Bariis Cad: Hage Dhamaystiran ee Noocyada, Karinta, iyo Faa'iidooyinka Caafimaadka

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La sii daayay July 22, 2022

Bariiska cad waa nooc ka mid ah bariis halkaas oo qolofta, bararta, iyo jeermiska laga saaro hadhuudhka bariiska. Waa nooca ugu badan ee bariiska iyo kan ugu badan ee laga soo saaro adduunka oo dhan. 

Maqaalkan, waxa aan dhex geli doonaa taariikhda, qiimaha nafaqada, iyo faa’iidooyinka caafimaad ee bariiska cad Intaa waxaa dheer, waxaan ka jawaabi doonaa dhammaan su'aalaha gubanaya ee ku saabsan cuntadan muranka badan dhalisay.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Soo Bandhigida Sirta Bariiska Cad

Bariiska cad ayaa ah mid la beero oo la beero boqollaal sano, waxaana ku raaxaysta balaayiin qof oo dunida ku nool. Waa nooc ka mid ah bariiska oo la shiiday oo la simay, taasoo ka dhalata iniin dheer oo midab cad ah oo inta badan loo isticmaalo cuntooyinka macaan.

Qiimaha Nafaqada ee Bariiska Cad

Bariiska cad waa il wanaagsan oo karbohaydraytyada ah wuxuuna siiya tamar jidhka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa ka maqan fiber iyo qaar ka mid ah nafaqooyinka laga helo bariiska brownka. Iyadoo ay taasi jirto, bariiska cad ayaa weli ah doorasho caan ah oo dad badan.

Ku karinta bariis cad

Ku karinta bariiska cad waa sahlan tahay waxaana loo samayn karaa siyaabo kala duwan, oo ay ku jiraan karkarinta, uumiga, ama isticmaalka mishiinka bariiska. Waxaa badanaa loo isticmaalaa saldhig suxuunta sida shiilan, curry, iyo sushi.

Sahaminta Noocyada Bariiska Cad

Bariiska cad wuxuu u kala baxaa noocyo kala duwan, mid walbana wuxuu leeyahay astaamo u gaar ah. Noocyada ugu badan ee bariiska cad waa bariiska gaaban, dhexdhexaad, iyo bariiska dheer. Farqiga u dhexeeya noocyadan waa dhererka hadhuudhka. Bariiska maraqa gaaban ayaa ku dhawaad ​​wareegsan, halka bariiska maraqa dheer uu yahay mid caato ah oo dheereynaya. Bariiska sarreenku wuxuu ku dhacaa meel u dhaxaysa.

• Bariis-gaaban ayaa caadi ahaan loo isticmaalaa sushi iyo cuntooyinka kale ee Aasiya. Waxaa lagu gartaa qaab-dhejiskeeda oo aad u fiican samaynta kubbadaha bariiska.
• Bariis dhexdhexaad ah ayaa ku habboon samaynta bariiska bariiska, risotto, iyo paella. Wax yar ayaa dhegdheg leh oo leh dhadhan nafaqo leh.
• Bariiska hadhuudhka dheer ayaa ah nooca ugu badan ee bariiska cad waxaana inta badan loo bixiyaa si cad. Way ku dheggan tahay oo waxay leedahay qaab qalafsan marka la kariyo.

Casaan iyo Bariiska Brown

Bariiska cad maaha nooca bariiska kaliya ee la heli karo. Bariiska casaanka iyo buniga ayaa sidoo kale ah noocyo caan ah.

• Bariiska bunni waa hadhuudh dhan oo ka kooban maraqa iyo jeermiska, taasoo ka dhigaysa mid ka caafimaad badan bariiska cad. Waxay qaadataa waqti ka dheer in la kariyo bariiska cad, laakiin waxay u qalantaa wakhtiga dheeraadka ah maadaama ay ka badan tahay fiber iyo borotiinka.
• Bariiska cas waxa uu la mid yahay bariiska buniga ah waxana uu caan ku yahay dhadhankiisa. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa Hindiya iyo suxuunta Bariga Dhexe.

Jasmine, Basmati, iyo Bariiska Calrose

Jasmine, basmati, iyo Calrose waa qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee bariiska cad.

• Bariiska Jasmine waa nooc ka mid ah bariiska hadhuudhka dheer ee laga beero Thailand. Waxa lagu gartaa udgoonka udgoon iyo wax yar oo dhegdheg ah. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa suxuunta Thai iyo Vietnamese.
• Bariiska Basmati waa bariiska hadhuudhka dheer ee laga beero Hindiya iyo Pakistan. Waxay leedahay dhadhan nafaqo leh waxaana caadi ahaan loo adeegsadaa suxuunta Hindiya iyo Bariga Dhexe.
• Bariiska Calrose waa bariiska hadhuudhka dhexdhexaadka ah kaas oo lagu beero California. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa sushi iyo cuntooyinka kale ee Aasiya. Waxay leedahay qaab dhegdheg leh waxayna aad ugu fiican tahay samaynta kubbadaha bariiska.

