Sooba: maxay ka dhigan tahay?

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Noofambar 14, 2022

Soba waa nooc ka mid ah noodle Japanese ah oo laga sameeyay burka buckwheat oo lagu siiyay qabow maraqa wax lagu daro ee loo yaqaan "tsuyu". Laakiin maxay ka dhigan tahay?

Maqaalkan, waxaan ku dhex mari doonaa taariikhda baasto soba, qiimaheeda nafaqo, iyo sida saxda ah ee loo cuno.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Sooyaalka xiisaha leh ee Soba ee Japan

Asalka Soba

Baastada Soba waxay jirtay tan iyo xilligii Edo (1603-1868), markaasoo lagu adeegi jiray xarumaha maxalliga ah sida kafateeriyada casriga ah. Dadka ku nool Edo (Tokyo) ayaa ka dhaqaale badnaa Japan inteeda kale, waxayna aad u cuni jireen bariis cad oo ay ku yar tahay thiamine. Waxaa la ogaaday in cunista soba joogta ah ay ka hortagi karto beriberi, cudur ay keento yaraanta thiamine.

Gaadhsiinta Sooba

Sannadihii 1700-aadkii, soba waxay ahayd cunto qaali ah oo la geyn jiray daimyos hodanka ah. Xilligii Showa ee dabayaaqadiisa, soba waxa lagu keenay baaskiillo, iyadoo maddiibadihii ay ku kor tuulan yihiin garbaha qaadiyaha. Sannadkii 1961-kii, sharciyo cusub oo baaskiilka ayaa tan ka dhigay sharci-darro, laakiin Waaxda Booliska Magaalada Tokyo ayaa u oggolaaday inay sii socoto, maadaama ay ahayd adeeg caan ah.

Sooba vs Udon

Soba waa baasto dhaqameed ee Tokyoites, laakiin xarumo badan, gaar ahaan kuwa ka jaban iyo kuwa caadiga ah, waxay u adeegaan soba iyo udon labadaba. Sida caadiga ah waxaa loo adeegaa siyaalo la mid ah.

Haata’u malee, adda addaa adda addaatiin akkuma XNUMX ol ta’uu qaba. Waxay soo jirtay qarniyo badan, waana hubaal inay ku dhufan doonto goobta!

Sida Loo Adeego Baasto Soba Wanaagsan

Dulqaadida cajiinka

Samaynta baasto soba ma aha wax fudud. Waxay u baahan tahay xirfad badan iyo dulqaad badan si loo soo rogo cajiinka oo loo gooyo qaybo dhuuban. Laakiin natiijada ugu dambeysa waa u qalantaa!

Cunista Sooba

Baasto soba waxaa si fiican loogu raaxaysta baastada, iyo Japan, gabi ahaanba waa la aqbali karaa in si qaylo ah loo dhufto. Tani waxay si gaar ah run ugu tahay kulaylka noodles, maadaama ay ka caawiso inay si dhakhso ah u qaboojiso. Laakin ha werwerin haddii aanad taas ku qanacsanayn – cunista aamusnaanta ee baasto ayaa sidoo kale noqonaysa mid caan ah.

U adeegida Soba

Waxaa jira siyaabo badan oo loogu adeego baasto soba. Waa kuwan qaar ka mid ah kuwa ugu caansan:

