Mayoonis Jabaan [ama Kewpie] vs American: Dhadhanka & Nafaqada

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysii Agoosto 2, 2022

Mayonnaise, oo inta badan loo soo gaabiyo mayo, waa suugo qaro weyn leh oo labeen ah oo inta badan loo isticmaalo xabo. Waxay ka timid Mahon; Isbaanishka Mahonesa ama Mayonesa, gudaha Catalan Maionesa.

Waa emulsion xasilloon oo saliid ah, ukunta ukunta, ama khal ama liin dhanaan, oo leh fursado badan oo lagu qurxin karo geedo kale iyo dhir udgoon. Lecithin oo ku jirta ukunta ukunta waa emulsifier.

Mayooniyadu way kala duwan tahay laakiin badiyaa waa caddaan, kareem, ama huruud cirro leh. Waxaa laga yaabaa inuu u dhexeeyo kareemka kareemka fudud ilaa qaro weyn.

Dadka Mareykanka ah, majones waa mid ka mid ah udgoonkii ugu horreeyay ee lagu daro sanduuq. Waxa kale oo inta badan loo adeegsadaa cuntooyinka si ay u siiso dhadhan shiidan iyo dhadhan dhadhan leh.

Laakiin maxaa dhacaya haddii aad ku sugan tahay Japan? Maxaad u isticmaali doontaa inaad u labisato sanbuujyadaada marka aad joogto dalkan Aasiya?

Waa hagaag, nasiib wanaag, waxaa jira majones Japanese ah. Si kastaba ha noqotee, maahan sida majones galbeedka. Waxaa lagu sameeyaa maaddooyin kala duwan waxayna soo saartaa dhadhan xoogaa ka duwan.

Mayo -jabaanku way adkaan kartaa in laga helo dukaamada raashinka, laakiin way noqon kartaa online laga iibsaday:

(fiiri sawirro badan)

Akhri si aad wax badan uga ogaato majones-ka Jabbaan iyo sida ay isugu ururto

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Sidee buu majones -ka Jabaan uga duwan yahay majones -ka reer galbeedka?

Mayooniska Jabaan wuxuu kaga duwan yahay majones -ka reer Galbeedka maadaama uu isticmaalo kaliya ukunta ukunta halka majones -ka reer galbeedka uu isticmaalo ukunta oo dhan.

Waxa kale oo lagu sameeyaa khalka bariiska ama khalka tufaaxa ah halkii laga samayn lahaa khalka la miiray.

Natiijo ahaan, dhadhanku waa mid aad u macaan oo macaan leh dhadhan umami oo kala duwan halka maaddaduna ay ka taajirsan tahay oo ka macaan tahay.

Sidee loo adeegsadaa Mayo -japan?

Mayo Jabbaan waxaa loo isticmaali karaa sida mayo kale. Waa kuwan siyaabo aad ugu dari karto suxuuntaada:

• On sanduuqyada
• Sida maquufin shiilan
• In baradho ah
• In digaag ama salad ukun
• Dharka labiska
• In marinades
• Sida dhaldhalaalka
• On bagel leh salmon sigaar cabbin

Si kastaba ha noqotee, markaad isticmaaleyso, waa inaad ogaataa inay runtii xirmi karto feer sidaa darteed waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad yareyso qiyaasta lagu taliyey.

Waa maxay sababta ay kufsiyadu ugu mashquulsan yihiin majones -ka Japan?

Dhawaan, mayo -japan ayaa ku qaraxday goobta cuntada. Dadku waxay jecel yihiin dhadhankiisa umami oo kala duwan oo hilib -yaqaanno badan ayaa leh waa majones -ka ugu fiican adduunka.

Waxay yiraahdaan dhadhanka waxaa sabab u ah heerarka MSG ee maayga. Si kastaba ha ahaatee, ma aha dhammaan noocyada mayo -japan lagu sameeyo MSG.

Halkaan waxaa ah siyaabaha maqaayadaha caanka ah ay ugu adeegsadaan kushiinadooda.

