Hibachi Rice: Way fududahay in la sameeyo saxan shiilan oo aad u macaan

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Janaayo 31, 2023

Ka hadal qaar ka mid ah suxuunta bariiska ee ugu caansan ee ka soo baxay Japan, bariiska hibachi xaqiiqdii wuxuu ku jiri doonaa liiska meel. 

Waxaa jira laba sababood! Marka hore, waa hibachi! Taas oo ka dhigan in ay si toos ah u macaan tahay.

Marka labaad, waa dadaal la'aan in lagu diyaariyo maaddooyinka aadka loo heli karo.

Xataa 12 jirku wuu ku garaaci karaa waxooga tababar ah, KAFTAN MAYA! 

Bariiska Hibachi ama Hibachi bariis la shiilay waa saxan shiilan oo sahlan oo bariis ku salaysan oo lagu diyaariyey saliid sisinta iyo subagga, oo leh suugo soy ah oo ah qaybteeda dhadhanka aasaasiga ah. Saxanka waxaa lagu kariyaa kulayl sare waxayna leedahay dhadhan khafiif ah oo si fiican ula socda ku dhawaad ​​dhinac kasta. 

Laakiin ma waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad ogaato? Hubaal maaha!

Haddii aad taageere u tahay cunnada Jabbaan, maqaalkani waxa uu ku dari karaa aqoontaada guud. Ka sokow, waxaad baran doontaa sida loo sameeyo saxan bariis weyn.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Waa maxay bariiska hibachi?

Bariiska Hibachi, Hibachi bariis shiilan, ama bariis shiilan oo Jabbaan ah, waa shiilan macaan oo bariis la kariyey oo subag, suugo soy ah, iyo maaddooyin kale oo dhadhan fiican leh. 

Cuntadani waxay isticmaashaa bariiska calrose. Waa nooc bariis ah oo gaaban, sida bariis sushi.

Marka la kariyo, miraha way isku ururaan, iyagoo helaya qoyan, muuqaal dhegdheg leh. 

Bariiska noocaan ah wuxuu aad ugu fiican yahay nuuga dhadhanka waana mid ka mid ah doorashooyinka aadka loo raadsado ee bariiska hibachi.

Haddii aadan heli karin bariiska calrose, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa bariiska jasmine ee fudud. 

In kasta oo ay leedahay ka samaysan wax yar oo qallafsan marka loo eego bariiska calrose, wax badan kama duwana. Intaa waxaa dheer, kartida dhadhanka ee bariiskani waa mid aad u wanaagsan. 

Oh, iyo saaxiibbadayada xiisaha leh, ereyga Jabbaan "Hibachi" macnihiisu waa " baaquli dabka."

Waxay si gaar ah u tixraacaysaa qaabka karinta ee u isticmaala wareeg, dheri-u eg dubay Japan oo wax lagu karsado. 

Si kastaba ha ahaatee, waa inaad xasuusataa in ereyga sidoo kale loo isticmaalo karinta qaabka teppanyaki ee galbeedka.

Inkasta oo teppanyaki uu yahay nooc ka duwan habka karinta (waxa ay isticmaashaa shabag), hadda waxa ay la mid tahay hibachi. 

Waxa kale oo muhiim ah in la sheego in bariiska hibachi sidoo kale la diyaariyey iyadoo la isticmaalayo habka teppanyaki style (inta badan) oo lagu kariyey digsi kulul.

Si kale haddii loo dhigo, bariiska hibachi si fudud waa saxan teppanyaki ah. 

Haddii aad rabto inaad si dhab ah uga dhigto "hibachi," waxaa laga yaabaa inaad jeceshahay inaad isticmaasho hab karinta oo aan caadi ahayn, sida inaad ku riddo wok korka baaquli dabka oo ay ka buuxaan dhuxusha gubanaysa. 

Bariiska la shiilay ee Hibachi waxaa lagu bixiyaa qaybo badan, oo ay ku jiraan khudaarta, hilibka doofaarka, digaaga, iyo cuntooyinka badda.

Suugo dheeri ah ayaa sidoo kale la bixiyaa isku darka, taas oo sii xoojinaysa dhadhanka. 

Sidee loo kariyaa bariiska hibachi? 

Bariiska Hibachi waxa lagu kariyaa hab walaaq-shiil ah oo lagu shiilayo maraqa aad u kulul, iyadoo la isticmaalayo hab la mid ah bariiska shiilan ee caadiga ah.

