Saliidda digirta bariiska ma u fiican tahay karinta? Ka akhriso barta qiiqa badan
Saliidda bariiska waxaa si weyn loogu yaqaanaa 'saliid caafimaad qabta' dalal badan oo Aasiya ah, gaar ahaan Hindiya iyo Japan. Bran waa lakabka sare ee hadhuudhka bariiska ee la isticmaalo marka saliidda la soo saaro.
Bariiska bariisku waa wax soo saarkii wax -soo -saarka bariiska iyo farsamayntiisa waxaana inta badan loo tuuraa sidii qashin ama loo isticmaalo quudinta xoolaha.
Dhawaan, waxay kicisay fiiro gaar ah iyada oo ay ugu wacan tahay awoodda ay u leedahay in ay soo saarto saliid caafimaad u fiican.
Waxaana isticmaali karnaa bariis badan si ay u yaraato qashinka.
Haddii aad rabto inaad ku raaxaysato waxoogaa dhadhan nafaqo leh cuntadaada ama aad u baahan tahay wax dhadhan khafiif ah leh, haddii aad doorbidayso inaad wax badan kariso inta aad karinayso ama aad cunto salad badan.
Si kastaba xaalku ha ahaadee, waxaa jira saliid adiga kugu habboon - taasina waa saliidda bariiska:
- Waa saliid wax lagu karsado oo isku dhafan oo ay ku taliyaan dhakhaatiirta iyo xeeldheerayaasha nafaqada heerkulka qiiqa badan iyo faa'iidooyinka caafimaad.
- Saliidda bariiska waxay hodan ku tahay kiimikooyinka noolaha ah oo ay ku jiraan y-oryzanol iyo tocopherols oo ah trans-ferulic acid oo leh aalkolada triterpenic iyo sterols, oo leh astaamaha antioxidant.
- Ka sokow caafimaad -qabka, waxay dabooshaa baahiyo cunto -karin oo kala duwan!
Si kastaba ha noqotee, saliidda bariiska bariiska ayaa wali aad ugu cusub dad badan oo dadku wax badan kama oga, weli. Gaar ahaan waddamada reer galbeedka sida Ameerika waxaa ka maqan aqoon ku saabsan badeecadda.
Runtii ma caafimaad baa? Miyuu cuntadaada ka dhigaa mid dhadhan fiican leh? Muxuu kaga duwan yahay saliidaha kale ee wax lagu karsado? Hagaag, waxaa jira su'aalo badan oo u baahan in laga jawaabo.
Taasi waa sababta aan u abuuray qoraalkan oo u shaqeyn doona hage kaa caawiya inaad fahanto wax walba oo ku saabsan saliidda digirta bariiska.
Aynu ku dhex boodno
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay Saliidda Bariiska?
Saliidda bariiska ayaa laga yaabaa inay tahay badeecadda ugu weyn ee beeraha ee aan si wanaagsan loo isticmaalin. Soo -saaristeeda iyo ka -baaraan -deggeedu waxay la mid yihiin saliidaha kale ee khudradda.
Waxaa ugu horreyn lagu daraa waxsoosaarka cuntada si kor loogu qaado xasiloonida oksaydhka ee cuntada iyada oo isla markaa kor loo qaadayo qiimaha nafaqada ee cuntada.
Hindiya, Japan, Shiinaha, Vietnam, iyo Thailand ayaa ah kuwa ugu badan ee soo saara saliidda bariiska.
Saliidda bariiska waxaa ku jira asiidh dufan oo waaweyn sida palmitic acid, linoleic acid, iyo olenic acid oo aad u badan - sida caadiga ah 20%, 32%, iyo 42%, siday u kala horreeyaan.
Saliiddu waxay ku jirtaa isku -dheelitirnaanta dufanka dheellitiran oo ay weheliso heerar sare oo ah maaddooyin shaqeynaya sida tocotrienols, tocopherols, phytosterols, oryzanol, iyo nafaqooyin kale.
Cilmi baaris ayaa muujisay in cunista saliidda bariiska ay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo tiro badan, sida:
- hoos u dhaca atherosclerosis hore,
- kordhinta saxarada xiidmaha,
- xannibaya isu -uruurinta xinjirowga dhiigga,
- iyo hoos u dhigidda heerarka kolesteroolka dhiigga.
