Nashiji Japanese Mindi Dhamaystiran: Qaabka Quruxda 'Pear' La Sharaxay

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La daabacay Febraayo 5, 2023

Mindiyaha Jabbaanku waxay caan ku yihiin cidhifyada xiirta leh, laakiin waxaa jira wax ka badan oo wanaagsan mindi oo aan ahayn afaysan oo keliya! Kurouchi, Damascus, Migaki, iyo Tsuchime waa qaar ka mid ah kuwa caanka ah ee Japanese-ka la dhammeeyo. Laakin yeynaan iloobin qaabka caanka ah ee Nashiji 'pear' dhammayn. Ma jeceshahay inaad ogaato waxa ay weli tahay?

"Nashiji" wuxuu u tarjumayaa "qaabka maqaarka pear" ee Jabbaan. Waa a mindida dhammaynta farsamo kaas oo daabka si ula kac ah looga tagay isagoo u muuqda mid aan dhammayn ama rustic leh oo leh dareen muuqaal ah oo qabow. Dhammaystirkani wuxuu u eg yahay maqaarka pear Asian (Nashi).

Tilmaan-bixiyahan, waxa aan dul mari doonaa mindida gaarka ah ee loo yaqaan Nashiji, waxaanan ka hadli doonaa waxa ay tahay, sida loo sameeyo, iyo faa'iidooyinka iyo khasaaraha ay leedahay in la helo mindi dhammays tiran.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Waa maxay dhamaystirka mindida Nashiji?

Nashiji waa dhamaystirka mindida dhaqameed ee Japan kaas oo loogu magac daray muuqaalka maqaarka pear, taas oo ah dhiirigelinta ka dambeysa naqshadeeda.

Dhamaadka waxaa lagu gartaa kuuskuus yar yar, aan caadi ahayn, iyo wareegsan, kuwaas oo gacan ka geysanaya in la qariyo xagashada iyo bixinta daabka muuqaal rustic ah.

Dhammaystirka mindida Nashiji waa farsamo dhammayn dhaqameed oo Jabbaan ah oo soo taxnayd xilligii Edo.

Nashiji si fudud macneheedu waa 'qaabka maqaarka pear', markaa daabku wuxuu u eg yahay inuu leeyahay muuqaal qallafsan

Si ka duwan Kurouchi, dhamaystirka Nashiji si tartiib ah ayaa loo jajabiyey, taasoo ka dhigaysa mid silkier ah laakiin matte.

Nashiji wuu ka qallafsan yahay dhammayn satin ah, inkastoy wax yar uun tahay.

Dhammaystirkani waxa uu siinayaa mindida muuqaal fiican oo sahlaya in la qabsado. Waxay kaloo leedahay muuqaal cajiib ah.

Asal ahaan, dhamaystirka Nashiji waa barta dhexe ee u dhaxaysa Kurouchi qallafsan iyo Migaki aadka loo qurxiyey.

Qaabka Nashiji waxaa loo sameeyay iyadoo lagu tumayo birta daabka si wareeg ah, iyadoo la abuurayo dimples yar oo ku wareegsan wareeggeeda.

Dhamaystirka noocan ah wuxuu bixiyaa xajin dheeraad ah iyo ka hortagga miridhku sababtoo ah dusha sare ee aan sinnayn.

Waxa kale oo ay siisay bilic gaar ah daabka, taas oo ah sababta ay caan ugu tahay cunto kariyayaasha iyo cunto karisyada xirfadleyda ah.

Yoshihiro wuxuu sameeyaa a qurux badan Nashiji Ginsan Kiritsuke mindi haddii aad rabto mindi isku dhafan oo leh dhammayskan gaarka ah.

(fiiri sawirro badan)

Mindiyaha Nashiji aad bay u adkeysanayaan waxayna u baahan yihiin dayactir yar si loo ilaaliyo.

Haddii aad raadinayso mid gaar ah oo qurux badan oo dhammaystiran, markaa qaabka Nashiji waa hubaal in la tixgeliyo.

