Bariiska: Wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato laga bilaabo beerashada, habaynta, iyo karinta

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysiiyay Maarso 27, 2023

Bariiska waa nooc ka mid ah badarka oo ku yimaada cabbirro iyo qaabab kala duwan. Waa kuwan qaar ka mid ah astaamaha jireed ee bariiska:

• Miraha bariiska ayaa noqon kara mid dheer, caato, iyo dhuuban, ama gaaban, wareegsan, iyo baruur, taas oo ku xidhan noocyada kala duwan ee la soo saaro.
• Baaxadda badarka bariiska waxay u dhaxayn kartaa mid yar ilaa 2 mm ilaa 9 mm.
• Miraha bariiska aan la karin ayaa loo arkaa inay leeyihiin muuqaal geesinimo leh, labis ah, oo leh midab cad, bunni, ama madow, taas oo ku xidhan noocyada kala duwan.
• Miraha bariiska ee la kariyey waa jilicsan, qalafsanaan, iyo wax yar dhegdheg, leh dhadhan khafiif ah oo kaabaya noocyo kala duwan oo suxuun ah.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Noocyada Bariiska: Hagaha Doorashada Hadhuudhka Wanaagsan

Bariis dheer oo hadhuudh ah waa nooca ugu badan ee bariiska laga helo madbakhyada Maraykanka. Way fududahay in la diyaariyo oo si fiican ayey ugu shaqeysaa noocyo kala duwan oo suxuun ah. Waa kuwan qaar ka mid ah qodobbada muhiimka ah ee ku saabsan bariiska sarreenka ah:

• Bariiska hadhuudhka dheer waxa ku jira istaarj ka yar noocyada kale ee bariiska, taas oo ka dhigaysa mid dhegdheg yar marka la kariyo.
• Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa suxuunta sida bariiska shiilan, pilafs, iyo casseroles.
• Bariiska hadhuudhka dheer ayaa ku habboon samaynta saladh bariis ah ama saxan dhinac ah si loo raaco koorsooyinka muhiimka ah sida hilibka lo'da, doofaarka, ama cuntada badda.
• Noocyada ugu caansan ee bariiska dheer-dheer waa bariis cad, kaas oo la diyaariyey iyada oo la saarayo lakabka sare iyo lakabyada bran. Bariiska Brown waa ikhtiyaar ka caafimaad badan maadaama uu ka kooban yahay fiber iyo nafaqo badan, laakiin waxay qaadataa waqti dheer in la kariyo.

Bariis dhexdhexaad ah

Bariis dhexdhexaad ah waa bariis miro-dheer ah iyo mid gaaban oo la isku daray. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa suxuunta sida paella, jambalaya, iyo basbaaska cufan. Waa kuwan qaar ka mid ah qodobbada muhiimka ah ee ku saabsan bariiska miraha dhexdhexaadka ah:

• Bariiska hadhuudhka dhexdhexaadka ah wax yar ayuu ka gaaban yahay kana dhumuc weyn yahay bariiska hadhuudhka dheer, laakiin ka dheer oo istaarjigu ka yar bariiska hadhuudhka gaaban.
• Way ka dheggan tahay bariiska hadhuudhka dheer laakiin uma dhegdheg sida bariiska hadhuudhka gaaban.
• Bariis dhexdhexaad ah ayaa lagu heli karaa noocyo cad iyo bunni labadaba, iyadoo kala duwanaanta bunni ay tahay doorashada ka caafimaad badan.

Bariis Duurjoog ah

Bariiska duurjoogta ah run ahaantii maaha bariis laakiin waa nooc caws ah oo inta badan laga helo Waqooyiga Ameerika. Waxay leedahay dhadhan nafaqo leh waxaana badanaa lagu daraa noocyada kale ee bariiska. Halkan waxaa ah qodobo muhiim ah oo ku saabsan bariiska duurjoogta ah:

• Bariiska duurjoogta ah wuxuu qaataa waqti ka dheer in la kariyo noocyada kale ee bariiska wuxuuna u baahan yahay biyo badan.
• Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa suxuunta sida maraqa, saladhyada, iyo casseroles.
• Bariiska duurjoogta ah waa il wanaagsan oo borotiin ah iyo karbohaydrayt waana doorasho caan ah oo loogu talagalay suxuunta khudradda iyo vegan.