Tijaabooyinku waxay muujiyeen in saliidda digirta bariisku ay saamayn togan ku leedahay hurdo -la’aanta, hyperglycemia, dhiig -karka, iyo beddelidda kolestaroolka, iyo cudurrada kale ee daba -dheeraada.
Waxaad isticmaaleysaa saliidda bariiska hadda
Sababtoo ah sifooyinka gaarka ah ee saliidda bariiska, waxay noqotay mid aad waxtar ugu leh codsiyo fara badan, oo ay ku jiraan cuntada, qurxinta, dawooyinka, iyo warshadaha kale.
Waxay ku jirtaa waxyaabo badan oo aad isticmaaleyso hadda ugu badan tahay!
Sababtoo ah astaanta dufanka dheellitiran ee saliidda bariiska, waa mid ka mid ah saliidaha la cuni karo ee ugu nafaqada badan.
Si kastaba ha noqotee, saliidda bariiska bariiska, sida saliidaha kale ee khudradda, waxay u nugul tahay oksaydhka inta lagu jiro karinta, kaydinta, ama ka shaqaynta, taasoo horseedaysa sameynta xeryahooda oksaydhka ee sare iyo kan hoose, xeryahooda polar, asiidh dufan oo lacag la'aan ah, iyo xeryahooda kale ee halista ah.
Farqiga u dhexeeya Saliidda Bariiska, Saliidda Saytuunka, Saliidda Gabbaldayaha iyo Saliidda Soybean
Jadwalada soo socda waxay muujinayaan kala duwanaanshaha asaasiga ah ee u dhexeeya saliidahan oo ku salaysan sifooyinkooda:
Saliida caleenta bariiska
- Saliidda laga soo saaray: xabka bariiska ama bariiska
- Muuqashada Jirka: Inyar oo raagaysa, aan muuqan, iyo dhadhan khafiif ah
- Oryzano iyo Tocotrienol: Joog
- Waxaa loo adeegsaday karinta: karinta kulaylka badan, shiilidda, shiilidda qoto dheer, iyo noocyada kale ee karinta kulaylka badan
- Barta qiiqa: Meesha qiiqa badan: 232 ° C, 450 ° F
- Astaamaha: Waxay ku faantaa halabuurka ugu fiican ee leh dheelitirka waxoogaa ka sarreeya
Faa'iidooyinka:
- Taageer heerarka sonkorta dhiigga ee caafimaadka leh
- Dhiirrigelinta caafimaadka wadnaha
- Waxay leedahay saamayn anti-bararka iyo antioxidant
- Kor u qaad habka difaaca jirka
- La dagaallama neefta xun
saliid saytuun ah
- Saliidda laga soo saaray: Saliid saytuun
- Muuqaalka Jidhka: Daruur xoogaa yar, aan muuqan, udgoon iyo dhadhan macaan oo jilicsan
- Oryzano iyo Tocotrienol: Waxaa ku jira oo kaliya foomka tocopherol
- Waxaa loo isticmaalay karinta: Xilliga, kulaylka kulaylka hooseeya, marinade -ka, saladhyada iyo suugooyinka aan u baahnayn kulayl
- Barta qiiqa: Meesha qiiqa dhexdhexaadka ah: 172 ° C, 340 ° F
- Astaamaha: Waxay leedahay heerka aashitada oo hooseysa, maadada wax yar leh, iyo peroxidation yar
Faa'iidooyinka:
- Wuxuu ku faanaa sifooyinka ka hortagga kansarka wuxuuna yareeyaa bararka
- Ka caawi ka hortagga istaroogga
- Ka -hortagga cudurrada wadnaha
- Ma saamaynayso korodhka miisaanka ama cayilka
- Iska yaree halista sonkorowga nooca-2
Saliid gabbaldayaha
- Saliidda laga soo saaray: Abuurka gabbaldayaha
- Muuqaalka Jirka: Aad u muuqda, muuqaal daruuro leh, caraf udgoon leh iyo dhadhan
- Oryzano iyo Tocotrienol: Maqan
- Waxaa loo isticmaalay karinta: Frying, searing, and sautéing, iyo sida labiska salad
- Barta qiiqa: Meesha qiiqa badan: 232 ° C, 450 ° F
- Astaamaha: Saliidda gabbaldayaha waa saliidda ugu qanisan linoleic acid
Faa'iidooyinka:
- Wuxuu caawiyaa maqaarka iyo timaha caafimaad qaba
- Ka ilaali xagjirnimada xorta ah
- Caawi si dhakhso ah bogsashada nabarada
