Sida Loo Isticmaalo Suugaanta Wax-Darka ee Cunnada Aasiya: Talooyin iyo Tabaha

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Sebtember 1, 2022

Qoorta suugada waxaa Aasiya lagu isticmaalaa wax kasta laga bilaabo bur burka ilaa duubka guga ilaa skewers digaag la shiilay ilaa duub khudradeed. Waxaa loo isticmaalaa in lagu dhuuqo, dabcan, laakiin sidoo kale si kor loogu qaado dhadhanka saxanka.

Aynu eegno noocyada kala duwan ee suugada wax lagu shubo iyo sida looga isticmaalo Aasiya.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Farshaxanka Quusidda: Fahamka Suugo wax lagu Dubo ee Cunnada Aasiya

Suugo wax lagu shubo waa dareere dhadhamin ama qayb adag oo loo isticmaalo dhuujinta ama daboolida alaabta cuntada. Cunnada Aasiya, suugo wax lagu shubo ayaa inta badan loo isticmaalaa si kor loogu qaado dhadhanka suxuunta sida bur burka, duubabka guga, digaag la shiilay, skewers, iyo duub khudaar. Suugadani waxay noqon kartaa macaan, cusbo leh, dhanaan, basbaas leh, ama isku darka dhadhankan.

Isku darka Wanaagsan ee Walxaha

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Suugada Asian-ka waxaa lagu sameeyaa iyadoo la adeegsanayo noocyo kala duwan oo maaddooyin ah kuwaas oo isku dhafan si ay u abuuraan dhadhan gaar ah. Qaar ka mid ah maaddooyinka caadiga ah ee loo isticmaalo suugadan waxaa ka mid ah maraqa soy, sinjibiil, khal cad iyo bariis, saliid sisinta, toon, basbaaska basbaaska, malab, casiir liin, iyo sonkor. Wax yar oo galley ah iyo biyo ayaa lagu dari karaa si loo adkeeyo maraqa, taasoo sahlaysa in la qaado oo loo adeego.

Dhadhanka iyo Dhadhanka Luuqadaha

Suugo Asian ah ayaa lagu raaxaysta luqadaha iyo dhaqamada kala duwan. Gudaha Việt, maraqa wax lagu shubo waxaa loo yaqaan nước chấm, halka gudaha 粵語中文, loo yaqaan 蘸醬. Suugaanahan waxa laga soo iibsan karaa suugada Asian ee caanka ah ee caanka ah, ama waxaad samayn kartaa adiga oo isticmaalaya cunto karinta shakhsi ahaaneed.

U adeegida iyo Qufaynta

Markaad bixinayso suugada wax lagu shubo, waxaa muhiim ah in la hubiyo inay buuxiyeen saxanka lagu siinayo. Tusaale ahaan, suugo milix iyo dhanaan leh ayaa u fiicnaan lahayd dheryaha, halka maraqa macaan iyo basbaaska leh ay ku habboon tahay digaagga digaagga. Suugada la dhuuqi karo waxaa lagu dari karaa maddiibado yaryar oo loogu talagalay in la dhuuqo ama lagu daadi shayga cuntada si uu si buuxda u daboolo.

Suugo wax lagu daro oo loogu talagalay Cunnooyinka Asian-kaaga

Samaynta maraqa aad adigu iska leedahay ma aha oo kaliya mid fudud, laakiin waxa ay sidoo kale hubinaysaa in aad leedahay dhadhan dhab ah oo aanad ka heli doonin noocyada dukaamada la soo iibsado. Waa kuwan qaar ka mid ah cuntooyinka guriga lagu dhuuqo ee la isku dayo:

• Maraqa Soy Basbaaska Shiineeska ah - oo ku habboon bur burka, shrimp, digaaga, iyo caloosha doofaarka
• Chinkiang Vinegar Dipping Sauce- ku fiican bur burka iyo suxuunta bariiska
• Suugo sisinta wax lagu shubo- oo ku habboon baradhada iyo fuudka digaaga

Suugo wax lagu dhuuqo oo Bakhaar lagu iibiyo

Haddii aanad haysan wakhti aad ku samaysato suugo wax ku darto, waxa jira fursado badan oo dukaanka la iibsado. Waa kuwan qaar ka mid ah noocyada caanka ah ee la isku dayo:

