Daqiiqda Einkorn: Maxay dhadhamisaa & Sida loogu Isticmaalo Cuntooyinkaaga

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Juun 20, 2022

Burka Einkorn waxa laga sameeyaa nooc sarreen ah oo jiray in ka badan 10,000 oo sano. Geedkani waxa uu leeyahay jirid kasta hal hadhuudh oo kaliya waxana uu ku noolaadaa cimilo kulul oo qalalan. Waa dalag adag oo ka badbaadi kara xaaladaha adag.

Waa daqiiq-gluten-yar oo ku habboon dadka qaba dulqaad la'aanta gluten. Sidoo kale waa bedelka weyn ee dhaqanka bur bur roodhida, baastada, iyo suxuunta kale. Bal aynu eegno taariikhda iyo faa'iidooyinka ay leedahay hadhuudhkan qadiimiga ah.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Hadhuudhka Qadiimiga ah ee Soo Noqoshada: Einkorn

Einkorn waa nooc ka mid ah sarreen qadiimiga ah oo jiray kumanaan sano. Waa hal nooc oo sarreen ah oo asal ahaan ka duwan sarreenka casriga ah. Miraha Einkorn way ka yar yihiin oo way ka adag yihiin sarreenka caadiga ah, daqiiqda ka soo baxdayna waxay u qalantaa miisaankeeda dahab. Einkorn waa cuntooyin aad u sarreeya oo ka kooban heerar muhiim ah oo ka mid ah antioxidants-ka cuntada, taas oo ka dhigaysa faa'iido xoog leh jirka.

Sidee loo soo saaraa Einkorn?

Einkorn waxaa inta badan laga soo saaraa qaybo ka mid ah Yurub iyo Midowgii Soofiyeeti, halkaas oo ay ku koraan dhul aan saaxiib la ahayn badarka kale. Waa geed adag oo ka badbaadi kara xaaladaha ka adag noocyada kale ee sarreenka. Einkorn waa dalag dhaxal gal ah oo ay taabtaan beeralayda kuwaas oo gacan ku gurta beeraha. Waa superfood dhab ah oo mudan in lagu dadaalo in la koro.

Sida loo kaydiyo Daqiiqda Einkorn

Daqiiqda Einkorn waa isbedel wanaagsan oo laga sameeyay burka caadiga ah waxaana laga heli karaa suuqyada maxalliga ah iyo dukaamada cuntada caafimaadka qaarkood. Waxay ku badan tahay borotiinka waxayna ku yar tahay gluten marka loo eego daqiiqda caadiga ah, taasoo ka dhigaysa beddel wanaagsan kuwa leh xasaasiyad gluten. Daqiiqda Einkorn waa in lagu kaydiyaa meel qabow oo qallalan si qoloftu aanay u qoyan.

Asalka xiisaha leh ee Einkorn Wheat

Qamadiga Einkorn waa nooc qadiimi ah oo hadhuudh ah oo jiray in ka badan 10,000 oo sano. Waxaa la aaminsan yahay in uu ka soo jeedo dhulka barwaaqada ah ee Waqooyiga, gaar ahaan dhulka hadda loo yaqaan Turkiga. sarreenka Einkorn waa natiijada ka gudubka laba caws duurjoogta ah, Triticum speltoides iyo Triticum monococcum.

Maxaa Ka Dhigay Einkorn Heat Mid Gaar Ah?

Qamadiga Einkorn wuxuu kaga duwan yahay noocyada kale ee sarreenka siyaabo dhowr ah. Marka hore, waxay leedahay maaddo gluten ah oo hooseeya, taasoo ka dhigaysa beddel weyn kuwa aan u dulqaadan karin gluten. Marka labaad, waxay leedahay joogtayn gaar ah oo ku habboon samaynta rootiga, baastada, iyo suxuunta kale. Ugu dambayntii, waxa ay leedahay dhadhan nutty ah iyo dhadhan yar oo macaan oo aan ka duwanayn noocyada kale ee sarreenka.