Bariiska Duur-joogta ah iyo kuwa Glutinous

Bariiska duurjoogta ah iyo bariiska xiisa leh waa laba nooc oo kale oo bariis ah oo mudan in la baadho.

• Bariiska duurjoogta ah si toos ah ulama xidhiidho bariiska cad oo runtii waa nooc caws ah. Waxay leedahay dhadhan nutty ah iyo qaab calalsan. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa maraqyada iyo saladhyada.
• Bariiska glutinous, oo sidoo kale loo yaqaan bariiska dhegdheg, waa nooc ka mid ah bariiska maraqa gaaban ee sida caadiga ah loo isticmaalo suxuunta Aasiya. Waxaa lagu gartaa qaab-dhejiskeeda oo aad u fiican samaynta macmacaanka.

Waxa loo adeegsadaa cunto karinta

Bariiska cad waa shay caadi ah oo ku jira suxuun badan, oo ay ku jiraan:

• Suxuunta digaaga iyo bariiska
• Cuntooyinka curry
• Daqiiqda bariiska
• Pilaf bariiska
• Salad bariiska
• Maraq

Bariiska cad waa walxo kala duwan oo loo isticmaali karo siyaabo badan oo kala duwan. Waa saxan sahlan oo sahlan in la sameeyo, waxaana lagu siin karaa si cad ama lagu kor darayo khudaar, hilib, ama waxyaabo kale.

Barashada Farshaxanka Karinta Bariiska Cad

Kahor intaadan bilaabin karinta, hubi inaad haysatid kuwan soo socda:

• 1 koob oo bariis cad ah
• 1 ½ koob oo biyo ah
• Dheri dhexdhexaad ah oo dabool leh
• Koob wax lagu cabbiro
• Qaadada walaaqaya

Si sax ah u cabbir Bariiska iyo Biyaha

Saamiga saxda ah ee bariiska iyo biyaha waa 1:1.5. Cabir bariiska iyo biyaha adigoo isticmaalaya koobka cabbirka oo ku shub dheriga.

Bariiska karkari

Dheriga saar foornada oo dabka u beddel dhexdhexaad. Isku walaaq bariiska iyo biyaha ilaa inta ay biyuhu bilaabaan inay karkariyaan. Marka ay bilaabato karkarinta, yaree kuleylka ilaa meesha ugu hooseysa oo ku dabool dheriga daboolka.

Bariiska ha kariyo

U ogolow bariiska inuu kariyo 18-20 daqiiqo. Iska ilaali inaad furto furka inta lagu jiro wakhtigan sababtoo ah waxay sii deyn doontaa uumiga oo waxay keenaysaa in bariiska uu noqdo mid dhegdheg leh.

Demi kulaylka oo Bariiska ha nasto

Ka dib markii wakhtiga karinta la dhammeeyo, dami kuleylka oo bariiska u daa inuu istaago 5-10 daqiiqo. Tani waxay u oggolaanaysaa uumiga xad-dhaafka ah inuu baxsado, bariiskana uu dhammeeyo karinta.

Ku daadi bariiska oo sii

Ka saar daboolka oo isticmaal fargeeto si aad ugu daadi bariiska. Tani waxay abuurtaa badarka kala duwan waxayna hubisaa in bariiska si siman loo kariyey. Bariiska u adeegso saxan dhinaceed ah ama u isticmaal saldhig ahaan Shiineeska aad jeceshahay ama suxuunta kale ee gaarka ah.

Talooyin ku saabsan samaynta bariis cad oo qumman

• Biyo raaci bariiska ka hor intaadan karinin si aad uga saarto wasakh ama istaarij dheeraad ah.
• Isticmaal nooca saxda ah ee bariiska. Bariis-gaaban ayaa u fiican samaynta bariiska dhegdhegaysan, halka bariiska dheer-dheer uu ku habboon yahay samaynta bariis qalafsan.
• Raac habka saxda ah iyo wakhtiga karinta ee nooca bariiska aad isticmaalayso.
• Iska ilaali inaad aad u walaaqdo bariiska maxaa yeelay tani waxay keeni kartaa inuu dhegdheg yeesho.
• Haddii aad rabto inaad dhadhan dheeraad ah ku darto, waxaad ku dari kartaa khudaar ama xawaash dheriga ka hor intaadan karinin.
• Had iyo jeer isticmaal dheri dabool leh si aad u hubiso in uumiga gudaha ku jiro oo uu si siman u kariso bariiska.
• Ha ka baqin inaad tijaabiso habab iyo cuntooyin kala duwan ilaa aad ka hesho mid adiga kugu habboon.