• Kikkoman- waxa ay soo bandhigtaa suugo wax lagu dhuuqo oo kala duwan, oo ay ku jiraan suugo soy ah iyo maraqa teriyaki
• Lee Kum Kee- oo caan ku ah suugo hoisin ah iyo maraqa toonta shiilan
• Huy Fong Foods- waxay caan ku yihiin maraqa sriracha

Isku-dubbarididda suugo wax lagu daro iyo saxannada Aasiya

Ogaanshaha suugada dhuuban ee lagu lammaaniyo saxankaaga Aasiya waxay cuntadaada gaadhsiin kartaa heerka xiga. Waa kuwan qaar ka mid ah lammaaneyaasha caanka ah:

• Suugo soy- waxay si fiican ula socotaa sushi, khudaar la shiilay, iyo hilib la dubay
• Khalka Chinkiang- oo ku habboon in lagu shubo bur burka iyo ku daadi suxuunta bariiska
• Maraqa basbaaska leh ee basbaaska leh - aad u fiican in lagu daro kulaylka haleygaaga, digaaga, iyo suxuunta caloosha doofaarka

Talooyin ku saabsan Isticmaalka Suugo wax lagu daro

Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka aad maskaxda ku hayso markaad isticmaalayso suugo wax ku rida cuntada Aasiya:

• Ha badin - suugo wax lagu daro waxaa loola jeedaa in lagu kabo saxanka, ee maaha in laga badiyo
• Isticmaal saxan yar si aad wax u dhex dhigto- tani waxay ka ilaalin doontaa in maraqa uu ku daato saxankaaga
• Ku tijaabi suugo kala duwan-isku day isku darka kala duwan si aad u hesho lammaaneyada aad jeceshahay

Kala duwanaanshaha ballaaran ee maraqa Asian

Suugada soygu waa suugo wax lagu dhuuqo oo Aasiya ah oo lagu diyaariyo in lagu khamiiriyo digirta biyaha cusbada leh. Waxay leedahay muuqaal dhadhan adag oo xoogaa macaan, milix leh, iyo macaan leh. Suugada soygu waa shay muhiim ah oo ku jira cuntooyin badan oo Aasiya ah waxaana loo isticmaalaa suxuuno kala duwan oo kala duwan. Way ku fiican tahay in la dhuuqo sushi, hilib la dubay, iyo khudaar.

Maraqa macaan oo dhegdheg leh

Maraqan waxaa badanaa lagu sameeyaa iyadoo lagu darayo malab ama sonkor bunni ah suugo soy ah iyo saliid sisinta. Waa suugo caan ah oo lagu dubo duubka ukunta, bur burka, iyo hilibka la dubay. Suugo macaan oo dhegdheg leh ayaa sidoo kale aad ugu fiican in lagu daro walxo dheeri ah oo dhadhan ah oo lagu walaaqayo khudaarta la shiilay.

Suugada qiiqa dhuuqida

Suugada qiiqa sigaarka ah waxaa badanaa lagu diyaariyaa iyadoo lagu darayo maaddooyin sigaar ah oo qalalan ama cusub oo lagu daro maraqa soyka iyo saliidda sisinta. Maraqani waxa uu ku fiican yahay in la dhuuqo hilibka la dubay iyo khudaarta. Waxa kale oo aad u kordhisa suxuunta bariiska iyo maraqa noodle.

Talada Degdega ah

Marka aad diyaarinayso suugo wax lagu shubo, waxa muhiim ah in maskaxda lagu hayo cabbirka weelka ama saxanka aad u adeegayso. daadid. Sidoo kale, ku dar dhowr abuurka sisinta ama basasha cagaaran ee la jarjaray ayaa kaa caawin karta soo saarida dhadhanka maraqa.

Suugaanta Asian-ku-daridda waxay ku yimaadaan noocyo iyo adeegsiyaal aad u kala duwan. Iyada oo ku xidhan cunto karinta ama saxanka gaarka ah, nooc ka duwan oo maraqa ah ayaa loo baahan karaa si loo gaadho natiijada ugu fiican. Inaad gacanta ku haysato suugooyin kala duwan oo kala duwan waxay kaa caawin kartaa inaad keento cunno cusub oo dhadhan ah cunto kasta.

