Oxtail: Laga soo bilaabo dhadhanka ilaa cunto karinta iyo halka laga soo iibsado

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Sebtember 7, 2022

Waa maxay oxtail?

Oxtail waa dabada lo'da. Waa caan qayb cuntooyin badan oo adduunka ah. Sidoo kale waa qaali.

Oxtail waa shay caan ka ah cunnooyin badan oo adduunka ah. Sidoo kale waa qaali. Haddaba aan eegno wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato hilibkan jeexan ee macaan.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Waa maxay dhab ahaan Oxtail?

Oxtail waa jeex hilib ah oo ka yimaada dabada dibiga ama lo'da. Inkasta oo magaceeda la yiraahdo, oxtail wuxuu ka iman karaa lo'da ama dibi, oo sida caadiga ah waa la maqaarka oo la gooyaa qaybo miisaankoodu yahay 2-3 rodol midkiiba. Dabada waxay ka kooban tahay dhowr lafo oo yaryar, oo ay ku wareegsan yihiin carjawda iyo dhuuxa, taas oo abuurta saxan qani ah oo dhadhan qoto dheer leh marka si habboon loo kariyo.

Waa maxay dhadhanka Oxtail?

Oxtail waa la jarjaray hilibka lo'da oo qani ku ah dhadhanka oo ka kooban hilib badan. Hilibku waa mid gaaban oo qiimihiisu yahay, inkastoo uu aad qaali u yahay. Dhadhanka oxtail aad buu u xoog badan yahay, waana doorasho wanaagsan samaynta maraqa. Marka la shiilo oo loo adeego, oxtail waxay abuurtaa saxan afka ka bixisa oo si fudud aan caadi ahayn.

Waa maxay dhadhanka Oxtail?

Oxtail waxay dhadhamisaa hilibka lo'da, laakiin way ka dufan badan tahay waxayna leedahay joog hoose oo baruur ah. Dufanku wuxuu keenaa heer gaar ah oo dhadhan hilibka, isagoo siinaya dhadhan qani ah oo xooggan. Inkastoo dufanku ku jiro, oxtail aad ayuu u hooseeyaa qiimihiisu, taas oo ka dhigaysa mid ka mid ah goynta ugu jaban ee hilibka lo'da. Dhadhanka oxtail waxaa lagu tilmaamay inuu leeyahay dhadhan wadnaha oo kale ah, waana mid aad u macaan.

Barashada Farshaxanka Cunto karinta Oxtail

• Weydii hiliblahaaga inuu gooyo baruurta xad-dhaafka ah oo uu gooyo dibida qaybo waaweyn.
• Biyo socda hoostooda ku raaci qaybaha dibida oo ku qallaji tuwaal warqad ah.
• Ku dar qaybaha dibida milix, basbaaska madow, iyo uunsi kasta oo kale oo aad rabto inaad ku darto.

Soo -jeedinta Talooyinka

• Marka dibiga la kariyo, ka saar dheriga oo ha yara qaboojiso.
• Ka saar wax kasta oo dufan ah oo ka mid ah dareeraha oo ku miir maraqa iyada oo loo marayo miiraha mesh.
• Ku soo celi maraqa dheriga oo sii wad inaad karisid kulayl dhexdhexaad ah ilaa ay ka yara dhumucdo.
• U diyaari dibiga maraqa iyo dhinacyo kala duwan sida bariis cad, rooti, ​​ama xataa baasto ukun.
• Si aad u maroojiso basbaaska, ku dar maraqa kulul ama maraqa basbaaska leh maraqa.