Hadda haddii aad guriga ku haysato digsi, waxaad ku rogi kartaa dhawr fiidiyow oo youtube ah, oo waa inaad kari kartaa bariiska hibachi dhib la'aan. 

Si kastaba ha ahaatee, maroodiga qolka ku jira waa; ka waran haddii aanad lahayn shabag? Hagaag, waa kan arrintu! Samaynta bariiska la shiilay ee hibachi guriga waa mid aad u fudud oo la awoodi karo. 

Waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa wok weyn ama digsi hoose oo fidsan.

Eeg Kyo garaac nooc fudud adiga oo isticmaalaya wok fudud iyo shoolad gaas halkan:

Cuntada ayaa si degdeg ah isugu timaada oo dhadhamaysa sida bariiska shiilan ee makhaayadda Hibachi.

Waxaa dheer, waa hab fiican oo loo isticmaalo bariiska hadhaaga ah. 

Dhab ahaantii, saxankan ayaa si fiican u soo baxa marka lagu sameeyo bariis qabow oo hal maalin jira.

Sababta taasi waa mid fudud. Bariis duug ah wuu ka qallajisan yahay sidaa darteed, wuxuu ku habboon yahay in lagu shiilo maaddooyin kale. 

Sida loo sameeyo bariiska Hibachi guriga

Aan aragno sida aad guriga ugu karin karto bariiska hibachi, bilow ilaa dhamaad: 

Waxyaabaha ay ka kooban

Si aad u samayso Hibachi Rice shiilan, waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda:

• Bariis la kariyey
• subag
• Maraqa soy
• khudaarta (ikhtiyaar)
• Ukun (ikhtiyaar)

Tilmaamo:

• Kuleyli subagga wok weyn ama skillet ka badan kulayl dhexdhexaad ah.
• Ku dar bariis la kariyey oo isku shiil dhowr daqiiqo.
• Ku dar suugo soy ah oo isku shiil dhowr daqiiqo oo kale.
• Ku dar khudaar iyo ukun, haddii la rabo, oo isku walaaq dhowr daqiiqo oo kale.
• Ku adeega dookhyada borotiinka la dubay ee aad jeceshahay iyo khudaarta, oo u adeeg! 

Si aad u hesho tilmaamo faahfaahsan, arag Cuntadayda Cuntada ah ee la shiilay ee Teppanyaki Hibachi Restaurant

Waa maxay bariiska ugu fiican ee laga samayn karo hibachi bariis shiilan? 

Bariiska Hibachi waxa sida ugu fiican loogu sameeyaa bariis calrose ah oo hadhuudh dhexdhexaad ah.

Miraha bariiskani aad uma dhegdheg ama qalafsanaan oo waxay fadhiistaan ​​meel u dhaxaysa, iyagoo leh qaab gaar ah. 

Waxyaabo kale oo bariiskan ka dhigaya mid la doorbido ayaa ah awoodda uu u leeyahay inuu nuugo dhadhanka.

Saxan aad ku isticmaali doonto dhadhanka ugu yar, waxaad dooneysaa inaad xajisato dhadhanka inta aad awoodid. 

Ahaanshaha dhadhanka dhadhanka leh ee nuugaya, bariiska calrose waa doorasho ku habboon inaad sameyso saxanka aad jeceshahay. 

Si kastaba ha ahaatee, halkan waa qabashada; bariiska calrose si fudud ayaa loo heli karaa meelaha qaar. Tani waa sababta dadka intooda badan ay sidoo kale jecel yihiin inay ku beddelaan bariiska jasmine. 

Inkasta oo bariiska jasmine aanu la mid ahayn bariiska calrose-ka oo u janjeero inuu noqdo mid qallafsan; badarkeedu waxa kale oo ay ku fiican yihiin nuuga dhadhanka. 

Intaa waxaa dheer, bariiska jasmine waa mid dabiici ah oo udgoon, kaas oo ku dari doona dhadhan iyo caraf udgoon. Waxa kaliya ma noqon doonto sida clumpier, taas oo aan dhibaato weyn haddii aad na weydiiso.

Haddii aad xiisaynayso, iska hubi Hagahayaga qalabka iyo maaddooyinka loo soo gadayo si loogu sameeyo hibachi guriga! 

Sidee loo cunaa bariiska hibachi?

Bariiska Hibachi waa mid ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee aad kaligaa cuni karto, ku lamaanso khudradda, ama aad ku cuni karto borotiinno, waxayna dhadhamin doontaa si macaan. 