Maxay tahay inaad barato sida loo kariyo bariis cad

• Waa saxan fudud oo la awoodi karo oo lagu siin karo cuntooyin kala duwan.
• Bariiska cadi waa qayb ka mid ah dhaqamo badan oo barashada sida saxda ah ee loo kariyo waxay u furi kartaa duni cusub oo suxuun ah oo la isku dayo.
• Samaynta bariis cad oo qumman waa xirfad firfircoon oo mudan in la barto sababtoo ah waxay kor u qaadi kartaa cunto kasta oo wanaagsan ilaa mid weyn.

Runtii Bariiska cad ma caafimaad qabaa?

Inkasta oo ay nafaqo ahaan ku yar tahay, bariiska cad waa cunto caadi ah oo ay fududahay in la kariyo waxaana lagu dari karaa cuntooyin kale oo badan si loo abuuro cunto dheellitiran. Dad badan oo adduunka ku nool ayaa cuna bariiska cad oo qayb ka ah cuntadooda maalinlaha ah, waxaana lagu sheegay faa'iidooyinka caafimaad ee cilmi baarista. Waa kuwan qaar ka mid ah faa'iidooyinka iyo tixgelinta ay tahay in maskaxda lagu hayo marka la go'aaminayo in la cuno bariiska cad:

• Bariiska cad waa cunto karbohaydrayt sare leh oo tamar siin karta jidhka kana caawin karta hagaajinta waxqabadka ciyaaraha marka la isticmaalo qayb ka mid ah cunto dheeli tiran.
• Bariiska cad waxa ku jira maadada faybarku ku yar tahay, taas oo la macno ah in ay fududahay in la dheefshiido waxana laga yaabaa in ay u fiican tahay dadka qaba arrimaha dheefshiidka ama kuwa u baahan in ay cunaan cunto yar oo fiber ah sababo caafimaad awgeed.
• Bariiska cad waa il wanaagsan oo istaarij ah, kaas oo ah nooc ka mid ah karbohaydraytka kaas oo u kala jajaba gulukooska dhiigga isla markaana siiya shidaalka maskaxda iyo murqaha.
• Bariiska cad waxaa hodan ku ah fiitamiino iyo macdan sida folate iyo iron, kuwaas oo gacan ka geysan kara kor u qaadida nuxurka nafaqada ee cuntada.
• Bariiska cad wuxuu leeyahay xaddidaadyo cunto oo yar marka loo eego miraha kale sida sarreenka ama shaciirka, taas oo macnaheedu yahay inay u noqon karto doorasho wanaagsan dadka xasaasiyadda cuntada ama dulqaad la'aanta.

Fikradda Xirfadlaha

Allison Sass, RD, cunto yaqaan diiwaan gashan iyo nafaqeeyaha ciyaaraha shahaado ka haysta ee New York, waxa uu la shaqaynayey macaamiisha in ka badan 10 sano si uu uga caawiyo in ay horumariyaan caafimaadkooda iyo nafaqadooda guud. Waxay sheegtay in iyada oo laga yaabo in bariiska cad uusan ahayn doorashada ugu fiican ee qof walba, waxay noqon kartaa qayb caafimaad oo ka mid ah cunto dheellitiran marka la isticmaalo si dhexdhexaad ah.

"Bariiska cad waa il wanaagsan oo tamar ah wuxuuna dadka ka caawin karaa inay daboolaan baahidooda karbohaydrayt maalinlaha ah," Sass ayaa tiri. "Sidoo kale way fududahay in la dheefshiido waxayna u noqon kartaa ikhtiyaar wanaagsan dadka qaba arrimaha dheefshiidka ama kuwa u baahan inay cunaan cunto yar oo faybar ku yar sababo caafimaad."

Si kastaba ha ahaatee, Sass waxay xustay inay muhiim tahay in la tixgeliyo nafaqeynta bariiska cad marka loo eego cuntooyinka kale iyo in la cuno iyada oo lagu daro cuntooyinka kale ee hodanka ku ah si loo hubiyo cunto dheellitiran.

"Bariiska cadi maaha mid caafimaad darro ah, laakiin maaha cuntada ugu nafaqada badan," Sass ayaa tiri. "Haddii aad cuni doonto bariis cad, hubi inaad ku darsato khudaar, borotiin, iyo dufan caafimaad qaba si aad u hesho nafaqooyin kala duwan."

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.