Bap: Cunnada Kuuriya ee ugu muhiimsan iyo sida loo diyaariyo
Bap () waa erey loo isticmaalo badarka lagu kariyo cunnada Kuuriya. Baabadu waa bariis, shaciir, digir iyo miro kale oo badan. Waxaa jira erayo kala duwan oo loogu talagalay baabtiiska, marka loo eego qofka loo adeegayo. Waxa loo yaqaan jinji haddii loo adeego waayeel, surah boqor, anigana qofka dhintay cibaadada awoowyada. Waxa kale oo ay leedahay magacyo kala duwan oo ku xidhan badarka loo isticmaalo samayntiisa. Waxaa loo yaqaan ssalbap marka baabku ka kooban yahay gebi ahaan bariis cad oo uumi ah, boribap haddii laga sameeyay bariis shaciir leh, ama jobap marka bariis cad lagu qaso masago.
Maqaalkan, waxaan ku sharixi doonaa waxa baabashadu ka dhigan tahay Cunnada Kuuriyada iyo sida loo isticmaalo.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay Bap ee Cunnada Kuuriya?
Bap waa ereyga Kuuriya bariis, laakiin taas macnaheedu waa wax aad uga badan. Waa rukunka nolol maalmeedka Kuuriya iyo cuntada aasaasiga ah ee Kuuriyaanku ay cunaan. Erayga "bap" macnihiisu waa "bariis la kariyey" waana eray ka duwan miraha kale sida masago.
Sida Baabka Loo Diyaariyo
Baabku waxa lagu diyaariyaa bariis biyo lagu karkariyey ilaa uu ka noqdo mid dhegdheg leh oo jilicsan. Kuuriyaanka waxay jecel yihiin bariiska, si ay u hubiyaan in si fiican loo kariyey mar kasta. Waxaa jira weedho badan oo Kuuriyaan ah si loo qeexo dhadhanka iyo dhadhanka bariiska, oo ay ku jiraan 쫄깃쫄깃하다 (chewy), 쫀득쫀득하다 (dhegeysan), iyo 볼강볼강 (caasiir badan).
Doorka Bap ee Cuntada Kuuriya
Baabku waa aasaaska cuntooyin badan oo Kuuriyaan ah, wayna adagtahay in la qiyaaso cunnada Kuuriya la'aanteed. Inta badan waxaa lala garab qaataa cuntooyinka basbaaska leh ama hodanka ah si ay u caawiyaan isu dheelitirka dhadhanka. Tusaale ahaan, haddii aad dalbato saxan Kuuriyaan ah oo basbaas ah sida buldak (digaagga dabka), waxaad had iyo jeer heli doontaa baaquli dhuuban oo dhinaca ah.
Noocyada kala duwan ee Bap
Halka bariiska cad ee cad uu yahay nooca ugu badan ee baabka, waxaa jira noocyo kale oo badan oo la isku dayo. Tusaalooyinka qaar waxaa ka mid ah:
- Bariiska madow: Bariiska noocaan ah wuxuu qani ku yahay antioxidants wuxuuna leeyahay dhadhan nafaqo leh.
- Bariiska macaan: Waxa kale oo loo yaqaan bariiska dhegdheg leh, bariiska noocaan ah waxaa badanaa loo isticmaalaa macmacaanka.
- Citrus bariiska: Bariiska noocaan ah waxaa lagu dhadhamiyaa miraha liinta sida liin ama oranji.
Kelmado Kuuriya-Ingiriisi ah oo lagu Sharaxayo Bap
Kuuriyaanku waxay leeyihiin weedho badan oo ay ku qeexaan dhadhanka iyo qaabka baabtiiska. Waa kuwan dhowr kuwa caadiga ah:
- 맛있어요 (mashisseoyo): Tani waxay ka dhigan tahay "mid macaan."
- 두거워요 (dugowoyo): Tani waxay ka dhigan tahay "ka xumaaday" ama "khafiiftey."
- 맛이 없어요 (mashi eopseoyo): Tani waxay la macno tahay "dhadhan la'aan."
- 맛이 풍부해요 (mashi pungbuhaeyo): Tani waxay ka dhigan tahay "dhan dhadhan."
- 새콤해요 (saekomhaeyo): Tani waxay ka dhigan tahay "dhanaan" ama "citrusy."
- 매워요 (maewoyo): Tani waxay la macno tahay "basbas."
- 달콤해요 (dalkomhaeyo): Tani waxay la macno tahay "macaan."
- 새콤해요 (saekomhaeyo): Tani waxay ka dhigan tahay "dhanaan" ama "citrusy."
- 시큼해요 (sikeumhaeyo): Tani waxay ka dhigan tahay "tart" ama "asiidh."
- 쓴 맛이 나요 (sseun mashi nayo): Tani waxay la macno tahay "dhadhan qadhaadh."
- 음식이 상했다 (eumsik-i sanghaetda): Tani waxay la macno tahay "cuntadu way xumaatay."
- 즙이 많아요 (jeugi manayo): Tani waxay ka dhigan tahay "caasiir badan."
