu fiican waa inaad isku daydaa
Dhibaatooyinka ay keento
Saliidda Canola waxay caan ku tahay xirfadlayaasha daryeelka caafimaadka ammaankeeda taas oo guud ahaan laga aqoonsaday USDA.
Saliidda Canola waxay u badan tahay inay tahay nooca ugu muranka badan ee saliidda. Inta badan waxa loo dallacsiiyaa sidii saliid wadnaha-ammaan ah waxayna u fiican tahay dadka doonaya inay hagaajiyaan kolestaroolka.
Waa bilaa dhadhamin sidaas awgeed aad bay ugu fiican tahay carruurta leh xoogaa dooli ah. Canola waa ka madax bannaan dufanka trans iyo sidoo kale waa beddel dubista wanaagsan oo ku xiga isticmaalka qoto dheer-shiil. Waxay leedahay heer qiiq aad u sarreeya, taasoo ka dhigaysa sida ugu fiican makhaayadaha iyo qof kasta oo ka fikiraya shiilan qoto dheer.
Saliida dhaqameed ee ugu fiican: saliid soybean by Nutrioli
Qiiqa saliidda soybeanku aad ayuu uga weyn yahay heerkulka caadiga ah ee cunto karinta. Waxaad isticmaali kartaa maaddooyinkan si aad u kariso cunto kasta adoon ka welwelin inay jabto.
Dabcan, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad feejignaato markaad wax karineyso xitaa haddii aad u dhaaftay waqti dheer. Heerkulka ayaa laga yaabaa inuu si tartiib ah u kaco oo isla markiiba qiiqu wuxuu bilaabi karaa inuu iskiis isu soo saaro. Xitaa in ka badan marka loo eego saliidda Canola, tusaale ahaan.
Barta qiiqa saliida soybeanku waxay u dhaxaysaa 234 iyo 263°C taas oo u dhiganta 453-493°F.
dhadhanka ugu fiican ku dar: saliid lawska by Happy Belly
Saliidda lawska waa doorasho aad u fiican oo lagu buuxinayo shiilan qoto dheer sababtoo ah dhibcaha qiiqa badan. Caadi ahaan waxay soo saartaa diidmo dhadhan yar oo digsiyada ah marka loo eego saliidaha kale ee khudradda.
Waxa kale oo ay ku habboon tahay abuurista qaabka qallafsan ee aan doorbideyno shiilan Faransiiska iyo tempura. Saliida lawska waa barta qiiqa e.
Haddii aad u isticmaali doonto saliidda lawska si qoto dheer loo shiilo, ma heleysid alaabada qaaliga ah, taasi waa qashin!
Waxaan aad uga jeclaan lahaa inaad isticmaasho calaamadda Amazon's Happy Belly (taas oo aad u wanaagsan jidka) oo aad u hesho wax yar oo ka fiican lacagtaada.
Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan
Saliid lawsku qoto dheer ma caafimaadbaa?
Saliida loo isticmaalo marka la samaynayo cuntooyinka shiilan ee lawska waxaa loo arkaa mid caafimaad leh dhexdhexaad ahaan ilaa inta saliidda la isticmaalo ay ku jirto qadar yar oo dufan ah. Saliidda lawsku waa dufan ku salaysan geedka oo leh barta qiiqa sare, taas oo u gelinaysa sida ugu fiican ee shiilan. Shiilidda qoto dheer waa caafimaad ilaa inta aad iibsanayso saliid aan lahayn dufan dheregsan.
Saliida lawska ee aan la sifayn waxa ku badan fiitamiinada E-ga oo ka ilaalinaya xagjiriinta xorta ah iyo sterols-ka balse faa’iidada ay u leedahay caafimaadka bini’aadamka way luminaysaa hadii la warshadeeyo ama heerkul sare la galiyo.
Saliida lawska iyo saliidaha kale
Saliidaha loo arko inay caafimaad qabaan guud ahaan waxay ka kooban yihiin wax ka yar 6 garaam oo baruur saturated ah. Inta badan miisaankoodu waxay ka yimaaddaan asiidh dufan leh oo monounsaturated ah oo caafimaad qaba.
Canola iyo saliidaha gabbaldayaha ayaa leh dufan yar oo dheregsan. Marka la barbardhigo dufanka sida subagga, subagga, margarine gaabinaysa, saliidda qumbaha iyo saliid gabbaldayaha ayaa leh cufnaanta dufanka sare.