Black Rice

Bariiska madow, oo sidoo kale loo yaqaan bariis mamnuuc ah, waa cunto aad u badan oo ay ka buuxaan antioxidants. Halkan waxaa ah qodobo muhiim ah oo ku saabsan bariiska madow:

• Bariiska madow wuxuu leeyahay dhadhan yar oo macaan iyo qaab calalsan.
• Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa suxuunta sida sushi, walaaq-shiil, iyo weel bariiska.
• Bariiska madow wuxuu ka kooban yahay fiber iyo borotiin ka badan noocyada kale ee bariiska waana doorasho fiican oo loogu talagalay dadka raadinaya inay ku daraan nafaqo dheeraad ah cuntadooda.

Kobcinta Beerista Bariiska: Laga Soo Bilaabo Guriga ilaa Wax Soo Saarka Casriga ah

• Caddaynta qadiimiga ah waxay soo jeedinaysaa in bariiska la beeray in ka badan 9,000 oo sano.
• Hindaha Oryza, oo ay ku jiraan dhammaan noocyada bariiska, waa xubin ka mid ah qoyska cawska.
• Bariiska ayaa markii ugu horeysay lagu dhaqi jiray gobollada qoyan ee Koonfur Bari Aasiya, gaar ahaan gobollada hadda loo yaqaan Thailand iyo Myanmar.
• Labada nooc ee bariiska ee ugu waaweyn, Oryza sativa iyo Oryza glaberrima, ayaa si madaxbanaan loogu dhaqay Aasiya iyo Afrika, siday u kala horreeyaan.
• Ilbaxnimadii hore ee badhtamaha iyo bariga Shiinaha, iyo sidoo kale dhaqamo badan oo ku yaal Koonfur-bari Aasiya, ayaa bilaabay beerista bariiska xaddi badan.
• Goobaha ugu horreeya ee beerashada bariiska ayaa dib ugu laabanaya 5000 BC ee Shiinaha.

Noocyada Bariiska iyo Hababka Koritaanka

• Waxaa jira laba nooc oo bariiska aasaasiga ah: hadhuudh-dheer iyo mid gaaban.
• Bariiska waxaa loo beeri karaa dalag sanadle ah ama mid sanadle ah, iyadoo ku xiran nooca iyo xaaladaha koritaanka.
• Bariiska intiisa badan waxa lagu beeraa beero daadad ah, oo loo yaqaan beeraha paddy fields ama beeraha barxadda leh, halkaas oo dhirtu ay ku dhex qariso dhawr inji oo biyo ah.
• Bariiska sare, kaas oo lagu beero beeraha aan daadadka lahayn, ayaa ka baxsan habkan koraya.
• Dhirta bariiska waxay si fiican u koraan meelaha roobku ku filan yahay oo jilicsan oo dhoobo ah.
• Moolka biyaha ee beeraha daadadku waxay ku xiran tahay nooca bariiska la beero, iyadoo noocyada qaar ay u baahan yihiin qoto dheer marka loo eego kuwa kale.
• Tayada badarka bariiska waxay sidoo kale ku xidhan tahay xaaladaha sii kordhaya, oo ay ku jiraan cadadka iftiinka qoraxda, biyaha, iyo nafaqooyinka ay dhirtu hesho.

Horumarka Joogtada ah ee Wax soo saarka Bariiska

• Wax-soo-saarka bariiska ayaa sii waday inuu kobco sannadihii la soo dhaafay, iyadoo noocyo cusub iyo habab koraya la sameeyay si loo kordhiyo wax-soo-saarka iyo kor loogu qaado tayada.
• Maanta, bariiska ayaa laga beeraa meelo badan oo adduunka ah, iyadoo Aasiya ay tahay dalka ugu wax soo saarka badan, taasoo ka dhigan in ka badan 90 boqolkiiba wax soo saarka adduunka.
• Luqadda beerashada bariiska ayaa sidoo kale horumartay, oo leh ereyo ay ka mid yihiin "paddy" iyo "terrace" oo caadi ahaan loo isticmaalo in lagu qeexo beeraha bariiska lagu beero.
• Wax soo saarka bariiska casriga ah waxaa ka mid ah isticmaalka mashiinada culus iyo qalabka dhismaha si loogu diyaariyo beeraha iyo beerashada dalagyada.
• Habka qalajinta iyo habaynta ayaa sidoo kale wanaajiyey, taas oo u oggolaanaysa waxtarka weyn iyo bariiska tayada sare leh.
• Inkasta oo horumarkaas la sameeyay, bariiska ayaa weli ah cuntada ugu muhiimsan malaayiin qof oo adduunka ah, beeristiisuna waxay sii ahaanaysaa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqamo iyo dhaqaala badan.