Laga bilaabo Bariiska ilaa Bap: Farshaxanka Diyaarinta Bariiska Kuuriya
Bariis waa a cuntada aasaasiga ah gudaha Kuuriya, waana shay lagama maarmaan u ah suxuun badan oo Kuuriyaan ah. Kuuriyaanku waxay bariiska si dhab ah u qaataan, waxayna leeyihiin odhaah tidhaahda, "Haddii aad bariis leedahay, waxaad haysataa cunto." Bariiska kaliya maaha saxan dhinaca cunnada Kuuriya; waa saxanka ugu weyn. Kuuriyaanku waxay aaminsan yihiin in tayada bariiska ay go'aamiso tayada cuntada, sidaas darteed waxay ku bixiyaan dadaal badan si ay u diyaariyaan.
Habka Diyaarinta Bariiska ee Baabka
U diyaargarowga bariiska tubbada ma fududa sida ku karkarinta biyaha. Kuuriyaanku waxay leeyihiin hab gaar ah oo bariiska loo diyaariyo taasoo ku lug leh dhowr tillaabo. Waa kan sida loo sameeyo:
1. Dhaqidda Bariiska: Tallaabada ugu horreysa ee diyaarinta bariiska baabtiiska waa in la dhaqo. Kuuriyaanka ayaa dhaqa bariiskooda dhowr jeer si ay uga saaraan wasakh kasta, boodhka, ama wasakhda. Waxay isticmaalaan biyo qabow oo si tartiib ah gacmahooda ugu xoqaan bariiska si ay meesha uga saaraan istaarijka dheeraadka ah.
2. Qooynta Bariiska: Ka dib marka ay maydhaan bariiska, Kuuriyaanka waxay ku qooyaan biyo ugu yaraan 30 daqiiqo. Qooynta bariiska waxay ka caawisaa in laga saaro istaarijkii soo hadhay waxayna sahlaysaa in la kariyo.
3. Cabbirka Biyaha: Dadka Kuuriya waxa ay cabbiraan biyaha ay bariiska ku karsadaan iyaga oo ku salaynaya nooca bariiska ay isticmaalayaan. Waxay u isticmaalaan saamiga 1:1.1 bariiska hadhuudhka gaaban iyo 1:1.2 bariiska hadhuudhka dheer. Taas macnaheedu waa in koob kasta oo bariis ah, ay isticmaalaan 1.1 ama 1.2 koob oo biyo ah, siday u kala horreeyaan.
4. Karkari Bariiska: Marka bariiska la qooyay, biyahana la qiyaaso, waa waqtigii la karin lahaa bariiska. Kuuriyaanku waxay isticmaalaan kariyaha bariiska si ay bariiska u kariyaan, laakiin sidoo kale waxaa lagu karin karaa shooladda. Waxay keenaan bariiska iyo biyaha karkarin, ka dibna yaree kuleylka oo ha isku kari ilaa 15-20 daqiiqo.
5. Nasinta Bariiska: Ka dib marka bariiska la kariyo, Kuuriyaanka waxay u daayaan inay nastaan ilaa 10-15 daqiiqo. Tani waxay u oggolaanaysaa bariiska inuu nuugo qoyaan kasta oo soo hadhay oo uu noqdo mid qalafsan.
Natiijadu: Baab si fiican loo kariyey
Natiijooyinka habkan taxaddar leh ayaa si fiican loo kariyey. Baabka Kuuriya waa qallafsan yahay, waxyar dhegdheg leh, oo wuxuu leeyahay dhadhan nafaqo leh. Waa wehelka ugu fiican ee saxan kasta oo Kuuriyaan ah, waana mid aad u macaan in keligiis la cuni karo.
Soo ogow suxuunta kala duwan ee aad ku samayn karto Bap
Marka ay timaaddo cunnada Kuuriya, baabku waa qayb muhiim ah oo loo isticmaalo suxuunta kala duwan. Laga soo bilaabo koorsooyinka ugu muhiimsan ilaa suxuunta dhinaca, baabku waa shay la isku halleyn karo oo siyaabo kala duwan loogu diyaarin karo. Waa kuwan qaar ka mid ah suxuunta baabka ee ugu caansan cunnada Kuuriya:
- Bibimbap: Tani waa saxan Kuuriyaan ah oo caan ah oo macneheedu yahay "bariis isku dhafan." Waxa ku jira khudaar kala duwan, hilib la kariyey, iyo ukun shiilan oo korka ku yaal. Saxanka waxaa la siiyaa suugo basbaas ah oo laga sameeyay suugo soy ah, saliid sisinta, iyo gochujang (nooc ka mid ah koollada basbaaska Kuuriya).
- Japchae: Cuntadan waxaa lagu sameeyaa baasto baradho macaan, khudaar, iyo mararka qaarkood hilibka. Caadi ahaan waxaa loo adeegaa sidii saxan dhinac ah waxaana ku jira suugo macaan iyo macaan oo laga sameeyay suugo soy, sonkor, iyo saliid sisinta.