Mid ka mid ah sababaha ay u dhammaynayso mindida Nashiji waa mid caan ah waa in ay siiso mindida mid siman, dhalaal badh-matte ah oo ka caawisa cuntadu inay si fudud ugu simbiriirto daabka.

Laakin maadaama uu dhamaystirkani yahay mid rustic ah oo u muuqda mid nus dhammeeyey, waxa ay u egtahay in ay ka jaban tahay kuwa kale. 

Mindiyaha Nashiji waxaa lagu heli karaa dhowr qalab oo kala duwan iyo dhamaystir, mid kasta oo ka mid ah ayaa bixin kara faa'iidooyinkeeda.

Doorashooyinka ugu caansan waxaa ka mid ah birta Damascus, birta aan fiicnayn, birta kaarboon, iyo xitaa titanium.

Waxaad ku baran kartaa dhammaan waxyaabaha ku saabsan mindida Jabbaan ee dhammaatay muuqaalkan waxbarasho:

Waa maxay faa'iidada dhamaystirka Nashiji?

Dhammaystirka noocan oo kale ah ma aha oo kaliya mid qurux badan, laakiin sidoo kale waxay u adeegtaa ujeedo wax ku ool ah. 

Soojiidashada waxay kaa caawinaysaa inay yarayso is-jiidhka marka la jarayo, taasoo sahlaysa in la jeexjeexo cuntada. Waxa kale oo ay ka hortagtaa in cuntadu ay ku dhegto daabka, taas oo fududaynaysa in la nadiifiyo.

Dhamaadka Nashiji wuxuu leeyahay faa'iidooyin dhowr ah, oo ay ku jiraan:

1. Assal: Kuuskuusyada yaryar ee wareegsan ee Nashiji waxay caawiyaan inay qariyaan xagashada, taas oo ka dhigaysa daabka mid u adkaysta waxyeellada waqti ka dib.
2. Soo jiidashada bilicda: Muuqaalka rustic ee dhamaystirka Nashiji wuxuu siinayaa daabka muuqaal dhaqameed, muuqaal gacmeed oo muuqaal ahaan soo jiidasho leh.
3. Qabashada oo hagaagtay: Dusha sare ee jilicsan ee dhamaystirka Nashiji waxay bixisaa xajin fiican, taas oo fududaynaysa in la xakameeyo mindida iyo yaraynta khatarta silbashada.
4. Siideynta cuntada oo la xoojiyey: Kuuskuusyada ku yaal dhammaadka Nashiiji waxay caawiyaan inay ka hortagaan in cuntadu ay ku dhegto daabka, taas oo sahlaysa in la jeexjeexo maaddooyinka iyo yaraynta qashinka.
5. dayactirka Easy: Dhamaadka Nashiijigu wuu ka yar yahay miridhku marka loo eego kuwa kale ee mindida lagu dhammeeyo wayna fududahay in la nadiifiyo oo la ilaaliyo wakhti ka dib.

Dhamaadka Nashiji waa doorasho weyn oo loogu talagalay qof kasta oo raadinaya mindi kaas oo labadaba qurux badan oo shaqeynaya. 

Waa hab fiican oo aad ku dari karto taabashada qaabka jikadaada adigoo sidoo kale hubinaya in mindidaadu ay gaadhayso hawsha diyaarinta cuntooyinka macaan. 

Guud ahaan, dhamaystirka Nashiji wuxuu bixiyaa dheelitirnaanta adkeysiga, bilicda, iyo waxqabadka taas oo ka dhigaysa doorasho caan ah oo ka mid ah kuwa sameeya mindiyaha iyo isticmaalayaasha.

Sidee loo abuuray dhamaystirka Nashiji?

Dhamaystirka Nashiji waxaa lagu abuuray hab lagu dubbaro daabkii qalab gaar ah oo leh dusha qallafsan, muuqaal ahaan. 

