Barta qiiqa saliida soyga | Wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ogaato
Saliida soybean-ka ayaa la sheegay in ay leedahay meel qiiq badan leh, taas oo u fiican cuntada. Maqaalkan, waxaan kaa caawin doonaa inaad fahamto fikradda barta qiiqa iyo sida ay muhiim ugu tahay saliidda soybean.
Si aad isla markiiba jawaabta u bixiso, barta qiiqa ee saliidda soybeanku waa 453-493°F ama 234-256°C. Ma aha heerkulka ugu sarreeya ee saliid kastaa ay gaadho.
Saliida soybean waa mid ka mid ah noocyada ugu badan ee saliida laga isticmaalo dalka Mareykanka. Waa kuwan qaar ka mid ah hababka loo isticmaalo:
- dubitaanka
- Fryry
- Karinta
- Labiska saladh
- Margarin
- Rooti
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay macnaha barta qiiqa?
Qeexida "goobta qiiqa" waa heerkulka ay saliiddu ka bilaabato inay soo saarto qiiq muuqda oo ay joojiso shimmer. Tani waa la ogaan karaa markaad wax karineyso, maadaama aad urin karto oo aad arki karto qiiq.
Xaaladu waxay tilmaamaysaa in saliiddu soo baxayso, sii deynayso kiimikooyin sun ah oo laga yaabo inay cuntadaada dhex gasho.
Maxaa dhacaya marka kulaylku dhaafo barta qiiqa?
Waxaad ogaan doontaa in saliiddu ay gaartay ama dhaaftay heerkulka barta qiiqa marka ay bilowdo inay si xooggan u qiiqdo. Tani waa caadi haddii aad wax ku karinayso wok, laakiin taasi waa wax ka reeban.
Shidaalku markuu dumo, wuxuu sii daayaa kiimikooyin iyo xaglo lacag la’aan ah oo waxyeello u geysta jirka aadanaha. Kiimikooyinkan ayaa ah xeryo loo yaqaan inay sababaan kansar iyo cuduro kale.
Hubi inaad ka fogaato qiiqa saliidda soybean-ka ee kulaylka badan oo dami kulaylka marka saliiddu gaadho barta qiiqa.
Ka sokow ka dhigista cuntada mid aan caafimaad qabin, saliidda jabtay waxay kaloo bixisaa caraf guban iyo dhadhan qadhaadh cuntada. Haddii aad u ogolaato saliidda in yar oo ka dheer sigaar, cuntadu si dhakhso ah ayay u madoobaatay oo ay u noqon doontaa baabba'.
Sidoo kale, haddii aad saliid ku karisid oo dhaaftay barta qiiqeeda, wixii nafaqo ah oo faa'iido leh ama phytochemicals waxaa baabi'iya kulaylka. Markaa xitaa saliid la safeeyey oo caafimaad qabta waxay noqotaa caafimaad darro oo aad bay khatar u tahay in la isticmaalo.
Guntii iyo gabagabadii waxa ay tahay in xaalada ku haboon ee wax lagu kariyo saliida ay tahay marka aanay saliidu wali gaadhin qiiqeeda.
Barta qiiqa sare waxay ka dhigan tahay inaan u isticmaali karno saliidda wax lagu kariyo kulayl sare iyo muddo dheer.
Markaa saliid leh barta qiiqa sare waxay noqon kartaa betka ugu fiican ee jikada!
Waa maxay sababta aad ugu baahan tahay inaad tixgeliso barta qiiqa
Had iyo jeer tixgeli barta qiiqa ee saliidda ka hor intaadan isticmaalin. Nooca saliidda ah ee aad isticmaashid waxay kuxirantahay nooca cuntada aad samaynayso.
Tusaale ahaan, ma isticmaali kartid saliid dhibicda qiiqa yar sida saliidda saytuunka si aad u shiilso shiilan faransiis ah. Saliid saytuun ah ayaa guban doonta oo baradhada ka dhigi doonta qadhaadh iyo cabsi in la cuno.
Dhanka kale, haddii aad samaynayso labiska salad, markaa saliidda soybean maaha doorashada ugu fiican. Waa inaad u isticmaashaa saliidda noocaan ah dubista, shiilan, iyo suulinta.
Sidoo kale akhri: Isticmaal bariis baradho si aad si fudud ugu darsato saxan kale arsenal
Saliidaha la sifeeyey
Soybean waxaa loo arkaa saliid la safeeyey. Badanaa waxaa lagu sifeeyaa 3 codsi iyo hydrogenated.