• Nunu, oo ah makhaayad cusub oo Jabaaniis ah oo ku taal Philadelphia, ayay kufsiyadu u isticmaalayaan xeerka xeerka ee ay dusha ka saareen sandoskooda katsu.
• Otaku Ramen chef Sarah Gavigan waxay ku dartay mayo Jabaaniis ah waxayna sigaar cabtay miso si ay u cunto digaaggeedii shiilanaa ee Nashville oo ay ku ridday buunshaheeda digaagga kulul.
• Weydii San Francisco's Stones Throw chef Halverson waxa uu u isticmaalo sida suugada qarsoodiga ah ee burgers -kiisa. Waxaan ku siin doonaa hal qiyaas. Waxa kale oo uu isticmaalaa mayo si uu ugu xidho sanduuqyadiisa.
• Bar Charley oo ku taal Washington DC waxay baalasheeda BBQ ee Kuuriyaanka ah ee basbaaska leh leh mayo Japan ah.

Maayga Japan sidoo kale waxaa laga heli karaa zigzagged oo dhan noocyada kala duwan ee duub sushi makhaayadaha dalka oo dhan.

Mayo Japanese ma caafimaad qabaa?

Majones -ka japan ayaa dab qabsaday sababtoo ah inta badan waxaa ku jira MSG (monosodium glutamate). Kani waa cusbada sodium ee glutamic acid oo loo isticmaalo in cuntada lagu siiyo dhadhanka umami.

Dad badan ayaa rumaysan in MSG ay dhaawac u geysan karto unugyada dareemayaasha. Qaar kale waxay yiraahdaan waxay soo saartaa xasaasiyado sida madax -xanuun, kabuubyo, daciifnimo, xoqan, iyo biyo raacid. Si kastaba ha ahaatee, tan weligeed laguma caddayn barashada cilmiga aadanaha.

Si kastaba ha noqotee, waad nasan kartaa si fudud maxaa yeelay sumado badan ayaa bixiya noocyo MSG-ka-xor ah oo majones Japanese ah.

Markaad guriga ku sameyneyso, dashi wuxuu sameeyaa beddel weyn.

Mayo -Japanese ma ka caafimaad badan yahay maayarka caadiga ah?

Haddii aad la yaaban tahay sida mayo-ga caadiga ah iyo maayga Jabaaniisku isu barbar-dhigaan caafimaadka, halkan waxaa ku yaal macluumaad nafaqo oo ku saleysan 1 qaado oo qaadasho ah.

Sidaad arki karto, mayo -ga reer galbeedka iyo japan -ka ayaa si qurux badan u soo baxa xitaa marka ay timaado nafaqada.

Ma u baahan tahay inaad qaboojiso majones Japanese?

Mayoonka Jaban waxaa lagu kaydin karaa meel ka baxsan qaboojiyaha ilaa uu diyaar u yahay in la furo. Waa in lagu kaydiyaa meel qabow oo qalalan.

Marka la furo, waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha ilaa bil.

Haddii majones -ku gaadho eber darajo Celsius, saliidaha ayaa kala sooci doona. Waxaa fiican inaad ku kaydiso albaabka qaboojiyaha si aysan u noqon mid aad u qabow.

FAQ's ku saabsan majones Japanese

Maqaalkani wuxuu bixiyay macluumaad badan oo ku saabsan mawduuca majones -ka Japan. Laakiin haddii aad weli su'aalo qabtid, waxaad ka heli kartaa jawaabaha qaybtan Su'aalaha La isweydiiyo.

Walmart ma iibisaa Mayo Japanese?

Haa, mayo Japanese waxaa laga heli karaa bogga Walmart. Waxa kale oo laga yaabaa in laga heli karo meelo bakhaar ah oo gaar ah.

Mayo umami baa?

Maay-ga Jabbaan waxa ay dhadhanka umami ka heshaa MSG iyo khalka bariiska ee Japan komezu.

Dashi waxa loo isticmaali karaa beddelka si loo siiyo dhadhan umami ah ama waxa kale oo lagu soo saari karaa milix, khal, iyo jajabyo bonito ah.