Si ka duwan saliidaha caafimaadka leh sida canola, saliid gabbaldayaha, iyo saliid canola, qaado oo saliid canola ah waxay yeelan kartaa in ka badan 11.9g oo baruur halkii wiqiyadood marka la barbardhigo.
Sideen u doortaa saliidda ugu fiican ee shiilan qoto dheer?
Barta qiiqa ee saliidda cayriin waa sida dhakhsaha badan ee saliiddu u kala go'do ka dib kuleylka. Heerkulkaas, saliiddu waxay bilaabataa inay gubato ka hor inta aysan dabka qabsan heerkulka kordhay.
Markii ay saliiddu bilowday inay sigaar cabto, waxay bilawday inay dhadhamiso 'off' waxayna lumisay wax badan oo qiimaheeda nafaqo ah. Markaad ka fekereyso saliidda shiilan, barta qiiqa iyo udgoonka ayaa ah arrimo muhiim ah.
Meesha qiiqu waa marka saliiddu jabto. Taasi waxay siin kartaa saliidda ur caraf leh oo xumeeya udgoonka cuntada lagu kariyey.
Heerkulka sare ee karinta ayaa kor u kacaysa barta qiiqa.
Saliid noocee ah ayay maqaayadaha Shiinaha u isticmaalaan shiilidda qoto dheer?
Si aad u shiilto cuntada qoto dheer, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho saliid leh barta qiiqa sare. Meesha qiiqa yar ee sida saliidda saytuunka ayaa guban doonta oo waxay ka dhigi doontaa cuntada dhadhan xun.
Mid ka mid ah saliidaha qoto dheer ee ugu caansan makhaayadaha Shiinaha waa saliid soybean ah, oo ay si dhow u raacdo saliidda khudradda. Waxay aad ugu habboon yihiin in lagu kariyo heerkul sare.
- Saliida Soybean waxay leedahay qiiq sare oo ah 450 F/232 C
- Saliidda khudradda waxay leedahay barta qiiqa ee saliidda khudradda: 400-450 F / 204-232 C
- Saliidda lawska waxay leedahay qiiq sare oo 450 F/232 C ah iyo dhadhan nafaqo leh oo u fiican suxuunta qoto dheer
- Saliidda Canola sidoo kale waxay leedahay barta qiiqa 400 F/204 C waxayna leedahay dhadhan dhexdhexaad ah si aysan saameyn ugu yeelan dhadhanka cuntada.
Ugu dambeyntii, waxaan rabaa in aan xuso saliid kale oo wanaagsan oo cunto karin ah oo caan ka ah Aasiya: saliidda nooca bariiska, kaas oo leh bar qiiq aad u sarreeya oo ah 490 F/254 C.
Saliidaha la boodboodo marka la shiilayo
Waligaa ha isticmaalin saliid gubasho heerkeedu sarreeyo. Subagga (374°F) subagga (374°F) iyo khudaarta gaabni sidoo kale waxay leeyihiin heerar sigaar cabbin. Haddii cuntadaadu leedahay dhadhan subag leh, ka dhig inay ku darsato saliid xooggan oo qiiq ah.
Cuntooyinkee ayaad ku karin kartaa shiilan dufan qoto dheer?
Asal ahaan, waxaad ku kari kartaa ku dhawaad nooc kasta oo cunto ah shiilan dufan qoto dheer. Looma baahna inaad tagto makhaayad Asian ah haddii aad hesho cunto fudud.
Waa kuwan fikrado aad ku samayn karto guriga:
- cuntooyinka badda sida shrimp, squid, lohod, clams, scallops, dabada lobster, octopus
- hilibka sida digaaga, turkiga, shimbiraha yaryar, hilibka doofaarka, hilibka lo'da
- khudaarta sida baradhada, khudaarta xididka, eggplant, digir barafka, iwm.
- buraashka
- ukunta
- kibistii iyo cajiinka
- keega carsaanyada, croquettes
qolof-dahab-bunni oo wanaagsan waa calaamadda ugu horreysa ee muujinaysa in cuntadaada si fiican loo kariyey. Waxay dhadhamin doontaa macaan waxayna yeelan doontaa qafiif kaamil ah markaad qaniinto.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
