Qajaarka: Miro ama khudaar? Jawaabta La Yaabka Leh Oo La Soo Bandhigay

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysii Agoosto 25, 2022

Qajaarka waa xagaaga aad u fiican khudradda, laakiin wax walba oo iyaga ku saabsan miyaad taqaanaa?

Cucumber (Cucumis sativus) waa dhir aad loo beero oo ka tirsan qoyska gourd ee Cucurbitaceae. Waa geed canab ah oo gurguuranaya oo sita cylindrical miraha kuwaas oo loo isticmaalo sida khudaarta lagu kariyo. Waxaa jira saddex nooc oo qajaar ah: goyn, pickling, iyo burpless. Noocyadan, dhowr nooc oo kala duwan ayaa ka soo baxay. Qajaarku wuxuu asal ahaan ka yimid Koonfurta Aasiya, laakiin hadda wuxuu ka baxaa inta badan qaaradaha. Noocyo badan oo kala duwan ayaa lagu kala iibsadaa suuqyada caalamka.

Qajaarku waa khudrad cagaaran oo loo isticmaalo saladhyada, ismarisyada, iyo suxuunta kale. Inta badan waa la ruugaa oo loo isticmaalaa qurxin ahaan. Waxay isku qoys yihiin sida squash, qaraha, iyo bocorka. Waxay ku yar yihiin kalooriyooyinka laakiin waxay ku badan yihiin biyaha iyo fiber.

Aynu eegno wax kasta oo qajaarku kuu qaban karaan.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Wajiyada Badan ee Qajaarka

Waxaa jira noocyo badan oo qajaar ah, mid walbana wuxuu leeyahay qaab u gaar ah, cabbirka, iyo astaanta dhadhanka. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee qajaarka waxaa ka mid ah:

• Qajaarka Ingiriisiga: Kuwani waa ka dheer yihiin oo ka khafiifsan yihiin noocyada kale ee qajaarka waxaana sida caadiga ah lagu iibiyaa duub caag ah.
• Qajaarka pickling: Kuwani way ka yar yihiin waxayna leeyihiin muuqaal bararsan. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa samaynta pickles.
• Qajaarka Persian: Kuwani way ka yar yihiin waxayna leeyihiin dhadhan macaan marka loo eego noocyada kale ee qajaarka.
• Qajaarka Kirby: Kuwaas waxaa badanaa laga helaa dukaamada raashinka maxaliga ah waxayna ka yar yihiin qajaarka Ingiriisiga.

Sida loo diyaariyo oo loo cuno qajaarka

Qajaarka waxaa si caadi ah loo cunaa ceeriin, ama kaligood ama saladh. Waxa kale oo la dhadhamin karaa ama loo isticmaali karaa in lagu sameeyo cuntooyin kala duwan oo gaar ah. Marka la diyaarinayo qajaarka, waxaa muhiim ah in la ogaado in maqaarka iyo miraha ay yihiin ilaha ugu muhiimsan ee fiber iyo nafaqooyinka. Sidaa darteed, waxa fiican in maqaarka laga tago oo la cuno qajaarka oo dhan mar kasta oo ay suurtogal tahay.

Doorka Qajaarka ee Hagaajinta Cuntada

Qajaarka waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa habaynta cuntada, gaar ahaan soo saarista pickles. Inta lagu jiro habka pickling, qajaarka waxaa lagu qooyay xal khal, milix, iyo xilliyo kale. Tani waxay gacan ka geysaneysaa inay kordhiso noloshooda shelf iyo abuurista muuqaal dhadhan gaar ah.

Qajaarka Aasiya: cunto karis macaan oo fudud

Marka qajaarka la jarjaro, waa waqtigii la marinateeyn lahaa. Cuntadani waa vegan waxayna u baahan tahay oo kaliya dhowr waxyaalood:

• 1/4 koob oo biyo ah
• 1/4 koob oo khal cider tufaax ah
• 1 qaado oo sonkor ah
• 1/2 qaado yar oo cusbo ah
• 1/4 qaado oo ah basbaaska madow
• 1 basal yar, oo jar jartey

Waa kuwan sida loo marinate qajaarka:

• In baaquli yar, ku qas biyaha, khalka tufaax, sonkor, milix, iyo basbaaska madow.
• Walaaq ilaa sonkorta si buuxda u milmay.
• Ku dar basasha la jarjaray isku dar ah oo walaaq.
• Ku dar qajaarka la jarjaray isku dar ah oo walaaq ilaa ay si buuxda u labistaan.
• Isku darka dhinac dhig ugu yaraan 30 daqiiqo si aad ugu oggolaato qajaarka inay marinate.