Habkani waxa uu ku lug leeyahay garaacista daabka dhawr jeer qaab gaar ah, iyada oo shaqo-joojin kasta ay abuurto barar yar oo wareegsan oo ku taal dusha sare ee daabka.

Baaxadda iyo kala fogaanshaha kuuskuusku way kala duwanaan karaan iyadoo ku xidhan muuqaalka la doonayo ee dhammaystirka. 

Laakiin waa tan arrintu: texture nashiji wuxuu u eg yahay naxaas qallafsan oo aan ka buuxan dimples sida dhamaystirka Tsuchime ee la tumay.

Habka abuurista dhammaynta Nashiji waxaa caadi ahaan la sameeyaa ka dib markii daabku la daweeyay kulayl, la xanaaqay, oo dhulka la gaadhay qaabkeedii ugu dambeeyay. 

Tani waxay u oggolaanaysaa abuuruhu inuu xakameeyo qaabka iyo dhumucda daabka, isaga oo hubinaya inay si fiican u shaqeyn doonto oo ay sii jiri doonto waqti ka dib.

Marka la sameeyo dhamaystirka Nashiji, daabku waxa laga yaabaa in la sifeeyo si loo sii nadiifiyo muuqaalkeeda iyo waxqabadkeeda. 

Nidaamkan waxaa lagu soo celin karaa dhowr jeer si loo gaaro heerka la rabo ee faahfaahinta iyo qaabka iyo si loo hubiyo in daabku diyaar u yahay isticmaalka.

Guud ahaan, abuurista dhamaystirka Nashiji waxay u baahan tahay xirfad heer sare ah iyo fiiro gaar ah si faahfaahsan, maadaama geeddi-socodku gabi ahaanba lagu sameeyo gacanta wuxuuna u baahan yahay abuuruhu inuu si taxadar leh u xakameeyo cadaadiska iyo jihada shaqo-joojin kasta.

Waa maxay taariikhda dhamaystirka mindida Nashiji?

Taariikhda saxda ah ee dhamaadka mindida Nashiji lama yaqaan, laakiin waxaa la rumeysan yahay inay asal ahaan ka soo jeedaan wakhti Edo (1603 - 1867).

Dhamaadka Nashiji ayaa la sheegay in uu ka yimid gobolka Kansai ee Japan, kaas oo caan ku ah farshaxanimada dhaqanka, waxaana ku nool dad badan oo xirfad u leh samaynta mindiyaha. 

Intii lagu jiray xilligii Edo, Japan waxa ay ku jirtay kobac dhaqameed, dhaqaale, iyo siyaasadeed, iyo fanka soo jireenka ah, oo ay ka mid yihiin. middi sameynta, badhaadhay. 

Middi-sameeyayaasha xilligii Edo waxay soo saareen farsamooyin iyo qaabab badan oo ilaa maanta la isticmaalo, iyo dhammaystirka Nashiji wuxuu ahaa mid ka mid ah kuwa ugu caansan ee loo dhammeeyo jikada iyo mindiyaha tamarta labadaba.

Xilligii Edo, dhamaystirka Nashiji waxaa inta badan lala isticmaali jiray mindida kale, sida Kasumi iyo Tsuchime, si loo abuuro mindiyo leh iskudhaf gaar ah oo adkeysi, waxqabad, iyo bilicsanaan. 

Kuwa mindiyaha sameeyay ee xilligii Edo waxay sidoo kale ka faa'iideysteen horumarka xagga birta iyo daaweynta kulaylka si ay u abuuraan daab adag, fiiqan, oo ka adkeysi badan sidii hore.

Muddo ka dib, dhamaystirka Nashiji wuxuu noqday caan ka mid ah cunto kariyeyaasha Japan, kuwaas oo u riyaaqay adkaysigeeda iyo bilicda quruxda badan, oo tan iyo markii ay qaateen mindiyo sameeyayaasha adduunka oo dhan. 

Nashiji vs Japanese kale mindi dhammaatay

Qaybtan, waxaan ku sharixi doonaa sida dhamaystirka Nashiji uu uga duwan yahay qaar ka mid ah kuwa kale ee caanka ah ee Japanese-ka la dhammeeyo.