Talooyin dheeraad ah

• Oxtail waa hilib adag oo ka kooban borotiin badan, sidaas darteed waxay ku habboon tahay samaynta maraq iyo fuud.
• Wakhtiga cunto karintu waxa ay ku xidhan tahay xajmiga godadka oxtail iyo habka aad isticmaalayso, markaa hubi inaad si joogto ah u hubiso hilibka.
• Ku darida geedo cusub sida thyme ama rosemary waxay siin kartaa saxanka dhadhan fiican.
• Haddii aad rabto suugo qani ah, waxaad ku dari kartaa xoogaa khamri ah oo casaan ama caddaan ah dheriga.
• Oxtail waa saxan caadi ah oo ku yaal cuntooyin badan oo Kariibiyaan ah iyo Afrikaan ah, sidaas darteed waxaa jira noocyo kala duwan oo cunto karin ah oo ku xiran gobolka.
• U fiirso inta dareere ah ee aad dheriga ku darayso, maadaama aad u badan ay ka dhigi karto maraqa mid aad u biyo badan, wax yarna waxay ka dhigi kartaa mid aad u engegan.
• Daboolida dheriga marka la karinayo waxay ka caawisaa in qoyaanku ku jiro oo ay ka ilaaliso dibigu inuu qallalo.
• Isbeddelka ugu weyn ee aad ku samayn karto dhadhanka oxtailada waa xawaashka aad isticmaashid, markaa waxaad xor u tahay inaad tijaabiso isku-dhafka kala duwan.

Ku raaxayso Cunnooyinka Asian-ka ah ee ay ka muuqato Oxtail

Haddii aad jeceshahay cunnada Shiineeska, cuntadani waa qasab in la isku dayo. Dibi-dabiiciga ah ee Shiinaha u samaysan waa cunto aad hodan u ah oo dhadhan fiican leh oo ku habboon munaasabad gaar ah ama habeen raaxo leh gudaha. Waa tan sida loo sameeyo:

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 3 rodol oo oxtail ah, jarjar wareegyo
• 1 / 4 koob suugo soy ah
• 1/4 koob maraqa soy madow
• 1/4 koob oo sonkor ah (ama ku beddel sonkorta caadiga ah ama brown)
• 1/4 koob khamri shaoxing (ama ku beddel sherry qallalan)
• 2 koob oo biyo ah ama kayd lo'aad
• 1 basal, la jarjarey
• 3 ayaa toon ah, toon ah
• 2 bay tagayaa
• 1 xabbo oo sonkor dhagax ah (ikhtiyaar)
• 2 tbsp saliid
• Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
• Bariis la huuray, si loogu adeego

Tilmaamo:
1. Saliida digsi weyn ku rid kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar dibi iyo brown dhinac walba. Ka saar oo dhinac dhig.
2. Ku dar basasha iyo toonta dheriga oo walaaq ilaa ay udgoon tahay.
3. Ku dar suugo soy ah, suugo soy madow, sonkor, iyo khamri Shaoxing. Walaaq si aad isugu darto.
4. Dibida ku soo celi dheriga oo ku shub biyo ama kayd lo'aad. Ku dar caleemaha bays iyo sonkorta dhagaxa (haddii la isticmaalayo).
5. Karkari, ka dibna kulaylka hoos u dhig si aad u karisid. Dabool oo sii wad karinta ilaa 2-3 saacadood, ama ilaa hilibku jilicsan yahay oo uu ka dhaco lafta.
6. Iska hubi xawaashka oo ku dar milix iyo basbaas si aad u dhadhamiso.
7. Ku darso bariis la kariyey oo kulul.

Oxtail dhegdheg leh oo ku jira suugo soy ah

Cuntadani waa mid cusub oo ku saabsan qaabka Shiinaha ee braised oxtail. Waxaa dhiirigeliyay saxanka caloosha ee hilibka doofaarka ee dhegdheg leh kaas oo si weyn looga jecel yahay wadamada reer galbeedka. Natiijadu waa saxan dhegdheg leh, macaan, iyo saxan macaan oo hubaal ah inay soo jiidan doonto.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 3 rodol oo oxtail ah, jarjar wareegyo
• 1 / 2 koob suugo soy ah
• Sonkorta 1 / 2
• 1/4 koob oo khal bariis ah
• 1 / 4 koob biyo
• 2 tbsp saliid
• 3 ayaa toon ah, toon ah
• 1 xabbo oo sinjibiil ah, oo la jarjaray
• 2 basasha cagaaran, jarjaran
• Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
• Bariis la huuray, si loogu adeego

