Bariis Dhexdhexaad-Badar: Baro Noocyada & Sida Loo Kariyo
Bariis dhexdhexaad ah waa nooc ka mid ah bariis taas oo ah, sida magaca ka muuqata, meel u dhaxaysa bariis gaaban iyo mid dheer. Wuu xoogaa ka dheer yahay bariiska hadhuudhka-gaaban laakiin wuu ka gaaban yahay bariiska hadhuudhka dheer, waxayna u egtahay in uu ka yara daba-jiro labadaba. Asal ahaan, bariiska hadhuudhka dhexdhexaadka ah waa heshiis u dhexeeya labada nooc ee bariiska kale.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Maxaa Bariiska Dhexdhexaadka Ah Ka Dhigay Mid Ku Wanaagsan Suxuunta Qaarkood?
Bariiska dhexdhexaadka ah waxaa loo yaqaanaa awoodda uu u leeyahay in uu nuugo qoyaanka oo uu sii daayo istaarijka, isaga oo abuuraya jilicsanaan, kareem ka badan bariiska-dheer. Tani waxay ka dhigaysaa doorasho caadi ah oo loogu talagalay suxuunta u baahan xoogaa dhejis ah, sida risotto ama sushi. Qaar ka mid ah tusaalooyinka ugu caansan ee bariiska miraha dhexdhexaadka ah waxaa ka mid ah arborio iyo Bomba.
Barashada Farshaxanka Karinta Bariiska Dhexdhexaadka ah
Kahor intaadan samaynin bariiska hadhuudhka dhexdhexaadka ah, iska hubi inaad ku luqluqdo badarka biyo qabow. Tani waxay meesha ka saaraysaa istaarijka iyo wasakhda xad dhaafka ah ee meesha ku jira. Biyo raaci ilaa ay biyuhu ka baxayaan.
Karinta
Waa kan sida ugu wanaagsan ee loo kariyo bariiska hadhuudhka dhexdhexaadka ah:
- Cabir bariiska: Koob kasta oo bariis ah, isticmaal hal koob iyo badh oo biyo ah.
- Ku dar biyo dheriga: Biyaha ku shub dheri weyn oo kuleylka u rog.
- Ku dar bariis oo walaaq: Marka biyuhu bilaabaan karkarinta, ku dar bariiska oo si xoog leh ugu walaaq spatula alwaax ah si aad uga hortagto in miraha ay isku dhegaan.
- Dabool dheriga: Marka bariiska si siman loogu qaybiyo dheriga, ku dabool dabool.
- Hoos u dhig kuleylka: Hoos u dhig kuleylka oo bariiska u daa 18-20 daqiiqo.
- Hubi bariiska: 18-20 daqiiqo ka dib, hubi in bariiska la kariyey iyo in kale. Haddii ay weli adag tahay, ku dar in yar oo biyo ah oo u daa inay karsato dhowr daqiiqo oo kale.
- Ha nasto: Marka bariiska la kariyo, dami kuleylka oo ha ku nasato 5-10 daqiiqo.
- Ku daadi bariiska: Ka dib markaad nasato, isticmaal spatula alwaax si aad u daadi bariiska oo aad xoqdo gunta dheriga si aad u hubiso in wax miro ah aysan ku dheggan.
Sahaminta Noocyada Kala Duwan ee Bariiska Dhexdhexaadka ah
Bariiska hadhuudhka dhexdhexaadka ah waa nooc ka mid ah bariiska oo inyar ka gaaban oo ka buuran bariiska hadhuudhka dheer. Waxaa lagu yaqaannaa qaab-dhejiskeeda iyo awoodda ay u leedahay inay si fudud u nuugo oo ay u sii daayso biyaha. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee bariiska miraha dhexdhexaadka ah waxaa ka mid ah:
- Bariiska Calrose: Kani waa nooc ka mid ah bariiska miraha dhexdhexaadka ah kaas oo inta badan lagu isticmaalo suxuunta Aasiya. Waxaa lagu yaqaannaa badarka caatada ah, gaaban waxayna u egtahay inay ka yara dheggan tahay noocyada kale ee bariiska miraha dhexdhexaadka ah.
- Bariiska Arborio: Kani waa nooc ka mid ah bariiska miraha dhexdhexaadka ah kaas oo inta badan loo isticmaalo samaynta risotto. Waxaa lagu yaqaannaa maadada istaarijka sare leh iyo awoodda ay u leedahay inay nuugaan dareeraha, taas oo siinaysa muuqaal kareem ah.
- Bariiska Bomba: Kani waa nooc ka mid ah bariiska hadhuudhka dhexdhexaadka ah kaas oo inta badan loo isticmaalo samaynta paella. Waxaa lagu yaqaanaa awoodda ay u leedahay in ay nuugo dareeraha iyada oo aan la helin dhogorta iyo dhadhanka nafaqaynta yar.
Talooyin ku saabsan karinta bariis dhexdhexaad ah
Haddii aad karinayso bariis dhexdhexaad ah markii ugu horeysay, halkan waxaa ah dhowr talooyin oo ah inaad maskaxda ku hayso:
- Isticmaal saamiga 1:1.5 ee bariiska iyo biyaha markaad karinayso bariis dhexdhexaad ah.