• Mori Soba: Baasto soba la qaboojiyey oo lagu adeego saxaarad bamboo oo kale ah, oo lagu qurxiyey qaybo ka mid ah geed nori ah oo la qalajiyey iyo suugo wax lagu shubo oo la yiraahdo soba tsuyu.
• Hadaka Sooba: Baasto qabow oo soba ah ayaa iskeed loogu adeegay.
• Hiyashi Soba: Baastada soba qabow oo lagu daray dusiyo kala duwan oo lagu rusheeyey dusha sare, oo maraq uu ku shubay cashada.
• Soba Maki: Makizushi loo diyaariyey sidii soba qabow oo lagu duudduubay nori.
• Salad Soba: Soba qabow oo lagu qasay dhaymo sisin ah oo khudaar ah.
• Zaru Soba: Mori soba oo lagu daray geed nori ah oo jeexan.
• Karē Nanban: Baasto kulul oo soba ah oo maraq dhadhan leh oo lagu kor darayo digaag/hilib doofaar iyo qolof dhuuban oo jarjaran.
• Kitsune Soba: Lagu daray aburaage (tofu-shiil qoto dheer).
• Kamo Nanban: lagu daray hilib shinbiraha iyo negi.
• Nameko Soba: Oo lagu daray boqoshaada nameko.
• Nishin Soba: Lagu daray migaki nishin la kariyey (kalluunka qallalan ee herring Baasifigga).
• Sansai Soba: Lagu daray sansai, ama khudaarta duurjoogta ah sida warabi, zenmai iyo Takeoko ( caleemaha bamboo).
• Kake Soba: Sooba kulul oo maraq ah oo lagu dulsaaray qolof dhuuban, iyo laga yaabee jeex kamaboko ah (keega kalluunka).
• Tanuki Soba: Lagu korsaaray tenkasu (qaybo qoto dheer oo la shiilay baytar tempura).
• Tempura Soba: Waxaa lagu daray tempura, haley weyn ayaa si joogta ah loo isticmaalaa, laakiin sidoo kale khudaarta ayaa caan ah.
• Tororo Soba: Waxaa lagu daray tororo, saafiga ah ee yamaimo (Yam Japan ah oo leh muuqaal mucilaginous ah).

Baasto soba waa saxan macaan oo badan, markaa maxaad u tijaabin weyday? Ma ka shallayn doontid!

Noocyada Soba Baasto ee Japan

Aasaaska The

Baasto soba waxa laga sameeyaa isku darka bur-buckwheat iyo bur qamadi, taas oo ka dhigaysa dawo macaan oo nafaqo leh. Jabbaan, buckwheat waxaa inta badan laga soo saaraa Hokkaido, iyo soba lagu sameeyay buckwheat cusub oo la goostay waxaa loo yaqaan shin-soba.

Taqasusyada Gobolka

Japan waxaa ka buuxa takhasusyo goboleed marka ay timaado baasto soba. Waa kuwan qaar ka mid ah noocyada ugu caansan:

• Izumo soba: Waxaa loogu magac daray Izumo ee Shimane, soba noocaan ah waxaa badanaa loo adeegaa sidii saxan Cha-Soba maki-sushi ama Cha-Soba.
• Kawara soba: Noocan soba waxaa lagu sameeyaa qamadi dhawaan la goostay, taasoo siinaysa dhadhan macaan oo dhadhan fiican leh.
• Etanbetsu soba: Waxaa loogu magac daray gobolka dhexe ee Hokkaido (Asahikawacity), soba noocaan ah waa kuwa ay jecel yihiin dadka deegaanka.
• Izushi soba: Waxaa loogu magacdaray Izushi ee Hyogo, soba noocaan ah waxaa lagu yaqaanaa midab khafiif ah oo khafiif ah.
• Shinshu soba: Waxaa loogu magac daray magacii hore ee Nagano Prefecture, soba noocaan ah waxaa lagu sameeyaa 40% ama ka badan bur buckwheat.
• Cha soba: Noocan soba waxaa lagu dhadhamiyaa budada shaaha cagaaran.
• Hegi soba: Noocan soba waxaa lagu dhadhamiyaa funori badeedka.
• Inaka soba: Waxa kale oo loo yaqaan "dalka soba," nooca soba waxaa lagu sameeyaa buckwheat oo dhan.
• Jinenjo soba: Noocan soba waxaa lagu dhadhamiyaa daqiiq duurjoog ah.
• Ni-hachi soba: Noocan soba waxa uu ka kooban yahay 20% sarreen iyo 80% buckwheat.
• Sarashina soba: Noocan soba waa dhuuban oo midab khafiif ah, oo lagu sameeyay buckwheat la safeeyey.
• Towari soba ama Juwari soba: Soba noocaan ah waxaa lagu sameeyaa 100% qamadi.
• Yomogi soba: Noocan soba waxaa lagu dhadhamiyaa mugwort.

