Noocyada kala duwan ee digsiyada duban & digsiyada iyo isticmaalkooda
Bulshadeena degdegga ah, cunto karinta baaxadda leh ayaa u muuqata mid aad u sii yaraanaysa. Cuntooyin badan ayaa la soo saaraa, gurigaaga ayaa la geeyaa, ama waxaa lagu kululeeyaa microwave -ka taabashada badhanka.
Hadana inta badan wax dhadhankiisu ka fiican yahay cunto waqti iyo dadaal ku qaadata.
Dubista waa nooc ka mid ah cunto karinta oo gaabis ah oo aad uga qiimo badan waqtigeeda. Maraq diiran oo guriga lagu sameeyo fiidkii jiilaalka; guri keenis ma garaaci karto taas.
Waxaa fiican inaad ku dubto khudaarta iyo hilibka digsi duban oo habboon (oo sidoo kale loo yaqaan digsi fuud).
Digsiga wax lagu dubay waa digsi ballaaran oo inta badan hoostiisa culus, qaro weyn leh iyo dabool si fiican u xiran oo ka ilaaliya hawo inay gasho digsiga. Digsigan ayaa ah gargaar jikada oo kaamil ah, gaar ahaan hilibka leh waqti karinta oo dheer.
Digsi duban, hilibka ayaa marka hore lagu qooyaa heerkul aad u sarreeya, badiyaa lakab saliid ama subag ah. Hilibka ayaa markaa sii wadi kara inuu ku kariyo heerkul hoose oo daboolka saaran digsiga duban.
Waxay qaadataa xoogaa waqti ah, laakiin ka dib markaad seexato hilibka maahan inaad naftaada ka walwasho. Sababtoo ah hilibka si tartiib ah ayaa loo kariyaa, sidoo kale wuxuu ilaaliyaa casiirkiisa iyo dhadhankiisa.
Dabcan, digsi duban kuma habboona hilibka oo keliya. Maraqa, maraqa khudradda iyo noocyada kala duwan ee khudaarta ayaa iyagana si fiican loogu diyaarin karaa digsigan; taas oo inta badan sidoo kale caddayn u ah foornada.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay noocyada digsiyada duban iyo digsiyada?
Oo waxaa jira noocyo kala duwan oo digsi dubitaan ah oo mid walba leeyahay faa'iidooyinkeeda iyo waxyeellooyinkeeda. Laga soo bilaabo digsiyada yar -yar ee wax lagu dubto, oo sidoo kale loo yaqaan cocottes, ilaa digsiyada dubitaanka birta weyn; wax qof walba.
Ilaha kuleylka ee gurigaaga ayaa aad muhiim u ah markaad dooranayso digsi duban. Ma aha in dhammaan agabyadu ku habboon yihiin cunto karinta, tusaale ahaan.
Digsiga dubista birta lagu dubo & digsiyada
Inta badan digsiyada duban waxaa laga sameeyaa bir bir ah. Digsiyada dubitaanka ayaa laga sameeyay alaabtan qarnigii 17aad. Sababtoo ah waxay ahayd naqshad Nederland waqtigaas, digsiga birta kabka ah ayaa weli loo yaqaan “foornada Dutch”.
Bir bir ah ayaa ku habboon karinta heerkulka sare. Maaddada iyo dhumucdu waxay hubiyaan in kulaylka si fiican loo qaybiyo oo loo sii haysto muddo dheer, taas oo ku habboon hilibka iyo khudaarta oo la kariyey.
Waqtiga karinta dheer wuxuu ilaaliyaa dheecaanka badeecadaha.
Digsiyada laga sameeyay birta birta ah ayaa aad u culus. Waxaa jira soo -saareyaal - sida kuwa digsiyada dubitaanka ee caanka ah ee Le Creuset - yaa daboolka ka sameeya wax ka duwan, taasoo u sahlaysa in kor loo qaado marka la diyaarinayo saxan oo ay tahay inaad si joogto ah wax ugu darto inta aad karinayso.
Sababtoo ah digsiga ayaa inta badan dabka saaran muddo dheer, waxaa muhiim ah in daboolku si habboon u xirmo, si qoyaanka ugu yar ee suurtogalka ahi u lumo. Sidan oo kale, uumiga biyaha ee la abuuray ayaa ku soo noqda saxanka. Tani waxay sidoo kale faa'iido u leedahay dhadhanka.