Oo ma ogtahay in saliida la sifeeyay ay leedahay barta qiiqa sare? Tani waa sababta oo ah inta lagu jiro habka sifeynta, asiidhyada dufanka leh ee bilaashka ah iyo wasakhda ayaa la saaraa. Wasakhdu waxay sababtaa in saliiddu sigaar cabto.
Intaa waxaa dheer, saliidda soybeanku waa cunnada xasaasiyaddu ku yar tahay, sidaas darteed waxaa cuni kara dadka intooda badan.
Barta qiiqa ee saliidda soybean
Barta qiiqa ee saliidda soybeanku waa 234-256°C, taasoo la mid ah qiyaastii 453-493°F.
Haddii aad barbardhigto tirooyinkan saliidaha wax lagu kariyo ee kale, waxaa laga yaabaa inaad u badan tahay. Tani waxay ka dhigaysaa mid aad u fiican dubista iyo shiilan qoto dheer.
Si kastaba ha ahaatee, saliidda soybeanku maaha saliidda leh barta qiiqa ugu sarreysa.
Waa kuwan meelaha qiiqa ee saliidaha kale ee caadi ahaan loo isticmaalo karinta:
- Subagga: 150°C
- Saliid saytuun ah oo bikrad ah: 163-190 ° C
- Saliid qumbaha oo bikrad ah: 190°C
- Subagga: 190°C
- Saliida Canola: 204 ° C
- Saliidda Cudbi: 216°C
- Saliidda gabbaldayaha: 232°C
- Saliid soybean: 234°C
- Saliidda bariiska: 254°C
- Saliid avokado la safeeyey: 270°C
Halkan, Cityline waxay eegaysaa 6 saliidda cuntada oo caafimaad leh oo leh dhibco qiiq kala duwan:
Waxaa laga yaabaa inaad ku aragtay liiska in dufanka adagi ay u muuqdaan inay leeyihiin dhibco qiiqa ka hooseeya saliidaha dareeraha ah.
Taasi waa sababta oo ah dufanka adag waxay inta badan ku jiraan asiidh dufan badan oo bilaash ah (FFA), kuwaas oo aad u fudud in la burburiyo.
Saliidda soybean ee wax lagu karsado
Looma baahna inaad isticmaasho saliidda leh barta qiiqa ugu sarreysa si aad wax u karsato. Waxa muhiimka ah waa in aad ogaato heerkulka habka karinta ee aad samaynayso oo aad hubiso inaad doorato saliidda u adkeysan karta heerkulka. Waxaad dooran kartaa saliidda aad doorbidayso dhadhan-xikmad leh.
Tusaale ahaan, waa kuwan qaar ka mid ah hababka cunto karinta iyo heerkulka ay ku dhici karaan:
- Heerkulka: 93°C
- digsi-shiil: 120°C
- Dubo: 120°C
- Shiil qoto dheer: 120-180 ° C
- Gaadhi-badeed: 204-232°C
Barta qiiqa saliidda soybean aad ayey uga sareysaa heerkulka caadiga ah ee karinta. Markaa waxaad u isticmaali kartaa hab kasta oo wax lagu kariyo adoon ka welwelin inay burburto ka hor inta aan cuntadaada si fiican loo samayn.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad fiiro gaar ah u yeelato markaad wax karineyso, gaar ahaan haddii aad u ogolaato shooladda inay sii jirto wax yar. Heerkulka ayaa laga yaabaa inuu si tartiib tartiib ah u kaco ugu dambeyntiina, qiiqa wuxuu bilaabi doonaa inuu sameeyo.
Si taas looga fogaado, waxaad hoos u dhigi kartaa kulaylka markaad dareento in shooladdaadu ay sii kululaanayso.
Ma u isticmaali kartaa saliid soybean qoto dheer oo shiilan?
Dad badan ayaa jecel cuntooyinka qoto dheer ee shiilan oo isticmaal shiilan qoto dheer si aad u samayso suxuun macaan sida shiilan french, maraqa baradhada, ama durbaanka digaaga ee qoto dheer ee la shiilay. Xaaladdan oo kale, waxay u badan tahay inaad la yaabban tahay inaad isticmaali karto saliidda soybean si aad cunto qoto dheer u shiileyso.
Saliidda soybeanku waa raqiis, gaar ahaan marka la soo iibsado tiro badan. Markaa haa, waxaad isticmaali kartaa saliid soybean ah si aad u shiilto cuntooyinka aad jeceshahay!
Saliidani waa doorasho wanaagsan sababtoo ah waxa ku badan dufanka aan dheregsanayn iyo dufanka dheregsan. Barkeeda qiiqa badan ayaa ka dhigaya mid ku habboon shiilan.