Kuwa Ugu Fiican Kuwa Ugu Fiican

Haddii aad raadineyso sida ugu wanaagsan ee ugu fiican marka ay timaado soba baasto, kuma qaldami kartid mid ka mid ah takhasusyadan goboladaas. Haddii aad raadinayso shin-soba macaan oo dhadhan fiican leh oo ka timid Hokkaido, Izushi soba khafiif ah oo dhuuban oo Hyogo ah, ama saxan Cha-Soba oo Shimane ah, qof kastaa wax buu u leeyahay. Markaa sii wad oo isku day mid ka mid ah noocyadan macaan!

La qaboojinta Mori iyo Zaru Soba

Aasaaska The

Ma jiran tahay isla ol' isla ol' marka ay timaado casho? Hagaag, maxaad u tijaabin weyday wax cusub oo xiiso leh Mori iyo Zaru Soba! Cuntadan baasto ee Japan ee la qaboojiyey waxaa lagu daraa maraq fudud oo la dhuuqo, waxaana hubaal ah inay ku dhufatay qof kasta oo qoyska ah.

Waa maxay Farqiga?

Mori iyo Zaru Soba waxay u ekaan karaan isku mid, laakiin waxaa jira hal farqi oo muhiim ah: Zaru Soba wuxuu leeyahay caleen badeed oo ku taal dusha sare ee baasto, halka Mori Soba uusan lahayn. Markaa haddii aad raadinayso xoogaa qallafsan oo dheeri ah, Zaru Soba waa dariiqa loo maro!

Sida Loo Adeegsado

U adeegida Mori iyo Zaru Soba ma fududayn karto! Kaliya saar baastoyada saxaarad, ku shub maraqa wax lagu daro (taas oo inta badan ah isku dhafka maraq, biyo, iyo mirin) dhinaca, waad fiicantahay inaad tagto! Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka si aad khibradaada soba uga dhigto mid ka sii wanaagsan:

• Si aad u hesho dhadhan dheeraad ah, ku dar qaar ka mid ah sinjibiisha daadisan ama scallions suugada wax lagu daro.
• Haddii aad dareento hindise, isku day in aad ku darto qaar ka mid ah wasabi ama saliid basbaaska maraqa.
• Xulashada vegan, isticmaal maraq khudradeed halkii aad ka heli lahayd maraq.

Markaa mar dambe ha sugin – isku day Mori iyo Zaru Soba caawa! Waa hab aad u wanaagsan oo aad isku qasayso caadadaada cashada, waxaana hubaal ah in ay la dhacayso qof kasta oo qoyska ah.

La kulma Bowlka Noodle ee aan dhamaadka lahayn: Wanko Soba

Khibrad Cunto Gaar ah

Haddii aad raadinayso khibrad cunto oo gaar ah, markaa Wanko Soba ayaa kuu ah saxanka adiga! Saxan dhaqameedkan Japan waxaa lagu bixiyaa maddiibado yaryar, mid walbana waxa ku jira hal af oo baasto soba ah. Laakin ha werwerin, server-kaagu waxa uu kor u qaadayaa baaquligaaga ilaa aad ka buuxinayso.

Intee in le'eg ayaad cuni kartaa?

Celcelis ahaan naagtu waxay maamuli kartaa inta u dhaxaysa 30-40 maddiibadood, halka raggu inta badan maamulaan inta u dhaxaysa 50-60. Laakin ha werwerin haddii aadan si buuxda u gaari karin tirooyinkaas – muhiimaddu waa in aad ku raaxaysato waayo-aragnimada!

Halkee Ka Heli Kartaa?

Haddii aad raadinayso inaad isku daydo Wanko Soba, markaa waxaad u baahan doontaa inaad aado Morioka iyo agagaarkeeda. Saxanka ayaa caan ka ah gobolkan, markaa wax dhib ah kalama kulmi doontid helitaankiisa.