Digsiyada dubista birta ayaa inta badan aad qaali u ah, laakiin dhinaca kale sidoo kale waa mid aad u waarta. Iyada oo dayactir habboon ah, digsi ka samaysan maaddadaas ayaa socon doonta sannado. Waa muhiim inaad mar walba qallajiso oo aad si fiican u marsato digsiga, xataa markaad dib ugu celiso armaajada.
Lakabka baruurtu wuxuu ka hortagaa digsiga inuu mirro iyo sidoo kale wuxuu hubiyaa in cuntadu aanay si dhakhso ah u gubin marka la shiilay. Inta la isticmaalayo, digsiga birta kabka ahi wuxuu dhisaa dabool aan dabiici ahayn oo dabiici ah, maxaa yeelay saliiddu waxay galeysaa waxa loogu yeero “daloolada” digsiga.
Digsiyada waxay ku habboon yihiin meel kasta oo kuleyl ah. Sababtoo ah waxay xitaa geli karaan foornada, waxaad ku diyaarin kartaa suxuuno kala duwan.
Digsiyada dubitaanka dhaldhalaalka & digsiyada
Enamel (oo sidoo kale loo yaqaan dhaldhalaalka) waa lakab (glaze) oo ah galaas dhalaalay oo lagu dabaqo digsiyada si loo ilaaliyo. Lakabka noocan ahi wuxuu ka hortagaa miridhku iyo waxyeellada wuxuuna u baahan yahay dayactir ka yar digsiyada oo aan lahayn dhaldhalaalka dhaldhalaalka.
Digsiyada dhaldhalaalka ayaa u sahlan in la nadiifiyo, aan guban karin aadna waarta.
Digsiyada dubitaanka ee ka samaysan birta dhagaxa leh wax badan kama duwana digsiyada birta ah ee la shubay. Dahaarka dhaldhalaalka ayaa kaliya xaqiijinaya in digsigu si dhaqso ah u miriri doono wuxuuna ka ilaalin doonaa digsiga nuugista urta iyo dhadhanka.
Digsiga dhaldhalaalka uma baahna in la marsado ka hor intaan la isticmaalin sidoo kale way fududahay in la nadiifiyo sababtoo ah dusha siman ee lakabka muraayadda. Inta badan digsiyadaani sidoo kale aad bay uga khafiifsan yihiin uguna waxtar badan yihiin digsiyada birta ah ee la shubay.
Tusaale ahaan, kan ka yimid Cuisinart waa mid aad u wanaagsan oo la awoodi karo.
Digsiyada dubitaanka birta xaashida ah iyo digsiyada
Digsiyada birta ayaa la isticmaali jiray qarniyo ka hor. Wali aad bay caan ugu yihiin warshadaynta cuntada, laakiin inta badan qoysaska digsi birta ahi waxay u muuqdaan kuwo sii yaraanaya.
Iyo, in kastoo ay yihiin digsi aad u waara. Birtu sidoo kale waa maaddo dabiici ah. Digsiyadaani uma fiicna deegaanka,
laakiin sidoo kale dadka laftooda. Tani waa sababta oo ah wax kiimiko ah lama sii deyn karo inta lagu jiro karinta ama dubista.
Digsiyada dubitaanka birta xaashida ahi way ka khafiifsan yihiin digsiyada wax lagu dubto ee ka samaysan birta shubka ah, laakiin tani waxay leedahay cawaaqib ah in kulaylka sidoo kale aan si fiican loo qaybin.
Digsiyada la dubay ee ka samaysan bir birta ah waxay samaysaa dabool aan dabiici ahayn oo dabiici ah maadaama inta badan la isticmaalo.
Sababtoo ah lakabkani ma soo baxo sidaas darteedna kuma dhex milmo cuntada ku jirta digsiga duban, karinta digsiga noocan ah badiyaa waa ka caafimaad badan tahay.
Digsiga birta ah waa in la dhadhamiyaa kahor isticmaalka koowaad, taas oo sababi karta in dahaarka aan ul lahayn la sameeyo. Waxaad tan ku samaynaysaa adiga oo digsiga aad kululaynaya oo saliid khafiif ah ku jirta.