Deegaannada bariiska ka baxa: halka iyo sida bariiska loo beero

Bariiska ayaa ah shay muhiim ah oo laga beero meelo kala duwan oo aduunka ah. Noocyada ugu waaweyn ee deegaan-beereedka bariiska waxaa ka mid ah:

• Beeraha qoyan: Bariiska waxaa lagu beeraa beero ay biyuhu buux dhaafiyeen. Deegaanka bariiska ka baxa ee noocaan ah waxaa loo yaqaannaa bariiska la kariyey ama bariiska hoose.
• Beeraha qallalan: Bariiska waxa lagu beeraa beero aanay biyuhu buux dhaafin. Deegaanka bariiska ka baxa ee noocaan ah waxaa loo yaqaan bariiska sare ama bariiska roobka laga sameeyay.
• Beero qoynta iyo qalajinta beddelka ah (AWD): Habkani waxa uu ku lug leeyahay hirgelinta farsamada biyaha lagu badbaadinayo taas oo u oggolaanaysa beeralayda in ay ilaaliyaan heerka biyaha ee beeraha bariiska. Habkani waa hubaal inuu awood u leeyahay inuu yareeyo isticmaalka biyaha iyo qiiqa gaasta methane.
• Beeraha xeebaha: Bariiska waxaa laga beeraa beero ku yaala xeebaha u dhow. Deegaanka bariiska ka baxa ee noocaan ah waxaa loo yaqaan bariiska xeebta.

Arrimaha saameeya koritaanka bariiska iyo wax soo saarka

Koriinka iyo wax soo saarka bariiska waxaa saameeya arrimo kala duwan oo ay ka mid yihiin.

• Arrimaha deegaanka: Bariisku waxa uu ku barbaara deegaan diiran oo kulaylaha ah oo leh roobab badan iyo shucaaca qorraxda. Waa xubin ka tirsan qoyska Poaceae waxaana saameeya biotic iyo arrimo abiotic sida nooca ciidda, booska, iyo dhaqamada dhaqameed.
• Maareynta biyaha: Bariisku wuxuu u baahan yahay xaddi badan oo biyo ah si uu u koro. Beeraleydu waxay isticmaalaan hababka waraabka ee kala duwan si ay si hufan u qabtaan oo ay u isticmaalaan biyaha, oo ay ku jiraan beerista, yaraynta waraabka, iyo hababka maaraynta fatahaadaha.
• Maareynta Nitrojiin: Bariiska wuxuu u baahan yahay heer sare oo nitrogen ah si uu u koro. Beeraleydu waxay isticmaalaan habab kala duwan si ay u qabtaan oo ay u isticmaalaan nitrogen, oo ay ku jiraan bacriminta iyo wareegga dalagga.
• Maareynta ciidda: Bariisku wuxuu si fiican uga baxaa carrada qoto dheer ee biyuhu. Beeraleydu waxay isticmaalaan dhaqammo tacab kala duwan si ay u ilaaliyaan caafimaadka ciidda una yareeyaan saamaynta xun ee deegaanka.
• Qodobbada xilliyeed: Bariiska waxaa la beeraa xilliyo kala duwan iyadoo ku xiran nooca bariiska iyo goobta. Qaar ka mid ah noocyada bariiska ayaa la beeraa xilliga qalalan, halka qaar kalena la beero xilliga qoyan.