Sida Loo Cuno

Marka ay timaado cunista Wanko Soba, waxaa jirta aadaabta gaar ah oo ay tahay inaad raacdo:

• Ku bilow inaad cuntid saxanka ugu horreeya, si aad runtii u hesho dhadhan buuxa ee baasto
• Laga bilaabo baaquli labaad wixii ka dambeeya, waxaad ku dari kartaa dusha sare ee doorashadaada
• Ku raaxayso qof kasta oo af leh oo u dhadhami khibradda
• Markaad hesho wax kugu filan, si fudud u tilmaan server-kaaga

Haddaba maxaad u siin weyday Wanko Soba? Waa waayo-aragnimo gaar ah oo macaan oo aanad si degdeg ah u iloobi doonin!

La kulan dhadhanka Wadnaha leh ee Yamagata's Ita Soba

Waa maxay Ita Soba?

Ita Soba waa khabiir ku takhasusay ismaamulka Yamagata, waana hubaal inay ka dhigayso burooyinkeeda dhadhanka! Baastohan waa la jaray xoogaa ka ballaadhan celceliska baasto kaaga soba, taasoo siinaysa dareen miyiga ah. Waxaa dheer, waxaa lagu adeegaa loox weyn (ita), si aad runtii u heli karto khibrad buuxda.

Maxaa Ita Soba ka dhigay mid gaar ah?

Ita Soba ayaa dadka uga soocan dhowr sababood dartood. Marka hore, waxaa lagu sameeyay bur soba oo aan la sifayn, markaa dhadhanka buckwheat iyo dhadhanka ayaa aad u xoog badan. Waa kuwan sababo kale oo badan oo ay Ita Soba u tahay mid gaar ah:

• Waa takhasus gaar ah oo ka tirsan Maamulka Yamagata
• Baasto ayaa la jaray si ka ballaaran celceliska
• Waxa loo dulsaaray loox weyn (ita)
• Dhadhanka buckwheat iyo dhadhanka ayaa aad u xoog badan

Dhadhamiya Farqiga Izumo Soba

Waa maxay Izumo Soba?

Izumo soba waa nooc ka mid ah baasto soba oo laga sameeyay burka rootiga. Way ka madowdahay oo waxay leedahay ur buckwheat ka xoog badan marka loo eego celceliska baasto soba. Caadi ahaan waxa lagu adeegaa baaquli adeeg oo saddex-heer ah oo leh noocyo kala duwan.

Sida loo Cunto Izumo Soba

Cunista Izumo soba waa waayo-aragnimo! Waa kan sida loo sameeyo:

• Ku bilow inaad ku darto qaar ka mid ah dusha sare oo aad ku daadiso maraqa lakabka kowaad ee baaquli bixinta.
• Ku shub maraqa hadhaaga lakabka xiga oo ku dar maraqa cusub iyo suugo shiidid.
• Ku soo celi habkan ilaa aad ka gaarto lakabka sare.
• Ku raaxayso Izumo soba-gaaga macaan!

Makhaayadaha Soba ee dhadhan fiican leh ee Japan

Tantalizing Soba-dhaqameed

Haddii aad raadinayso cunto dhaqameed wanaagsan oo Japanese ah, waa inaad isku daydaa xoogaa soba! Laga soo bilaabo gobolka Kanto, waxaad ka heli kartaa qaar ka mid ah makhaayadaha soba ugu fiican agagaarka. Waa kuwan qaar ka mid ah kuwa ugu caansan:

• Zarusoba: Kani waa mid caadi ah!
• Sunaba: Meel fiican oo qaniinyada degdega ah.
• Chōjyu-an: Ku fiican casho jaceyl.
• Ōmura-an: Meel fiican oo casho qoyska ah.
• Shōgetsu-an: Waa meel fiican oo laga helo baaquli weyn oo soba ah.
• Masuda-ya: Meel fiican oo loogu talagalay cunto fudud habeenkii dambe.
• Maruka: Waa meel fiican oo laga helo qado degdeg ah.

Adeeg bixinta Sooba

Haddii aadan dareemeynin inaad ka baxdo guriga, ha welwelin! Qaar badan oo ka mid ah makhaayadahan soba waxay bixiyaan adeegyo gaarsiinta, si aad ugu raaxaysato baaquli macaan oo soba ah adigoon waligaa ka bixin gurigaaga. Waxay isticmaalaan mootada (Honda Super Cub) ama baaskiillo si ay cuntadaada ugu geeyaan albaabkaaga si sax ah.