Maxaad ugu baahan tahay inaad ka fikirto Isticmaalka Daqiiqda Einkorn?

Waxaa jira faa'iidooyin dhowr ah oo suurtagal ah isticmaalka daqiiqda einkorn ee karinta iyo dubista. Waa kuwan qaar ka mid ah sababaha ay u mudan tahay in la tixgeliyo:

• Daqiiqda Einkorn waxay beddel weyn u tahay kuwa aan dulqaadka lahayn gluten.
• Waxay leedahay joogtayn gaar ah oo ku habboon samaynta rootiga, baastada, iyo suxuunta kale.
• Waxay leedahay dhadhan nafaqo leh iyo dhadhan yar oo macaan oo aan ka duwanayn noocyada kale ee sarreenka.
• Burka Einkorn waa hadhuudh dhan, taasoo la micno ah inay ka kooban tahay dhammaan qaybaha badarka, oo ay ku jiraan bran, jeermiska, iyo endosperm.
• Waa il wanaagsan oo borotiin, fiber, iyo nafaqooyin kale oo muhiim ah.

Halkee ayaad ka iibsan kartaa Daqiiqda Einkorn?

Haddii aad xiisaynayso in aad naftaada u tijaabiso burka einkorn, waxa jira dhawr ikhtiyaar oo la heli karo. Waa kuwan meelaha qaarkood oo laga yaabo inaad ka heli karto:

• Dukaamada cuntada ee deegaanka ama dukaamada cuntada gaarka ah ayaa laga yaabaa inay bixiyaan burka einkorn oo ku jira bacaha yaryar.
• Tafaariiqda internetka sida Amazon ama Thrive Market waxaa laga yaabaa inay haystaan ​​daqiiqda einkorn oo la iibsan karo.
• Iibiyeyaasha hormuudka ah ee daqiiqda khaaska ah waxay sidoo kale bixin karaan daqiiqda einkorn taas oo qayb ka ah xariiqda alaabtooda.

Maxay Cilmi-baarista iyo Xogtu ka Yiraahdeen Daqiiqda Einkorn?

Iyadoo ay weli jirto cilmi-baaris badan oo lagu sameeyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah ee daqiiqda einkorn, daraasadihii hore waxay muujiyeen natiijooyin rajo leh. Waa kuwan qaar ka mid ah natiijooyinka:

• Daqiiqda Einkorn ayaa laga yaabaa inay ka sahlanaato dheefshiidka marka loo eego noocyada kale ee sarreenka.
• Waxa laga yaabaa inay lahaato tusaha glycemic ka hooseeya noocyada kale ee sarreenka, taasoo la micno ah inayna sababi karto koror degdeg ah heerarka sonkorta dhiigga.
• Daqiiqda Einkorn waxa laga yaabaa inay leedahay waxyaabo liddi ku ah bararka kuwaas oo ka faa'iidaysan kara kuwa qaba xaaladaha caafimaad qaarkood.

Helitaanka Dhadhanka Nutty iyo Toasty ee Daqiiqda Einkorn

Nafaqada iyo dhadhanka toatiga ah ee daqiiqda einkorn waxay ku dareysaa qoto dheer oo dhadhan cuntooyin aan lagu gaari karin bur kale. Burku waxa uu leeyahay macaan khafiif ah oo si fiican ula lammaanaya suxuunta macaan iyo macaan labadaba. Burburka raaxaysan ee einkorn wuxuu sidoo kale ku daraa dhadhanka alaabta la dubay, taasoo ka dhigaysa mid aad u qanacsan in la cuno.

Waa maxay Cuntooyinka qaar ee iftiimiya dhadhanka Daqiiqda Einkorn?