Digsiga dubista birta ayaa ka raqiisan digsiga birta ah oo badiyaa soconaya inta uu nool yahay. Haddii ay dhacdo miridhku, waxaad xitaa nadiifin kartaa digsiga adigoo ku dhajinaya warqad ciid ah.
Birta xaashida ah iyo digsiyada dubitaanka birta ee birta ah ayaa ku habboon karinta gaaska iyo induction -ba. Labada weel ayaa waliba ku habboon in lagu isticmaalo foornada.
Dhuxulo aan duubnayn (SS) digsiyada duban & digsiyo
Digsiyada dubista ee ka samaysan birta birta ah waxay leeyihiin faa'ido ah inay xoogaa ka sahlan tahay in la ilaaliyo marka loo eego digsiyada aan kor ku soo sheegnay; si ka duwan sida birta birta ah iyo birta birta ah, si fudud ayaa loogu ridi karaa makiinada weelka.
Sababtoo ah ma sameeyaan ama si dhib yar uma miridho, sida magacu tilmaamayo, digsiyadaani uma baahna dufan. Waa inay sii yaraadaan sida ugu macquulsan, maxaa yeelay meelaha dufanku ku habsado way kululaan karaan; tani waxay sababi kartaa kala duwanaansho heerkulka taasina waxay sababi kartaa in cuntada si dhakhso ah u gubato.
Aniga qudhaydu waxaan doortay digsi dab lagu dubay oo bir ah oo aan lahayn midkan ka yimid Mr Rudolph sababta oo ah qaab -dhismeedkiisa afargeeslaha ah ee habboon, oo si fiican ugu habboon foornadayda. Intaa waxaa dheer, waxay si fudud uga gacan badan tahay mid ka samaysan bir bir ah, taas oo dabcan ah meesha ugu sarreysa digsiyada dubista.
Digsiyada dubista ee ka samaysan birta aan badnayn ayaa inta badan ka khafiifsan oo ka khafiifsan digsiyada ka samaysan birta iyo birta. Tani waxay u sahlaysaa inay si fudud wax uga qabtaan, laakiin waxay si fiican u ilaaliyaan kulaylka marka loo eego digsiyada ka samaysan noocyada kale ee maaddada.
Maalmahan waxaa jira weelal bir ah oo aan lahayn oo leh kuleyl hoose. Hoostaas oo kale, weelka birta aan lahayn ayaa si siman u kululaada oo weliba kuleylka si fiican u hayn kara.
Makiinad cadaadis bir ah
Kala duwanaansho ka mid ah digsiyada dubitaanka biraha ee aan lahayn waa digsiga kariyaha cadaadiska. Digsiyada waxay noqon karaan hawo xiran iyo biyo -mareen leh dabool gaar ah.
Mashiinka cadaadiska waxaa loogu talagalay inuu si weyn u gaabiyo waqtiga wax lagu shiilo. Tani ma aha oo kaliya faa'iido u leh ilaalinta dhadhanka iyo fiitamiinnada, laakiin sidoo kale waxay faa'iido u leedahay biilka tamarta.
Digsiyada dubitaanka cadaadiska ayaa sidoo kale ku habboon suxuunta "karinta uumiga". Tani waa farsamo karinta oo hubinaysa in fiitamiinnada iyo macdanta ugu badan la hayo.
Sidaa darteed waxaa badanaa loo yaqaan a kariyaha cadaadiska (sida kuwan halkan). Waa kuwan dhowr aad ka dooran karto.
Nooca aan ugu jecelahay waa Fissler oo leh nidaamka Vitaquick ee shatiga leh:
Digsiyada dubitaanka naxaasta
In our post ku saabsan weelka naxaasta ugu fiican, waxaan sidoo kale si kooban uga hadalnaa digsi weyn oo naxaas lagu dubay, Mauviel.
