Daqiiqda Chickpea: Walaxda Qarsoon ee Cuntooyinka Dhadhan iyo Caafimaadka leh

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Juun 20, 2022

Burka garaam, sidoo kale loo yaqaan digaag burka digirta, daqiiqda chickpea, ama besan, waa bur garaaca oo laga sameeyay chickpeas la shiiday. Laga isticmaalo wadamo badan, waa qayb ka mid ah cuntooyinka Hindida, Pakistani, Nepali iyo Bangladeshi.

Waxaa ku badan borotiin iyo fiber, waxaana ku jira fiitamiino iyo macdan waxtar u leh caafimaadkaaga. Aynu eegno wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato waxa ku saabsan walaxda kala duwan.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Burka Chickpea: Tilmaamaha ugu dambeeya

Burka Chickpea, oo sidoo kale loo yaqaan bur garaam ama besan, waa nooc ka mid ah burka laga sameeyay chickpeas la shiiday. Waa qayb ka mid ah cunnooyinka Hindida dhaqameed, Bariga Dhexe, iyo Mediterranean-ka waxaana si weyn loogu isticmaalaa suxuun kala duwan.

Kaydinta iyo Isticmaalka Daqiiqda Chickpea

Burka digirta waa in lagu kaydiyaa meel qabow oo qalalan weel aan hawo lahayn. Waxa la kaydin karaa ilaa lix bilood haddii lagu hayo xaalad wanaagsan.

Markaad isticmaalayso burka chickpea, waxaa muhiim ah in la ogaado in ay nuugto biyo ka badan daqiiqda caadiga ah, markaa qadarka dareeraha ah ee cuntada la kariyey ayaa laga yaabaa in loo baahdo in la hagaajiyo. Intaa waxaa dheer, burka chickpea wuxuu leeyahay dhadhan xoog leh, markaa waxaa fiican inaad ku bilowdo qadar yar oo aad ka shaqeyso.

Soo saarista iyo Noocyada Daqiiqda Chickpea

Burka Chickpea waxa lagu soo saaraa shiidi digirta engegan oo laga dhigo budo fiican. Qaar ka mid ah noocyada caanka ah ee burka chickpea waxaa ka mid ah Bob's Red Mill, King Arthur Flour, iyo Alaabada Anthony.

Markaad dooranayso nooca burka hadhuudhka, waa muhiim inaad akhrido calaamada si aad u hubiso inay tahay daqiiq saafi ah oo aanay ku jirin wax lagu daro ama wax lagu ilaaliyo.

Aynu soo galno Jikadaada Bur Chickpea

Daqiiqda chickpea waa walax la isticmaali karo oo si sahlan loo isticmaali karo oo ku dari karta maroojin caafimaad leh cuntooyinka aad jeceshahay. Haddii aad raadinayso beddelka gluten-la'aanta ah ee burka sarreenka ama aad rabto inaad tijaabiso wax cusub, daqiiqda chickpea waa ikhtiyaar weyn oo lagu daro cuntadaada.

Dhadhanka Nutty iyo Dhadhanka Badan ee Daqiiqda Chickpea

Burka chickpea waxaa loo isticmaali karaa noocyo kala duwan oo suxuun ah, labadaba macaan iyo macaan. Waa kuwan siyaabaha qaar ay u dhadhamiso daqiiqda chickpea ee suxuunta kala duwan:

• Cuntooyinka ugu muhiimsan: Burka Chickpea wuxuu amaahiyaa dhadhan qani ah oo macaan suxuunta muhiimka ah, taas oo ka dhigaysa beddel wanaagsan oo hilib ah. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa cunnada Hindida si loo sameeyo dal, maraq lentil qaro leh, iyo Bariga Dhexe si loo sameeyo falafel, baastada chickpea qoto dheer oo la shiilay.
• Suxuunta macaan: Burka Chickpea waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo noocyo kala duwan oo suxuun macaan, oo ay ku jiraan canjeelada, karootada, iyo keega. Waxay leedahay dhadhan yar oo macaan kaa caawin kara si loo xakameeyo heerarka sonkorta iyo ka hortagga sarrooyin sonkorta.
• Suxuunta fudud: Burka Chickpea waxa loo isticmaali karaa beddelka burka sarreenka cuntooyin badan, oo ay ku jiraan rootiga, cajiinka pizza, iyo baasto. Waxay leedahay qaab la mid ah burka sarreenka waxaana loo isticmaali karaa saamiga 1:1 inta badan cuntooyinka.

Waa maxay qiimaha nafaqada ee daqiiqda chickpea?

Burka Chickpea waa il heer sare ah oo borotiinka, karbohaydraytyada, iyo fiberka. Waxay ka kooban tahay fiitamiino iyo macdano kala duwan oo gacan ka geysan kara hagaajinta caafimaadka guud. Waa kuwan qaar ka mid ah qiimaha nafaqada ee daqiiqda chickpea:

• Hal koob oo bur ah ayaa ka kooban 356 kalori, 20 garaam oo borotiin ah, 53 garaam oo karbohaydrayt ah, iyo 10 garaam oo fiber ah.
• Burka Chickpea waxa ku badan folate, iron, iyo magnesium, kuwaas oo lagama maarmaan u ah caafimaadka wadnaha.
• Waxa kale oo ay hodan ku tahay isku-dhisyo kaa caawin kara hoos u dhigista heerarka kolestaroolka iyo wanaajinta xakamaynta sonkorta dhiigga.