Dhaqan ahaan, bariiska hibachi waa kaliya a qayb ka mid ah cunto weyn oo lagu bixiyo saxan makhaayadaha hibachi.

Isku darka waxaa lagu dhinac socdaa suugo hibachi gaar ah oo dhadhan dheeraad ah. 

Si aad u cunto bariiska hibachi, waa in aad si fudud u soo qaadaa chopstickaga, ku dar borotiin iyo khudaar aad dooratay oo aad qaniinto.

Haddii aadan ku raaxaysanin cunista chopsticks, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa qaaddo iyo fargeeto. 

Dad badan ayaa jecel inay guriga ku cunaan saxanka qaaddo. Sababtu waa sahlan tahay - waxay kuu ogolaaneysaa inaad qaniinto qaniinyo caafimaad leh, wax aadan ku sameyn karin chopsticks.

Oh, oo mar walba waxaad ku shubi kartaa maraqaas baaquli! Waxay ka dhigtaa waxyaabo aad u dhadhan badan. 

Waxaan haystaa cunto karinta buuxda oo lagu sameeyo suugo cad oo Hibachi ah oo la yaab leh guriga halkan

Taariikhda iyo asalka bariiska hibachi

Haddaynu si guud u eegno, ereyga "hibachi" waxa uu asalkiisa dib ugu noqonayaa xilligii Heian, kaas oo ah muddada u dhaxaysa 794 iyo 1185 AD. 

Si kastaba ha ahaatee, taariikhda bariiska hibachi dib uguma noqonayso. Laba sababood baa taas keenay.

Marka hore, cunnooyinka la kariyey ee Hibachi-ga hore waxa lagu dubay inta badan steaks iyo khudaar. 

Marka labaad, hibachi bariiska la shiilay farsamo ahaan maaha saxan hibachi tan iyo markii la kariyey iyadoo la isticmaalayo farsamada teppanyaki.

Cunnadan gebi ahaanba ka duwan waxay caan ku noqotay dagaalkii labaad ee aduunka ka dib. 

Si kale haddii loo dhigo, taariikhda iyo asalka bariiska Hibachi waxay ku dhowdahay 60 sano ka dib, markii maqaayadihii ugu horreeyay ee teppanyaki laga furay Ameerika oo ay bilaabeen inay diyaariyaan nooc u gaar ah oo bariis shiilan ah oo Shiinaha ah. 

Farqiga kaliya ayaa ahaa in saxan bariiskan lagu diyaariyey digsi leh dhowr habab oo maaddooyinka ku jira.

Cunto karinta waxaa loo yaqaanay hibachi Koonfurta Ameerika; Sidaa darteed, maanta waxaan haysanaa bariiska hibachi.

Hibachi bariis vs bariis shiilan

Bariiska Hibachi iyo bariiska la shiilay waxay u ekaan karaan isku mid, laakiin dhab ahaantii aad ayay u kala duwan yihiin.

Bariiska Hibachi waxa lagu kariyaa teppan ama digsi, nooc ka mid ah shiilan Japanese ah. 

Dhanka kale, bariiska shiilan waxaa lagu kariyaa wok ama digsi weyn oo saliid leh. Tani waxay siinaysaa dhadhan qallafsan iyo dhadhan aad u daran. 

Marka ay timaado maaddooyinka, bariiska hibachi waxaa badanaa lagu sameeyaa bariis cad oo gaaban ama dhexdhexaad ah, subag, suugo soy ah, iyo xawaash sida toonta, sinjiga, iyo basasha. 

Dhanka kale, bariiska shiilan waxaa inta badan lagu sameeyaa bariis cad oo hadhuudh dheer ah, ukun, iyo khudaar badan oo kala duwan sida karootada, digir, iyo basasha. 

Inkasta oo bariiska hibachi uu mararka qaarkood isticmaalo ukun, looma baahna oo waa laga boodi karaa.

Waxaa intaa dheer, si ka duwan bariiska shiilan, khudaarta ayaa inta badan loo adeegaa dhinaca halkii lagu dari lahaa bariiska. 

Ilaa hadda su'aasha ah " kee baa wanaagsan?" ayaa ka welwelsan, ma jiraan kuwa ugu cadcad runtii. Dhammaan waxay ku soo degtaa dookha qofka. 

Waxaa laga yaabaa inaad jeceshahay bariiska shiilan ee Shiinaha haddii aad jeceshahay shay ka qani ah guud ahaan dhadhanka, dhadhanka, iyo maaddooyinka aad cuni karto adigoon wax suxuun ah lahayn. 