- Waxay kobcisaa caafimaadka wadnaha
- Waxay hagaajisaa dheefshiidka waxayna kordhisaa tamarta
Saliida Soybean
- Saliidda laga soo saaray: Abuurka soya
- Muuqaalka Jidhka: Midabka khafiifka ah, qaab -dhismeedka siman, caraf udgoon iyo dhadhan
- Oryzano iyo Tocotrienol: Maqan
- Waxaa loo isticmaalay karinta: Ku walaaq, shiil, iyo dubid
- Barta qiiqa: Meesha qiiqa badan: 234 ° C, 453 ° F
- Astaamaha: Waxay leedahay astaan lipid aad u fiican: saliida soybean wuxuu leeyahay dufan badan, dufan badan, iyo dufan buuxa oo ah qiyaas caafimaad leh
Faa'iidooyinka:
- Ilaha hodanka ah ee dufanka caafimaadka u leh wadnaha
- Taageer caafimaadka lafaha iyo muruqa
- Waxay caawisaa caafimaadka wadnaha iyo shaqada maskaxda
- Ka faa'iidayso caafimaadka maqaarka
- Wuxuu kaa caawinayaa inaad miisaanka u kordhiso sida saxda ah
Xitaa waxaan qoray maqaalkan oo dhan ku saabsan dhammaan faa'iidooyinka saliidda digirta soy halkan, maxaa yeelay waxaa sidoo kale aad loogu isticmaalaa cunnada Aasiya. Akhri sidoo kale saliidda digirta digirta sidoo kale markaad dhammayso akhrinta saliidda bariiska.
Saliidda Bariiska Bran ma kuu xun tahay?
Saliidda bariiska bariiska waxay caan ku tahay cunnada Aasiya sababtuna waxay tahay ku habboonaanta hababka karinta kulaylka badan sida walaaq-shiil iyo shiil-qoto dheer.
Waxa kale oo ku jira qaybo ka mid ah fiitamiin E muhiim ah oo laga yaabo inay caafimaadkaaga wax u tarto. Intii lagu guda jiray daraasad uu sameeyay Jaamacadda Rochester, waxaa la ogaaday in qaybaha fitamiin ee go'doonsan ee ku jira saliidda bariiska ay waxtar u yeelan karaan xakamaynta kolestaroolka sare.
Dhanka kale, maadaama saliidda bariiska ay ku badan tahay jajabka hodanka ah ee tocotrienol (TRF), waxay kor u qaadi kartaa waxqabadka enzymes beerka oo gacan ka geysata nadiifinta walxaha sunta ah ee beerka sidaas darteedna, aakhirka xasilinta ama yaraynta burooyinka beerka.
Sida laga soo xigtay khubarada, isticmaalka dheeraadka ah ee tocotrienol ayaa laga yaabaa inay gacan ka geysato yareynta halista kansarka guud. Waxaa intaa dheer, barta qiiqa sare waxay ka dhigtaa mid ku habboon karinta kulaylka badan.
In kasta oo aadan ka faa'iidaysan doonin wax macdan ah oo saliidda ku jira, haddana waxaa jira xoogaa fiitamiino ah oo muhiim u ah saliidda bariiska.
- Isticmaalka hal qaado oo saliidda bariiska ah ayaa kaa faa'iideysanaysa 22% RDI -gaaga (qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay) ee fitamiin E.
- Waxay u dhaqantaa sidii antioxidant -ka oo ka caawiya ka -hortagga unugyada jirka inay waxyeelleeyaan oksaydhka, sidaas darteed waxay kor u qaadaan caafimaadka guud ee difaaca.
- Ugu dambayn, waxa kale oo ku jira fiitamiin K qadar yar oo caawiya xinjirowga dhiigga.
Guud ahaan, saliidda digirta bariiska ayaa aad ugu fiican kuwa la ildaran dhibaatooyinka kolestaroolka ee sarreeya.
Waa Maxay Saamaynta Ay Leedahay Saliidda Bariiska Bariisku?
Saliidda bariiska bariisku waa 'badbaado' dadka intiisa badan marka afka laga cuno. Si kastaba ha noqotee, sida ay qabaan khubarada caafimaadku, kordhinta qaadashada saliidda bariiska ee cuntada waxay horseedi kartaa:
- saxarada oo aan la saadaalin karin
- calool xanuun
- gaaska xiidmaha
- ciil
- iyo isbeddellada joogtada ah.