Tilmaamo:
1. Saliida digsi weyn ku rid kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar dibi iyo brown dhinac walba. Ka saar oo dhinac dhig.
2. Ku dar toonta, sinjiga, iyo basasha cagaaran dheriga oo walaaq ilaa ay udgoon tahay.
3. Ku dar suugo soy ah, sonkor, khal bariis, iyo biyo. Walaaq si aad isugu darto.
4. Dibida ku soo celi dheriga oo ku shub biyo ku filan si aad u daboosho hilibka. Karkari, ka dibna kulaylka hoos u dhig si aad u kariso.
5. Dabool oo sii wad karinta ilaa 2-3 saacadood, ama ilaa hilibku jilicsan yahay oo uu ka dhaco lafta.
6. Ka saar dibida dheriga oo dhinac dhig. Ka saar dufan kasta oo ka soo baxa maraqa dushiisa.
7. Kordhi kulaylka ilaa heer dhexdhexaad ah oo sii wad karinta maraqa ilaa ay dhumucdo oo ay noqoto mid dhegdheg leh.
8. Dibida dib ugu celi dheriga oo walaaq si aad ugu daboosho maraqa dhegdhegaysan.
9. Ku darso bariis la kariyey oo kulul.

Bariiska shiilan Oxtail

Haddii aad raadinayso hab degdeg ah oo fudud oo aad ku isticmaali karto hadhaaga oxtail, isku day samaynta oxtail bariis la shiilay. Waa hab fiican oo lagu daro qalbi-jab iyo dhadhan saxan caadi ah.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 2 koob oo bariis la kariyey, la qaboojiyey
• 1 koob oo hilib dibi ah oo la kariyey, la jarjaray
• 1/2 koob oo digir barafaysan iyo karootada, dhalaalay
• 1/2 basasha, jar jartey
• 2 waxay toonaysaa dhoobo, qasacadaysan
• 2 ukun, la garaacay
• 2 tbsp saliid
• Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
• Suugo soy, dhadhan
• Basasha cagaaran, jarjaran (ikhtiyaar)

Tilmaamo:
1. Saliida digsi weyn ku rid kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar basasha iyo toonta oo isku shiil ilaa ay udgoon tahay.
2. Ku dar digir iyo karootada oo isku shiil hal daqiiqo.
3. Ku dar hilibka lo'da oo walaaq-shiil daqiiqad kale.
4. Wax walba u riix hal dhinac oo digsiga oo ku shub ukunta la garaacay. Ukunta isku xoq ilaa inta la kariyo, ka dibna wax walba isku walaaq.
5. Ku dar bariis la qaboojiyey oo walaaq ilaa inta uu ka kulul yahay.
6. Ku dar milix, basbaas, iyo suugo soy ah si aad u dhadhamiso.
7. Ku qurxi basasha cagaaran oo la jarjaray (haddii aad isticmaalayso) oo u adeeg si kulul.

Maraq Oxtail

Maraq Oxtail waa saxan caadi ah oo si weyn looga jecel yahay wadamo badan oo Aasiya ah. Waa maraq macaan oo raaxo leh oo ku habboon cimilada qabow ama marka aad dareemayso cimilada hoosteeda. Waa kan sida loo sameeyo:

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 3 rodol oo oxtail ah, jarjar wareegyo
• 1 basal, la jarjarey
• 3 ayaa toon ah, toon ah
• 2 karooto, la jarjarey
• 2 jirridda celery, la jarjarey
• 1 caleen
• 8 koob oo biyo ah ama kayd lo'aad
• Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
• Bariis la huuray, si loogu adeego

Tilmaamo:
1. Nadiifi dibiga adiga oo ku luqluqa biyo qabow hoostooda kana saar wixii baruur dheeraad ah.
2. Saliida digsi weyn ku rid kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar dibi iyo brown dhinac walba. Ka saar oo dhinac dhig.
3. Ku dar basasha, toonta, karootada, iyo celery dheriga oo isku shiil ilaa ay udgoon tahay.
4. Dibida ku soo celi dheriga oo ku shub biyo ama kayd lo'aad. Ku dar caleen bays.
5. Karkari, ka dibna kulaylka hoos u dhig si aad u karisid. Dabool oo sii wad karinta ilaa 2-3 saacadood, ama ilaa hilibku jilicsan yahay oo uu ka dhaco lafta.
6. Ka saar dibida dheriga oo dhinac dhig. Ka saar dufan kasta oo maraq ah.
7. Xilli cusbo iyo basbaas aad u dhadhamiso.
8. Ku darso bariis la kariyey oo kulul.