Soba On-the-Go

Haddii aad degdegayso oo aanad haysan wakhti aad cunto u fadhiiso, mar walba waxaad soo qabsan kartaa baaquli soba ah saldhigga tareenka. Waa cunto degdeg ah oo caan ah oo aan qaali ahayn oo loogu talagalay dadka mushaharka badan qaata ee u baahan qaniinyo degdeg ah. Markaa marka xigta ee aad degdeg ku jirto, ha ilaawin inaad ka hubiso saldhiga tareenka ee deegaanka baaquli dhadhan fiican leh oo soba ah.

Khilaaf

Soba Vs Udon

Soba iyo baasto udon waa labada baasto ee ugu caansan Japan, laakiin kama duwanaan karaan. Udon waxaa lagu sameeyaa daqiiqda qamadiga ah, taasoo ka dhigaysa mid cufan oo riyo leh oo dhammaystiran oo dhumuc weyn leh iyo qaab calalsan. Dhanka kale, soba waxaa lagu sameeyaa burka buckwheat, taas oo siinaya muuqaal yar oo hadhuudh ah iyo midab madow (badanaa bunni ama cawl). Baasto Udon caadi ahaan waa caddaan dhalaalaysa, halka baasto soba ay ka sii madow tahay. Labada baasto waa macaan, laakiin haddii aad raadinayso nutty, dhadhan qani ah, soba waa habka loo maro. Dhanka kale, haddii aad rabto wax iftiin iyo riyo leh, udon waa doorashada ugu fiican.

Soba Vs Yakisoba

Soba iyo Yakisoba waa laba baasto oo Jabbaan ah oo gebi ahaanba kala duwan. Soba waa baasto dhuuban oo qamadiga dhuuban oo inta badan lagu siiyo qabow maraq ama maraq. Dhanka kale, Yakisoba, waa baasto qamadi ah oo ka dhumuc weyn oo lagu shiilay khudaar iyo hilib oo lagu soo shubay kulayl. Yakisoba waxaa inta badan lagu daraa suugo Worcester-ka-Japanese ah, halka Soba inta badan lagu adeego saldhig maraq laga sameeyay Dashi iyo Kaeshi. Yakisoba waxaa badanaa lagu daraa mayo iyo Aonori, halka Soba inta badan lagu qurxiyo Beni Shoga iyo Shichimi Togarashi. Markaa haddii aad raadinayso saxan baastada qabow, u bax Soba, laakiin haddii aad raadinayso wax kulul, Yakisoba waa jidka loo maro!

FAQ

Udon Mise Soba ayaa ka caafimaad badan?

Marka ay timaado xulashada baasto ka caafimaad badan, soba waa guusha cad. Iyada oo leh muuqaalkeeda u eg hadhuudhka oo dhan iyo saldhigga buckwheat-culus, soba waxay ku yar tahay karbohaydraytyada iyo kalooriyada marka loo eego udon. Intaa waxaa dheer, dhadhanka carrada leh ee buckwheat-ku wuxuu ku darayaa maroojin dhadhan fiican leh saxan kasta. Markaa haddii aad raadinayso dookh baasto ka caafimaad badan, soba waa jidka loo maro! Intaa waxaa dheer, in la sameeyo way ka sahlan tahay udon, si aad u kariso cunto dhadhan fiican wakhti yar gudaheed.

Soba ma Vegan baa?

baasto soba vegan miyaa? Jawaabtu waa haa! Baastada soba badankeeda waxaa lagu sameeyaa burka buckwheat, biyo, iyo milix, taasoo ka dhigaysa doorasho wanaagsan oo vegan-saaxiibtinimo ah. Intaa waxaa dheer, waxay si degdeg ah u karinayaan, oo ku diyaarsan kaliya 3-5 daqiiqo. Laakiin, waa inaad had iyo jeer hubisaa liiska walxaha si aad u hubiso inaysan ku jirin ukun caddaan ah. Oo, haddii aad dalbanayso baasto soba, iska ilaali tsuyu, kaas oo inta badan lagu sameeyo maaddooyinka kalluunka. Laakin ha werwerin, waxaa jira waxyaabo badan oo ka duwan vegan-saaxiibtinimada leh si aad u hubiso in baasto kaaga ay gebi ahaanba yihiin vegan. Markaa hore u soco oo ka bax!