Laakiin haddii aad ku badan tahay saxan bariis ah oo badan oo leh dhadhan jilicsan oo dhadhan fiican leh marka la dhinac dhigo wax kasta, bariiska hibachi waa saxan aad u fiican. 

Waa maxay xawaashka ugu caansan ee loo isticmaalo bariiska hibachi? 

Marka ay timaado bariiska hibachi, xawaashku runtii goobta kuma badna.

Dhammaan cunto kariye u isticmaali lahaa dhadhanka bariiska waa suugo soy, subag, saliid sisinta, iyo laga yaabee bariiska khamriga lagu kariyo. 

Haddii cunto kariyaha uu rabo inuu hal-abuur dheeraad ah ka helo habkiisa, waxaa laga yaabaa inay ku daraan suugo soy ah oo toon ah, kaas oo siinaya bariiska macaan, cusbo leh, umami laad, laakiin dabcan, oo leh feedh toon ah. 

Marka laga reebo taas, bariiska hibachi waa mid iskii u dhadhan fiican leh, mana isticmaalo wax xawaash ah.

Tani waa qayb ahaan sababtoo ah waxay ka soo saartaa inta badan dhadhankeeda suxuunta dhinaca ee lagu adeego. 

Waxyaabo kale oo dheeraad ah ama xawaash ayaa ka dhigi kara saxanka mid aad u dhadhan badan - wax dadka badankiisu aanay jeclayn.

Si kastaba ha ahaatee, waxaad had iyo jeer aadi kartaa xawaashyo badan haddii aad jeceshahay cuntooyinka dhadhanka xooggan leh. 

Lammaanaha caanka ah ee bariiska hibachi

Bariiska Hibachi had iyo jeer waxaa lagu bixiyaa lammaane kala duwan. Dhab ahaantii, waayo-aragnimada bariiska hibachi waa mid aan dhammaystirnayn iyada oo aan la isku lammaanin.

In kasta oo aad runtii leedahay fikrad ah waxa lammaanahaas yihiin, aan si gaar ah kuugu taxno: 

Hibachi steak

Hibachi steak waa hilib doofaar fudud oo la kariyey iyadoo la isticmaalayo habka hibachi ama teppanyaki.

Farqiga kaliya ayaa ah in hilibka lagu mariyo marinada soy-ku salaysan oo lagu kariyo iyadoo la isticmaalayo hibachi. 

Waxaa intaa dheer, ka dib, ama inta lagu jiro karinta (iyadoo ku xiran doorbidkaaga) hilibka ayaa la gooyaa qaybo qaniinyo ah halkii laga heli lahaa xaleefyada caadiga ah. 

Hilibka la kariyey waa casiir wuxuuna leeyahay dhadhan dabiici ah, oo leh taabasho sigaar ah. Waxay si fiican u buuxisaa dhadhanka bariiska hibachi waxayna u adeegtaa sidii dhinac-macaan. 

Hibachi digaag

Digaagga Hibachi waa isku-dhafka kale ee caanka ah ee bariiska hibachi (arag hab-raaca digaaga hibachi ee macaan + talooyinka cunto karinta).

Waxa kale oo lagu diyaariyaa iyada oo la isticmaalayo marinade soy-ku salaysan iyo suugo, sida hilibka Hibachi. 

Digaagga waxaa sidoo kale lagu diyaariyaa hab la mid ah sida hilibka hilibka lo'da. Si kastaba ha ahaatee, dhadhanka ay ku kordhiso waayo-aragnimada guud waa mid gaar ah. 

Waxa kale oo aad bariiska ku dari kartaa digaaga teriyaki haddii aad guriga ku samaynayso. Waxay u keentaa dhadhan aad u dhadhan badan saxanka. 

Seafood

Cunnooyinka badda ee ugu caansan, iyo sidoo kale borotiinka ugu caansan ee lagu adeego bariiska hibachi, waa shrimp. Subag, macaan, iyo dhadhan milix leh ayaa si fiican isugu darsama bariiska hibachi. 

Isla mar ahaantaana, waxay ku dareysaa xoogaa qoto dheer isku dhafka guud ee dhadhanka waana mid ka mid ah qaybaha ugu jecel ee saxanka hibachi ee dadka intooda badan. 

Khudaarta

Khudaarta la dubay sida zucchini, karootada, iyo basbaaska dawanka ayaa ah qaar ka mid ah lamaanayaasha ugu caansan ee bariiska hibachi. 