Halkee laga helaa Oxtail ugu fiican: Talooyin iyo tabaha

Haddii aad rabto inaad iibsato oxtail laakiin aadan haysan waqti aad ku tagto dukaanka jireed, adeegyada gudbinta internetka ayaa ah beddelka ugu fiican. Waa kuwan qaar ka mid ah xulashooyinka ugu wanaagsan:

• Instacart: Appkan waxa uu bixiyaa keenista isla maalintaa ama ka soo qaadis dukaamada maxaliga ah. Waxaad u dooran kartaa oxtail sida shay oo waxaad ka dooran kartaa dukaamo kala duwan oo agagaarkaaga ah. Qiimaha iyo helitaanka oxtail way kala duwanaan karaan iyadoo ku xidhan goobtaada, laakiin Instacart waxay soo bandhigtaa doorashooyin badan oo caadi ahaan waxay leedahay kayd wanaagsan.
• Amazon Fresh: Amazon Fresh waa ikhtiyaar kale oo aad u fiican oo online ah. Waxaad ka heli kartaa oxtail qaybta "hilibka" ee abka ama mareegaha. Siciradu waxay la mid yihiin dukaamada caadiga ah, iyo Amazon Fresh waxay bixisaa noocyo kala duwan oo gooyn iyo noocyada oxtail.
• ButcherBox: Haddii aad rabto inaad ku iibsato oxtail tiro badan, ButcherBox waa doorasho aad u fiican. Waxay bixiyaan hilib lo'aad oo tayo sare leh, oo ay ku jiraan oxtail, waxayna si toos ah ugu geeyaan albaabkaaga. Qiimaha ayaa xoogaa ka sarreeya dukaamada caadiga ah, laakiin tayada ayaa heer sare ah.

Dukaamada Jirka

Haddii aad doorbidayso inaad shakhsi ahaan u iibsato oxtail, waxaa jira fursado badan oo la heli karo. Waa kuwan qaar ka mid ah meelaha ugu fiican ee laga helo oxtail:

• Hilibleyda Maxaliga ah: Hilibleyda maxalliga ah ayaa ah ikhtiyaar aad u wanaagsan haddii aad rabto inaad iibsato oxtail. Caadi ahaan waxay bixiyaan adeeg macaamiil oo heer sare ah waxayna kaa caawin karaan inaad doorato goynta saxda ah ee baahiyahaaga. Waxa kale oo aad waydiin kartaa talooyin ku saabsan sida loo kariyo oxtail ama siyaabo kale oo loo isticmaalo cuntada.
• Dukaamada waaweyn: Inta badan dukaamada waaweyn waxay sitaan dibida qaybtooda hilibka. Waxaad ka heli kartaa isla aag la mid ah waxyaabaha kale ee hilibka lo'da. Qiimaha iyo tayada way kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran dukaanka, laakiin waa doorasho wanaagsan haddii aad si degdeg ah ugu baahan tahay oxtail oo aadan rabin inaad lacag badan ku bixiso.
• Suuqyada Aasiya: Haddii aad raadinayso oxtail si aad u isticmaasho cuntooyinka Asia, suuqyada Aasiya waa meel fiican oo laga bilaabo. Waxay sida caadiga ah leeyihiin noocyo kala duwan oo gooyn waxayna bixiyaan oxtail qiimo ka hooseeya dukaamada caadiga ah. Dhibka kaliya ee jira ayaa ah in tilmaamuhu aysan ku qornayn Ingiriisi, markaa iska hubi inaad caawimo weydiisato haddii aad u baahan tahay.

Wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato Oxtail

Oxtail waxaa badanaa loo isticmaalaa maraqyada, maraqa, iyo kaydka. Galbeedka, inta badan waa saxanka ugu weyn ee lagu bixiyo bariiska ama baradhada. Koonfurta Kuuriya, oxtail waxaa loo isticmaalaa in laga sameeyo maraq qaro weyn leh oo dhadhan fiican leh oo la yiraahdo kkori gomtang. Dalka Talyaaniga, oxtail waxa loo isticmaalaa maraqa wadnaha iyo solo ahaan buuxinta pies.