Guud ahaan, waxay saamayn kartaa hab -dhiska dheefshiidka qofka. Si kastaba ha ahaatee, tani waxay dhacdaa kaliya dhowrka toddobaad ee ugu horreeya isticmaalka.
Tani waa sababta oo ah jirkaaga ayaa la qabsanaya qaybaha bariiska bariiska.
Marka si toos ah loo marsiiyo maqaarka ama timaha, saliidda digirta bariiska waxay waxtar u leedahay dhinacyo badan.
Si kastaba ha ahaatee, waxay sababi kartaa casaan maqaarka iyo cuncun. Dadka qaarkood waxay la kulmeen waxyeellooyin marka ay ku daraan qaybtii qubeyskooda marka la daaweynayo dermatitis.
In kasta oo saliidda bariiska ay waxtar u leedahay hoos u dhigidda xaddiga kaalshiyamka dhiigga ee jirka ka caawiya ka -hortagga dhagxaanta kelyaha, tani waxay ka dhigeysaa mid khatar ku ah bukaannada la il -daran xaaladaha sida lafo -beelka iyo hypocalcemia.
Hypocalcemia waa nooc kaalshiyamka ka yaraada oo waa inaadan qaadan saliidda bariiska haddii aad hore u yaraatay kalsiyumka.
Intaas waxaa dheer, dadka la il daran xaalado u keena dheefshiidka ama ku liqidda sida boogaha mindhicirka ama dhiig -yaraan, waxaa laga yaabaa in xaaladdooda ay uga sii daraan saliidda bariiska.
Haddii aad raadineyso waxyaabo dheeri ah oo caafimaad leh oo Jabaaniis ah, markaa fiiri maqaalkayga noocyada kala duwan ee boqoshaada iyo cuntooyinkooda.
Runtii cuntooyin aad u fiican, iyo waliba beddel hilib oo aad u caafimaad qaba.
Saliidda qamadiga bariiska ma u fiican tahay Frying Deep?
Markaad wax ku karinayso kulayl aad u sarreeya - shiilid qoto dheer, dillaac, ama shiil -walaaq, waxaa muhiim ah inaad isticmaasho saliid leh meel qiiqa sare leh oo leh dhadhan nadiif ah oo dhexdhexaad ah. Tani waa sababta saliidda bariiska bariiska loogu jecel yahay kushiinnada adduunka oo dhan.
Saliiddu waxay u oggolaanaysaa dhadhanka cuntadaada inay soo baxdo xitaa ka dib shiilid qoto dheer. Hantidaan saliidda bariiska ah ayaa ka dhigaysa saliidda lagu karsan karo kulaylka sare.
In kasta oo saliidda digirta bariiska loo adeegsan karo codsiyada kale ee karinta iyo sidoo kale sida xawaashka iyo durdurka, waxay si gaar ah ugu habboon tahay karinta heerkulka sare. Waxaan u isticmaalaa saliidda bariiska bariiska si aan u kariyo oo u shiilo.
Waxaan arkay barta qiiqa oo ku taxan 232 ° C ama 450 ° F iyo ka badan. Tani waxay suurtogal ka dhigaysaa inay ka fiican tahay, ama la barbar dhigi karo, saliidaha kale ee khudradda sida canola iyo saliidda lawska. Saliidda mamnuucidda bariisku ma awooddo cuntada maadaama dhadhankeeda iyo dhadhankiisu ay nadiif yihiin oo iftiin yihiin.
Saliidda bariiska waxay ku yar tahay dufanka buuran waxayna ku badan tahay guryaha antioxidant -ka. Waxaa jira sheegashooyin caafimaad oo badan oo laga sameeyay badeecada daraasadduna waxay sheegtay inay ka caawin karto hoos u dhigidda kolestaroolka iyo yareynta halista wadne -istaagga.
Waxaad si sahal ah uga heli kartaa saliidda digirta bariiska inta badan suuqyada Aasiya, onlaynka Amazon, iyo sidoo kale dukaamada cuntada caafimaadka.
Guud ahaan, waxaan ku talin lahaa saliidda bariiska bariiska haddii aad shiisho qoto dheer.
Sidoo kale akhri: kuwani waa beddellada saliidda cuntada ugu fiican ee loo isticmaalo jikada
Saliiddee Bariis Noocee ah ayaa ugu Fiican?