Saamaynta wax-soo-saarka bariiska ku leeyahay deegaanka

Wax soo saarka bariiska ayaa saameyn weyn ku leh deegaanka, oo ay ka mid yihiin:

• Sii daynta gaaska cagaaran: Wax soo saarka bariiska waa il awood leh oo laga helo gaaska methane, kaas oo gacan ka geysta kulaylka caalamiga ah.
• Isticmaalka biyaha: Wax-soo-saarka bariiska wuxuu u baahan yahay xaddi badan oo biyo ah, taasoo u horseedi karta saameyn taban oo ku saabsan kheyraadka biyaha iyo nidaamka deegaanka.
• Nabaad-guurka ciidda: Wax-soo-saarka bariiska waxa uu horseedaa xaalufka ciidda iyo luminta bacrinta ciidda.
• Luminta noolaha: Wax-soo-saarka bariiska wuxuu u horseedi karaa lumin kala-duwanaanta noolaha ee deegaannada bariiska ka baxa.

Sida beeralaydu u yarayn karaan saamaynta xun ee wax soo saarka bariiska

Beeralaydu waxay fulin karaan dhaqammo kala duwan si ay u yareeyaan saamaynta xun ee wax soo saarka bariiska, oo ay ku jiraan:

• Yaraynta qiiqa gaaska aqalka dhirta lagu koriyo: Beeraleydu waxay gooyn karaan qiiqa methane-ka iyagoo fulinaya qoynta iyo qalajinta beddelka ah (AWD) iyo yaraynta dhaqamada beerista.
• Yaraynta isticmaalka biyaha: Beeraleydu waxay yareyn karaan isticmaalka biyaha iyagoo hirgelinaya farsamooyinka biyaha lagu badbaadinayo sida beeraha Shuban-biyoodka Ba'an iyo hababka waraabka oo hufan.
• Yaraynta xaalufka carrada: Beeralaydu waxay yareyn karaan xaalufka ciidda iyaga oo dhaqan geliya dhaqamada beerista iyo isticmaalka bacriminta dabiiciga ah.
• Ilaalinta kala duwanaanshaha noolaha: Beeraleydu waxay ilaalin karaan noolaha kala duwanaanshaha noolaha iyagoo fulinaya dhaqamada beer-kaynta iyo ilaalinta deegaanka dabiiciga ah ee goobaha bariiska ka baxa.

Ecotypes iyo Cultivars of Bariiska

Bariiska ayaa si weyn looga beeraa meelo kala duwan oo adduunka ah, waxaana jira noocyo kala duwan oo bariiska ah oo la heli karo. Noocyadan waxaa loo kala saari karaa laba nooc oo waaweyn: Ecotypes iyo cultivars.

• Ecotypes: Kuwani waa noocyo bariis ah oo la qabsaday deegaanno gaar ah oo deegaanka ah. Badanaa waxaa laga helaa meelaha ay ka jiraan xaalado aad u daran, sida joogga sare, helitaanka biyaha oo hooseeya, ama tayada carrada oo liidata. Ecotypes ayaa aad loogu qiimeeyaa awoodda ay u leeyihiin in ay soo saaraan goobahan muhiimka ah, waxayna kaalin mug leh ka ciyaaraan wax soo saarka iyo bixinta bariiska meelahaas.

• Cultivars: Kuwani waa noocyo bariiska oo lagu soo saaray barnaamijyo taranta si kor loogu qaado wax soo saarkooda, tayadooda, iyo iska caabbinta cudurada iyo cayayaanka. Cultivars ayaa guud ahaan ku hooseeya kala duwanaanshaha hidde-sidaha marka la barbar dhigo noocyada noolaha, laakiin aad ayaa loo habeeyey waxaana si weyn looga isticmaalaa beeraha bariiska adduunka oo dhan.

Farqiga u dhexeeya Ecotypes iyo Cultivars

Waxaa jira farqi weyn oo u dhexeeya noocyada deegaanka iyo noocyada bariiska. Qaar ka mid ah farqigaas waxaa ka mid ah:

• Ecotypes caadi ahaan way ka yar yihiin cabbirka waxayna leeyihiin dherer ka gaaban hadhuudh marka loo eego cultivars.
• Ecotypes waxaa lagu habeeyey degaano gaar ah oo deegaanka ah, halka cultivars loo qorsheeyay in lagu beero meelo kala duwan.
• Ecotypes waxay leeyihiin kala duwanaansho hiddesiyeed sare marka loo eego cultivars, kuwaas oo si heer sare ah loo habeeyey.
• Ecotypes ayaa aad loogu qiimeeyaa awoodda ay u leeyihiin in ay wax ku soo saaraan xaalado aad u daran, halka cultivars aad loo qiimeeyo wax soo saarkooda, tayada, iyo caabbinta cudurada iyo cayayaanka.