Sideed ugu dhawaaqdaa astaanta Kewpie?

Erayga Kewpie waxa loogu dhawaaqaa si qurux badan sida loo higaadiyay. Cod ahaan taasi waxay noqon doontaa KYOO PEE. Ameerika, waxa jira summad caruusadaha loo yaqaan Kewpie dolls oo laga soo raray majaajillo isku magac ah.

Ku dhawaaqiddu waa isku mid labada alaab.

Intee buu caan ku yahay majones Japanese?

Mayooniska Jabaanku wuxuu ku sii kordhayaa caannimada maadaama hilib -yaqaanno badan oo Mareykan ah ay ku darayaan suxuunnadooda laakiin isbarbar dhigi maayaan sida ay caan uga tahay Japan.

Waa suugada/udgoonkii labaad ee ugu caansanaa ee loo adeegsado suxuunta Jabaaniiska marka laga reebo maraqa soyka. Waxaa la rumeysan yahay in 80% suxuunta Japan ay isticmaalaan majones Japanese ah.

Iyo halka mayo inta badan loo isticmaalo suugo ama suugo lagu dhuuqo, Japanese waxay sidoo kale leeyihiin jalaatada mayo-dhadhan, cunto fudud, iyo jajabyo baradho ah. Waxay kaloo u isticmaalaan suugo ahaan baasto iyo rootiga.

Hagaag, xitaa waan maqlay wax ku saabsan salad miro mayo, sax ah?

Waa maxay Maraqa Yum Yum?

Ka sokow adeegsiga mayo -japan -ka sida keligiis, waxaa sidoo kale lagu qasi karaa waxyaabo kale si loo sameeyo noocyo kala duwan oo udgoon.

Mid ka mid ah kuwan waa maraqa casaanka Jabaan, Sakura, ama maraqa yum yum. Waxaa loo bixiyay magaca dambe maxaa yeelay waa mid aad u macaan.

Suugadu waxay leedahay dhadhan macaan oo dhanaan waxaana inta badan loo adeegsadaa guryaha hilibka lagu iibiyo oo lagu rido hilibka ama haleyga. Waxaa laga sameeyey majones, koollada yaanyada, paprika, cayenne, budada toonta, budada basasha, subagga, sonkorta, biyaha, iyo milixda.

In kasta oo ay inta badan la xiriirto cunnada Japan, maraqa yum yum wuxuu ka yimid Mareykanka iyo Kanada. Waxaa lagu samayn karaa mayo galbeed ama jabaan.

Ma isticmaali karaa mayo caadi ah halkii aan ka isticmaali lahaa maayo Japanese?

Haddii aad samaynayso cunto karis ah oo ku baaqaysa majo Japanese laakiin aadan gacanta ku haysan, mayo caadi ah ayaa samayn doonta qanjaruufo.

Si kastaba ha noqotee, haddii aad runtii rabto inaad siiso dhadhankaas, waxaad ku dari kartaa khalka bariiska, iyo sonkorta. (Isticmaal ½ tsp. khal iyo 1/8 tsp. sonkorta qaado kasta.

Si sax ah uma dhajin doonto dhadhanka, laakiin aad bay kuugu soo dhowaan doontaa!

qaadato

Hadda oo aad ogaato wax walba oo ku saabsan mayo -japan, sidee baad u adeegsan doontaa si aad suxuuntaada u siiso laad dheeraad ah?

Haddii aad raadinayso majo leh feeray, Kewpi waa hab fiican oo aad ka dhigi karto suxuunta aad jeceshahay dhadhan badan.

Dhab ahaantii maahan mid jilicsan sida mayo reer galbeedka sababtoo ah waxay ka kooban tahay MSG, ukun jaallo ah oo keliya, iyo khal si loogu dhadhamiyo tart yar laakiin runtii waa kareem iyo macaan!

Akhri soo socda: 9 suugo sushi ugu fiican waa inaad isku daydaa! Liiska magacyada + cuntooyinka!

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.