Daqiiqda Einkorn waxaa loo isticmaali karaa cuntooyin kala duwan, laga bilaabo canjeelada ilaa rootiga ilaa rootiga. Waa kuwan cuntooyinka qaarkood oo muujinaya dhadhanka gaarka ah ee daqiiqda einkorn:

• Canjeero Einkorn Berry: Dhadhanka nutty ee burka einkorn waxa uu si fiican ula mid yahay macaanka berry cusub ee canjeeladan raaxada leh.
• Einkorn Wholewheat Bread: Cuntadan rootiga ah ee macaan waxay isticmaashaa burka einkorn si ay ugu darto dhadhan toy ah iyo kobcin nafaqo leh si aad u hesho cunto karinta caadiga ah.
• Einkorn Pastry Dough: Macaanka daahsoon ee daqiiqda einkorn ayaa ka dhigaysa doorashada ugu fiican ee cajiinka cajiinka ah ee jilicsan oo dhadhanka leh.

Hal-abuur ku samee Jikada: Sida loogu daro Daqiiqda Einkorn ee karintaada

Burka Einkorn waa nooc ka mid ah hadhuudh qadiimi ah oo jiray kumanaan sano. Waa wax weyn oo lagu badalo burka qamadiga ah waxaana aad loo raadiyaa faa'iidooyinka caafimaad ee ay leedahay awgeed. Daqiiqda Einkorn waxay ka kooban tahay borotiin iyo fiber ka badan daqiiqda caadiga ah, taasoo ka dhigaysa beddel dabiici ah oo caafimaad leh.

Barashada sida loogu kariyo Daqiiqda Einkorn

Ku karinta burka einkorn waxay qaadan kartaa xoogaa la qabsi ah, laakiin waxay u qalantaa faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah iyo dhadhanka macaan. Waa kuwan waxyaabo muhiim ah oo ay tahay in maskaxda lagu hayo marka lagu karinayo daqiiqda einkorn:

• Isticmaal gacan fudud: Daqiiqda Einkorn waa daqiiq jilicsan oo u baahan gacan fudud marka la isku qaso oo la cajiiyo. Cajiinka oo si xad dhaaf ah loo shaqeeyo waxay keeni kartaa badeeco adag oo cufan.
• Hagaji dareeraha: Daqiiqda Einkorn waxa ay nuugtaa dareere ka badan daqiiqda qamadiga ah, markaa waa muhiim inaad u hagaajiso dareeraha cuntadaada si waafaqsan.
• Samir: Daqiiqda Einkorn waxay qaadataa waqti ka dheer in ay kacdo burka qamadiga ah, markaa samir oo sii cajiinka waqti badan si uu u kaco.
• Si habboon u kaydi: Daqiiqda Einkorn waa in lagu kaydiyaa weel aan hawadu lahayn meel qabow oo qallalan. Waxa la kaydin karaa ilaa lix bilood.

Halkee laga helaa Daqiiqda Einkorn ee ugu Wanaagsan Baahidaada Dubista

Marka ay timaado iibsashada daqiiqda einkorn, waxaa muhiim ah in aad doorato alaabta organic si aad u hubiso in aad helayso tayada ugu fiican iyo faa'iidooyinka caafimaadka. Daqiiqda einkorn-ka-dabiiciga ahi way ka madax bannaan tahay sunta cayayaanka iyo kiimikooyinka waxyeellada leh, taasoo ka dhigaysa mid ka caafimaad badan beddelka daqiiqda caadiga ah.

Daqiiqda Einkorn-La'aanta Gluten: Ku Fiican Shakhsiyaadka U Dulqaadan La'aanta Gluten

Kuwa aan u dulqaadan karin gluten, daqiiqda einkorn waxay beddel fiican u tahay daqiiqda caadiga ah. Waxay ka kooban tahay qadar yar oo gluten ah marka loo eego sarreenka casriga ah, taas oo sahlaysa in la dheefshiido. Noocyada qaarkood ayaa xitaa bixiya bur einkorn-free-gluten-free kuwa u nugul gluten.