Ahmiyada Ecotypes iyo Cultivars ee Soosaarka Bariiska

Ecotypes iyo cultivars ayaa door muhiim ah ka ciyaara wax soo saarka bariiska. Qaar ka mid ah sababaha ay muhiimka u yihiin waxaa ka mid ah:

• Ecotypes ayaa si aad ah loogu habeeyey deegaanno gaar ah oo deegaanka ah, taas oo ka dhigaysa mid qiimo sare leh wax soo saarka bariiska goobahan muhiimka ah.
• Cultivars waa kuwo heer sare ah, taas oo u sahlaysa in la soo saaro oo la keeno tiro badan.
• Ecotypes iyo cultivars waa la isku dari karaa si loo soo saaro noocyo cusub oo leh saameyn togan oo labada nooc ah.

Laga soo bilaabo Beer ilaa saxan: Habka Bariiska iyo Isticmaalka

Habaynta bariiska waxay ku lug leedahay dhowr habab oo kala duwan iyadoo ku xiran nooca bariiska iyo badeecada dhamaadka la doonayo. Waa kuwan qaar ka mid ah hababka ugu caansan:

• Hulling: Habkani waxa uu ku lug leeyahay ka saarida lakabka sare ee hadhuudhka bariiska, oo sidoo kale loo yaqaan qolof ama qolof. Alaabta ka soo baxday waa bariis bunni ah.
• Milling: Habkani waxa uu ku lug leeyahay ka saarida lakabyada bran iyo jeermiska hadhuudhka bariiska brown, taasoo keentay bariis cad.
• Daalid: Habkani waxa ku lug leh ka saarida lakabka aleurone ee hadhuudhka bariiska cad, taasoo keentay muuqaal dhalaalaya.
• Burburinta: Habkani waxa uu ku lug leeyahay qooyaynta, uumiga, iyo qalajinta bariiska ka hor inta aan la shidin. Badeecada ka dhalata waa bariis la karkariyey, kaas oo ka nafaqo badan bariiska cad ee caadiga ah.

Noocyada Bariiska

Waxaa jira dhowr nooc oo bariiska ah, mid walbana wuxuu leeyahay astaamo u gaar ah iyo isticmaalkiisa. Waa kuwan qaar ka mid ah noocyada ugu caansan:

• Bariis-gaaban: Bariiska noocaan ah waa mid dhegdheg leh oo qoyan marka la kariyo, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon sushi iyo cuntooyinka kale ee Japan.
• Bariis dhexdhexaad ahBariiska noocaan ah wuu ka dhegga yar yahay bariiska hadhuudhka-gaaban, waxaana caadi ahaan loo isticmaalaa cuntooyinka Mediterranean-ka iyo Bariga Dhexe.
• Bariis dheer: Bariiska noocaan ah waa mid qalafsan oo kala gooni ah marka la kariyo, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon pilafs iyo cuntooyinka kale ee reer galbeedka.
• Bariiska bunni: Bariiska noocaan ah waa mid aan la miirin oo wuxuu hayaa lakabyada bran iyo jeermiska, taasoo ka dhigaysa mid ka nafaqo badan bariiska cad.
• Bariiska duurjoogta ah: Bariiska noocaan ah runtii maaha bariis laakiin waa iniinaha dhirta biyaha. Waxay leedahay dhadhan nafaqo leh waxaana badanaa lagu daraa noocyada kale ee bariiska.

Muhiimadda Kaydinta Habboon

Kaydinta aan habboonayn ee bariiska waxay u horseedi kartaa burbur iyo burbur, taasoo saamaysa tayada iyo qiimaha nafaqada. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka kaydinta habboon:

• Ku kaydi bariiska meel qabow oo qallalan oo ka fog iftiinka qorraxda iyo qoyaanka.
• Isticmaal weel aan hawo lahayn si aad uga ilaaliso qoyaanka iyo cayayaanka inay soo galaan.
• Ha kaydin bariiska in ka badan hal sano, sababtoo ah wuxuu noqon karaa rancid oo lumin karaa dhadhankiisa iyo qiimaha nafaqada.