Khudaarta, oo ay weheliyaan boqoshaada badhanka, kaliya maaha inay isku dheelitiraan dhadhanka dhammaan borotiinka iyo soyka laakiin sidoo kale waxay ku daraan kakanaanta aadka loogu baahan yahay saxanka. 

Cunto kasta oo hibachi ah, ha ahaato bariis ama wax kale, ma dhammaystirna khudaar la'aan. 

Maraqa Hibachi

Abuuritaanka makhaayadaha teppanyaki ee Maraykanka, suugo hibachi, ama suugo hibachi huruud ah, ayaa weli ah mid caan ah makhaayadaha teppanyaki ee adduunka oo dhan. 

Waa majones iyo iniin khardal ku salaysan oo leh dhadhan macaan guud ahaan.

Inkasta oo saxan teppanyaki mar hore lagu daray maraqan, maraqa qaar ka mid ah dhinaca mar walba waa ikhtiyaar wanaagsan. 

Waxaad had iyo jeer ku shubi kartaa wax ka badan markaad rabto, gaar ahaan haddii aad haysato Hibachi suugo jaale ah oo aad samaysay.

Halkee laga cunaa bariiska hibachi?

Bariiska Hibachi waxaa laga cuni karaa mid ka mid ah maqaayadaha hibachi ama teppanyaki ee kuugu dhow. Labaduba waxay leeyihiin cunto isku mid ah waxayna bixiyaan dhadhan isku mid ah marka ay timaado bariiska. 

Si kastaba ha ahaatee, haddii aanad haysan mid ka mid ah kuwa kor ku xusan oo ku yaal meel kuu dhow, ha welwelin. Had iyo jeer waxaad ku diyaarin kartaa saxanka guriga. 

Maaddooyinka waa kuwo aad u fudud, iyo sidoo kale habka diyaarinta. Kaliya soo qaado maaddooyinkaaga, kuleyli skillet-ka aad jeceshahay, oo hel cunto karinta. 

La yaaban xaggee u socotaa? Kuwani waa 10 Makhaayadaha Teppanyaki ee ugu Fiican Ameerika oo mudan in la booqdo

Bariiska hibachi ma caafimaad qabaa? 

Guud ahaan, haa! Marka lagu qaato xaddi dhexdhexaad ah, cuntooyinka hibachi waxba uma dhimayaan caafimaadkaaga waxayna noqon karaan dookh aad u fiican oo dhamaadka usbuucaaga lagu dhameeyo cunto macaan. 

Si kastaba ha ahaatee, ka dhig qayb joogto ah oo ka mid ah cuntadaada, waxayna yeelan kartaa isbedel mugdi ah oo niyad jab leh.

Waxaad arkaysaa, hibachi, iyo cuntooyinka teppanyaki gaar ahaan, waxaa lagu diyaariyey xaddi badan oo subag ama saliid ah. 

Subagga iyo saliidda, oo lagu daray dhammaan soyyada loo isticmaalo diyaarinta bariiska, borotiinnada, iwm, waxay ka qayb qaadan karaan kordhinta dufanka guud ee jirka iyo cadaadiska dhiigga. 

Ma aha in la sheego dhammaan waxyeellada haddii aad tahay qof u nugul inuu ku dhaco dhagxaan kelyaha si isdaba joog ah.

Si kale haddii loo dhigo, bariiska hibachi wuu fiican yahay marka si caadi ah loo cuno iyada oo la xakameynayo qayb habboon. 

Laakiin sida qayb joogta ah oo ka mid ah cuntadaada? Aad uguma talineyno taas. Waxay noqon kartaa mid khatar ku ah caafimaadkaaga. 

Ugu Dambeyn

Taasina waxay si qurux badan u soo koobaysaa wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato bariiska hibachi.

Waa saxan fudud, isku dhafan, oo dhadhan fiican leh oo kariye kasta oo caadi ah oo xirfad leh uu ku garaaci karo wax yar oo daqiiqado ah. 

Waxa intaas dheer, ma isticmaasho mid ka mid ah maaddooyinka Jabbaan ee ay adag tahay in la helo. Dhab ahaantii, xitaa uma baahnid inaad dukaanka u cararto.

Fursadaha ayaa ah, inta badan maaddooyinka ayaa laga yaabaa inay horay ugu jireen maqaasiinkaaga. 

Akhri soo socda: Sida guriga loogu kariyo teppanyaki | Kuwani waa maaddooyinka muhiimka ah

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.