Doorashada tirada saxda ah iyo Freshness

Markaad iibsanayso burka einkorn, tixgeli kuwa soo socda:

• Tirada: Daqiiqda Einkorn waxaa badanaa lagu iibiyaa hal rodol, laakiin qaar ka mid ah tafaariiqda ayaa bixiya tiro ka badan. Tixgeli inta aad u baahan tahay baahida dubista oo dooro si habboon.

• Freshness: Daqiiqda Einkorn waxay leedahay nolol shelf gaaban marka loo eego burka qamadiga ah ee dhaqanka sababtoo ah waxa ku jira saliidda sare. Raadi noocyo bixiya bur cusub oo la shiiday ama hubi taariikhda dhicitaanka ka hor intaadan iibsan. Sidoo kale waa fikrad wanaagsan inaad ku kaydiso burka einkorn weelka hawo-mareenka qaboojiyaha ama qaboojiyaha si loo kordhiyo cimrigiisa.

Talooyinkan, waxaad awoodi doontaa inaad hesho daqiiqda einkorn ugu fiican baahida dubista oo aad ku raaxaysato faa'iidooyinka caafimaad ee hadhuudhkan qadiimiga ah.

Ka Dhigista Daqiiqda Einkorn-kaaga Cusub: Talooyinka Kaydinta Saxda ah

Marka ay timaado daqiiqda einkorn, kaydinta saxda ah ayaa fure u ah ilaalinta cusubigeeda iyo tayadeeda. Haddii aadan si sax ah u kaydin, daqiiqdaadu waxay noqon kartaa barar, waxay yeelan kartaa ur aan fiicnayn, waxayna lumin kartaa qiimaheeda nafaqo. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin kaa caawinaya inaad ka dhigto burka einkorn mid cusub:

Dooro weelka saxda ah

Markaad kaydinayso daqiiqda einkorn, waa muhiim inaad doorato weelka saxda ah. Waa kuwan qaar ka mid ah fursadaha ay tahay in la tixgeliyo:

• Weel aan hawo lahayn: Tani waa ikhtiyaarka ugu fiican ee lagu kaydiyo daqiiqda einkorn. Waxay ilaalin doontaa qoyaanka iyo hawada, taas oo keeni karta in burku uu xumaado.
• Weel badbaado leh oo qaboojiyaha: Haddii aad qorshaynayso inaad ku kaydiso burka einkorn qaboojiyaha, hubi inaad isticmaasho weel ammaan u ah qaboojinta.

Ku kaydi meel qabow oo qalalan

Daqiiqda Einkorn waa in lagu kaydiyaa meel qabow oo qalalan, kana fog qorraxda tooska ah. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin kaa caawinaya inaad si habboon u kaydiso daqiiqdaada:

• Ku kaydi qolka cuntada ama armaajooyinka: Tani waa meesha ugu fiican ee lagu kaydiyo daqiiqda einkorn. Hubi in aaggu qabow yahay oo engegan yahay.
• Iska ilaali inaad ku kaydiso talaajadda: Daqiiqda Einkorn waa in aan lagu kaydin talaajadda, sababtoo ah waxay nuugi kartaa qoyaanka waxayna yeelan kartaa ur aan fiicnayn.
• Ka fogow ilaha kulaylka: Daqiiqda Einkorn waa in laga fogeeyaa meelaha kulaylka, sida kariyaha ama foornada.

Iibsashada Daqiiqda Einkorn ee Bulk

Haddii aad ka soo iibsato daqiiqda einkorn si aad u badan, waa muhiim inaad si sax ah u kaydiso si aad u ilaaliso cusub. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin ku saabsan kaydinta bulk einkorn:

• U qaybi qaybo yaryar: U qaybi budada einkorn-ka qaybo yaryar oo ku kaydi weel aan hawo lahayn.
• Ku qabooji kaydinta muddada-dheer: Haddii aadan qorsheynin inaad isticmaashid burka einkorn-kaaga isla markaaba, ka fiirso inaad ku qaboojiso weel aan hawo lahayn.