Nashiji vs Kurouchi

Dhamaystirka Nashiji iyo Kurouchi waa laba nooc oo kala duwan oo ah mindida Japan.

Dhamaystirka Nashiji waa dhammays muuqaal ah oo u eg maqaarka pear Japan, halka kurouchi uu yahay dhammaystir madaw oo madaw kaas oo lagu gaaro in la kululeeyo daabka ka dibna lagu demiyo saliid.

Dhammaadka Kurouchi waxa uu u muuqdaa mid aad u rustic ah oo aan dhammays tirnayn bacdamaa aanay jirin wax dhogor ah. 

Haddii aad raadinayso mindi leh bilic gaar ah, ma khaldami kartid labadaba Nashiji dhameyska ama kurouchi. 

Dhammaystirka Nashiji wuxuu siinayaa mindidaada mid gaar ah, oo u eg pear-ka oo ku daraya taabasho fasalka jikada kasta. 

Dhanka kale, dhamaystirka kurouchi wuxuu bixiyaa muuqaal madow oo matte ah kaas oo hubaal ah inuu soo jeedinayo madax.

Laakiin dadka qaarkiis waxay door bidaan kurouchi sababtoo ah waxay u egtahay in ay ka badan tahay Nashiji-ga. 

Si kastaba ha ahaatee, Nashijigu wuxuu kaa caawin doonaa ka hortagga in cuntadu ay ku dhegto dhinacyada daabka markaad jarjarayso khudaarta.

Marka la jarjarayo zucchini ama karootada, tusaale ahaan, qaybaha yar yar kuma sii dhegi doonaan, markaa goyntaadu aad ayay u dhakhso badan tahay.

Nashiji vs Tsuchime

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya Nashiji iyo Tsuchime mindi dhammayn waa texture.

Qaabka Nashiji waxaa loo sameeyay iyadoo lagu tumayo birta daabka si wareeg ah, iyadoo la abuurayo dimples yar oo ku wareegsan wareeggeeda.

Dhanka kale, Mindiyo Tsuchime waxaa lagu gartaa dusha sare ee la tumay, kuwaas oo leh jeexjeexyo-dimple u eg oo dherer ahaan u socda daabka.

Dhammaystirkani wuxuu bixiyaa qaab isku mid ah oo simbiriirixan u adkaysta laakiin muuqaal qurux badan oo muuqaal ah.

Dhammaadka tsuchime waxa loo yaqaan dhammayn "gacan-dubbad", oo aad bay u qaabaysan tahay marka la barbar dhigo nashiji.

Waa wax badan oo qurxin ah oo ka badan mid ku daraya waxqabadka mindida, laakiin waxay hubaal ka ilaalin doontaa in cuntada ay ku dhegto daabka sababtoo ah dimples waxay abuuraan jeebab yaryar oo hawo ah.

Nashiji vs Migaki

Migaki waa dhammays siman, dhalaalaya, dhalaalaya taas oo la abuuray iyada oo la marsado lakab khafiif ah oo lacquer ah ka dibna la sifeeyo ilaa ay dhalaalayso oo ka muuqato.

Si ka duwan mindiyaha Japan ee dhaqameed, Migaki mindiyaha waxaa laga sameeyaa birta jilicsan oo jilicsan ka dibna la sifeeyay ilaa muraayad u eg.

Mid ka mid ah gareeyaha ayaa laga yaabaa inuu daabtiisa ka nadiifiyo in ka badan kan kale. Marka la eego in soo saarayaasha kala duwan ay soo saaraan mindiyaha Migaki, milicsiga mid kastaa wuu kala duwanaan doonaa.

Qaar ka mid ah wax-soo-saareyaasha waxay gaari karaan dhalaal muraayad u eg, halka kuwa kalena ay abuuraan muuqaal daruuro leh.