Sidee loogu isticmaali karaa daqiiqda chickpea jikada dhexdeeda?

Daqiiqda Chickpea waxa laga heli karaa badi dukaamada cuntada ee caafimaadka sidoo kale way fududahay in guriga lagu sameeyo iyada oo la shiidi karo digirta qallalan oo laga dhigo budo fiican. Waa kuwan qaar ka mid ah siyaabaha loo isticmaalo daqiiqda chickpea gudaha jikada:

• Sida dhumuc ahaanta: Burka Chickpea waxa loo isticmaali karaa dhumuc ahaan maraqyada, maraqa, iyo maraqyada. Si fudud u walaaq burka chickpea iyo biyaha si aad u abuurto slurry, ka dibna ku dar saxanka.
• Dahaar ahaan: Burka Chickpea waxa loo isticmaali karaa dahaadh cuntooyinka shiilan, sida digaagga ama kalluunka. Waxay bixisaa qaab qallafsan iyo dhadhan nafaqo leh.
• Sida xidhe ahaan: Burka Chickpea waxa loo isticmaali karaa sida xidhe ahaan burgerarka khudaarta, kubbadaha hilibka, iyo hilibka hilibka. Waxay ka caawisaa in la isku hayo maaddooyinka oo bixiya dhadhan qani ah.
• Sida kobcinta nafaqeynta: Burka Chickpea waxaa lagu dari karaa maraqa, boorashka, iyo alaabta la dubay si kor loogu qaado nafaqeynta. Waa il heer sare ah oo borotiin ah, fiber, iyo nafaqooyin kale.

Sahaminta Noocyada Kala Duwan ee Daqiiqda Chickpea

Daqiiqda Chickpea, oo sidoo kale loo yaqaano bur garaam, ayaa lagu heli karaa laba nooc oo waaweyn: Kabuli iyo Desi. Chickpeas Kabuli waa ka weyn yihiin oo midabkoodu wuu ka fudud yahay, halka Digigaagga Desi ay ka yar yihiin oo ay madow yihiin. Farqiga u dhexeeya midabka ayaa sabab u ah maadada tannin ee sare ee ku jirta chickpeas Desi.

Doorashada Daqiiqda Chickpea ee Saxda ah

Markaad iibsanayso daqiiqda hadhuudhka, waxaad kala dooran kartaa inta u dhaxaysa daqiiqda qasacadaysan, la qalajiyey, ama daqiiqda la diyaariyey. Haddii aad doorato chickpeas engegan, waxaad ku shiidi kartaa mashiinka cuntada ama furimaha qaxwaha si aad u sameyso bur adiga kuu gaar ah. Daqiiqda hadhuudhka ee la diyaariyey ayaa ku habboon in si degdeg ah oo fudud loo kariyo.

Ku darista Bur Chickpea suxuuntaada

Daqiiqda Chickpea waa maaddooyin badan oo kaaba noocyo kala duwan oo suxuun ah. Halkan waxaa ah siyaabo aad ugu dari karto cuntadaada:

• U isticmaal sida kalooriyo hoose iyo borotiinka ka sarreeya beddelka daqiiqda ee dubista.
• Ku dar suxuunta khudradda si ay u kordhiso borotiinka.
• Isticmaal si aad u dhuujiso maraqa iyo maraqa.
• Ku samee duubo iyo cuntooyin fudud oo bur-chickpea leh.
• Ku dar brownies iyo buskud si ay u dhadhan nutty.

Noocyada Daqiiqda Chickpea ee la yaqaan iyo ka yar

Marka laga reebo noocyada caadiga ah ee Kabuli iyo Desi, waxaa jira noocyo kale oo bur ah oo laga yaabo inaad la kulanto:

• Daqiiqda bunni: Waxa laga sameeyay chickpeas dubay, daqiiqdani waxa ay leedahay dhadhan dhadhan fiican leh.
• Daqiiqda Besan: Tani waa daqiiqda chickpea ee caadiga ah loo isticmaalo cunnada Hindiya.
• Burka digirta Garbanzo: Kani waa magac kale oo loogu talagalay daqiiqda chickpea waxaana caadi ahaan loo isticmaalaa cunnada Mediterranean-ka.
• Burka chickpea rougher: Daqiiqda noocaan ah waxaa laga sameeyaa chickpea oo aan si fiican loo shiidin sida daqiiqda caadiga ah.

Suxuunta ku haboon noocyada kala duwan ee burka digirta

Nooc kasta oo bur ah ayaa leh dhadhan gaar ah oo u gaar ah, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon suxuunta kala duwan:

• Burka chickpea Kabuli ayaa ku habboon samaynta rootiga iyo alaabta kale ee la dubay.
• Daqiiqda chickpea ee Desi waxay ku habboon tahay samaynta suxuunta Hindida dhaqameed sida pakoras iyo chilla.
• Daqiiqda digirta brown waxay kabaysaa khudaarta duban iyo hilibka hilibka.
• Burka Besan waxaa caadi ahaan loo adeegsadaa macmacaanka Hindida iyo cunnada fudud.
• Daqiiqda digirta Garbanzo waxay ku fiican tahay samaynta falafel iyo humus.

