Japanese sushi eel "unagi" | Waxa ay u dhadhamiso + cuntooyin aan la jeclayn
Haddii aad waligaa booqatay makhaayad sushi ah oo Jabbaan ah, waxaa jirta suurtogal ah inaad aragtay inta badan duubabka suushigu waxay leeyihiin walxo loo yaqaan unagi, oo sidoo kale loo yaqaan japan eel.
Unagi waa japan sushi eel ama "ceelka biyaha macaan” waana qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnada Japan. Unagi waxay leedahay dhadhan afka soo jiidaya, gaar ahaan marka la dubay oo la dubay.
Waxaa taas dheer, hilibka sushi ee Jabaan ayaa si gaar ah nafaqo leh wuxuuna la yimaadaa faa'iidooyin caafimaad oo badan.
Inkasta oo cidhifku u ekaado abeeso, haddana waa nooc kalluun gaar ah-iyo mid aad u dhadhan fiican leh.
Dad badan ayaa niyad-jab dabiici ah ka qaba fikirka cunista eel, tanina sidoo kale waxaa ku jira kuwa jecel sushi-ga ugu xiisaha badan. Had iyo jeer way ka xishoodaan isha.
Si kastaba ha ahaatee, marka aad la kulanto saxan isha caadiga ah, waxaad la yaabi doontaa inay u egtahay cunto kasta oo kalluunka kale ah.
Oo markaad dhadhamiso hilibka jilicsan ee japan eel, waxay u badan tahay inaad bedesho fikradaada oo dhan ee cunista unagi!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa sidee dhadhanka eel Japan?
Waa hagaag, haddii aad waligaa cuntay unagi, markaa waxaad ka warqabtaa dhadhankeeda jilicsan, laakiin dhadhanka macaan, taas oo ah waxoogaa calalin ah, oo si uun u xasuusinaysa salmon cayriin.
Dad kale ayaa sheegaya in dhadhankiisu aad ugu dhow yahay kalluunka kalluunka.
Laakiin waxa aad u baahan tahay inaad ogaato ayaa ah in unagi had iyo jeer ay leedahay dhadhan fiican marka lagu daro maraqa la socda ama xawaash.
Isku -darka eel, bariis, iyo maaddooyinka kale ee sushi waa macaan.
Waxaa muhiim ah in aad ogaato in dhiiga isha uu yahay mid sun ah oo sun ah, sidaas darteed waa in aadan waligaa cunin ceeriin, maadaama ay ku dili karto. Tani waa sababta cirifka suxuunta Japan mar walba loo kariyaa.
Unagi waxay si sahal ah u nuugtaa dhadhanka suugada kala duwan ee lagu shubay dusheeda ama xitaa dhinaca loogu adeego si loogu daro. Mid ka mid ah xashiishyada ugu caansan waa maraqa eel.
Maraqani waa dhumuc weyn, macaan, iyo macaan, kaas oo siiya unagi dhadhan cajiib ah umami, iyo sidoo kale duubka kale ee maki.
Sidoo kale, dhadhanka unagi waxay saameyn kartaa sida loo diyaariyo loona adeego. Sigaar cabbin, la shiilay, ama la dubay ayaa ah qaar ka mid ah hababka ugu caansan ee diyaarinta isha. Suxuunta unagi-dhaqameedka badanaa waa subag-shiil, la miiray, ka dibna la dubay, ama lagu dul dushooda. baaquli bariiska donburi.
Japan, unagi waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnooyinka dhaqameed, ilaa xad ay jirto maalin gaar ah oo u heellan unagi! Waxaa loo yaqaan Doyo no Ushi maya Hi waana maalin xagaa kasta ay dadku cunaan weelka isha.
Duubista sushi Unakyu ama eel ayaa sidoo kale caan ku ah makhaayadaha.
Xagee buu sushi eel ka yimaadaa?
Inta badan sushi-ceelku waxa ay ka timaadaa beeralayda. Si kastaba ha ahaatee, isha ugu dhadhanka wanaagsani waxay ka timaadaa duurjoogta, taasoo la micno ah biyaha macaan ama biyaha badda.
Japan ayaa ah macmiilka ugu sarreeya eel. Inta badan cirridka waxaa lagu beeraa beeraha kalluunka ee dalka oo dhan sababtoo ah baahida ayaa aad u badan.
Cuntooyinka gaarka ah waxay ku tiirsan yihiin isha duurjoogta ah, ee cusub. Kuwan waxaa loo yaqaan "glaas muraayadda" waxaana lagu qabtaa biyaha xeebaha iyo webiyada iyagoo yar.
Eels waa nooc halis ah sidaas darteed waxaa socda dadaallada ilaalinta.
Duurka dhexdiisa, diirku wuxuu cunaa haleyga, qolofka, cayayaanka biyaha, iyo kalluunka yaryar. Waxay leeyihiin cunto caafimaad leh waxaana loo tixgeliyaa inay tahay cunto guud oo caafimaad leh.
Eel sushi duub: Unakyu
Marka aan ka hadalno sushi eel, waxaan ku sifeyneynaa unagi, kaas oo ah ereyga isha biyaha nadiifka ah. Laakiin ma ogtahay in duubabka sushi-ga leh eel ay sidoo kale caan yihiin?
Markaa waxaad u badan tahay inaad la yaabban tahay haddii ceelku yahay kalluunka sushi? Hagaag, haa. Jabbaanku waxay adeegsadaan eel si ay u sameeyaan sushi.