Mindiyaha Japanese-ka ah ee la sifeeyay waxay u muuqdaan kuwo aad u qurux badan, laakiin waxay leeyihiin cillado yar.

Xididdada ayaa si aad ah loogu arki karaa mindida la sifeeyay, taasoo hoos u dhigaysa qiimaheeda bilicda.

Marka ay timaado farqiga u dhexeeya nashiji iyo migaki, waxay ku saabsan tahay dhammaan muuqaalka iyo dareenka.

Nashiji waxa uu leeyahay qallafsan, oog muuqaalaysan oo daab siinaya muuqaal dhaqameed badan. 

Dhanka kale, migaki waxay leedahay dhammays siman oo dhalaalaya oo seef siinaya muuqaal casri ah oo casri ah.

Markaa haddii aad raadinayso mindi leh dareen dhaqameed, u bax nashiji. Laakiin haddii aad rabto wax u muuqda mid casri ah oo casri ah, u tag migaki. 

Nashiji vs Kasumi

Mindiyaha Kasumi waxay la mid yihiin mindiyaha migaki, laakiin sidoo kale waxay ka muuqdaan jilicsanaan, dhammays jilicsan oo u muuqda kuwo si fiican u dhalaalaya Nashiji.

Kasumi mindiyo waxa macno ahaan loo yaqaan "ceeryaamo ciiryaamo ah," taas oo tixraacaysa dhammayntooda - ma laha lakabyo, ma laha xoqin.

Mindiyaha Kasumi waxay leeyihiin dabo dhalaalaya oo dhalaalaya oo leh muuqaal caajis ah.

Dadka qaar ayaa aaminsan in mindiyaha kasumi ay cidhifka u hayaan si ka fiican kurouchi.

Midiyaha Kasumi waxaa lagu sameeyaa bir ka jilicsan noocyada kale ee mindiyaha, laakiin wali waxay leeyihiin geeso fiiqan oo cajiib ah.

Sida garbaha migaki, mindiyaha kasumi aad bey u qurxiyeen waxayna caan ku yihiin fiiqantooda iyo xajintooda geesaha.

Marka, marka la barbardhigo Nashiji, dhammaystirka Kasumi waa mid aad u khiyaano badan oo u muuqda caajis laakiin wali wuxuu la mid yahay Nashiji. 

Nashiji vs Dimishiq

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya Nashiji iyo Dimishiq mindi dhammaatay waa agabka iyo muuqaalka.

Mindiyaha Nashiji waxay ka samaysan yihiin hal walxood oo bir ah waxayna leeyihiin dhammayn aan sinnayn, dhammays tiran oo la abuuray iyadoo lagu tumayo birta si wareeg ah.

Dimples waxay abuuraan muuqaal gaar ah waxayna bixiyaan xajin dheeraad ah.

Dhanka kale, mindiyaha Dimishiq waxaa lagu sameeyaa lakabyo badan oo bir ah waxayna leeyihiin qaab gaar ah sababtoo ah laalaabista iyo alxanka lakabyada kala duwan inta lagu jiro habka wax soo saarka.

Nashqadan waxaa sameeyay aashito etching ama ciid-qarxinta waxayna bixisaa dhammayn qurxin oo ku kordhinaysa bilicda mindida.

Haddaad u fiirsato qaabka, Dimishiq waa mashxarad, halka Nashijigu uu leeyahay dimples yar yar.

Sidoo kale akhri: Maxaa gaar ah oo ku saabsan birta Damascus ee Jabbaan?

Nashiji ma la mid yahay matte dhameestiran?

Nashiji waxay u badan tahay inay tahay tan ugu dhow ee dhammaystirka matte ee dhabta ah, laakiin wali waxay leedahay sheen, markaa anigu uma yeeri doono 'matte'.

Matte dhammayn waa nooc ka mid ah dhamaystirka mindida kaas oo si isa soo taraya caan uga ah cunto kariyayaasha iyo kuwa guriga wax ka kariya.