Hal-abuur ku samee Jikada: Sida loo kariyo qajaarka

Kahor intaadan bilaabin karinta qajaarka, waa muhiim inaad ogaato sida saxda ah ee loo diyaariyo. Waa kuwan qaar ka mid ah hababka kaa caawinaya inaad bilowdo:

• Nadiifi qajaarka adiga oo ku luqluqa biyo socda hoostooda oo ku qallaji tuwaalo warqad ah.
• Haddii qajaarku leeyahay iniin, jar dhererka kala badh oo isticmaal qaaddo si aad u soo saarto miraha.
• Haddii aad isticmaalayso qajaar aan abuur lahayn, si fudud u jarjar xaleef ama bilaha.
• Haddii aad qorsheyneyso inaad dubto ama karsato qajaarka, googoo jarjar qaro weyn si aad uga ilaaliso inay noqdaan kuwo jilicsan.
• Suxuunta u baahan qajaar qabow oo cusub, jarjar xaleef khafiif ah ama xabadaha oo meel dhig baaquli biyo qabow si aad uga ilaaliso kulaylka dheeraadka ah inay karinayaan.

Yaraynta Khatarta Qadhaadhka

Qajaarka mararka qaarkood waxay yeelan karaan dhadhan qadhaadh, laakiin waxaa jira siyaabo lagu yareeyo khatartan. Waa kuwan qaar ka mid ah hababka lagu caawinayo:

• Soo dhaan biyo xad-dhaaf ah oo yaree qadhaadhka adigoo cusbaynaya qajaarka. Si fudud ku tuur qajaarka jarjaran ee qaboojiyaha shaaha oo milix ah oo ha fadhiistaan ​​30 daqiiqo. Ku raaci biyo qabow hoostooda oo ku qallaji tuwaalo warqad ah.
• Hab kale oo lagu yareeyo qadhaadhka waa in la saaro miraha, maadaama ay u muuqdaan inay yihiin qaybta ugu qadhaadh ee qajaarka.

Ku darida qajaarka Qorshahaaga Cuntadda

Qajaarku waa walxo kala duwan oo lagu dari karo dhowr suxuun. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin kaa caawinaya inaad ku darto qajaarka qorshahaaga cunto:

• U isticmaal qajaarka cunto fudud oo caafimaad leh adiga oo jarjaraya oo ku daraya rusheeyo milix ah.
• Ku dar qajaarka jarjaran biyahaaga si aad u siiso dhadhan soo cusboonaysiin leh.
• Isticmaal qajaarka si aad u beddesho jajabyada ama buskudka markaad dhex gelinayso humus ama dips kale.
• Si aad u hesho saxan dhinaca fudud oo degdeg ah, ku rog qajaarka la jarjaray oo leh qaado saliid ah iyo khal.
• Hal rodol oo qajaar ah, ku dar qaado milix ah una daa inay fadhiistaan ​​30 daqiiqo ka hor inta aanad ku luqluqin biyo qabow hoostooda oo ku qallaji tuwaal waraaqo ah. Tani waxay kaa caawin doontaa yaraynta biyaha xad dhaafka ah waxayna ka ilaalin doontaa saxankaagu inuu noqdo mid aad u biyo badan.

Qajaarka waxa laga yaabaa inay u ekaato walxo fudud, laakiin waxay wax weyn ka bedeli karaan karintaada. Talooyinkan iyo hababkan, waxaad ku heli kartaa hal-abuur jikada oo aad ka faa'iidaysato inta ugu badan ee khudradan caafimaad leh oo macaan leh.

7 Sababood oo Qajaarku u yahay Guriga Awooda ee Faa'iidooyinka Caafimaadka

1. Qajaarka ayaa kaa caawin kara ka hortagga waxyeelada ay keento cimilada kulul

Inta lagu jiro maalmaha xagaaga kulul, waa lagama maarmaan in jidhkaaga lagu ilaaliyo fuuq-baxa. Qajaarku waa il biyo ah oo aad u wanaagsan, oo ka kooban ilaa 96% ka kooban biyo. Cunista qajaarka si joogto ah waxay kaa caawin kartaa inaad fuuqbaxdo oo aad ka hortagto waxyeelada ay keento cimilada kulul.

2. Qajaarka waxaa ka buuxa fiber, taas oo ka dhigaysa mid aad ugu kordhinaysa cuntadaada

Fiberku waxa uu lagama maarmaan u yahay ilaalinta hab-dhiska dheefshiidka caafimaadka leh. Qajaarka waa il weyn oo fiber ah, oo leh hal qajaar oo dhexdhexaad ah oo ka kooban ilaa 2 garaam oo fiber ah. Ku darista qajaarka cuntadaada waxay kaa caawin kartaa inaad dareento qanacsanaanta iyo hagaajinta caafimaadkaaga dheefshiidka.