Sahaminta Walxaha Caadiga ah ee Suugo wax lagu daro Aasiya

Marka ay timaado suugo Asian ah, maaddooyinka la isticmaalo way kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran dalka iyo saxanka loo adeegayo. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira maaddooyin aasaasi ah oo si weyn loogu isticmaalo suugo badan oo Aasiya ah, oo ay ku jiraan:

• Suugo soy ah: Tani waa qayb ka mid ah suugada Aasiyaanka badan waxayna ku daraysaa dhadhan, dhadhan umami isku dhafka ah. Waxaad isticmaali kartaa suugo soodhiyam ah oo hooseeya haddii aad rabto inaad hoos u dhigto nuxurka soodhiyamka ee suuggaaga.
• Khalka bariiska: Tani waa khal khafiif ah oo dhadhan macaan ku daraya maraqa. Waa hab fiican oo lagu dheelli tiro milixda maraqa soyga.
• Saliida sisinta: Saliidani waxay leedahay dhadhan nafaqeeyayaal ah oo si qoto dheer u kordhisa maraqa. Si tartiib ah u isticmaal, sida wax yar u socdaan.
• Sanjabiisha: Sanjabiilka cusub wuxuu ku daraa maraqa basbas, dhadhan yar oo macaan. Waxaad isticmaali kartaa sinjibiil la jarjaray ama daadi, iyadoo ku xiran dookhaaga.
• Toonta: Toontu waxay ku dartaa dhadhan macaan suugada. Waxaad isticmaali kartaa toonta cusub ama budada toonta.

Saddexda Dhaxan

Haddii aad raadinayso in aad ku darto xoogaa dhadhan dheeraad ah suugo aad wax ku darto, tixgeli in aad ku darto mid ama in ka badan oo ah maaddooyinkan:

• Maraqa Chili: Kani waa suugo basbaas leh oo ku dari kara laad suugo aad wax ku darto. Si yar u isticmaal haddii aadan jeclayn wax aad u kulul.
• Malabka: Tani waa hab fiican oo aad xoogaa macaan ugu dari karto maraqa aad wax ku darto. Waxay si fiican ugu lamaansan tahay suugo basbaas leh.
• Subagga lawska: Tani waa qayb caadi ah oo ku jirta suugo badan oo Asian ah. Waxay ku darsataa labeen dhanaan iyo dhadhan nutty ah isku dhafka.

Qurxinta

Qurxinta ayaa kaa caawin karta in ay soo saarto dhadhanka suugada wax lagu daro oo ay ka dhigto mid aad u macaan. Waa kuwan qaar ka mid ah qurxinta aad isticmaali karto:

• Basasha la jarjaray: Tani waxay ku dareysaa maraqa cusub, dhadhan macaan.
• Khudaarta la karkariyey: Khudaarta la shiiday, sida qajaarka ama dabacasaha, waxay ku dari karaan dhadhan macaan maraqa.
• Dhirta cusub: Dhirta cusub, sida cilantro ama basil, waxay ku dari karaan maraqa dhalaalaysa, dhadhan cusub.

Diyaarinta

Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka kaa caawinaya inaad diyaariso suugo Asian ah:

• Isku qas dhammaan maaddooyinka ku jira baaquli yar. Karso ilaa inta la siman yahay.
• Ku hagaaji maaddooyinka sida aad jeceshahay. Haddii aad rabto maraqa basbaaska leh, ku dar maraqa basbaaska badan. Haddii aad rabto suugo ka macaan, ku dar malab badan.
• Haddii aad u adeegayso maraqa cunto shiilan ama duban, tixgeli inaad ku darto shaaha oo saliid ah isku dhafka. Tani waxay ka caawin doontaa maraqa inuu ku dhego cuntada.
• Haddii aad u adeegayso maraqa cunto uumi leh, tixgeli inaad ku darto shaaha oo biyo kulul ah isku dhafka. Tani waxay kaa caawin doontaa inaad diiriso maraqa ka hor inta aanad garaacin cuntada.

Adeegga

Suugo Asian ah waa hab degdeg ah oo sahlan oo dhadhan loogu daro saxan kasta. Waa kuwan qaar ka mid ah siyaabaha aad ugu adeegi karto suugo wax lagu daro:

• Ku darso cuntada aad jeceshahay, sida duubabka guga ama bur burka.
• U isticmaal sida marinada cuntada la dubay ama la shiilay.
• U isticmaal maro ahaan salad cusub.
• U diyaari sidii maraqa wax lagu shubo ee khudaarta la jarjaray.