Soo saarista Bariiska iyo Silsilada sahayda

Bariiska waa mid ka mid ah dalagyada ugu muhiimsan adduunka, oo soo saara ku dhawaad ​​500 milyan oo tan oo bariis ah sannad kasta. Halkan waxaa ah xaqiiqooyin ku saabsan wax soo saarka bariiska iyo silsiladaha sahayda:

• Shiinaha ayaa ah dalka ugu badan ee soo saara bariiska, waxaana ku xiga India iyo Indonesia.
• Bariiska ayaa ah cunto laga helo dalal badan oo ay ku jiraan Shiinaha, Hindiya, Japan, iyo wadamo badan oo Afrikaan ah.
• Silsilada sahayda bariiska ayaa ku lug leh dhowr kooxood, oo ay ku jiraan beeralayda, soosaarayaasha, qaybiyayaal, iyo tafaariiqlayaal.
• Maareynta silsiladda saadka ee saxda ah waxay lagama maarmaan u tahay hubinta sahayda bariiska joogtada ah iyo ka hortagga yaraanta iyo korodhka qiimaha.

Barashada Farshaxanka Karinta Bariiska

• Waxaa jira noocyo kala duwan oo bariis ah, mid walbana wuxuu leeyahay hab cunto oo kala duwan. Tusaale ahaan, bariiska bunni in la kariyo waxay qaadataa waqti ka dheer bariiska cad.
• Haddii aad samaynayso saxan u baahan bariis dhegdheg leh, isticmaal bariis-gaaban.
• Haddii aad samaynayso saxan u baahan bariis qalafsan, isticmaal bariiska hadhuudhka dheer.

Diyaarinta Bariiska

• Ku raaci bariiska biyo qabow ilaa ay biyuhu ka baxayaan. Tani waxay meesha ka saaraysaa istaarijka xad-dhaafka ah waxayna ka hortagtaa bariiska inuu dhejiyo.
• Koob kasta oo bariis ah, isticmaal 1 ½ koob oo biyo ah.
• Bariiska ha ku qooyo biyaha ugu yaraan 30 daqiiqo ka hor intaadan karinin. Tani waxay u oggolaaneysaa bariiska inuu nuugo biyaha oo uu u kariyo si siman.

Ku darida Dhadhanka Dheeraadka ah

• Bariiska caadiga ah, ku dar qanjaruufo milix ah iyo qaado subag ah dhadhan dheeraad ah.
• Bariiska nooca Shiinaha, ku dar qanjaruufo sonkor ah iyo qaado oo saliid saytuun ah.
• Bariiska basbaaska leh, ku dar xoogaa budada basbaaska ah ama suugo kulul.
• Hilibka lo'da ama bariiska doofaarka, ku dar xoogaa hilib la kariyey bariiska.
• Bariiska khudradda, ku dar khudaar la jarjaray bariiska.

Dib u kululaynta Bariiska

• Si aad u kululeyso bariiska, in yar oo biyo ah ku dul rusheeyaa bariiska oo ku dabool tuwaal warqad qoyan.
• Microwave bariiska 1-2 daqiiqo kulayl sare.
• Ku daadi bariiska fargeeto si aad u kala saarto badarka.

Cilad-bixinta Bariiska

• Haddii bariiska weli adag yahay ka dib karinta, ku dar in yar oo biyo ah oo sii wad karinta ilaa dhowr daqiiqo.
• Haddii bariiska uu aad u jilicsan yahay ama dhuuban, yaree wakhtiga karinta ama qadarka dareeraha la isticmaalo.
• Haddii uu jiro dareere xad-dhaaf ah oo ku jira dheriga ka dib karinta, ka saar daboolka oo bariiska u daa inuu fadhiyo dhowr daqiiqo si uu u nuugo dareeraha.
• Haddii bariiska uu bilaabo inuu gubto, dabka hoos u dhig oo ku dar in yar oo biyo ah.

Isticmaalka kariyaha bariiska ama dheriga degdega ah

• Raac tilmaamaha lagu siiyey cunto-kariye ama dheriga.
• Guud ahaan, saamiga bariiska iyo biyaha waa 1:1 mashiinka bariiska iyo 1:1.25 ee dheriga degdega ah.
• Ka dib markaad karisid, bariisku ha fadhiisto dhowr daqiiqo ka hor inta aanad ku daadin fargeeto.