Waxaa jira noocyo badan oo siiya macaamiisha saliidda bariiska. Si kastaba ha ahaatee, qaarkood ma aha tayada aad raadinayso.
Waa muhiim inaad had iyo jeer raacdo soo-saaraha ugu tayada sarreeya xitaa haddii ay tahay inaad bixiso waxoogaa dheeraad ah. Maadaama aad saliidda cunayso, waa inaad had iyo jeer la socotaa astaanta ugu fiican.
In kasta oo inta badan summadaha iyo soo -saareyaashu ay xayeysiiyaan badeecadooda sida ugu fiican suuqa, waxaad u baahan tahay inaad si dhab ah u hubiso qiimaha nafaqada ee lagu bixiyey gadaasha xirmada si loo go'aamiyo midka adiga kuu fiican.
Haddii aad ku nooshahay Mareykanka, waxaad booqan kartaa mid kasta oo ka mid ah suuqyada Aasiya si aad u iibsato saliidda bariiska.
Si kastaba ha noqotee, waxaan kugula talin lahaa inaad badeecada ka iibsato Amazon maadaama ay kuu oggolaaneyso inaad hesho sumadda ugu wanaagsan ee ku saleysan dib u eegista macaamiisha iyo tirada qiimeynta.
Fikradayda, waxaa jira laba nooc oo ugu wanaagsan marka ay timaaddo soosaarka saliidda bariiska.
Waa Bon Vital iyo Tophe.
Waxaan u adeegsadaa saliidda bariiska bariiska Tophe, laakiin Bon Vital sidoo kale waa astaan la aasaasay marka ay timaaddo soo saaridda saliidda wax lagu karsado iyo cuntooyinka kale.
Haddii aadan waligaa horay u iibsan saliidda bariiska, waxaan kugula talin lahaa inaad raacdo mid ka mid ah sumadahaas.
Waa tan dib -u -eegiddayda sumadda ugu sarreysa ee soo saarta USA:
Tophé dhammaan saliidda aan bariiska ahayn ee aan GMO ahayn
Saliidda digirta bariiska ee ka timid Tophe ayaa ah doorbididda inta badan karinta iyo dadka jecel shiilidda kulaylka badan.
Waa 100% aan GMO-lahayn (noolaha wax laga beddelay) oo ay ku badan tahay antioxidant-ka loo yaqaan oryzanol kaas oo lagu yaqaanay inuu hoos u dhigo kolestaroolka.
Saliiddu waxay leedahay meel qiiqa sare ah oo ah 254 ° C, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon karinta heerkulka sare sida shiilidda qoto dheer, walaaqaya, iyo shiilidda.
Saliidda digirta bariiska ee ka timid Tophe waxay hodan ku tahay fitamiin E waxaana lagu darsan karaa maqaarka iyo timahaba.
Ka hubi qiimayaashii ugu dambeeyay iyo helitaanka halkan Amazon
Waxa La Raadinayo Markaad Iibsanayso Saliidda Bariiska
Waxaa jira arrimo badan oo aad u baahan tahay inaad tixgeliso marka aad iibsanayso saliidda bariiska bariiska wax lagu karsado ama daryeelka maqaarka. Laakiin labada arrimood ee ugu waaweyn waxaa ka mid ah:
Qiiqa sigaarka
Barta qiiqa ee saliidda wax lagu karsado waa heerkulka uu saliiddu ka joogsado joojinta oo uu bilaabo inuu soo saaro qiiq.
In kasta oo saliidda bariiska si dabiici ah u leedahay dhibic qiiq badan, soo -saareyaasha qaarkood ayaa ku dari kara kuwa sinaysta si ay u kordhiyaan heerka. Heerkulka ugu fiican wuxuu u dhexeeyaa 230 ° C ilaa 250 ° C.
Stability
Saliidda ugu wanaagsan ee bariiska ayaa ah mid deggan xitaa marka lagu kariyo heerkul sare. Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay inaad go'aamiso degganaanshaheeda, taas oo ah; iska caabbinta oksaydhka.
Haddii aad raadineyso dhadhan dhab ah oo Japan ah oo aad u fiican waa inaad sidoo kale ka akhri isku dhafkaan furikake. Waxaad ku dari kartaa taas suxuuntaada dhadhan umami weyn oo cusbo leh isla markaana ku dar xoogaa xoogaa isku mar ah.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