Taabashada Dhabta ah

Haddii aad rabto inaad soo bandhigto suugo Asian ah oo sax ah, tixgeli inaad samayso maraqa guriga lagu sameeyo. Halkan waxaa ah cunto kariye fudud oo loogu talagalay suugo wax lagu dhuuqo oo Shiinees ah oo caadi ah:

• 1 / 4 koob suugo soy ah
• 1/4 koob oo khal bariis ah
• 1 qaado oo saliid sisin ah
• 1 qaado oo malab ah
• 1 qaado oo la jarjaray sinjibiil cusub
• 1 qaado oo toon cusub oo la jarjaray

Isku qas dhammaan maaddooyinka ku jira baaquli yar. Karso ilaa inta la siman yahay. Ku qurxi basasha cagaaran oo la jarjaray oo ku dar saxanka Aasiya ee aad jeceshahay.

Barashada Farshaxanka Suugo Burburinta: Maxaa Ka Dhiga Quus Dhadhan?

Marka ay timaaddo samaynta maraqa qashin-qubka wanaagsan, maaddooyinka ayaa fure u ah. Maraqa weyn waxa uu u baahan yahay in uu ku dhufto dheelitirka saxda ah ee u dhexeeya macaanka, milixda, dhanaanka, iyo basbaaska. Waa kuwan qaybo gaar ah oo maraqa qashin-qubka wanaagsan u baahan yahay:

• Suugo soy: Kani waa saldhigga ugu badan ee suugada qashinka lagu shubo waxayna bixisaa milix.
• Khalka bariiska: Tani waxay siisaa dhadhanka iyo dhadhanka suugada.
• Sonkor: Tani waxay ku daraysaa macaan suugada waxayna ka caawisaa inay dheellitirto milixda iyo dhanaanka.
• Biyaha: Tan waxaa loo isticmaalaa in lagu khafiifiyo maraqa waxayna ka caawisaa maaddooyinka kale inay milmaan.
• Hilibka basbaaska ama basbaaska cusub: Tani waxay ku daraysaa basbaaska suugada waxayna siinaysaa laad.
• Toonta: Tani waxay siisaa qaninimo nafaqaysan maraqa.
• Sisinta ama saliidda: Tani waxay soo koobtaa dhadhanka waxayna siisaa qani nafaqeeyayaal maraqa.

Recipe Habboon

Hadda oo aad ogtahay maaddooyinka gaarka ah ee maraqa qashin-qubka wanaagsan u baahan yahay, waa waqtigii la isku dari lahaa. Halkan waxaa ah cunto karinta aasaasiga ah ee suugo bur burka guriga lagu sameeyo:

• 1 / 4 koob suugo soy ah
• 2 qaado oo khal khal ah
• 1 qaado oo sonkor ah
• 1 / 4 koob biyo
• 1 qaado shaah basbaas ah ama 1 basbas cusub, duqadda ah
• 1 toon, toon
• 1 qaado oo sisinta ama 1 qaado oo saliid sisinta ah

Kaliya isku qas dhammaan maaddooyinka ku jira baaquli waxaadna diyaar u tahay inaad tagto. Dabcan, waxaa jira kala duwanaansho badan oo cuntadan ah oo aad isku dayi karto, taas oo ku xidhan dookhyadaada shakhsi ahaaneed. Cunnooyinka qaarkood waxa ku jiri kara maaddooyin dheeraad ah sida sinjibiil ama scallions, halka kuwa kalena ay xoogga saari karaan isticmaalka maaddooyinka maxaliga ah ee gaarka ah.

Qodobka ugu dambeeya: khafiifinta iyo dhumucnaanta

Hal arrin oo samayn karta ama jebin karta maraqa qashinka lagu rido waa joogteynta. Maraqa wanaagsani waa inuu ahaado mid dhuuban oo si fudud u dhex gelin kara qashinkaaga, laakiin dhumuc ku filan oo ku dheggan duubka iyo buuxinta. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka lagu heli karo joogteynta saxda ah:

• Haddii maraqaagu aad u dhumuc weyn yahay, ku dar biyo badan si aad u khafiifiso.
• Haddii maraqaagu aad u dhuuban yahay, ku dar suugo soy ama sokor ah si aad u dhumucdo.
• In yar oo istaarijka galleyda ah lagu daro maraqa waxa kale oo ay kaa caawin kartaa in aad kor u qaaddo.