Markaad raacdo talooyinkan, waxaad xaqiijin kartaa in burka einkorn-kaagu uu ahaado mid cusub oo macaan ilaa iyo inta suurtogalka ah.

Waa maxay sababta daqiiqda Einkorn ay u tahay guriga nafaqeynta

Daqiiqda Einkorn waa hadhuudh qadiimi ah oo ka kooban xaddi badan oo borotiin ah, taasoo ka dhigaysa mid aad u wanaagsan cunto kasta. Cilmi baaris ayaa lagu ogaaday in burka einkorn uu qani ku yahay isku dhisyo muhiim u ah guud ahaan caafimaadka jirka. Qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee isticmaalka daqiiqda einkorn waxaa ka mid ah:

• Macnaha borotiinka ka sarreeya sarreenka casriga ah
• Unugyada gluten-ka oo aad u yaryar, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon dadka leh dareenka gluten
• Isku dheelitirnaanta gaarka ah ee maaddooyinka iyo qaybaha tayada sare leh
• Qani ku ah antioxidants, kuwaas oo kaa caawin kara ka hortagga cudurrada qaarkood
• Waxa ku jira xaddi la yaab leh oo ah isku shaandhaynta iftiinka buluuga ah, kuwaas oo kaa caawin kara ka hortagga cadaadiska indhaha iyo hagaajinta tayada hurdada

Suurtagalnimada in la kordhiyo wax soo saarka bakteeriyada Wanaagsan

Daqiiqda Einkorn ayaa la ogaaday inay tahay isha wanaagsan ee prebiotics, kuwaas oo muhiim u ah soo saarista bakteeriyada wanaagsan ee mindhicirka. Isticmaalka joogtada ah ee daqiiqda einkorn ayaa laga yaabaa inay gacan ka geysato kordhinta wax soo saarka bakteeriyada wanaagsan, taasoo u horseedaysa habdhiska dheefshiidka oo caafimaad qaba iyo guud ahaan caafimaadka oo soo roonaaday.

Sida ugu Wanaagsan ee loo Samayn karo Alaab Nafaqeysan oo Saafi ah

Daqiiqda Einkorn waa maaddooyinka aasaasiga ah ee cuntooyin iyo alaabooyin badan, oo ay ku jiraan rootiga, baastada, iyo alaabta la dubay. Hantideeda gaarka ah ayaa ka dhigaysa doorasho aad u fiican samaynta alaabada saafiga ah iyo nafaqada leh. Daqiiqda Einkorn ayaa sidoo kale ku habboon samaynta rootiga cajiinka, taas oo la ogaaday in ay fududahay in la dheefshiido marka loo eego rootiga caadiga ah.

Guud ahaan, Daqiiqda Einkorn ayaa ah mid muhiim u ah Cunto kasta

Faa'iidooyinka caafimaad ee daqiiqda einkorn waa mid muhiim ah, iyo sifooyinka gaarka ah ayaa ka dhigaya mid qiimo leh oo lagu daro cunto kasta. Nafaqada hodanka ku ah iyo kartida ay ku kordhin karto wax soo saarka bakteeriyada wanaagsan ee mindhicirka ayaa ka dhigaysa cunto muhiim u ah guud ahaan caafimaadka jidhka. Haddii aad raadinayso inaad hagaajiso caafimaadkaaga ama aad si fudud ugu raaxaysato dhadhanka miraha qadiimiga ah, daqiiqda einkorn waa doorasho aad u fiican.

Ugu Dambeyn

Markaa halkaa waxaad haysataa - wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato burka einkorn. Waa bedelka weyn ee burka sarreenka loogu talagalay kuwa leh dareenka gluten, waxayna leedahay faa'iidooyin caafimaad oo cajiib ah. Intaa waxaa dheer, waxay dhadhamisay si weyn! Markaa isku day oo ii sheeg sida aad u jeceshahay.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.