- Biyo raaci bariiska ka hor intaadan karinin si aad meesha uga saarto istaarijka dheeraadka ah.
- Isticmaal dheri hoose oo culus si aad uga ilaaliso bariiska inuu ku dhego xagga hoose.
- Bariiska ha nasto dhowr daqiiqo ka dib karinta si aad ugu ogolaato inuu nuugo dareeraha soo haray.
- Isticmaal fargeeto si aad u daadi bariiska oo aad u kala saartid badarka ka hor inta aadan bixin.
Noocyada Kala Duwan ee Hadhuudhka Bariiska iyo Sifooyinkooda
Marka ay timaado bariiska, xajmiga hadhuudhka ayaa muhiim ah. Bariiska waxaa loo kala saaraa iyadoo lagu saleynayo dhererka hadhuudhka, iyadoo gaaban, dhexdhexaad, iyo mid dheer ay yihiin noocyada ugu caansan. Waa kuwan waxa aad u baahan tahay inaad ka ogaato faraqa u dhexeeya:
Bariis-gaaban:
Sida magacaba ka muuqata, bariiska noocaan ah wuxuu leeyahay miro gaaban oo buuran oo ka ballaaran inta ay dheer yihiin. Bariiska-gaab-gaaban wuxuu u eg yahay inuu ahaado mid dhegdheg leh oo ruugo marka la kariyo, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon sushi iyo suxuunta kale ee la qaabeeyey. Sidoo kale waa maaddooyinka caadiga ah ee cunnada Japan. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee bariiska gaaban waxaa ka mid ah bariiska sushi iyo bariiska arborio, kaas oo loo isticmaalo samaynta risotto.
Bariis dhexdhexaad ah:
Bariiska hadhuudhka dhexdhexaadka ah wax yar ayuu ka dheer yahay kana dhuuban yahay bariiska hadhuudhka gaaban, laakiin wali wuu buuran oo wuu jilicsan yahay marka la kariyo. Waxay u egtahay inay ka yara dheggan tahay bariiska hadhuudhka gaaban, laakiin wali waxay leedahay qaab jilicsan. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee bariiska miraha dhexdhexaadka ah waxaa ka mid ah bariiska calrose, oo inta badan loo isticmaalo cuntooyinka maalinlaha ah, iyo bariiska bomba, oo loo isticmaalo in lagu sameeyo paella.
Bariiska hadhuudhka dheer:
Bariiska hadhuudhka dheera waxa uu leeyahay miro dhuuban oo dheer oo qalafsan oo kala sooca marka la kariyo. Waxay u egtahay inay ka dheggan tahay bariiska gaaban iyo midka dhexe, waxayna leedahay qaab adag oo gaar ah. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee bariiska hadhuudhka dheer waxaa ka mid ah bariiska basmati, oo inta badan laga isticmaalo Hindiya iyo bariga dhexe, iyo bariiska jasmine, oo ah qayb ka mid ah cuntooyinka Thai. Bariiska miraha dheer sidoo kale waa shay caadi ah oo laga helo cuntooyinka Maraykanka, sida bariiska bariiska iyo jambalaya.
Sida Loo Kariyo Noocyada Kala Duwan Ee Hadhuudhka Bariiska
Nooc kasta oo hadhuudh bariis ah wuxuu u baahan yahay habab cunto karin oo gaar ah iyo saamiga biyaha bariiska. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin ku saabsan karinta noocyada kala duwan ee bariiska:
Bariis-gaaban:
Markaad karinayso bariis-gaaban, isticmaal saamiga 1:1.25 (hal qayb bariis ah ilaa 1.25 qaybood oo biyo ah). Si fiican u raaci bariiska ka hor intaadan karinin si aad uga saarto istaarijka xad dhaafka ah, taas oo keeni karta in bariiska uu aad u dhegdhegsado. Bariis-gaaban ayaa ugu wanaagsan in lagu kariyo dheri hoose oo culus oo leh dabool adag.
Bariis dhexdhexaad ah:
Si aad u kariso bariis dhexdhexaad ah, isticmaal saamiga 1:1.5 (hal qayb bariis ah ilaa 1.5 qaybood oo biyo ah). Biyo raaci bariiska ka hor intaadan karinin si aad uga saarto istaarijka xad dhaafka ah. Bariiska dhexdhexaadka ah wuxuu u eg yahay inuu ka dhaqso badan yahay bariiska hadhuudhka dheer, markaa isha ku hay si aad uga fogaato inaad karsato.
Bariiska hadhuudhka dheer:
Markaad karinayso bariiska hadhuudhka dheer, isticmaal saamiga 1:2 (hal qayb bariis ah ilaa laba qaybood oo biyo ah). Biyo raaci bariiska ka hor intaadan karinin si aad uga saarto istaarijka xad dhaafka ah. Bariiska hadhuudhka dheer wuxuu u janjeeraa inuu cafis badan yahay marka loo eego noocyada kale ee bariiska, sidaas darteed waa doorasho wanaagsan kuwa bilowga ah. Si kastaba ha ahaatee, ka digtoonow inaadan karsan, sababtoo ah waxay u egtahay inay noqoto mid jilicsan marka la kariyo wakhti dheer.