3. Qajaarka waxaa ku jira isku-dhisyo kaa caawin kara in ay yareeyaan khatarta cudurrada qaarkood

Qajaarka waxaa ku jira xeryahooda muhiimka ah sida flavonoids, lignans, iyo triterpenes kuwaas oo lala xiriiriyay khatarta hoose ee cudurada qaarkood. Iskudhisyadani waxay leeyihiin saameyn antioxidant iyo anti-bararka kuwaas oo ka ilaalin kara jirkaaga dhaawaca iyo hagaajinta caafimaadkaaga guud.

4. Qajaarka waxaa ku yar kalooriyada iyo nafaqooyin badan, taasoo ka dhigaysa cunto ku habboon dhimista miisaanka

Haddii aad raadinayso inaad lumiso miisaanka, qajaarka ayaa ah cunto aad u fiican oo lagu daro cuntadaada. Waxay ku yar yihiin kalooriyada, oo leh hal qajaar oo dhexdhexaad ah oo ka kooban 16 kalori oo keliya. Qajaarka ayaa sidoo kale aad ugu sarreeya nafaqooyinka, oo ay ku jiraan fitamiin K, fiitamiin C, iyo potassium, taas oo ka dhigaysa mid awood leh oo ku kordhinaysa qorshe kasta oo miisaan lumis ah.

5. Qajaarka ayaa kaa caawin kara nidaaminta heerarka sonkorta dhiigga

Qajaarka waxaa ku jira karbohaydraytyo iyo gulukoos kuwaas oo kaa caawin kara nidaaminta heerarka sonkorta dhiigga. Waxa kale oo ay yihiin il wanaagsan oo laga helo fiber-ka milmay, kaas oo hoos u dhigi kara nuugista sonkorta dhiigga. Ku darista qajaarka cuntadaada waxay kaa caawin kartaa inaad maareyso heerarka sonkorta dhiiggaaga oo aad hoos u dhigto khatarta dhibaatooyinka caafimaad ee la xiriira.

6. Qajaarku waa beddelka ugu fiican ee cuntooyinka sonkorta badan leh

Haddii aad raadinayso cunto fudud oo caafimaad leh oo qancin doonta ilig macaan, qajaarka ayaa ah doorasho aad u fiican. Sonkortu way ku yar tahay, iyadoo hal qajaar oo dhexdhexaad ah ay ka kooban tahay 3.5 garaam oo sonkor ah. Cunista qajaarka halkii aad ka cuni lahayd cuntooyinka sonkortu ku badan tahay waxay kaa caawin kartaa inaad dhimato qaadashada sonkortaada oo aad hagaajiso caafimaadkaaga guud.

7. Qajaarka ayaa door muhiim ah ka ciyaara hagaajinta caafimaadka wadnaha

Qajaarka waxaa ku jira maaddo loo yaqaan cucurbitacin, taasoo lala xiriiriyay inay hoos u dhigto khatarta cudurrada wadnaha. Xaruntani waxay leedahay saameyn liddi ku ah bararka oo yarayn karta bararka jidhka, oo ah arrin muhiim ah oo ka mid ah horumarinta cudurrada wadnaha. Ku darista qajaarka cuntadaada waxay kaa caawin kartaa hagaajinta caafimaadka wadnahaaga waxayna yaraynaysaa khatarta dhibaatooyinka caafimaad ee la xidhiidha.

Gabagabadii, qajaarka ayaa si cajiib ah hodan ugu ah nafaqooyinka waxayna bixiyaan tiro faa'iidooyin caafimaad ah. Haddii aad iyaga jarjarto oo aad ku darto saladkaaga ama ku raaxaysato cunto fudud, qajaarku waa wax xoog leh oo dheeraad ah cunto kasta. Markaa marka xigta oo aad joogtid dukaanka raashinka, iska hubi inaad soo qaadato xoogaa qajaar ah oo aad bilowdo faa'iidooyinka!

Ugu Dambeyn

Qajaarku waa miro macaan oo raaxaysi leh oo loo isticmaali karo cuntooyin kala duwan. Waa il weyn oo biyo ah iyo fiber, waxayna ka kooban yihiin isku-dhisyo kaa caawinaya inaad dareento qanacsanaanta oo hagaajiso caafimaadka dheefshiidka.

Markaa, ha ka baqin inaad ku darto qajaarka cuntadaada!

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.