Soba ma tahay cunto badan?

Baasto soba waa hab aan gluten-la'aan ahayn oo lagu raaxaysto baasto, waxaana ka buuxa borotiin iyo asiidhyo amino, taasoo ka dhigaysa xarun nafaqo. Marka, haddii aad tahay cayaaryahan, jimicsi jecel, ama kaliya raadineysa ikhtiyaar cunto caafimaad leh, baasto soba waa cuntada ugu fiican adiga. Ma aha oo kaliya inay yihiin kuwo macaan, laakiin sidoo kale waxaa ka buuxa nafaqooyin lagama maarmaan ah oo kaa caawin doona inaad gaarto yoolalka jimicsigaaga. Waxaa dheer, way fududahay in la sameeyo waxaana lagu raaxaysan karaa qayb ka mid ah cuntooyinka kala duwan. Markaa, haddii aad raadinayso cunto nafaqo leh oo dhadhan fiican leh, baasto soba ayaa ah dariiqa loo maro!

Waa maxay sababta ay Soba caan u tahay?

Baasto Soba waa saxan laga jecel yahay gudaha Japan, iyo baasto-ka-nodle ee gobolka waqooyi-bari ee Tokyo. Waxay heleen dhadhan nafaqo leh iyo muuqaal hadhuudh leh oo ka dhigaya iyaga la socda ugu habboon maraq khafiif ah ama dhaymo fudud. Intaa waxaa dheer, Qaramada Midoobay waxay ku dhawaaqday cunnooyinka dhaqameed ee Japan, oo ay ku jiraan soba, oo ah dhaxal dhaqameed aan la taaban karin. Taas macnaheedu waa inay ka badan tahay saxan dhadhan fiican leh - waa qayb ka mid ah dhaqanka iyo taariikhda Japan.

Soba way ka badan tahay cuntada oo kaliya, waa qaab farshaxan. Laga soo bilaabo habka loo sameeyo baasto ilaa habka loo bixiyo, tallaabo kasta oo habsocodka si taxadar leh ayaa loo tixgaliyaa. Laga soo bilaabo qaabka baastada ilaa dhumucda maraqa, faahfaahin kasta ayaa la tixgeliyaa si loo abuuro khibrad gaar ah oo dhadhan leh. Iyo qaybta ugu fiican? Way fududahay in guriga lagu sameeyo, si aad ula kulanto wax yar oo Japan ah jikadaada.

Soba ma Jabbaan baa mise waa Shiine?

Soba waa cunno caano ah oo dadka Japan ay ku raaxaysanayeen qarniyo badan. Laakiin ma ogtahay in ay dhab ahaantii ka timid Shiinaha? Waa sax! Baastada Soba waxaa la keenay Japan xilligii Jomon (10,000 BC ilaa 300 BC). Marka, halka Jabbaanku ay dhammaystireen farshaxanka samaynta baasto soba, saxanka laftiisa ayaa asal ahaan ka soo jeeda Shiinaha.

Maanta, baasto soba waa qayb ka mid ah cuntooyinka Japan. Waxaad ka heli kartaa dhammaan noocyada suxuunta, laga bilaabo maraq kulul ilaa salad qabow. Waxay sidoo kale si cajiib ah u wanaajin karaan, si aad ugu raaxaysato siyaabo kala duwan. Haddii aad ku dhex daadinayso baaquli uumi ah oo maraq ah ama aad dhex gelinayso maraq macaan, waa hubaal inaad jeceshahay saxan macaan!

Sobadu miyay u fiican tahay luminta baruurta?

Baasto soba waa doorasho aad u fiican kuwa raadinaya inay lumiyaan miisaankooda. Laga sameeyay burka buckwheat, waxaa ka buuxa miro dhan, dufanku ku yar yahay iyo borotiinno badan. Markaa haddii aad isku dayayso inaad caato laakiin aadan rabin inaad iska dayso karbohaydraytyada aad jeceshahay, baasto soba waa doorasho weyn. Intaa waxaa dheer, waxay dhadhamiyaan macaan! Markaa ha werwerin, uma baahnid inaad dhadhanka u hurto qaab nololeed caafimaad leh.