Ku Bedelka Noocyada Kala Duwan ee Hadhuudhka Bariiska ee Cuntooyinka
Haddii cunto karintu u yeedho nooc gaar ah oo bariis ah, waxa fiican inaad isticmaasho nooca bariiska si loo hubiyo natiijada ugu fiican. Si kastaba ha ahaatee, haddii aanad gacanta ku haysan nooca saxda ah ee bariiska, halkan waxaa ah talooyin ku saabsan beddelka noocyada kala duwan ee badarka bariiska:
Bariis-gaaban:
Bariis-gaaban ayaa lagu bedeli karaa bariis miro dhexdhexaad ah inta badan cuntooyinka. Si kastaba ha ahaatee, ka digtoonow in qoraalka ugu dambeeya uu ka yara duwanaan karo.
Bariis dhexdhexaad ah:
Bariiska hadhuudhka dhexdhexaadka ah waxa lagu bedeli karaa bariis-gaaban ama bariis miro-dheer ah inta badan cuntooyinka. Si kastaba ha ahaatee, qaabka ugu dambeeya ayaa laga yaabaa inuu wax yar ka duwan yahay iyadoo ku xiran nooca bariiska la isticmaalo.
Bariiska hadhuudhka dheer:
Bariiska hadhuudhka dheer waxaa lagu bedeli karaa basmati ama bariiska jasmine inta badan cuntooyinka. Si kastaba ha ahaatee, ka digtoonow in qaabka ugu dambeeya uu ka yara duwanaan karo, wakhtiga karintana uu u baahan karo in la hagaajiyo.
Ahmiyada Kala Saarida Hadhuudhka Bariiska
Kala soocidda miraha bariiska ayaa muhiim u ah dhowr sababood:
texture:
Maaddada hadhuudhka bariiska ayaa gacan ka geysata qaabka ugu dambeeya ee saxanka. Tusaale ahaan, bariiska hadhuudhka gaaban wuxuu ku fiican yahay sushi sababtoo ah waa dhegdheg iyo qaylo, halka bariiska dheer uu ku fiican yahay pilaf bariiska sababtoo ah wuu qalafsan yahay oo kala soocan yahay.
Habka karinta:
Nooc kasta oo hadhuudh bariis ah wuxuu u baahan yahay hab cunto karin oo gaar ah iyo saamiga biyaha bariiska. Isticmaalka nooca bariiska ee khaldan waxay keeni kartaa saxan aad loo kariyey ama aan la karinin.
Dhadhan:
Noocyada kala duwan ee miraha bariiska ayaa leh dhadhan kala duwan. Tusaale ahaan, bariiska basmati wuxuu leeyahay dhadhan nafaqo leh, halka bariiska jasmine uu leeyahay caraf udgoon.
Digniino Marka la karinayo Bariiska
Marka aad karinayso bariiska, waxaa muhiim ah in aad taxaddar muujiso si aad isaga ilaaliso gubashada ama ku dheggan:
Biyo raaci bariiska:
Biyo raacida bariiska ka hor intaadan karinin waxay meesha ka saaraysaa istaarijka xad dhaafka ah waxayna ka hortagtaa in bariiska uu aad u dhegdhegsado.
Isticmaal qadarka saxda ah ee biyaha:
Isticmaalka biyaha badan waxay keeni kartaa bariis xabo ah, halka isticmaalka biyaha yar ay keeni karaan bariis aan la karinin.
Daboolka ha qaadin:
Kor u qaadida daboolka inta bariiska wax lagu karsanayo waxay sii deyn kartaa uumiga waxayna saameyn kartaa waqtiga karinta iyo qaabka bariiska.
Bariiska ha nasto:
Ka dib marka bariiska la kariyo, u daa inuu nasto dhowr daqiiqo ka hor inta aanad ku daadin fargeeto. Tani waxay u oggolaanaysaa bariiska inuu nuugo qoyaan kasta oo soo hadhay waxayna hubisaa in si siman loo kariyey.
Gabagabadii, bariiska waa cunto caalami ah oo noocyo kala duwan leh. Haddii aad diyaarinayso quraac, qado, ama casho, waxaa jira nooc bariis ah oo ku habboon shaqada. Markaad fahamto noocyada kala duwan ee miraha bariiska iyo sifooyinkooda, waxaad la shaqayn kartaa iyaga si aad u abuurto saxan sax ah mar kasta.
Ugu Dambeyn
Bariis dhexdhexaad ah waa nooc ka mid ah bariis leh hadhuudh dhexdhexaad ah iyo xoogaa istaarij ah. Waxaa lagu yaqaanaa in ay si fiican u bedesho bariiska dheer iyo midka gaaban labadaba waxaana loo isticmaali karaa cuntooyin kala duwan.
Markaa, haddii aad raadinayso bariis istaarji ah oo aan aad u dhegdhegnayn, bariiska hadhuudhka dhexdhexaadka ah ayaa ah dariiqa loo maro.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