Nidaamku wuxuu la mid yahay noocyada kale ee kalluunka iyo cuntada badda; waxa kaliya ee ay ku kala duwan yihiin ayaa ah in isha mar walba la kariyo oo aan waligood la siinin ceeriin.
Nooca duubka sushi ee unagi waxaa loo yaqaan unakyu waana duub sushi ah oo si fiican loo kariyey eel iyo qajaar, badanaa. la siiyey maraqa tareen.
In sushi eel, cunto kariyeyaashu waxay doorbidaan inay isticmaalaan ceelka biyaha macaan (unagi) inta badan. Xaaladaha qaarkood, waxay adeegsadaan anago, oo loola jeedo ceelka biyaha badda.
Sidoo kale akhri: Dhammaan waxaad rabtay inaad ka ogaato sushi-grade tuna
Waa maxay faa'iidooyinka caafimaad ee unagi?
Sida aan horay u soo bandhignay, unagi waxay la timaadaa faa'iidooyin caafimaad oo aad u badan, iyo sidoo kale qiyamka nafaqo ee wanaagsan.
Xaqiiqda ah in Jabbaanku ay cunaan unagi waxay u badan tahay inay tahay sabab kale oo Japan ay uga mid tahay quruumaha ugu caafimaadka badan adduunka.
Marka hore, waxaad u baahan tahay inaad ogaato in unagi ay ku jiraan macdano iyo fiitamiino kala duwan, tanna waxaa ku jira fiitamiinnada A, D, E, B1, B2, B12, iyo fosfooraska.
Fosfooraska ayaa lagama maarmaan u ah jirka caafimaadka qaba maadaama ay gacan ka geysato dheellitirka pH-ga jirkeena. Intaa waxaa dheer, waxay gacan ka geysataa hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka iyo dheef-shiidka, waxayna sidoo kale u ogolaataa jirkeena inuu si fiican u nuugo macdanta.
Intaa waxaa dheer, geedku wuxuu leeyahay qadar badan oo ah omega-3 fatty acids. Waxay ka caawisaa hagaajinta cadaadiska dhiigga, waxay yaraysaa kolestaroolka, waxayna yaraynaysaa halista arthritis-ka iyo sonkorowga.
Unagi waxaa ku yar soodhiyam, waxaa ku badan potassium, kumana jiro wax sonkor ah.
Waa cunto kaloori yar. Hal xabbad oo ceel ah ayaa leh qiyaastii 100-300 kalori, iyadoo ku xiran sida loo kariyo. Haddii aad u cunto sida nigiri (eel on balls bariiska), waxaad labanlaabmi doontaa kalooriyada.
Faa'iidooyinkan caafimaad ka sokow, unagi waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo kale oo aad ugu gaar ah haweenka.
Faa'iidooyinkaas waxaa ka mid ah:
- Yaraynta xanuunka caadada
- Yaraynta laalaabkii iyo hagaajinta caafimaadka maqaarka
- Yaraynta koritaanka burada
- Hoos u dhigista halista kansarka naasaha
- Hagaajinta socodka dhiigga ee maskaxda
- Kordhinta xusuusta
- Yaraynta fursad kasta oo waallida
macaan unagi la dubay
Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan oo loo diyaariyo unagi. Isha la dubay waa cuntada ugu caansan inta lagu jiro dabbaaldegga xagaaga ee "Maalinta Dibidda" ee sannadlaha ah.
"Maalinta Dibida" (Doyo no Ushi) waxay calaamad u tahay maalinta ugu kulul xagaaga. Halyeygu wuxuu leeyahay in laga gudbo kulaylka xagaaga waxay u baahan tahay adeyg badan.
Dabada cirradu waxay ragga siisaa adkaysi. Waxaa ku jira nafaqooyin iyo hormoonno badan oo kor u qaada awoodda iyo awoodda qofka.
Kuugleyda waxay isticmaalaan kaliya maaddooyinka tayada sare leh si ay u sameeyaan unagi la dubay. Way ka qaalisan tahay marka loo eego cuntooyinka kale ee eel-ka ah, sababtoo ah waxay adeegsadaan eel ka qaalisan.
Unagi la dubay, cunto kariyeyaashu waxay door bidaan in ay isticmaalaan dhogorta duurjoogta ah oo ka duwan kuwa la beeray sababtoo ah hilibku wuxuu leeyahay dhadhan sare. Midab kastaa wuxuu leeyahay cabbir u dhexeeya 30 ilaa 50 cm.
Waxa aad ka dareemi doonto saxankani waa in uu leeyahay dibed qallafsan iyo gudaha jilicsan oo jilicsan. Dadku waxay jecel yihiin isku-dhafkan u dhexeeya qallafsanaanta iyo jilicsanaanta.
Sidee loo diyaariyaa unagi la dubay?
Cunto-kuugleyda waxay rabaan inay helaan dhadhan qani ah oo kala duwan, si ay u dubtaan dhuxusha kulul. Talaabada ugu horeysa waa in la dubay isha ilaa uu kariyo.
Dabadeed, waxay uumeeyaan isha. Habkani wuxuu meesha ka saarayaa dufan kasta oo dheeraad ah.
Marka xigta, waxay ku daboolaan cirifka maraqa dhadhanka macaan. Ugu dambeyntiina, waxay dubtaan hilibka hal mar oo kale; habkani waxa uu siinayaa hilibka barafsan.
Akhri wax dheeraad ah: kuwani waa dhammaan noocyada kala duwan ee sushi ee aad u baahan tahay inaad ogaato
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