Waa maxay Habka ugu Wanaagsan ee loo Cuno Soba?

Sida ugu fiican ee aad ugu raaxaysan karto baasto soba waa in aad kor u qaaddo! Kaliya maaha inay kor u qaado dhadhanka, laakiin sidoo kale waxay kaa caawinaysaa qaboojinta baasto kulul markay afkaaga soo galaan. Qabo baastadaada oo ku hoggaami baasto afkaaga marka aad samaynayso dhawaqa qallafsan. Waa dhaqan soo jiray ilaa waagii Edo, marka waxaad ogaataa inay wanaagsan tahay! Waxaa dheer, baasto soba waxaa ku yar dufanka iyo kolestaroolka, markaa uma baahnid inaad dareento dembi ku saabsan wax-ku-oolnimada. Markaa hore u soco oo ka leexo - waa habka ugu fiican ee lagu raaxaysto baasto soba!

Ma Cabbi Kartaa Biyaha Sooba?

Hubaal inaad cabbi karto biyaha soba! Laakiin maxaad u doonaysaa? Dhab ahaantii maaha cabitaanka ugu dhadhanka badan halkaas. Taasi waa sababta dadka xariifnimada leh ee makhaayadaha soba ay la yimaadeen hab caqli-gal ah si ay uga dhigaan mid la jecel yahay - sobayuwari. Waa isku dhafka shochu iyo biyaha soba kulul, waana mid aad u macaan. Intaa waxaa dheer, waxaa ka buuxa dhammaan nafaqooyinka ka baxsan baasto soba marka la kariyo, ma aha oo kaliya dhadhan, laakiin sidoo kale adiga ayay kuu fiican tahay. Markaa maxaad u tijaabin wayday? Waxa laga yaabaa in aad isku aragto in aad isu beddeshay jacayl sobayuwari!

Maxay Jabbaanku u Cunaan Soba Sannadka Cusub?

Dadka reer Japan ayaa caado soo jireen ah u leh in ay cunaan baasto soba habeenka sanadka cusub, taasoo la aaminsan yahay in sanadka soo socda uu keeno nolol dheer iyo barwaaqo. Waa hab lagu macsalaameeyo sannaddii hore, laguna soo dhawaynayo kan cusub. Cunista sobadu waxa loo haystaa in ay nasiib iyo badhaadhe u keento, waana dhaqan soo jireen ah oo fac-weyni soo maray. Intaa waxaa dheer, waa uun macaan!

Waa hab loogu dabaaldego sanadka cusub iyo bilowga bilow cusub. Cunista baasto soba waa hab lagu rajaynayo caafimaad wanaagsan iyo sanad barwaaqo oo fooda inagu soo haysa. Sidoo kale waa hab lagu muujinayo mahadnaqa sanadkii tagay iyo dhammaan waxyaabihii wanaagsanaa ee dhacay. Haddaba, haddii aad raadinayso hab aad ku soo geliso nasiib wanaagsan noloshaada, maxaad u siin weyday baasto soba? Yaa og, laga yaabaa inay kuu keento nasiib iyo barwaaqo aad raadinayso!

Ugu Dambeyn

Soba waa cunno macaan oo nafaqo leh oo reer Japan ay ku raaxaysanayeen qarniyo badan. Haddii aad raadinayso cunto jiilaal kulul ama cunto fudud xagaaga la qaboojiyey, soba qof walba wax bay u leedahay. Markaa maxaad u tijaabin wayday? Kaliya xasuuso inaad isticmaashid chopsticks-kaaga iyo SLURP-gaaga fog - waa habka ugu fiican ee lagu raaxaysto soba! Ha iloobin inaad tijaabiso dushooda dhaqanka ah sida tororo iyo oroshi si aad u hesho dhadhan dheeri ah. Haddaba maxaad sugaysaa? Aynu helno NOODLING!

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.