U adeegaya Bariiska

• Bariiska waa walxo badan oo loo isticmaali karo suxuun badan oo kala duwan.
• Waxa ay si fiican ula lammaanaysaa cuntooyin kala duwan, sida khudaarta, hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo maraqa basbaaska leh.
• Sharoobada Maple waa ku darida fiican ee suxuunta bariiska ee dhadhan macaan.
• Bariis qalafsan ayaa ah saxan dhinaca kale ah oo laga yaabo in lagu daro cunto kasta.

Runtii Bariiska Ma yahay Cunto Caafimaad qabta?

Bariiska waxaa badanaa loo arkaa mid caafimaad qaba oo dabiici ah cuntada aasaasiga ah, laakiin runtii adiga ma kuu fiican tahay? Jawaabtu waa haa, waana kan sababta:

• Bariiska ayaa qani ku ah nafaqooyinka sida karbohaydraytyada, borotiinka, iyo fiber, taas oo ka dhigaysa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada dheellitiran.
• Daraasaduhu waxay soo jeedinayaan in bariiska lagu daro cuntadaada ay gacan ka geysan karto hagaajinta dheefshiidka, ka hortagga cudurrada daba-dheeraada sida cudurrada wadnaha, sonkorowga, iyo kansarka, iyo xitaa caawinta dhimista miisaanka.
• Bariiska Brown, gaar ahaan, wuxuu bixiyaa faa'iidooyinka caafimaad ee ugu badan maadaama uu ka kooban yahay lakabyada bran iyo jeermiska ee laga saaray habaynta bariiska cad.
• Marka loo eego tilmaamaha cuntada, kala badh ka mid ah badarkaagu waa inuu noqdaa midho dhan, bariis bunni ah ayaa ah ikhtiyaarka ugu fiican ee buuxinta taladan.

Aragtida Khubarada

Sida laga soo xigtay Dr. Joan Salge Blake, oo ah khabiir ku takhasusay cuntada iyo borofisar ka tirsan Jaamacadda Boston, "Bariiska waa dufan yar, kolestarool hoose, iyo cunto sodium yar oo bixiya tiro faa'iidooyin caafimaad ah." Sidoo kale, Dr. Lisa Ellis, oo ah khabiir dhanka cuntada ah oo diiwaan gashan, bare ka ah Jaamacadda Massachusetts, ayaa sheegtay in "bariiska uu yahay karbohaydrayt caafimaad qaba oo qayb ka noqon kara cunto dheellitiran."

Dr. Walter Willett, oo ah borofisar ku takhasusay cudurrada faafa iyo nafaqada ee Harvard TH Chan School of Public Health, ayaa soo jeedinaya in "doorashada nooca saxda ah ee bariiska ay muhiim u tahay sare u qaadida faa'iidooyinka caafimaad." Wuxuu ku talinayaa in la doorto bariiska buniga ah ka badan bariis cad maadaama ay ka kooban tahay nafaqooyin iyo fiber badan.

Dr. David Katz, oo ah borofisar ku takhasusay caafimaadka bulshada ahna agaasimaha Xarunta Cilmi-baarista Ka-hortagga ee Jaamacadda Yale, ayaa ku daray in "bariiska uu yahay il wanaagsan oo tamar iyo nafaqo ah oo gacan ka geysan karta taageeridda habka difaaca caafimaadka leh."

Gebagebadii, bariiska waa cunto caafimaad leh oo isku dhafan oo bixin karta faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan marka la isticmaalo qayb ka mid ah cunto dheellitiran. Adoo dooranaya nooca saxda ah ee bariiska oo aad ku darto cuntooyinkaaga siyaabo hal abuur leh, waxaad ku raaxaysan kartaa faa'iidooyinka badan ee cuntadan muhiimka ah ay bixiso.

Ugu Dambeyn

Markaa halkaa waxaad ku haysataa - taariikhda, noocyada, iyo isticmaalka bariiska. Bariiska waa hadhuudh loo isticmaalo suxuun badan, macaan iyo macaan labadaba. Waa hab fiican oo aad ku heli karto xoogaa nafaqo oo dheeraad ah cuntadaada. Markaa ha ka baqin inaad isku daydo cuntooyin cusub oo bariis ah!

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.