Teriyaki 照 り 焼 き Asalka: leexasho la yaab leh oo ka soo jeeda dhaqanka
Suugada Teriyaki waa maraqa Japan aad loo jecel yahay, waxaana loo adeegsadaa suxuunno badan oo Jabaaniis ah. "Teriyaki" dhab ahaantii waa hab wax loo kariyo.
“Teri” waxaa loola jeedaa dhaldhalaalka iyo “yaki” macnaheedu waa shiil.
Waa maxay asalka teriyaki?
Sida laga soo xigtay Taariikhyahannada Cuntada, Teriyaki waxaa ikhtiraacay cunnada hilibka ee Japan qarnigii 17aad. Hababka Teriyaki waxaa markii ugu horreysay la adeegsaday xilligii Tokugawa ama haddii kale loo yaqaanno Muddadii Edo (1603-1868). Si kastaba ha ahaatee, qaar ka mid ah taariikhyahannada cuntada ayaa taageera in Teriyaki ay dhab ahaantii ikhtiraaceen qaar ka mid ah soo -galootiga Jabaaniyiinta ah ee u soo haajiray Hawaii (1960).
Iyaga oo isku dayaya inay isku daraan qaar ka mid ah badeecadaha maxalliga ah oo ay abuuraan suugo, maraqa teriyaki ayaa dhacay. Qaar ka mid ah badeecooyinkan waxay ahaayeen casiirka cananaaska, sonkorta bunni, iyo suugo soy.
Marka asalka teriyaki waa laba laab, saxanka oo ah mid aad u dhaqameed, iyo maraqa oo aan ahayn.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Teriyaki ee Ameerika
Si loo sii wado, kororka tirada makhaayadaha Jabaaniyiinta ee Gobollada ayaa suugaanta Teriyaki aad caan u noqotay 1960 -meeyadii.
Suugada Teriyaki waxaa sidoo kale loo tixgeliyaa marinade ee dhaqamada reer Galbeedka, sida Mareykanka. Qaybta waqooyi ee Dawladaha, nooc kasta oo saxan ah oo ay ku jirto maraqa Teriyaki waxaa loogu yeeraa "Teriyaki".
Si gaar ah, in kasta oo suxuunta Teriyaki ay asal ahaan ka soo jeedaan Jabaan (iyadoon loo eegayn meeshii markii hore la alifay), Seattle waxay u aragtaa inay tahay summaddeeda.
Dhaqanka Teriyaki wuxuu kor u kacay 1990 -meeyadii Seattle. Sannadkii 2010, waxaa la arkay in ugu yaraan 83 maqaayadood ay magacyadooda ku leeyihiin ereyga “Teriyaki”.
Sidaa darteed, suxuunta Teriyaki hadda waxaa loo tixgeliyaa inay tahay cunnada saxeexa Seattle sidoo kale.
Sanadihii la soo dhaafay, maraqa teriyaki wuu is beddelay oo “waa horumaray”. Magaalaynta, hababka beeraha ee kala duwan, iyo bixinta fudud ee maaddooyinka dalal kale iyo dhaqammo ayaa saameeyay maraqa Teriyaki.
Intaas ka dib, waxaa la sameeyay cuntooyin badan oo kala duwan oo lahaa maraqa Teriyaki oo ka mid ah maaddooyinka ugu waaweyn.
Sidoo kale akhri: maraqa hoisin Shiine ma yahay sida teriyaki?
Cuntooyinka Teriyaki
Cuntooyinka Teriyaki ee Japan sida caadiga ah waa cuntooyin lagu dubay suugo soy, dan ama ama mirin. Waxyaabo dheeraad ah ayaa laga heli karaa suxuunta Teriyaki sida sinjibiil iyo toon cusub.
Maraqa Teriyaki waxaa badanaa lagu daraa hilibka lo'da, kalluunka iyo digaagga. Qaar ka mid ah suxuunta aadka loo jecel yahay waa digaaga Teriyaki iyo Teriyaki Burger.
Burger Teriyaki
Burgerska Teriyaki badiyaa waxay leeyihiin maraqa teriyaki sida dusha sare. Waxa kale oo lagu dari karaa hilibka dhulka hoostiisa.
Digaaga Teriyaki: Jabbaan ama Ameerikaan?
Cuntada digaaga ee Teriyaki waxay ku saleysan tahay habka karinta Jabaan ee Teriyaki. Si kastaba ha ahaatee, suxuunta digaaga ee teriyaki ee ugu “dhab ah” ee laga heli karo waa Seattle.
Cuntooyinkan sida caadiga ah waxaa ka mid ah naasaha digaagga ee bariiska oo leh suugo teriyaki sida sarre (qaabka “donburi”).
In kasta oo saxankan aad loogu jecel yahay, haddana cuntooyinka Teriyaki ee meelaha kale aad looma jecla oo si joogto ah looma cuno.
Iyadoo la tixgelinayo in suxuunta teriyaki aan laga helin cuntooyinka Japan ee maqaayadaha Japan, dadku runtii waxay ka shakiyaan asalkeeda Jabaan.
Waxaa laga yaabaa in ay abuureen cunto kariyeyaashii Japan, laakiin badiyaa waxay ka jirtaa Gobollada ay Seattle saldhig u tahay.
Si kastaba ha ahaatee, dad badan ayaa taageersan in dhab ahaantii ay jiraan laba suxuun oo teriyaki oo kala duwan:
- Mareykanka
- iyo kan Jabaan.
Marka loo eego dooddan, digaagga Teriyaki ee Ameerika waxaa lagu abuuray cuntadii caadiga ahayd ee teriyaki laakiin sidoo kale waxaa macmacaan loogu sameeyay macmacaanka galleyda ama alaabo kale.
Taas bedelkeeda, saxanka digaaga ee Teriyaki asalka ah waxaa ku jira suugadii asalka ahayd ee Teriyaki iyo wax kale.
Sidoo kale akhri: muxuu dhadhamiyaa suugada teriyaki dhab ahaan?
Waa maxay cuntooyinka teriyaki waa inaad isku daydaa
Maadaama suxuunta teriyaki ay tahay mid ka mid ah cuntooyinka Japan ee aadka loogu raaxeysto (meel ka baxsan Japan sidoo kale), waa kuwan qaar ka mid ah suxuunta Teriyaki ee la soo jeediyay ee ay tahay inaad isku daydo inaad guriga ku samayso.
Hababka iyo siyaabaha badan ee loo adeegsado suugada Teriyaki iyo badeecooyin kale oo badan oo lagu abuuray ayaa sameeya fursado badan.
- Tariyaki Salmon
- Teriyaki Tofu
- Orange Teriyaki Digaag
- Teriyaki Doofaarka Donburi
- Teriyaki Steak Rolls
- Garabka Teriyaki
- Yellowtail Teriyaki
- Sanma Teriyaki
Waxaan rajaynayaa inaad ka heshay maqaalkan!
Teriyaki dhaqammo badan: Filibiin teriyaki hilibka doofaarka la jarjaray
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