Waa meel aan dib u milicsanayn oo inta badan lagu dabaqo baabuurta balse hadda loo isticmaalo in mindiyaha lagu siiyo muuqaal gaar ah oo qurux badan. 

Mid ka mid ah nooc ka mid ah matte-dhamaadka oo helaya caannimada waa dhamaystirka Nashiji. Dhammaystirkan waxaa badanaa lagu arkaa mindiyaha jikada ee Jabbaan waxaana loogu magac daray erayga Jabbaan ee pear. 

Waa dhammayn qaabaysan oo la abuuray iyadoo lagu dubbanayo daab dhibco yaryar oo taxane ah, abuurista qaab gaar ah.

Dhammaystirkani ma aha oo kaliya mid qurux badan, laakiin sidoo kale wuxuu kaa caawinayaa inuu yareeyo jiidista marka la jarayo iyo goyn.

Qalab matte ah ayaa ah hab fiican oo lagu daro muuqaal gaar ah mindiyahaaga jikada. Waa hab aad u wanaagsan oo aad mindiyahaaga uga dhigi karto mid ka baxsan dadka oo aad siiso muuqaal gaar ah.

Intaa waxaa dheer, dhamaystirka matte wuxuu kaa caawinayaa in la yareeyo jiidista marka la gooyo oo la jarjarayo, taas oo ka dhigaysa doorasho weyn oo loogu talagalay cunto kariye kasta ama cunto karis guri kasta.

Waa maxay noocyada mindiyaha ee Nashiji dhammeeyay?

Aad u qurux badan nooc kasta oo mindi Japanese ah ayaa yeelan kara dhamaystirka Nashiji. Laakiin noocyada ugu caansan waa mindiyaha oo inta badan loo isticmaalo jikooyinka Japan.

Gyuto (Midi kariye), Iyo sidoo kale Santoku, inta badan waxay leeyihiin dhamaystir Nashiji.

Midiyahani inta badan waa ka jaban yihiin haddii aad ku iibsato a muraayad dhamaatay ama dhamaystir gacan-ku-dhufasho ah, laakiin wali waxay u muuqdaan kuwo fiican oo si fiican u shaqeeya.

Midiyo yaryar oo Jabbaan ah sidoo kale caadi ahaan waxay leeyihiin dhamaystirka Nashiji. Xataa mindida jeexjeexa Sujihiki dhammayn doonan. 

Sidoo kale akhri: Japanese vs Western Mindi | Bandhiga [ keebaa ka wanaagsan?]

Mindi dhammaatay Nashiji miyay dabar go'day?

Dhammaystirka mindida Nashiji caadi ahaan ma dabo waqti ka dib.

Qaabka waxaa loo sameeyay iyadoo lagu tumayo birta birta si wareeg ah, iyadoo la abuurayo dimples yaryar oo ku wareegsan wareeggeeda.

Dimples-yadani waxay abuuraan muuqaal gaar ah waxayna bixiyaan xajin dheeraad ah, iyo sidoo kale ka hortagga miridhku, waxayna ku sii jiraan daabka.

Qaar ka mid ah mindida Japanese-ka ee dhammaatay, sida Migaki ama Kurouchi ayaa laga yaabaa inay waqti ka bataan isticmaalka, laakiin Nashiji guud ahaan waa mid waara oo u baahan dayactir yar.

Ugu Dambeyn

Hadda waxaad ogtahay Nashiji waa farsamo dhaqameed Japanese ah oo loo isticmaalo in lagu abuuro naqshad gaar ah oo ku saabsan daabka mindida, oo ku dhufanaya qaabka yaryar ee daabka, taas oo siinaysa muuqaal gaar ah. 

Habkani wuxuu u eg yahay maqaarka pear, waana sababta mararka qaarkood loogu yeero "maqaarka pear." Haddii aad raadinayso muuqaalkaas miidhi-smith Japanese rustic, kani ma niyad jabin doono!

Akhri soo socda: Intee in le'eg ayay Mindiyaha Jabbaanku socon karaan? (In ka badan Cimriga oo leh Daryeel habboon)

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.