Faa'iidada naxaasku waa in uu yahay kaariye dabiici ah oo kulayl ah oo maaddadu si fiican ugu fidiso kulaylka digsiga oo dhan. Tani waxay ka dhigan tahay in aanad dhib yar u yeelan doonin heerkul kala duwan oo ku baahsan digsiga (oo sidaas awgeed qaar ka mid ah qaybaha la kariyey iyo qaybaha kale ee cuntadaada oo aan si fiican loo karin).
tajine
Jaleecada hore, tagine isla markiiba uma eka digsi dubis dhaqameed ama digsi. Dherigan Waqooyiga Afrika, si kastaba ha ahaatee, wuxuu aad ugu habboon yahay samaynta fuudka iyo hilibka karinta iyo / ama khudaarta. Tagine-ka caadiga ah wuxuu inta badan ka kooban yahay saxan fidsan oo hooseysa iyo dabool-qaabeeya koorta.
Tagine waxaa badanaa laga sameeyaa weel dhoobo ah, laakiin maalmahan sidoo kale waxaa lagu heli karaa agabyo kale, taasoo ka dhigaysa kuwo ku habboon ilaha kuleylka ee kala duwan. Markaa markaad iibsanayso tagine, fiiro u yeelo inay ku habboon tahay isha kuleylka ee jikadaada.
Maraqa caadiga ah ee Moroccan ka samaysan ee dhoobada ah ayaa runtii inta badan ku habboon isticmaalka foornada sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa gaaska. Waxa kale oo jira tagine birta kabka ah oo dhaldhalaalaya, kuwaas oo ku habboon meel kasta oo kulayl leh.
Daboolka tagine wuxuu si fudud u qabtaa dareeraha karinta sababtoo ah qaabkiisa koorta; Dareeraha wax lagu karsado ayaa ku soo noqda saxanka isaga oo maraya dhinacyada daboolkan.
Sidan, dhadhanka iyo udgoonka saxanka ayaa la ilaaliyaa. Marka saxanku diyaar yahay, waxaa lagu siin karaa saxanka dabaqa hoose laftiisa. Tani inta badan sidoo kale waxay u muuqataa mid aad u fiican; gaar ahaan marka dhoobada tagine la rinjiyeeyo.
Tagine -ka dhagaxa ah waa in lagu qooyaa biyo ka hor intaan la isticmaalin, tani waxay ka hortagtaa tagin -ka inuu jabo. Xataa haddii ay 'qalalan tahay' ee armaajada muddo aad u dheer, dildilaacyadu waxay ka soo muuqan karaan dheriga. Tagine -ka birta dhaldhalaalka leh ee dhaldhalaalaan ayaa xoogaa ka sahlan in la joogteeyo, laakiin tan Si kastaba ha ahaatee, e sidoo kale aad buu uga qaalisan yahay midka caadiga ah.
Tani Tajine oo ka timid Le Creuset waa mid weyn oo socon doona:
Dheryaha fuudka yar: kookaha
Faransiis ahaan, koototte macno ahaan waa: casserole. Cocotte waa digsi yar oo dabka ka difaaca. Si kastaba ha ahaatee, waxay si fiican ugu adkaysan karaan heerkulka sare, sida digsiyada dabka ee cabbirka caadiga ah.
Sababtoo ah waa digsi yar, waqtiga karinta aad baa loo soo gaabiyey. Haddana weli waxay ku habboon tahay cunto karinta oo gaabis ah; maaddadu waxay had iyo jeer ujeeddadeedu tahay in kulaylka la hayo ilaa intii suurtogal ah.
Sababtoo ah suxuunta ayaa badanaa lagu uumiiyaa dareeraha wax lagu karsado, sidoo kale waxaa jira dufan yar. Kani waa hanti ka dhigaysa dubitaanka guud ahaan farsamooyinka karinta caafimaad leh.
Aniga qudhaydu waxaan jeclahay Staub, oo oo aad ka heli karto halkan.
Cocottes -ku waxay ku yimaadaan qaabab iyo midabyo kala duwan. Cocottes -ka wareegsan ayaa si fiican loo yaqaan, laakiin sidoo kale waxaa jira casseroles square iyo oval. Cocotte ayaa sidoo kale loo yaqaan xaqiiqda ah in suxuunta aan la diyaarin oo kaliya, laakiin sidoo kale lagu adeego digsiga laftiisa.
Sababtoo ah digsiga duban wuxuu kuleylka ku hayaa waqti dheer, suxuunta la dhexdhigay sidoo kale waxay si fiican ugu sii jiraan heerkulka.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