Waa maxay qaybaha xayawaanku ka yimaaddo oxtail?

Oxtail waa jeex hilib lo'aad ah oo ka yimaada dabada xayawaanka. Waxa ku jira tiro badan oo ah lafo, hilib, iyo dufan, taas oo ka dhigaysa walxo borotiinno leh.

Oxtail ma qaali baa?

Oxtail waxa loo tixgaliyaa jeex hilib ah oo raqiis ah, laakiin way ka qaalisan kartaa jeexyada kale sababta oo ah caannimadeeda.

Sidee loo diyaariyaa oxtail?

Oxtail waxaa loo diyaarin karaa siyaabo kala duwan, oo ay ku jiraan la kariyey, dubay, iyo la dubay. Inta badan waa la kariyaa wakhti dheer si loo hagaajiyo jilicsanaanta iyo dhadhanka. Ku darida maaddooyin dheeraad ah sida hilib doofaar, sinjibiil, iyo hilib lo'aad oo la shiiday ayaa kaa caawin kara hagaajinta dhadhanka.

Ma loo isticmaali karaa oxtail beddelka jeexjeexyada kale ee hilibka?

Oxtail waxaa loo isticmaali karaa beddelka jeexjeexyada hilibka kale ee suxuun badan. Badanaa waxaa loo isticmaalaa beddelka feeraha gaaban ama hilibka lo'da.

Waa maxay noocyada caanka ah ee suxuunta oxtail?

Qaar ka mid ah noocyada caanka ah ee suxuunta oxtail waxaa ka mid ah maraq oxtail, fuud oxtail, iyo dubay dheriga oxtail.

Maxay yihiin qaar ka mid ah hawlaha muhiimka ah ee oxtail ee karinta?

Oxtail waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu daro dhadhanka iyo borotiinka suxuunta. Waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu hagaajiyo qaabka maraqa iyo maraqa.

Maxay yihiin qaar ka mid ah talooyinka wax lagu kariyo oxtail?

Qaar ka mid ah talooyinka wax lagu kariyo oxtail waxaa ka mid ah:

• Ka saarida dufanka xad-dhaafka ah ka hor intaadan karinin
• Karinta wakhti dheer si loo hagaajiyo jilicsanaanta
• Isticmaalka cunto kariye qunyar ah ama makiinad cadaadis si aad wakhtiga u badbaadiso
• Ku darida maaddooyin dheeraad ah sida hilib doofaar, sinjibiil, iyo hilib lo'aad oo la jarjaray si loo horumariyo dhadhanka

Waa maxay jeex-jeexyada hilibka qaarkood ee la xidhiidha?

Qaar ka mid ah goynta hilibka ee la xidhiidha waxa ka mid ah feeraha lo'da, daabka lo'da, iyo garabka lo'da. Hilibka lo'da sidoo kale waa jeex hilib la mid ah.

Ma jiraan wax walaacyo caafimaad ah oo la xiriira cunista lo'da?

Isticmaalka oxtail si dhexdhexaad ah ayaa guud ahaan loo arkaa ammaan. Si kastaba ha ahaatee, sababtoo ah waxa ku jira dufan badan oo gudaha ah, waxay keeni kartaa dhibaatooyin caafimaad haddii xaddi badan la isticmaalo. Waxa kale oo ku badan kolestaroolka.

Halkeen ka heli karaa macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan oxtail?

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan oxtail, waxaad ka eegi kartaa bogga Wikimedia Commons on oxtails ama la tasho mareegaha karinta iyo buugaagta cunto karinta oo ay ku jiraan saxannada oxtail.

Ugu Dambeyn

Oxtail waa hilib lo'aad oo laga gooyay dabada lo'da. Waa hilib dhadhan leh oo ku habboon maraqa, maraqyada, iyo curryyada. Waa hab fiican oo aad cuntadaada ugu dari karto xoogaa borotiin ah. 

Markaa, haddii aad raadinayso walxo cusub oo aad isku daydo, maxaad u siin weyday oxtail? Waxaa laga yaabaa inaad la yaabto sida ay u macaan tahay.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.