Faafi Jacaylka Daqiiqda Chickpea

Daqiiqda Chickpea waa cunto caafimaad leh oo macaan oo siyaabo kala duwan loo isticmaali karo. Haddii aad tahay khudaar raadinaysa kobcinta borotiinka ama aad raadinayso inaad ku darto noocyo kala duwan oo cunto ah, daqiiqda chickpea waa hubaal in la isku dayo. Iyada oo ay ku jirto kaloriyada hoose iyo borotiinka sare, waa beddel weyn oo loo beddelo burka qamadiga ah. Markaa sii wad oo isku day cuntadaada xigta!

Hal-abuur ku samee Jikada: Sida Loogu Daro Daqiiqda Chickpea Cunto karintaada

Burka Chickpea, oo sidoo kale loo yaqaan bur bean garbanzo, daqiiq cici, bur garaam, ama besan, waa maaddooyin badan oo loo isticmaali jiray cunnada Hindiya iyo Bariga qarniyo. Waa beddel caan ah oo aan lahayn gluten-free burka sarreenka waxayna leedahay dhadhan nafaqo leh. Hagahan, waxaanu ku baari doonaa siyaalo badan oo aad ugu isticmaali karto daqiiqda chickpea karintaada.

Isticmaalka Daqiiqda Chickpea sida Wakiil ku xidhan

Daqiiqda Chickpea waa walax isku xidha oo aad u fiican waxaana loo isticmaali karaa in lagu sameeyo shiilan khudradeed oo macaan ama dhumuc maraq ahaan. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka:

• Ku dar daqiiqda hadhuudhka iyo biyo si aad u samayso baydh loogu talagalay shiilan khudradeed.
• Isticmaal burka digirta si aad u qariso maraqyada iyo fuudka. Kaliya ku qas burka iyo biyaha si aad u sameysid koollo oo ku dar maraqkaaga ama fuudkaaga.

Isticmaalka Burka Chickpea ee Alaabta la dubay

Burka chickpea sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa alaabta la dubay sida qolof pizza, rooti fidsan, iyo buskudyada. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka:

• Ku dar burka hadhuudhka iyo bur kale si aad u samayso qolof pizza ah oo aan lahayn gluten-free.
• Isticmaal burka chickpea beddelka burka sarreenka ee buskudka. Maskaxda ku hay in buskudka ka dhashay laga yaabo in uu ka yara cufan yahay kuwa lagu sameeyay daqiiqda.

Waa maxay sababta daqiiqda Chickpea ay u tahay beddel caafimaad leh

Marka ay timaado doorashada burka cuntadaada, waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo la tixgeliyo. Waa kuwan sida daqiiqda chickpea la barbar dhigo qaar ka mid ah xulashooyinka ugu caansan:

• Daqiiqda Chickpea waxay ka kooban tahay borotiin iyo fiber badan marka loo eego daqiiqda cad ama daqiiqda bariiska.
• Waxay ku yar tahay karbohaydraytyada marka loo eego burka sarreenka.
• Waa doorasho aad u wanaagsan kuwa raadinaya ikhtiyaar aan lahayn gluten-free ama hadhuudh la'aan.

Sida Loo Isticmaalo Daqiiqda Chickpea Cuntooyinkaaga

Burka chickpea waxaa loo isticmaali karaa cuntooyin kala duwan, oo ay ku jiraan:

• Alaabta la dubay sida rootiga, muffins, iyo canjeelada
• Cuntooyinka macaan sida falafel, socca, iyo pakoras
• Sida dhumucda maraqa iyo maraqa

Markaad isticmaalayso daqiiqda chickpea cuntadaada, maskaxda ku hay talooyinka soo socda:

• Noocyada kala duwan ee burka digirta ayaa laga yaabaa inay u baahdaan xaddi kala duwan oo dareere ah ama ukun ah cuntadaada, markaa waa muhiim inaad raacdo hage ama cunto karinta uu bixiyo soo saaraha.
• Daqiiqda Chickpea waxay leedahay dhadhamin yar oo nafaqo leh iyo midab madow marka loo eego burka cad ee dhaqanka.
• Waa muhiim in lagu kaydiyo daqiiqda hawo-mareenka si looga hortago in ay xumaato.

Ugu Dambeyn

Daqiiqda Chickpea waa beddelka weyn ee daqiiqda kuwa xasaasiyadda qaba ama kuwa raadinaya ikhtiyaar caafimaad leh. Waxay wax weyn ku soo kordhinaysaa jikadaada waxaana loo isticmaali karaa suxuunta macaan iyo macaan.

Waxaan rajeynayaa in hagahan uu kaa caawiyay inaad wax badan ka barato waxaanan rajeynayaa inaad dhawaan tijaabin doonto.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.