Bixinta Doorashooyin Kala Duwan

Inkasta oo maraqa soyka aasaasiga ah iyo habka khalku uu yahay mid caadi ah, waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo suugada qashinka ah oo aad isku dayi karto. Waa kuwan qaar ka mid ah xulashooyinka caanka ah:

• Basbaas: Ku dar maraqa basbaaska badan ama basbaaska cusub maraqa si aad u hesho laad basbaas leh.
• Macaan: Kordhi xaddiga sonkorta ee maraqa si aad u dhadhan macaanto.
• Tangy: Isticmaal khalka chinkiang halkii aad ka isticmaali lahayd khalka bariiska si aad u hesho dhadhan macaan.
• Nutty: Ku dar iniinno sisinta ama saliid sisinta suugada si ay u dhadhamiyaan nafaqaynta.
• Toonta: Isticmaal toonta shiidan si aad u hesho dhadhan toon ah oo xooggan.

Muhiimadda Ay Leedahay Kor U Qaadista Waayo-aragnimadaada Qashin-qubka

Maraqa qashin-qubka ee wanaagsani waxa uu kor u qaadi karaa khibradaada qashin-qubka laga bilaabo dhadhanka ilaa mid aan la ilaawi karin. Waxay bogsiin kartaa buuxinta casiir leh waxayna u oggolaan kartaa duubabku inuu iftiimiyo. Ha ka baqin inaad tijaabiso isku darka kala duwan ee maaddooyinka si aad u hesho maraqa ugu fiican ee qashinkaaga. Oo haddii aanad diyaar u ahayn samaynta suugadaada, waxaa jira fursado badan oo laga heli karo marinka caalamiga ah ee dukaanka deegaankaaga ama internetka. Kaliya iska hubi inaad akhrido calaamadaha oo dooro suugo ku siin doona dhadhanka nuanceed ee aad ka filayso suugo qashin qub ah oo wanaagsan.

Noocyada Suugo Asian: Dunida dhadhanka ee ku dhexjirta dhar kasta

Marka ay timaaddo dhuujinta suugada, cunnada Aasiya waxay leedahay wax badan oo ay bixiso. Waa kuwan qaar ka mid ah noocyada suugada suugada Aasiya ee ugu wanaagsan ee ay tahay inaad isku daydo:

• Lee Kum Kee: Noocan Hong Kong-ku-salaysan wuxuu bixiyaa noocyo badan oo suugo lagu dhuuqo, oo ay ku jiraan suugo soy ah, maraqa hoisin, iyo maraqa basbaaska.
• Kikkoman: Noocan Japanese-ka ah waxaa loo yaqaanaa suugo soy ah, laakiin sidoo kale waxay bixisaa suugada kale ee la dhuuqo sida suugo teriyaki iyo suugo ponzu ah.
• Huy Fong Foods: Nooca Ameerikaanku wuxuu caan ku yahay suugo Sriracha, laakiin sidoo kale waxay bixisaa suugo kale oo la dhuuqo sida suugo toon ah iyo sambal oelek.
• Mae Ploy: Summada Thai waxay bixisaa noocyo kala duwan oo suugo lagu dhuuqo, oo ay ku jiraan maraqa basbaaska macaan iyo maraqa lawska.
• ABC: Summada Indonesian waxay bixisaa noocyo badan oo suugo lagu dhuuqo, oo ay ku jiraan suugo soy ah oo macaan iyo maraqa basbaaska.

Ugu Dambeyn

Suugo dhuuqida ayaa ah hab fiican oo dhadhan loogu daro saxan kasta. Waxaa loo isticmaali karaa in lagu wanaajiyo dhadhanka cuntada ama waxaa loo isticmaali karaa oo kaliya in lagu dhuuqo. Sida aad arki karto, waxaa jira suugooyin kala duwan oo kala duwan oo laga dooran karo, waxaana loo adeegsadaa ku dhawaad ​​saxan kasta oo Aasiyaan ah.

Waxaad u isticmaali kartaa inaad ku darto cuntadaada ama aad u cabto sida maraq oo kale, markaa suurtogalnimada ayaa ah mid aan dhammaad lahayn.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.