- Kimbap: Kani waa nooc ka mid ah suushiyada Kuuriya oo lagu sameeyay bap iyo noocyo kala duwan oo buuxin ah, oo ay ku jiraan khudaarta, hilibka, iyo mararka qaarkood cuntooyinka badda. Waa cunto fudud oo caan ka ah Kuuriya waxaana inta badan lagu iibiyaa dukaamada ku habboon.
- Kongnamul Bap: Tani waa saxan fudud oo lagu sameeyay bap iyo kongnamul ( sprouts soybean). Waa cunto kaloriin yar iyo nafaqo leh oo ay fududahay in la sameeyo.
Sida loo doorto Nooca saxda ah ee Baabka
Marka ay timaado doorashada nooca saxda ah ee baabtiiska saxankaaga, waxaa jira dhowr waxyaalood oo ay tahay in maskaxda lagu hayo:
- Dheg-dheg ku lid ah Bariis dhegdheg leh ayaa inta badan loo adeegsadaa suxuunta sida sushi iyo kimbap, halka bariiska aan dhegdheg ahayn loo isticmaalo suxuunta sida bibimbap iyo bariiska shiilan.
- Cadaan vs. Brown: Baabka waxa laga samayn karaa bariis cad ama bunni ah. Bariiska Brown waa ikhtiyaar ka caafimaad badan maadaama uu ka kooban yahay fiber iyo nafaqooyin badan.
- Gluten-Free: Haddii aad leedahay dulqaad la'aan gluten, hubi inaad doorato baabtiiska lagu calaamadeeyay inuu yahay gluten-free.
Taariikhda iyo Dhaqanka Bap
Bap waxa uu taariikh dheer ku leeyahay dhaqanka Kuuriya waana qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyinka dalka. Halkan waxaa ah xaqiiqooyin xiiso leh oo ku saabsan baabka:
- Erayga "bap" waxa uu ka yimid alifbeetada Kuuriya, oo ay ku jirto jilaa macneheedu yahay "bariis la kariyey."
- Baabka dhaqan ahaan waxaa lagu diyaariyaa bariiska biyaha lagu karkariyo ama la isticmaalo makiinadaha cadaadiska.
- Suxuun badan oo Kuuriyaan ah waxaa ka mid ah baab sida maaddooyinka ugu muhiimsan, oo ay ku jiraan bibimbap, kimbap, iyo bariis shiilan.
- Bap waxa kale oo loo isticmaali karaa in lagu sameeyo macmacaan, sida keega bariiska iyo bariiska bariiska.
- Dhaqanka Kuuriya, ereyga "aan cunno bab" waxaa badanaa loo adeegsadaa macnaha "aan cunno cunto."
Ku karinta Bap: Talooyin iyo tabaha
Haddii aad ku cusub tahay inaad wax ku karsato bap, halkan waxaa ah talooyin iyo tabaha kaa caawinaya inaad bilowdo:
- Ku celcelinta ayaa kaamil ka dhigaysa: karinta karinta waxay qaadataa tababar, markaa ha niyad jabin haddii isku dayadaada ugu horreeya aysan si fiican u noqon.
- Isticmaal qadarka saxda ah ee biyaha: Qadarka biyaha aad isticmaashid marka aad karinayso bap waa muhiim. Biyo badan ayaa bariiska ka dhigi kara mid xabo ah, halka biyaha yar ay ka dhigi karaan mid qallalan oo adag.
- Dooro noocyada saxda ah: Qaar ka mid ah noocyada baabisku waxay ka kooban yihiin MSG ama waxyaabo kale oo lagu daro, markaa hubi inaad akhrido liiska maaddooyinka ka hor intaadan iibsan.
- Ku biir bulshada khadka tooska ah: Waxaa jira jaaliyado badan oo khadka ah oo u heellan cunto karinta Kuuriya iyo cuntooyinka baabtiiska. Ku biirista mid ka mid ah bulshooyinkan waxay noqon kartaa hab aad u wanaagsan oo lagu barto cuntooyin cusub oo aad talo ka hesho cunto karisyada kale.
- Tijaabi suugo kala duwan: Baabka waxa lagu siin karaa suugooyin kala duwan, oo ay ku jiraan suugo soy ah, saliid sisinta, iyo maraqa digirta madow. Isku day inaad tijaabiso suugo kala duwan si aad u hesho kuwa aad jeceshahay.
- Ha ka baqin inaad tijaabiso cuntooyin cusub: Waxaa jira cuntooyin badan oo kala duwan oo baabtiiska ah, markaa ha ka baqin inaad tijaabiso wax cusub. Waxa laga yaabaa inaad hesho saxan cusub oo aad jeceshahay!
Ugu Dambeyn
Markaa, taasi waa waxa baabku ka dhigan yahay cunnada Kuuriya. Waa rukunka nolol maalmeedka iyo cuntada aasaasiga ah ee Kuuriyaanka, oo macno ahaan waa bariis la kariyey, laakiin habka loo diyaariyo ayaa wax badan kala duwanaan kara.
Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa hab aad ku dheellitirto cuntooyinka basbaaska leh iyo kuwa qani ah. Markaa, marka xigta ee aad raadinayso hab aad ku xoojiso cunnada Kuuriya, ha ka baqin inaad isku daydo baabt!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