Sidoo kale akhri: 2 sababood oo muhiim ah oo loo isticmaalo saliidda soybean ee teppanyaki
Faa'iidooyinka kale ee isticmaalka saliidda soybean ee karinta
Barta qiiqa sare ma aha faa'iidada kaliya ee aad ka heli karto isticmaalka saliidda soybean si aad u kariso!
Waxyaabo kale oo badan ayaa isku dari kara markaad ka fikirto inaad saliiddan ka dhigto saliidda ugu weyn ee wax lagu kariyo. Hoos ka ogow waxa!
miday
Marka laga reebo barta qiiqeeda sare, saliidda soybean sidoo kale waa mid aad loo heli karo oo aan qaali ahayn. Haddii aad leedahay dhisme cunto degdeg ah ama makhaayad, waa inaad tixgelisaa inaad isticmaasho saliidda soybean, maadaama loo arko inay tahay saliidda cuntada ee ugu jaban!
Ma aha oo kaliya inaad isticmaali karto saliid soybean ku dhawaad farsamo kasta oo wax lagu kariyo, laakiin waxaad sidoo kale u isticmaali kartaa salad salad ah ama marinade.
Dhadhanku waa dhexdhexaad sidaa darteed waxay raaci kartaa cunto kasta. Soy ma awoodo dhadhanka cuntada sidaa darteed maqaaxiyaha ayaa u isticmaali kara saliidan mid ka mid ah suxuunta badan oo kala duwan, taas oo ka dhigaysa mid la taaban karo.
Saliidda sidoo kale dib ayaa loo isticmaali karaa, sidaas darteed waxay wax ku ool u tahay karinta dufcada weyn.
Waxay kor u qaada caafimaadka wadnaha iyo xididada
Saliidda soybean -ku waxay ka kooban tahay dufan aan badnayn iyo dufan badan oo aan badnayn oo ka badan saliid kasta oo wax lagu karsado.
Dufanka buuxa waa nooca dufanka xun ee kordhin kara khatarta cudurro badan oo wadnaha ah. Dhanka kale, dufanka polyunsaturated-ku waa kala duwanaanshiyaha aadka ugu wanaagsan ee laga yaabo inuu yareeyo kolestaroolka LDL ee jirkaaga.
Ilaali caafimaadka lafaha
Hal qaado oo saliid soybean ah ayaa ka kooban ilaa 25 mg oo fiitamiin K ah, kaas oo qiyaastii ah 20% qiimaha maalinlaha ah ee lagu taliyay. Fiitamiinku wuxuu lagama maarmaan u yahay soo kabashada dhaawaca iyo ilaalinta caafimaadka lafaha.
Daraasaduhu waxay ogaadeen in qaadashada fitamiin K ay hoos u dhigi karto halista jabka lafaha iyo lafo-jileeca.
Qani ku ah omega-3 asiidh dufan ah
Omega-3 fatty acids ayaa jidhkeena u leh faa'iidooyin waaweyn oo badan. Waxay kaa ilaalin karaan jirrooyinka joogtada ah sida cudurrada wadnaha, kansarka, iyo sonkorowga.
Asiidhadan dufanka leh waxay sidoo kale door muhiim ah ka ciyaaraan korriinka uurjiifka, korriinka maskaxda, iyo habka difaaca jirka.
Waxa loo isticmaali karaa sida daryeelka maqaarka iyo timaha
Saliidda soybean -ku waxa kale oo ku jira xaddi aad u badan oo fitamiin E ah, kaas oo aad waxtar ugu leh caafimaadka maqaarkaaga iyo timahaaga. Waxaad u isticmaali kartaa saliidda soybean sidii qoyaan dabiici ah.
Waxay kaloo maqaarkaaga ka ilaalin kartaa fallaadhaha UV, finanka, iyo dermatitis-ka atopic.
Isku day saliid soybean si aad wax u karsato
Saliida soybeanku waa mid ka mid ah saliidaha ugu badan ee loo isticmaalo karinta. Waa mid si weyn loo heli karo waana raqiis, taasoo ka dhigaysa mid ay awoodi karaan dad badan.
Iyada oo leh barta qiiqa badan iyo faa'iidooyin kale oo badan, saliidda soybean waxay noqotay mid ka mid ah saliidda cuntada loogu jecel yahay qoysas badan iyo makhaayado badan oo adduunka ah. Adiga ma noqon doontaa?
Akhri wax dheeraad ah: Waa maxay heerkulka ugu fiican ee dubista teppanyaki?
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.